Aanmelden
Registreren
|
Konijn
|
|
09-03-2016, 10:16 AM
 Bericht: #1 |
|||
|
|||
|
Konijn
Ik krijg vrijdag volk over de vloer.
Voorgerecht zoek ik een vegetarische pasta te maken: Rigatoni met aubergines en ricotta. Hoofdgerecht konijn met honing-tijm saus ofwel stoofpotje v konijn met bier in (bruin bier of rodenbach). Suggesties qua wijn? In het verleden al goede ervaringen met gemaakte suggesties hier dus...  Nagerecht zoet en kazen (voor bij kazen zoete wijn van Merkelbach voorzien die ik gescoord heb 2 weken geleden met en bezoekje aan de 2 heren) |
|||
|
09-03-2016, 04:18 PM
(Dit bericht is het laatst bewerkt op 09-03-2016 om 04:18 PM door Vinogan(s).)
Bericht: #2 |
|||
|
|||
|
RE: Konijn
Voorgerecht: orvieto classico, verdicchio (of viognier)
Hoofd: denk misschien aan een "kleine super tuscan": caburnio van monteti of volpolo van sapaio |
|||
|
09-03-2016, 10:12 PM
Bericht: #3 |
|||
|
|||
|
RE: Konijn
De orvieto van Vinogan zie ik ook wel zitten. Ofwel iets zuid-Frans wit zoals de Cuvée Centenaire van Lafage.
Konijn vind ik niet gemakkelijk met wijn. Ik zou de gestoofde toetsen opzoeken, een Australische shiraz misschien? Trying to define wine at one particular moment is like photographing the sky and assuming it will always look like that picture. (Eric Asimov) |
|||
|
09-03-2016, 11:38 PM
Bericht: #4 |
|||
|
|||
|
RE: Konijn
Voorgerecht: trebbiano lijkt me idd ok. Soave?
Konijn: elegante Z-Rhône (vb. Ch9 van Vieux Donjon) |
|||
|
10-03-2016, 08:00 AM
Bericht: #5 |
|||
|
|||
|
RE: Konijn
Kris ik was ook an aal Soave aan het denken, probleem is dat die voorraad momenteel uitgeput is
 Konijn gaat het de honing-tijm versie worden en ik dacht eigenlijk ook aan Rhone aangezien ik nog wat Gigondas van Perrin&fils 2011 heb liggen. |
|||
|
10-03-2016, 11:13 AM
Bericht: #6 |
|||
|
|||
RE: Konijn
(10-03-2016 08:00 AM)Dc schreef: Kris ik was ook an aal Soave aan het denken, probleem is dat die voorraad momenteel uitgeput is anale Soave? Ik zou voor ne traditionele gaan... 
|
|||
|
10-03-2016, 11:29 AM
Bericht: #7 |
|||
|
|||
|
RE: Konijn
Als er bij het voorgerecht ook tomaten gebruikt worden, zou ik toch voor Italiaans rood gaan, zonder hout. Voorbeelden genoeg te vinden, bv. een Cerasuolo di Vittoria (Gulfi, Planeta).
En voor het hoofdgerecht misschien een blend van Sangiovese en Merlot? I was just, I was just, I was just sitting here thinking About your kiss and your warm embrace When the reflection in the glass that I held to my lips baby Revealed the tears that were on my face |
|||
|
10-03-2016, 12:46 PM
Bericht: #8 |
|||
|
|||
|
RE: Konijn
Kleine typo mag he Kris
Italiaans rood zonder hout is misschien wel leuke insteek ja. Merci! |
|||
|
10-03-2016, 03:47 PM
Bericht: #9 |
|||
|
|||
|
RE: Konijn
Voorgerecht : Pinot gris en Hoofdgerecht een topbeaujolais zoals een Morgon of Fleurie
Wine is sunlight , held together by water ! |
|||
|
16-03-2016, 09:13 AM
Bericht: #10 |
|||
|
|||
|
RE: Konijn
Bijna vergeten: Het is dus de Gigondas van Perrin&fils geworden, 2011. Zeer lekker. Kwam pas echt open na 3u karaf. Kan dus nog wel wat hebben (ik wacht nog even met mijn andere flessen)
|
|||
|
|