Aanmelden
Registreren
|
Auslese tasting
|
|
08-10-2014, 04:25 PM
 Bericht: #1 |
|||
|
|||
|
Auslese tasting
Eerder deze week hadden we een Auslese tasting in de wijnclub. Niet gemakkelijk, de meeste van de wijnen waren nog jong terwijl die wijnen echt wel (veel) tijd nodig hebben om zich ten volle te tonen. Niettemin vond ik het een zeer boeiende avond, één van de leukste tasting sinds een tijdje...
We dronken het volgende (allen van Langbeen, allen recent gekocht): 1. Koehler-Ruprecht Kallstadter Saumagen Riesling Auslese trocken (2011) 2. Karthäuserhof Eitelsbacher Karthäuserhofberg Riesling Auslese (2012) 3. Schloss Lieser Niederberg Helden Riesling Auslese (2012) 4. Reinhold Haart Piesporter Goldtröpfchen Riesling Auslese (2012) 5. Zilliken (Forstmeister Geltz) Saarburger Rausch Riesling Auslese (2012) 6. Fritz Haag Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Auslese (2011) 7. Gunderloch Nackenheim Rothenberg Riesling Auslese (2011) 8. Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Auslese #11 (2011) 9. Fritz Haag Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel #9 (2011) 10. Georg Breuer Rüdesheimer Berg Rottland Riesling Auslese (2001) 11. Reinhold Haart Piesporter Domherr Riesling Auslese (2001) 12. Reinhold Haart Piesporter Goldtröpfchen Riesling Auslese Goldkapsel (1993) De conclusies: * 1 was de enige droog gevinifieerde van de avond (13.5%), de andere schommelden allemaal rond de 8% * van de jonge vond ik 4, 6, 8 en 9 het lekkerst. * P/Q scoorde Fritz Haag (6) duidelijk het best * Leuk om te proeven was ook het verschil tussen een "gewone" Auslese en een "Goldkapsel" Auslese van het zelfde domein (6 en 9). Ze lagen in dezelfde lijn maar de 9 was rijker, voller en complexer. De Goldkapsel was duidelijk een wijn met veel potentieel (wil dit nog wel eens proeven binnen 20 jaar). * De Schloss Lieser (3) viel me op de avond zelf minder mee (heel stinky neus, mooie zuren maar het zoet zat niet goed ingekapseld, beetje plakkerig). Bij het herproeven gisteren al duidelijk evolutie en veel beter... * 2001: zeer mooie illustratie wat 13 jaar rijping met deze wijnen doet. Beiden ( 10 en 11) waren lekker, maar de 11 was toch wel duidelijk beter (evenwichtiger, fijner). * 1993: Top, geweldig lekker, mooie zuren, zeer mooi in evenwicht, je zou zo je kelder er van vol leggen! En de perfecte illustratie dat je dit soort wijnen 20 jaar moet vergeten, * Een pluim trouwens ook voor Langbeen en zijn "schatkist": je kan er tegen zeer schappelijke prijzen oude wijnen kopen (de Reinhold Haart van 2001 was zelfs goedkoper dan de Reinhold Haart van 2012) Eindconclusie: andermaal, I  Riesling!
"If it's red, French, costs too much, and tastes like the water that's left in the vase after the flowers have died and rotted, it's probably Burgundy." -Jay McInerney, "Bacchus & Me" => To be clear, just like the quote :-) |
|||
|
08-10-2014, 07:22 PM
(Dit bericht is het laatst bewerkt op 08-10-2014 om 07:26 PM door Stievie.)
Bericht: #2 |
|||
|
|||
|
RE: Auslese tasting
Mooie tastinglist...om jaloers van te zijn! Wat moeten die zelfde flesjes niet geven over menige jaren van rust in een kelderke ;-)
Ik dacht de Fritz Haag Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Auslese (2011) te hebben gedronken bij een kreeftmenu. Mooie wijn en verrassend subtiel. De geflambeerde kreeft was een perfecte combinatie. Een aanrader! |
|||
|
08-10-2014, 08:26 PM
Bericht: #3 |
|||
|
|||
|
RE: Auslese tasting
Knappe proeverij, nco!
Moezelwijnen kunnen fantastisch zijn maar zoals je schrijft is 10-15 jaar rust een minimum voor wijnen met een auslese-prädikat. De Schloss Lieser Niederberg Helden heb ik recent ook gedronken maar dan van het jaar 1997 en hier zat alles op zijn plaats. Duidelijk een wijn die wat jaren nodig heeft. Thomas Haag heeft daar de laatste 20 jaar schitterend werk verricht. Fritz Haag hoort idd tot de top en niet alleen p/q. Willi Schaeffer heeft wat oubollige etiketten maar wat er in de fles steekt is meestal wel fantastisch. Was het niet een beetje een eentonige proeverij met bijna alleen maar restzoete wijnen? Langbeen heeft idd een heel mooi assortiment kelderschatten (wel redelijk opgeslagen in prijs het laatste jaar) maar qua communicatie en emailverkeer is er duidelijk nog veel werk aan. Of zoals een geliefd forumlid onlangs me nog toevertrouwde : "François zou eigenlijk nog liever alles via brief en postkaart regelen." Dat is een reden waarom ik er nog geen wijn aangekocht heb. Wanneer je een mail stuurt en het duurt ettelijke weken eer je antwoord krijgt, dan stopt het voor mj, hoe mooi het assortiment ook is. "The poor man, the budget drinker, is forced to make choices and sacrifices that can only sharpen his discrimination and his appreciation of competing pleasures. Starting at the top, one will miss the climb." Jay McInerney, auteur van Bright Lights, Big City |
|||
|
08-10-2014, 08:44 PM
Bericht: #4 |
|||
|
|||
RE: Auslese tasting
(08-10-2014 08:26 PM)carl schreef: Wanneer je een mail stuurt en het duurt ettelijke weken eer je antwoord krijgt, dan stopt het voor mj, hoe mooi het assortiment ook is. volledig off-topic, maar ben het hier helemaal mee eens. Trying to define wine at one particular moment is like photographing the sky and assuming it will always look like that picture. (Eric Asimov) |
|||
|
08-10-2014, 09:56 PM
Bericht: #5 |
|||
|
|||
|
RE: Auslese tasting
probeer te vragen naar een prijslijst of zeg dat je een bestelling wilt plaatsen en hij kan zeer rap zijn
|
|||
|
08-10-2014, 10:51 PM
Bericht: #6 |
|||
|
|||
RE: Auslese tasting
(08-10-2014 09:56 PM)Kupers schreef: probeer te vragen naar een prijslijst of zeg dat je een bestelling wilt plaatsen en hij kan zeer rap zijn Ik heb een klein jaar geleden een bestelling willen plaatsen uit zijn kelderschattenlijst. Om zeker te zijn dat alle wijnen die ik wou bestellen er waren vroeg ik hem om te bevestigen maar dit duurde telkens zeer lang. Na enige keren over en weer mailen om mijn bestelling dan aan te passen want de wijnen op de lijst kwamen niet altijd meer overeen met de stock (met telkens tussenpozen van enkele dagen tot enkele weken) heb ik het opgegeven. Ik trek het mij niet meer aan. Er zijn nog goede wijnhandelaars in België met mooie wijnen in hun gamma die wel snel reageren en hun websites en stocks up-to-date houden. Dat is voor mij zeker zo belangrijk als een mooi assortiment. "The poor man, the budget drinker, is forced to make choices and sacrifices that can only sharpen his discrimination and his appreciation of competing pleasures. Starting at the top, one will miss the climb." Jay McInerney, auteur van Bright Lights, Big City |
|||
|
08-10-2014, 11:06 PM
Bericht: #7 |
|||
|
|||
RE: Auslese tasting
(08-10-2014 04:25 PM)nco schreef: Eerder deze week hadden we een Auslese tasting in de wijnclub. Niet gemakkelijk, de meeste van de wijnen waren nog jong terwijl die wijnen echt wel (veel) tijd nodig hebben om zich ten volle te tonen. Niettemin vond ik het een zeer boeiende avond, één van de leukste tasting sinds een tijdje... Prachtige en interessante proeverij! Maar de opmerking van de eentonigheid kan ik wel ergens begrijpen, of was dit helemaal geen probleem? Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans) |
|||
|
08-10-2014, 11:23 PM
Bericht: #8 |
|||
|
|||
|
RE: Auslese tasting
De ervaring heeft me geleerd dat hij telefonisch veel toegankelijker is, maar qua organisatie kan hij nog wel iets opsteken van de Deutsche Grundlichkeit
 . Sommige wijnen zijn echt de moeite, en als dat betekent dat ik af en toe in de middle of nowhere moet stoppen om in zijn magazijn binnen te springen dan heb ik er dat wel voor over.
|
|||
|
09-10-2014, 09:57 AM
Bericht: #9 |
|||
|
|||
RE: Auslese tasting
(08-10-2014 08:26 PM)carl schreef: Was het niet een beetje een eentonige proeverij met bijna alleen maar restzoete wijnen? Voor alle duidelijkheid, ik heb zelf ook nog geen echte ervaringen met Langbeen (er zelf nog niks gekocht) dus kan hier niet over oordelen... Maar ik vind het idee van de kelderschatten wel leuk, niet heel veel wijnhandelaars houden wijn zelf achter om te laten rijpen en pas later te verkopen (wat ik ook wel begrijp, allemaal kapitaal dat ligt te slapen...) Eentoning? Ik vond van niet maar als je niet van dit soort wijnen houdt is het een heel ander verhaal (er was één persoon die het allemaal maar niks vond, veel te zoet). De degustatie was ook goed opgebouwd, alles was blind maar we wisten op voorhand dat we gingen eindigen met oudere jaargangen. Dat gaf al iets om naar uit te kijken om te zien hoe de wijnen evolueren (de reden ook waarom ik oudere Bdx aan het zoeken ben, een tasting met enkel jonge Bdx kan wel eens serieus afknappen op een tannine overdose). Ook was de volgorde van de jonge Ausleses vrij goed (was wel toevallig), een "goede" en een "minder goede" kwamen steeds afwisselend waardoor vergelijken makkelijker was. "If it's red, French, costs too much, and tastes like the water that's left in the vase after the flowers have died and rotted, it's probably Burgundy." -Jay McInerney, "Bacchus & Me" => To be clear, just like the quote :-) |
|||
|
09-10-2014, 11:09 AM
Bericht: #10 |
|||
|
|||
RE: Auslese tasting
(08-10-2014 04:25 PM)nco schreef: Eerder deze week hadden we een Auslese tasting in de wijnclub. Niet gemakkelijk, de meeste van de wijnen waren nog jong terwijl die wijnen echt wel (veel) tijd nodig hebben om zich ten volle te tonen. Niettemin vond ik het een zeer boeiende avond, één van de leukste tasting sinds een tijdje...Zeer herkenbaar je conclusie dat je die wijnen 20 jaar moet vergeten. Auslese jong kan mij zelden bekoren, de suiker verdekt de meeste fijne aroma's en de massa's zuren die eronder zitten, het evenwicht ontbreekt. Liever een oude Auslese van een mindere god dan een jonge Auslese van een topwijnbouwer. Heb ooit een verticale gedaan van een Auslese, weingut Hahn in Kröv, Steffensberg. Ongelofelijk hoe elke tien jaar dat een Auslese oudert, bijkomende finesse en kwaliteit geeft. Ik denk dat we 2011, 2001, 1991, 1981 en 1976 hadden. De wijnen uit de jaren '80 zijn echte grote wijnen, ook al gaat het hier niet om een beroemde wijnbouwer (vers koop je die wijn aan nog geen 8 euro, denk ik). De 1976 was magistraal. De jonge Auslesen van het domein zijn eigenlijk saai en schijnbaar overdreven zoet, je zou ze nooit kopen. Maar leg ze in je kelder en dan... Auslese hoeft dus helemaal niet veel te kosten (jouw proeverijtje moet wel wat gekost hebben gezien de namen) als je bij minder bekende producenten gaat (bv de gebroeders Merkelbach in Urzig). Daar kan je ook oudere wijnen kopen voor een habbekrats. Schatkamers van wijnhandelaars zijn best ok (spijtig wel als je de bestelling per postduif moet plaatsen), maar de Moezel zelf is de beste schatkamer. Je vindt er oude Kabinett, Spätlese en Auslese voor geen geld (wel niet naar een VDP-wijnbouwer gaan natuurlijk ;-) ) De wijnbouwers geraken die wijnen gewoon niet kwijt, iedereen vraagt naar jong. |
|||
|
09-10-2014, 01:53 PM
Bericht: #11 |
|||
|
|||
RE: Auslese tasting
(08-10-2014 10:51 PM)carl schreef:(08-10-2014 09:56 PM)Kupers schreef: probeer te vragen naar een prijslijst of zeg dat je een bestelling wilt plaatsen en hij kan zeer rap zijn Persoonlijk hou ik wel van de stijl van Langbeen. Het moet allemaal niet zo efficient en gelikt zijn. Sinds Hilde Jonckheere mee een oogje in het zeil houdt, gaat alles wel vlotter dan vroeger, heb ik ondervonden. Of dat ervoor gezorgd heeft dat de prijzen zijn gestegen, is een open vraag... Ik ben onlangs nog enkele "kelderschat"-flesjes gaan ophalen, en heel aangenaam ontvangen geweest in de living en een halfuurtje over van alles en nog wat gekletst. Francois is toch wel de grootste rieslingkenner (of kenner van Duitse wijnen in het algemeen) van Vlaanderen en omstreken. Als ik daarmee Gerd Brabant niet tekort doe. |
|||
|
10-10-2014, 08:53 AM
Bericht: #12 |
|||
|
|||
|
RE: Auslese tasting
Heb die schatkamer lijst bekeken.
Veel 'goedkopere' oudere jaargangen... Ikzelf zet pas mijn eerste stappen in Riesling. Zou het de moeite zijn om bvb enkele rieslings van 1996-2005 aan te schaffen aan 14-18 euro zoals ze zijn aangeboden bij Langbeen? Of eventueel enkele tips van de kenners onder ons? (Vrienden van de Riesling? )Kan eventueel via PM
|
|||
|
12-10-2014, 06:24 PM
Bericht: #13 |
|||
|
|||
RE: Auslese tasting
(10-10-2014 08:53 AM)Dc schreef: Heb die schatkamer lijst bekeken. Mag ik eerst even benadrukken dat de Vrienden van de Riesling nooit hebben gepretendeerd dat we kenners zijn, we zouden niet durven. Het is moeilijk om je vraag te beantwoorden, Dc. Er staan mooie wijnen op de Schatkamer-lijst, en ze zijn zeker goed bewaard. Persoonlijk kies ik een beetje "lukraak", met behulp van enkele "Vintage-charts" en info over de wijnmakers. En soms heb je dan een sublieme fles (zoals afgelopen weekend, meer hierover binnenkort op de blog), maar eventueel kan de wijn ook wat tegenvallen: te ver geëvolueerd - hoewel daar ook liefhebbers voor zijn. Kiezen en proberen, maar als je pas begint Riesling te ontdekken, denk ik dat je beter bent met nu een aantal flesjes van de recente jaargangen (2012, 2013) te kopen en daar zelf de evolutie jaar na jaar van te volgen. |
|||
|
12-10-2014, 10:15 PM
Bericht: #14 |
|||
|
|||
|
RE: Auslese tasting
Heb ook nooit willen zeggen dat jullie dat wel pretenderen
Zal de raad meenemen, bedankt! |
|||
|
28-10-2014, 03:41 PM
Bericht: #15 |
|||
|
|||
RE: Auslese tasting
(10-10-2014 08:53 AM)Dc schreef: Heb die schatkamer lijst bekeken. Ik zou Francois daar eens over mailen en vragen wat hij je kan bezorgen voor die prijs als intro voor deze overheerlijke druif! Ik heb zelf altijd snel antwoord per email. Je moet gewoon eens met die mens gesproken hebben als het over duitse wijn gaat... die mens zou iedereen bekeren als het kon Ook als ik bijvoorbeeld wine-food pairing wil doen met riesling, stuur ik hem gewoon een mail. Hij checkt dan met Hilde Jonckheere en die stellen samen meestal iets zeer boeiends voor bv. "1997 Gunderloch Nackenheim Rothenberg Riesling Auslese" bij "Sint jacobsvrucht / appel / zwarte pens / veenbes" (BYO diner in 12 Place du Marché, Antwerpen). Om maar te zeggen: ik ben grote fan van goeie Riesling! 
|
|||
|
28-10-2014, 07:22 PM
Bericht: #16 |
|||
|
|||
|
RE: Auslese tasting
Hij checkt dan met Hilde Jonckheere
[/quote] --> http://www.tannineetcuisine.be/#/NL/overons/ zelf nog niet geweest maar ziet er niet slecht uit My tastes are simple, I am easily satisfied with the best. Winston Churchil |
|||
|
29-10-2014, 08:58 PM
Bericht: #17 |
|||
|
|||
RE: Auslese tasting
(28-10-2014 07:22 PM)shiraz schreef: Hij checkt dan met Hilde Jonckheere --> http://www.tannineetcuisine.be/#/NL/overons/ zelf nog niet geweest maar ziet er niet slecht uit [/quote] Persoonlijk ook nog niet daar geweest. Ze doet ook 1 of 2x per jaar een tastingmenu met Duitse wijnen waar dan ook een producent aanwezig is. Moet de madam eens overtuigen om een weekendje naar het mooie Jabbeke te trekken 
|
|||
|
14-11-2014, 04:57 PM
Bericht: #18 |
|||
|
|||
|
RE: Auslese tasting
Ik heb onlangs een paar flessen Willi Schafer Riesling Auslese 1997 op de kop getikt voor no-price. Op het net kan ik hier weinig van terugvinden.
Wel zie ik geregeld de toevoeging #12 of #14 verschijnen bij deze wijnen. Wat betekent dit eigenlijk? Gr, Wil (beginnend Riesling drinker) |
|||
|
14-11-2014, 05:59 PM
Bericht: #19 |
|||
|
|||
|
RE: Auslese tasting
Heeft dan niet met de botteling te maken? #12 is dan bv de 12e botteling of het 12e vat, dacht ik...
Schaefer vind ik trouwens top! Je kan altijd eens CT checken: https://www.cellartracker.com/classic/li...97+auslese |
|||
|
14-11-2014, 09:16 PM
Bericht: #20 |
|||
|
|||
|
RE: Auslese tasting
Op elke fles staat een AP-nummer (Amtliche Prüfungsnummer) dat ter verificatie op elke Duitse kwaliteitswijn staat.
Wanneer je het AP-nummr bekijkt zie je volgende info : Het nummer geeft de volgende informatie: Bijvoorbeeld: 4 387 4340 13 03 4 = volgnummer van het onderzoeksstation, waar de wijn is gecontroleerd 387 = plaats waar het wijngoed is gevestigd 4340 = volgnummer dat aan het wijngoed is toegekend 13 = de partij wijn die ter controle werd voorgelegd 03 = jaar waarin de wijn is gecontroleerd Het voorlaatste nr is meestal het nummer van het desbetreffende vat dat je terugvindt achter de # "The poor man, the budget drinker, is forced to make choices and sacrifices that can only sharpen his discrimination and his appreciation of competing pleasures. Starting at the top, one will miss the climb." Jay McInerney, auteur van Bright Lights, Big City |
|||
|
14-11-2014, 09:42 PM
Bericht: #21 |
|||
|
|||
RE: Auslese tasting
(14-11-2014 09:16 PM)carl schreef: Op elke fles staat een AP-nummer (Amtliche Prüfungsnummer) dat ter verificatie op elke Duitse kwaliteitswijn staat. interessant, thanks
Trying to define wine at one particular moment is like photographing the sky and assuming it will always look like that picture. (Eric Asimov) |
|||
|
14-11-2014, 09:44 PM
Bericht: #22 |
|||
|
|||
|
RE: Auslese tasting
Thanks Carl.....
|
|||
|
15-11-2014, 07:44 PM
Bericht: #23 |
|||
|
|||
RE: Auslese tasting
(14-11-2014 09:16 PM)carl schreef: Op elke fles staat een AP-nummer (Amtliche Prüfungsnummer) dat ter verificatie op elke Duitse kwaliteitswijn staat. Blijkbaar zijn de voorlaatste cijfers (13 in dit geval) niet altijd het 13e lot dat de wijnmakers voorstelt maar kan dit gewoon ook zijn vat nr 13 zijn ( wat bvb elk jaar een spatlese voorbrengt) waardoor het voor de vaste klanten ook gemakkelijker maakt om jaar na jaar eenzelfde wijn op te volgen. "The poor man, the budget drinker, is forced to make choices and sacrifices that can only sharpen his discrimination and his appreciation of competing pleasures. Starting at the top, one will miss the climb." Jay McInerney, auteur van Bright Lights, Big City |
|||
|
16-11-2014, 03:46 PM
Bericht: #24 |
|||
|
|||
|
RE: Auslese tasting
Er zit ook niet altijd eenvormigheid in, in die lotnummers.
Het viel me bvb op dat de Peter Lauer Faß 8, die we bij de Riesling-en-kaas-degustatie proefden, het AP nummer 02 13 draagt. Je zou dan toch 08 13 verwachten. Niet dus. Ook is het zo dat sommige wijnmakers een beperkte partij van een bepaalde wijn speciaal opvoeden om op een Versteigerung (officiële wijnveiling van de beste wijnpartijen, zie ook http://vriendenvanderiesling.wordpress.c...uitsland/) aan te bieden. Die wijnen krijgen dan een apart AP nummer, en zijn dikwijls heel erg gezocht (en heel duur). Langbeen maakt hier bvb melding van op zijn Schatkamer lijst: je ziet het woordje "veiling" staan achter die specifieke wijn. Verder is alles heel eenvoudig in Duitsland, hoor... 
|
|||
|
|