Laten we eens iets serieus doen...

[Jordaens]

... was de tendens op onze zo goed als maandelijkse degustatie te Mortsel...

0. Château Bonnet 2013
A.C. Entre-Deux-Mers
Sauvignon, Sémillon, Muscadelle
M.C. - 12% vol. - Magnus, Kontich/Deurne: €9,16

- Een volle, heldere, lichtgouden kleur.
- Een vol aroma met kamperfoelie, citroen, abrijoos, pompelmoes, mango, ananas en anijs. Rijk en met toch wel een zekere finesse.
- Redelijke molligheid, iets hoger in de zuren, matige afdronk.
Voldoende evenwichtig, een goede allround wijn om nu te drinken.

1. Château du Tertre 2000
A.C. Margaux
5ième grand cru classé
70% cabernet-sauvignon, 10% merlot, 10% cabernet franc, 10% petit verdot (aanplant)
M.C. - 13% vol. - Belgium Wine Watchers: € 54.45

- Een intense, heldere scharlakenrode kleur met kleine doorzichtigheid
Goede, lichtjes gekleurde tranen, meniscus reeds een beetje naar tuillé neigend.
- Intens aroma met cassis en braambes, gestoofde pruim, tabak, herfstgeuren en bosgrond, rokerig. Thee, peper, muskaat. Finesserijk.
- Potentieel evenwichtig, met wat hogere zuren en tannine, lange afdronk met tabak.
Ondanks een spoor van evolutie in kleur en geur leek deze wijn nog flink wat potentieel te hebben en kwam hij in de mond nog vrij jong over.

2. Château Marquis de Terme 2000
A.C. Margaux
4ieme grand cru classé
70% cabernet-sauvignon, 25% merlot, 5% petit-verdot
MC - 12,5% vol. - Belgium Wine Watchers: € 57,48

- Een heldere intense granaatrode kleur, gekleurde meniscus, mooie consistente tranen.
- Intense geur : frambozenjam, zwarte bes, gestoofde pruim en ander fruit. Eik, tabak, rokerig, wat noterig van gebrand vat. Peper, muskaat, vanille, kaneel.
Weelderig, krachtig maar toch ook met enige finesse
- evenwichtige, heel presente molligheid, zuren en tannine. Heel lange afdronk met tabak en pruim.
Deze wijn heeft nog flink wat bewaarpotentieel (nu - 2025?).

3. Ch. Beychevelle 2005
A.C. Saint-Julien
4e grand cru classé
47% cabernet-sauvignon, 46% merlot, 4% petit verdot, 3% cabernet franc
MC - 13% vol. - Belgium Wine Watchers, € 90,75

- Helder, intense granaatrode kleur met erg kleine doorzichtigheid. Iets evolutie aan de volledig gekleurde rand. Mooie, gekleurde tranen.
- Intens aroma met frambozenjam, gestoofde krieken, alcool camfré, eike, rook, geroosterd brood, petper, kaneeel, vanille. Een finesserijke, heel lekkere, complexe neus.
- compleet evenwicht en harmonie tussen molligheid, zuren en tannines, erg lange afdronk.
Een zeer mooie wijn met nog een lange toekomst.

4. Ch. Musar 2007(the odd one out)
Gaston Hochar
Bekaa Vallei, Libanon.
Cabernet Sauvignon-Carignan-Cinsault
M.C. - 14% vol. - Swaffou, Pulle, € 33,40

- Een heldere volle scharlakenrode kleur, vrij ondoorzichtig. Goede tranen, iets verdunnende meniscus.
- Vol aroma met verse en geconfijte kriek en gestoofd fruit. Herfstgeur met droog kreupelhout en dode bladeren, rokerig, iets groentenachtigs, karamel, koffie, mon chérie. Tijm, drop. Complexe neus, maar niet zo fijn als 3.
-Harmonieus versmolten maar nog presente molligheid, zuren en tannines, met een goede lange afdronk waar de mon chérie en wat kersepit blijven hangen.
Een zeer evenwichtige wijn, nu te drinken tot 2020.

5. Château L'Evangile 2006
A.C. Pomerol
86% merlot, 14% cabernet franc
M.C. - 14% vol - Belgium Wine Watchers: € 114,95

- Een heldere, intense, compleet ondoorzichtige kleur van zwarte kers. Zeer gekleurde tranen, volledig gekleurde meniscus met een eerste beetje evolutie.
- Intense tot diepe neus, met eerst een beetje oxo, maar dat verdwijnt. Framboos, zwarte bes, diverse gestoofde vruchten, ceder, tabak, peper, kaneel. Zeer complex, zeer subtiel aroma.
- Finesserijk en harmonieus in de mond met presente, evenwichtige molligheid, zuren en tannines. Heel lange afdronk met krieken.
Een prachtige wijn om nu en tot in de oneindigheid te degusteren.

6. Ch. Trotanoy 2006
A.C. Pomerol
90% merlot, 10% cabernet franc (aanplant)
M.C. - 13,5% vol. - Belgium Wine Watchers: € 117,98

- Helder, intens granaatrood met een beetje evolutie. Redelijk ondoorzichtig, mooie tranen.
- Intens aroma met bij aanvang iets romigs. Floraal, gestoofd fruit, vijfvruchtenconfituur. Amandel, peper. Veel finesse, zeer versmolten, subtiel.
- Volledige harmonie tussen molligheid, zuren en tannines. Vrij lange afdronk, met opnieuws iets lactisch.
Fijne wijn om nu te drinken.

Iedereen content, de Beychevelle en de Evangile sprongen eruit als de beste van het pak.

[Benz]

(12-05-2016 09:44 PM)Jordaens schreef:  ... was de tendens op onze zo goed als maandelijkse degustatie te Mortsel...

0. Château Bonnet 2013
A.C. Entre-Deux-Mers
Sauvignon, Sémillon, Muscadelle
M.C. - 12% vol. - Magnus, Kontich/Deurne: €9,16

- Een volle, heldere, lichtgouden kleur.
- Een vol aroma met kamperfoelie, citroen, abrijoos, pompelmoes, mango, ananas en anijs. Rijk en met toch wel een zekere finesse.
- Redelijke molligheid, iets hoger in de zuren, matige afdronk.
Voldoende evenwichtig, een goede allround wijn om nu te drinken.

1. Château du Tertre 2000
A.C. Margaux
5ième grand cru classé
70% cabernet-sauvignon, 10% merlot, 10% cabernet franc, 10% petit verdot (aanplant)
M.C. - 13% vol. - Belgium Wine Watchers: € 54.45

- Een intense, heldere scharlakenrode kleur met kleine doorzichtigheid
Goede, lichtjes gekleurde tranen, meniscus reeds een beetje naar tuillé neigend.
- Intens aroma met cassis en braambes, gestoofde pruim, tabak, herfstgeuren en bosgrond, rokerig. Thee, peper, muskaat. Finesserijk.
- Potentieel evenwichtig, met wat hogere zuren en tannine, lange afdronk met tabak.
Ondanks een spoor van evolutie in kleur en geur leek deze wijn nog flink wat potentieel te hebben en kwam hij in de mond nog vrij jong over.

2. Château Marquis de Terme 2000
A.C. Margaux
4ieme grand cru classé
70% cabernet-sauvignon, 25% merlot, 5% petit-verdot
MC - 12,5% vol. - Belgium Wine Watchers: € 57,48

- Een heldere intense granaatrode kleur, gekleurde meniscus, mooie consistente tranen.
- Intense geur : frambozenjam, zwarte bes, gestoofde pruim en ander fruit. Eik, tabak, rokerig, wat noterig van gebrand vat. Peper, muskaat, vanille, kaneel.
Weelderig, krachtig maar toch ook met enige finesse
- evenwichtige, heel presente molligheid, zuren en tannine. Heel lange afdronk met tabak en pruim.
Deze wijn heeft nog flink wat bewaarpotentieel (nu - 2025?).

3. Ch. Beychevelle 2005
A.C. Saint-Julien
4e grand cru classé
47% cabernet-sauvignon, 46% merlot, 4% petit verdot, 3% cabernet franc
MC - 13% vol. - Belgium Wine Watchers, € 90,75

- Helder, intense granaatrode kleur met erg kleine doorzichtigheid. Iets evolutie aan de volledig gekleurde rand. Mooie, gekleurde tranen.
- Intens aroma met frambozenjam, gestoofde krieken, alcool camfré, eike, rook, geroosterd brood, petper, kaneeel, vanille. Een finesserijke, heel lekkere, complexe neus.
- compleet evenwicht en harmonie tussen molligheid, zuren en tannines, erg lange afdronk.
Een zeer mooie wijn met nog een lange toekomst.

4. Ch. Musar 2007(the odd one out)
Gaston Hochar
Bekaa Vallei, Libanon.
Cabernet Sauvignon-Carignan-Cinsault
M.C. - 14% vol. - Swaffou, Pulle, € 33,40

- Een heldere volle scharlakenrode kleur, vrij ondoorzichtig. Goede tranen, iets verdunnende meniscus.
- Vol aroma met verse en geconfijte kriek en gestoofd fruit. Herfstgeur met droog kreupelhout en dode bladeren, rokerig, iets groentenachtigs, karamel, koffie, mon chérie. Tijm, drop. Complexe neus, maar niet zo fijn als 3.
-Harmonieus versmolten maar nog presente molligheid, zuren en tannines, met een goede lange afdronk waar de mon chérie en wat kersepit blijven hangen.
Een zeer evenwichtige wijn, nu te drinken tot 2020.

5. Château L'Evangile 2006
A.C. Pomerol
86% merlot, 14% cabernet franc
M.C. - 14% vol - Belgium Wine Watchers: € 114,95

- Een heldere, intense, compleet ondoorzichtige kleur van zwarte kers. Zeer gekleurde tranen, volledig gekleurde meniscus met een eerste beetje evolutie.
- Intense tot diepe neus, met eerst een beetje oxo, maar dat verdwijnt. Framboos, zwarte bes, diverse gestoofde vruchten, ceder, tabak, peper, kaneel. Zeer complex, zeer subtiel aroma.
- Finesserijk en harmonieus in de mond met presente, evenwichtige molligheid, zuren en tannines. Heel lange afdronk met krieken.
Een prachtige wijn om nu en tot in de oneindigheid te degusteren.

6. Ch. Trotanoy 2006
A.C. Pomerol
90% merlot, 10% cabernet franc (aanplant)
M.C. - 13,5% vol. - Belgium Wine Watchers: € 117,98

- Helder, intens granaatrood met een beetje evolutie. Redelijk ondoorzichtig, mooie tranen.
- Intens aroma met bij aanvang iets romigs. Floraal, gestoofd fruit, vijfvruchtenconfituur. Amandel, peper. Veel finesse, zeer versmolten, subtiel.
- Volledige harmonie tussen molligheid, zuren en tannines. Vrij lange afdronk, met opnieuws iets lactisch.
Fijne wijn om nu te drinken.

Iedereen content, de Beychevelle en de Evangile sprongen eruit als de beste van het pak.

Schitterende degustatie. Marquis de Terme is een schitterende wijn, het is een Chateau dat heel veel bewaarpotentieel bezit. Word soms een beetje onderschat denk ik. Voor mij alleszins een hele grote Margaux wijn.