wijnliefhebbers

FRANCISPICCART · 12-09-2017, 06:09 PM

Chablis 2015 - Jean-Paul & Benoît Droin

Lichtgeel met groenige schijn. Opent zich mooi in het glas met wat citrustoetsen, sinaasappelschil, pompelmoes. Ook iets bloemig. Daarna wat natte kiezel en zelfs een lichte "grassige" toets. Volle, romige structuur. Komt soepel, evenwichtig en finessevol over. Neigt over te gaan naar het boterige. Fijne zuurtjes zorgen voor een aangename frisheid. Ik hou van de stijl van deze wijnmaker.

***vinejo*** · 12-09-2017, 10:44 PM

(12-09-2017 06:09 PM)FRANCISPICCART schreef: Chablis 2015 - Jean-Paul & Benoît Droin

Lichtgeel met groenige schijn. Opent zich mooi in het glas met wat citrustoetsen, sinaasappelschil, pompelmoes. Ook iets bloemig. Daarna wat natte kiezel en zelfs een lichte "grassige" toets. Volle, romige structuur. Komt soepel, evenwichtig en finessevol over. Neigt over te gaan naar het boterige. Fijne zuurtjes zorgen voor een aangename frisheid. Ik hou van de stijl van deze wijnmaker.

Dit domein is ook "hot" op LpdV, de nieuwe chouchou als het ware. Wat zich blijkbaar al zou uiten in de prijzen...

don quichotte

(12-09-2017 10:44 PM)vinejo schreef:
(12-09-2017 06:09 PM)FRANCISPICCART schreef: Chablis 2015 - Jean-Paul & Benoît Droin

Lichtgeel met groenige schijn. Opent zich mooi in het glas met wat citrustoetsen, sinaasappelschil, pompelmoes. Ook iets bloemig. Daarna wat natte kiezel en zelfs een lichte "grassige" toets. Volle, romige structuur. Komt soepel, evenwichtig en finessevol over. Neigt over te gaan naar het boterige. Fijne zuurtjes zorgen voor een aangename frisheid. Ik hou van de stijl van deze wijnmaker.

Dit domein is ook "hot" op LpdV, de nieuwe chouchou als het ware. Wat zich blijkbaar al zou uiten in de prijzen...

De prijzen waren daar al hoog einde jaren 80 begin jaren 90. ( een paar toen keer langs geweest)
Ik kocht er onder meer "Le Montmains" 1986
Memorabel.
Kostte toen rond de 60 FF wat toen ook niet goedkoop was.

wvd · 13-09-2017, 12:51 PM

(12-09-2017 11:53 PM)don quichotte schreef:
(12-09-2017 10:44 PM)vinejo schreef:
(12-09-2017 06:09 PM)FRANCISPICCART schreef: Chablis 2015 - Jean-Paul & Benoît Droin

Lichtgeel met groenige schijn. Opent zich mooi in het glas met wat citrustoetsen, sinaasappelschil, pompelmoes. Ook iets bloemig. Daarna wat natte kiezel en zelfs een lichte "grassige" toets. Volle, romige structuur. Komt soepel, evenwichtig en finessevol over. Neigt over te gaan naar het boterige. Fijne zuurtjes zorgen voor een aangename frisheid. Ik hou van de stijl van deze wijnmaker.

Dit domein is ook "hot" op LpdV, de nieuwe chouchou als het ware. Wat zich blijkbaar al zou uiten in de prijzen...

De prijzen waren daar al hoog einde jaren 80 begin jaren 90. ( een paar toen keer langs geweest)
Ik kocht er onder meer "Le Montmains" 1986
Memorabel.
Kostte toen rond de 60 FF wat toen ook niet goedkoop was.

Droin maakt al heel lang zeer mooie Chablis aan een bijna vriendenprijs. De laatste jaren is die wel plots in prijs gestegen, wellicht heeft dat alles te maken met de meteriologische rampen van de laatste jaren.

FRANCISPICCART · 27-09-2017, 10:39 PM

Petit Chablis 2015 - Jean-Paul & Benoît Droin
Rijpe perzikken, mango, citrus, kokosgebak en wat bloemigheid. In de mond heel rond, rijp en super zacht. De zuren mochten zich wat meer presenteren maar het warme jaar heeft voor wat meer rondeur gezorgd. Heel aangename wijn en helemaal niet petit.

wvd · 28-09-2017, 12:16 PM

(27-09-2017 10:39 PM)FRANCISPICCART schreef: Petit Chablis 2015 - Jean-Paul & Benoît Droin
Rijpe perzikken, mango, citrus, kokosgebak en wat bloemigheid. In de mond heel rond, rijp en super zacht. De zuren mochten zich wat meer presenteren maar het warme jaar heeft voor wat meer rondeur gezorgd. Heel aangename wijn en helemaal niet petit.

Zie Hoekje van de handelaar.

Fre · (Dit bericht is het laatst bewerkt op 17-11-2018 om 07:54 PM door Fre.)

Chablis 2014
Gisteren een vrij gesloten neus en ook in de mond redelijk kort. Deze middag opnieuw uit de frigo. Niet veel beterschap. Ik had de fles al bijna afgeschreven maar na een paar uur openstaan komt dit beestje open. Grassig, citrus, mineraliteit en zelfs iets ziltig. Na opwarmen komen ook in de mond meer smaken vrij. Zeer fijn, niet heel erg lang maar wel correct. Ik zou dit wel opnieuw kopen maar 18 eur voor een Chablis is wel limiet (ik betaalde wel 2 euro minder voor de 2017!!?)

Thierry Debaisieux · 05-08-2019, 07:59 AM

Ik heb sinds 2007 elk jaar gekocht en ik heb de kans gehad om vaak de 5 Grands Crus van het Domaine te drinken. 2008 staat momenteel aan de top.

Vince · 05-08-2019, 10:04 PM

Thierry, ik benijd je dat je dit domein al zo lang koopt, is de absolute top 5, of misschien top 3 van Chablis.... Chablis is p/kw samen met Maconnais het mooiste van de Bourgogne, afhankelijk van de wijnstijl die je zoekt.

Thierry Debaisieux

Vince,
het enige probleem is dat de prijzen veel zijn gestegen Confused

wvd · 06-08-2019, 09:57 AM

(05-08-2019 11:23 PM)Thierry Debaisieux schreef: Vince,
het enige probleem is dat de prijzen veel zijn gestegen

Dat is inderdaad jammer, maar zie het als een vrij logische inhaalbeweging. In de jaren 60-70 (en zeker ook daarvoor) was de reputatie van Chablis eigenlijk groter en de prijzen lagen toen maar iets lager dan in de Côte de Beaune, terwijl ze nu op de helft tot een derde liggen. Dat die terug aantrekken is onvermijdelijk. Gelukkig is er goed nieuws, ook andere wijnen uit de grotere regio (Vezelay, Chitry, Tonnerre,...) beginnen kwalitatief op niveau te komen.

Thierry Debaisieux · 22-09-2019, 09:50 AM

Ik dronk vorige week Chablis Premier Cru Vaillons 2018,
de neus is elegant op mandarijn en citroen met mooie minerale nuances,
de mond is zeer aangenaam, hij heeft een mooie geconcentreerde textuur en een mooie fruitige zuurheid die een aangename spanning geeft.
Deze evenwichtige wijn heeft een lange fruitige afdronk met minerale accenten.

Ik vind het erg leuk, een goede kwaliteit/prijsverhouding.

Thierry Debaisieux

Dit weekend heb ik Chablis 2017 en 2018 de Droin met elkaar vergeleken.

De 2017 heeft een relatief discrete maar elegante neus met aroma's van citroen en mandarijn op een achtergrond van grapefruit en steen, de mond met een mooie geconcentreerde materie charmert door zijn mooie fruitige zuren die een gevoel van heerlijke spanning een beetje kristallijn brengt. Deze volle wijn onderscheidt zich vooral door zijn frisheid en lengte. De lange en eindeloze afwerking op citroen en mineraal is prachtig.

De 2018 heeft een krachtigere en verleidelijke neus met aroma's van mandarijn en rijpe citroen en een minerale basis,
terwijl de mond is geconcentreerd en zeer licht vettig, met een mooie zuurtegraad die evenwicht en frisheid brengt, en waarvan de fruitsmaken vergezeld gaan van een delicate bitterheid die het best tot uiting komt in de afdronk te midden van minerale tonen. De afwerking is erg lang.

Fre · 23-09-2019, 01:03 PM

Bedankt Thierry. Ik kan op basis van je beschrijving moeilijk uitmaken waar je voorkeur naar gaat. Was er een kwaliteitsverschil?

Van de 2018 ben ik wat bevreesd in Chablis. Qua rendementscontrole is men iets minder strikt dan in de Bourgogne bvb. Al kan ik me voorstellen dat een tophuis als Droin zich niet kan permitteren om dit niet toe te passen.

Thierry Debaisieux · 23-09-2019, 02:06 PM

Dag Frederik.
Dit zijn twee prachtige flessen, de 2018 is verleidelijker en de 2017 is klassieker.
Ik geniet van het drinken van beide.

Fre · 23-09-2019, 02:32 PM

(23-09-2019 02:06 PM)Thierry Debaisieux schreef: Dag Frederik.
Dit zijn twee prachtige flessen, de 2018 is verleidelijker en de 2017 is klassieker.
Ik geniet van het drinken van beide.

Merci Thierry

Thierry Debaisieux · 14-11-2019, 11:33 PM

Ik dronk twee Grands Crus 2008, Blanchot en Grenouille.

-Blanchot
heeft een gouden kleur, de neus biedt aroma's van gekonfijte citroenschil en bittere sinaasappel op een minerale krijtachtige achtergrond,
de mond is geconcentreerd, met een zeer licht vet. Ze heeft een aangename zuurtegraad die een mooie balans brengt, maar de smaken zijn helaas een beetje oxidatief. De fruitige en minerale afdronk is zeer lang.

-Grenouille
heeft een lichtere gele kleur. De neus is zeer fris op de citroen en delicate hints van grapefruit en mandarijn met een basis van oesterschelp.
De mond is elegant en harmonieus, zowel geconcentreerd als gespannen. De zuurtegraad met citroensmaak verlengt de zeer lange afdronk met minerale accenten.
Het is een hele goede wijn.

Thierry Debaisieux · 30-12-2019, 08:21 PM

Ik dronk de Chablis 1er Cru Montmains 2014 op zaterdag.
De neus is fris met citroen en oesterschelpen.
De mond heeft een mooie balans tussen materie en mooie zuurgraad met citrusvruchten smaken die spanning en lengte brengt.
De afdronk met minerale accenten is heerlijk.

Thierry Debaisieux · 31-12-2019, 12:00 AM

Ik had de vorige weken gedronken:

Montée de Tonnerre 1er Cru 2014
Een prachtige wijn van spanning en lengte met een mooie materie die harmonieus met zuurgraad en mineraliteit samengaat.

Fourchaume 1er Cru 2014
Een wijn minder gespannen, meer geconcentreerd en charmanter. Het is heerlijk.

Blanchot Grand Cru 2013
Een paar stappen omhoog op de verleidingsladder. De wijn is heerlijk, geconcentreerd en fris, harmonieus en lang.

Fre · 31-12-2019, 03:52 PM

Van alle 1er crus uit Chablis is Montée de Tonnerre diegene die me meest aanstaat. Het is vaak een complete wijn met spanning en mineraliteit. Fourchaume is meestal iets ronder.

Thierry Debaisieux · 31-12-2019, 05:53 PM

Ik ken de Premiers en Grands Crus van Droin sinds de wijnoogst van 2007.
Ik ben het ermee eens, Montée de Tonnerre is de beste 1er Cru en domineert soms Vaudésir en Blanchot.
Na Montée de Tonnerre plaats ik Mont de Milieu.
Goed einde van het jaar.

Thierry Debaisieux · 07-01-2020, 03:18 PM

Chablis 1er Cru Montmains 2017

De neus is fris op de citroen met enkele vleugjes geel fruit en bloemen op een minerale achtergrond,
de mond heeft een mooie geconcentreerde materie die een mooi volume geeft, hij heeft een aangename zuurgraad met citrusvruchtensmaken, hij geeft frisheid en spanning aan deze evenwichtige wijn met een lange afdronk met minerale nuances.

FRANCISPICCART · 01-10-2020, 06:18 PM

(23-09-2019 01:03 PM)Fre schreef: Bedankt Thierry. Ik kan op basis van je beschrijving moeilijk uitmaken waar je voorkeur naar gaat. Was er een kwaliteitsverschil?

Van de 2018 ben ik wat bevreesd in Chablis. Qua rendementscontrole is men iets minder strikt dan in de Bourgogne bvb. Al kan ik me voorstellen dat een tophuis als Droin zich niet kan permitteren om dit niet toe te passen.

Heb nu de Chablis 2018 van Droin in het glas. Geef feitelijk wel de voorkeur aan de 2017. Deze 2018 heeft een zekere rijpheid in de mond, inderdaad wat vettigheid zoals Thierry schreef. Maar komt in de afdronk niet beendroog over en geeft dus een lichtjes zoete impressie. Ik ben voorstander van de eerder klassieke, wat strakke, mineralige typische Chablis stijl. Niet dat dit een slechte wijn is natuurlijk.

Fre · 09-10-2021, 08:25 PM

Montee de Tonnerre 2020
Piepjong maar toont gelukkig (al?) zijn klasse. Heerlijke kalktinten vermengen zich met fris, maar toch rijpe wit fruit. Ziltig ook. Lang.

***Olivier*** · 10-10-2021, 10:24 AM

Ha, ik dronk toevallig dit weekend de Chablis 19 van Droin. Fijne, frisse neus met wat mineraliteit en vooral “lemon curd” (is daar een Nederlands woord voor?), het broodsmeersel van citroen dan de Britten op hun boterham of scone smeren
In de mond vrij rijp en rond, maar toch mooie zuurtjes.

Ik vind deze beter dan de 17 die ik toen redelijk romig vond, maar ook deze 19 heeft niet de strakke elegantie die ik verwacht van Chablis.

Tim Atkins noemde 2014 het laatste jaar dat er Chablis gemaakt werd zoals je verwacht, fijn en koel. Zou hij gelijk hebben?

Thomas · 10-10-2021, 02:52 PM

Misschien komt 2021 wel weer in de buurt?

wvd · 10-10-2021, 04:15 PM

(10-10-2021 02:52 PM)Thomas schreef: Misschien komt 2021 wel weer in de buurt?

Ge moogt gerust zijn, of misschien net niet... Wink

Thomas · 10-10-2021, 05:53 PM

(10-10-2021 04:15 PM)wvd schreef: Ge moogt gerust zijn, of misschien net niet...

Al genoten van heel wat 2014 en 2013, en enkele jaren geleden ook van 2007 en 2008 dus laat maar komen...

wvd · 10-10-2021, 06:21 PM

(10-10-2021 05:53 PM)Thomas schreef:
(10-10-2021 04:15 PM)wvd schreef: Ge moogt gerust zijn, of misschien net niet...

Al genoten van heel wat 2014 en 2013, en enkele jaren geleden ook van 2007 en 2008 dus laat maar komen...

Tiens, deze week een absoluut superbe Chablis 2013 gedronken, maar dat moet in een andere rubriek. Rolleyes

jr02 · (Dit bericht is het laatst bewerkt op 03-09-2022 om 01:30 AM door jr02.)

(22-09-2019 09:50 AM)Thierry Debaisieux schreef: Ik dronk vorige week Chablis Premier Cru Vaillons 2018,
de neus is elegant op mandarijn en citroen met mooie minerale nuances,
de mond is zeer aangenaam, hij heeft een mooie geconcentreerde textuur en een mooie fruitige zuurheid die een aangename spanning geeft.
Deze evenwichtige wijn heeft een lange fruitige afdronk met minerale accenten.

Ik vind het erg leuk, een goede kwaliteit/prijsverhouding.

Chablis 1°Cru Vaillons Droin 2018 (0.375)
Ingetogen neusje van granny, limoen, gras. Het mondgevoel is rijk, fris, mooi zuurtje...en een beetje silt, wat dan ook een mooi keuze was bij volgende creatie @home
Rauwe lagoustines die de hete pan even kussen en genappeerd werden met een olijfolie met lichte citrus toets. Slurp

Vorige maand mogen genieten van de topper onder de Chablis: Raveneau Chablis 2018 (42€ @ La Gare in Mesnil)
Als ik dan toch even mag vergelijken, Raveneau was rijker, voller en fruitiger maar eerlijk, aan de gangbare prijzen van Raveneau en zelfs Dauvissat... laat ik deze links liggen.
Maaaar....Jean-Paul en Benoit Droin mogen voor mij dan wel de 3 plaats opeisen kusknipoog