Domaine Jacques Carillon in Puligny-Montrachet

[FRANCISPICCART]

Domaine Jacques Carillon - Puligny-Montrachet 2015

Voor mij erg soepele, harmonieuze Puligny die steeds beter werd naarmate de fles leger raakte. En dat leegmaken ging vrij vlot moet ik bekennen. Twaalf maanden eik, héél weinig nieuw vat, en daarna nog een zestal maanden op inox. Dat maakt dat de wijn, ondanks de warme jaargang, toch erg fris en finessevol overkomt. In de neus citroen, geel fruit, wat bloemige aroma's en wat lichtjes gegrilde toetsen en ook wat minerale tonen. Maar alles heel subtiel en afgemeten. In de mond kom je absoluut geen storende, agressieve factoren tegen. Het fruit domineert en het hout ondersteunt. Fijne stijl van wijnmaken is dit. Zeer toegankelijk ondanks zijn jeugd.