Domaine Berthet-Bondet in Château-Chalon

[FRANCISPICCART]

Château-Chalon 2002 - Domaine Berthet-Bondet

Ik heb vanmorgen mijn neus nog eens in de lege fles gestoken. Ik ken geen enkele wijn die zoveel karakter blijft tonen in zijn aroma, zelfs als er geen drup meer in de fles zit. Dat blijft heerlijk geuren, dat is Vin Jaune, in dit geval zefs Château-Chalon. Gisterenavond geopend bij enkele kazen. En wat combineer je dan het best bij Comté?
Heerlijk aroma van vers gekraakte walnoten met een steeds kruidige ondertoon van curry en specerijen. Mooie oxidativiteit in combinatie met ziltige zuren. Voor de liefhebbers van dit type wijn. Misschien is er nog wel ergens iemand onder onze leden die dit kan pruimen. Berthet-Bondet is voor mij een must in de kelder. En voor de antiquairs onder ons: je kan dit kopen voor je kleinkinderen.

[wvd]

(03-11-2017 12:35 PM)FRANCISPICCART schreef:  Château-Chalon 2002 - Domaine Berthet-Bondet

Ik heb vanmorgen mijn neus nog eens in de lege fles gestoken. Ik ken geen enkele wijn die zoveel karakter blijft tonen in zijn aroma, zelfs als er geen drup meer in de fles zit. Dat blijft heerlijk geuren, dat is Vin Jaune, in dit geval zefs Château-Chalon. Gisterenavond geopend bij enkele kazen. En wat combineer je dan het best bij Comté?
Heerlijk aroma van vers gekraakte walnoten met een steeds kruidige ondertoon van curry en specerijen. Mooie oxidativiteit in combinatie met ziltige zuren. Voor de liefhebbers van dit type wijn. Misschien is er nog wel ergens iemand onder onze leden die dit kan pruimen. Berthet-Bondet is voor mij een must in de kelder. En voor de antiquairs onder ons: je kan dit kopen voor je kleinkinderen.

Sherry heeft dat ook wel. Ik heb ooit flessen een jaar open gehad en dan vergeleken met een pas geopende. Er was wel verschil, vooral qua intensiteit van aroma en wat minder in de smaak, maar de "oude" was toch nog erg goed en dat vond ik heel straf.

[vinejo]

(03-11-2017 01:25 PM)wvd schreef:  

(03-11-2017 12:35 PM)FRANCISPICCART schreef:  Château-Chalon 2002 - Domaine Berthet-Bondet

Ik heb vanmorgen mijn neus nog eens in de lege fles gestoken. Ik ken geen enkele wijn die zoveel karakter blijft tonen in zijn aroma, zelfs als er geen drup meer in de fles zit. Dat blijft heerlijk geuren, dat is Vin Jaune, in dit geval zefs Château-Chalon. Gisterenavond geopend bij enkele kazen. En wat combineer je dan het best bij Comté?
Heerlijk aroma van vers gekraakte walnoten met een steeds kruidige ondertoon van curry en specerijen. Mooie oxidativiteit in combinatie met ziltige zuren. Voor de liefhebbers van dit type wijn. Misschien is er nog wel ergens iemand onder onze leden die dit kan pruimen. Berthet-Bondet is voor mij een must in de kelder. En voor de antiquairs onder ons: je kan dit kopen voor je kleinkinderen.

Sherry heeft dat ook wel. Ik heb ooit flessen een jaar open gehad en dan vergeleken met een pas geopende. Er was wel verschil, vooral qua intensiteit van aroma en wat minder in de smaak, maar de "oude" was toch nog erg goed en dat vond ik heel straf.

Ik vind vin jaune dan toch veel mooier en complexer dan (droge) sherry. Veel vineuzer ook.
Francis, ik ben ook fan, ooit een van 1969 gedronken, was subliem.

[Olivier]

Citaat:Misschien is er nog wel ergens iemand onder onze leden die dit kan pruimen.

Hangt er bij wat van af. Als het puur de oxidatieve nootjes zijn die erin zitten, is het bij mij toch moeilijk om het echt graag te drinken. Maar als er wat meer in zit, zoals die currytoets die je vermeldt, en wat gedroogde abrikoosjes, dan is het al heel ander verhaal.

[wvd]

(03-11-2017 02:04 PM)vinejo schreef:  

(03-11-2017 01:25 PM)wvd schreef:  

(03-11-2017 12:35 PM)FRANCISPICCART schreef:  Château-Chalon 2002 - Domaine Berthet-Bondet

Ik heb vanmorgen mijn neus nog eens in de lege fles gestoken. Ik ken geen enkele wijn die zoveel karakter blijft tonen in zijn aroma, zelfs als er geen drup meer in de fles zit. Dat blijft heerlijk geuren, dat is Vin Jaune, in dit geval zefs Château-Chalon. Gisterenavond geopend bij enkele kazen. En wat combineer je dan het best bij Comté?
Heerlijk aroma van vers gekraakte walnoten met een steeds kruidige ondertoon van curry en specerijen. Mooie oxidativiteit in combinatie met ziltige zuren. Voor de liefhebbers van dit type wijn. Misschien is er nog wel ergens iemand onder onze leden die dit kan pruimen. Berthet-Bondet is voor mij een must in de kelder. En voor de antiquairs onder ons: je kan dit kopen voor je kleinkinderen.

Sherry heeft dat ook wel. Ik heb ooit flessen een jaar open gehad en dan vergeleken met een pas geopende. Er was wel verschil, vooral qua intensiteit van aroma en wat minder in de smaak, maar de "oude" was toch nog erg goed en dat vond ik heel straf.

Ik vind vin jaune dan toch veel mooier en complexer dan (droge) sherry. Veel vineuzer ook.
Francis, ik ben ook fan, ooit een van 1969 gedronken, was subliem.

Ohlala! Dat is een boude uitspraak. Als je dat denkt, dan denk ik dat je nog geen echt mooie sherry's tegengekomen bent. Qua Fino zou ik dan alvast eens een Valdespino Inocente proberen, dat verandert je kijk op de zaak wel. En als je naar de oudere sherry's gaat, daar is weinig beters hoor! Ik zou zeggen, probeer eenmaal in je leven een Coliseo, dat vergeet je van z'n leven niet meer. Kochten we indertijd voor 370Bfr. en we vonden dat toen veel geld... Komt nu enkel in halfjes aan....147,85€ en dan mag je blij zijn als je enkele flesjes mag kopen...
Philippe Stuyck, toch wel een heel erg doorproefd man vind dat de mooiste wijn die hij in zijn rijk besprenkeld leven dronk. Maar ook bvb. de Olososo Don Gonzalo is zalig en ik hou enorm van de iets zoete versie, Solera 1842, beide tot nog toe nog redelijk betaalbaar.
Maar akkoord, dan zijn we dan al een heel eind verwijderd van het smaaktype van Vin Jaune.

[FRANCISPICCART]

Domaine Berthet-Bondet - Savagnier 2022

Voor de niet-liefhebbers van de oxidatieve wijnen van de Jura. Deze "Savagnier" is gewoon een Savagnin wijn waarvan de vaten regelmatig bijgevuld worden. Totaal andere wijn dan de Savagnin Tradition. Zeer floraal met een fijn zuurtje, fris en veel fruit zoals rijpe appel, ananas en perzik. Gastronomisch ruim combineerbaar van aperitief tot visgerechten.
Toch blijf ik hier een beetje op mijn honger zitten. Ik vind, zeker Berthet-Bondet toch sterker in zijn traditionele wijnen. Ik mis hier zowat de lengte en kracht van zo'n typische Jura wijn.
Het domein geeft deze wijn een bewaartermijn van 5 jaar. De Savagnin Tradition krijgt 30 jaar mee! (De Château-Chalon 50 jaar)

[wvd]

(05-06-2024 09:51 PM)FRANCISPICCART schreef:  Domaine Berthet-Bondet - Savagnier 2022

Voor de niet-liefhebbers van de oxidatieve wijnen van de Jura. Deze "Savagnier" is gewoon een Savagnin wijn waarvan de vaten regelmatig bijgevuld worden. Totaal andere wijn dan de Savagnin Tradition. Zeer floraal met een fijn zuurtje, fris en veel fruit zoals rijpe appel, ananas en perzik. Gastronomisch ruim combineerbaar van aperitief tot visgerechten.
Toch blijf ik hier een beetje op mijn honger zitten. Ik vind, zeker Berthet-Bondet toch sterker in zijn traditionele wijnen. Ik mis hier zowat de lengte en kracht van zo'n typische Jura wijn.
Het domein geeft deze wijn een bewaartermijn van 5 jaar. De Savagnin Tradition krijgt 30 jaar mee! (De Château-Chalon 50 jaar)

Ik begrijp dat, zeker van zo'n traditioneel huis als dit. Maar ik moet zeggen dat ik al echt heel mooie Savagnin ouillé gedronken heb. Badoz' Cuvée Edouard bijvoorbeeld is echt mooi. Maar uiteraard gaan de traditionele Jura's langer mee. Die zijn namelijk al geoxideerd...

[Vince]

ik snap de link naar Badoz hier niet meteen; Berthet-Bondet is een topdomein dat in sterrenresto's op de kaart staat. Badoz (in 2021 bezocht t.t.z. in 't winkeltje van zijn vrouw) maakt goede bistrotwijn.

[wvd]

(06-06-2024 08:12 AM)Vince schreef:  ik snap de link naar Badoz hier niet meteen; Berthet-Bondet is een topdomein dat in sterrenresto's op de kaart staat. Badoz (in 2021 bezocht t.t.z. in 't winkeltje van zijn vrouw) maakt goede bistrotwijn.

Zijn Cuvée Edouard geproefd? Of de Chardonnay Arrogance?

[vinejo]

(05-06-2024 09:51 PM)FRANCISPICCART schreef:  Domaine Berthet-Bondet - Savagnier 2022

Voor de niet-liefhebbers van de oxidatieve wijnen van de Jura. Deze "Savagnier" is gewoon een Savagnin wijn waarvan de vaten regelmatig bijgevuld worden. Totaal andere wijn dan de Savagnin Tradition. Zeer floraal met een fijn zuurtje, fris en veel fruit zoals rijpe appel, ananas en perzik. Gastronomisch ruim combineerbaar van aperitief tot visgerechten.
Toch blijf ik hier een beetje op mijn honger zitten. Ik vind, zeker Berthet-Bondet toch sterker in zijn traditionele wijnen. Ik mis hier zowat de lengte en kracht van zo'n typische Jura wijn.
Het domein geeft deze wijn een bewaartermijn van 5 jaar. De Savagnin Tradition krijgt 30 jaar mee! (De Château-Chalon 50 jaar)

Thanks voor de TN, Francis!
Koop jij dit domein ter plaatse?

[FRANCISPICCART]

(06-06-2024 06:27 PM)vinejo schreef:  

(05-06-2024 09:51 PM)FRANCISPICCART schreef:  Domaine Berthet-Bondet - Savagnier 2022

Voor de niet-liefhebbers van de oxidatieve wijnen van de Jura. Deze "Savagnier" is gewoon een Savagnin wijn waarvan de vaten regelmatig bijgevuld worden. Totaal andere wijn dan de Savagnin Tradition. Zeer floraal met een fijn zuurtje, fris en veel fruit zoals rijpe appel, ananas en perzik. Gastronomisch ruim combineerbaar van aperitief tot visgerechten.
Toch blijf ik hier een beetje op mijn honger zitten. Ik vind, zeker Berthet-Bondet toch sterker in zijn traditionele wijnen. Ik mis hier zowat de lengte en kracht van zo'n typische Jura wijn.
Het domein geeft deze wijn een bewaartermijn van 5 jaar. De Savagnin Tradition krijgt 30 jaar mee! (De Château-Chalon 50 jaar)

Thanks voor de TN, Francis!
Koop jij dit domein ter plaatse?

Ik ben daar geweest maar dat is al enkele jaren geleden. Vorig jaar is mijn dochter naar de Jura gegaan en ze vroeg achter een referentieadres. Ik heb ze dus naar Berthet-Bondet gestuurd. Niet alleen omdat dit domein wijn van niveau maakt maar ook omdat Château-Châlon een prachtig dorpje is van waaruit men een heel mooie view over de omgeving heeft.

[vinejo]

(06-06-2024 06:35 PM)FRANCISPICCART schreef:  

(06-06-2024 06:27 PM)vinejo schreef:  

(05-06-2024 09:51 PM)FRANCISPICCART schreef:  Domaine Berthet-Bondet - Savagnier 2022

Voor de niet-liefhebbers van de oxidatieve wijnen van de Jura. Deze "Savagnier" is gewoon een Savagnin wijn waarvan de vaten regelmatig bijgevuld worden. Totaal andere wijn dan de Savagnin Tradition. Zeer floraal met een fijn zuurtje, fris en veel fruit zoals rijpe appel, ananas en perzik. Gastronomisch ruim combineerbaar van aperitief tot visgerechten.
Toch blijf ik hier een beetje op mijn honger zitten. Ik vind, zeker Berthet-Bondet toch sterker in zijn traditionele wijnen. Ik mis hier zowat de lengte en kracht van zo'n typische Jura wijn.
Het domein geeft deze wijn een bewaartermijn van 5 jaar. De Savagnin Tradition krijgt 30 jaar mee! (De Château-Chalon 50 jaar)

Thanks voor de TN, Francis!
Koop jij dit domein ter plaatse?

Ik ben daar geweest maar dat is al enkele jaren geleden. Vorig jaar is mijn dochter naar de Jura gegaan en ze vroeg achter een referentieadres. Ik heb ze dus naar Berthet-Bondet gestuurd. Niet alleen omdat dit domein wijn van niveau maakt maar ook omdat Château-Châlon een prachtig dorpje is van waaruit men een heel mooie view over de omgeving heeft.

Ah, ok, leuk.
Wij waren in 2019 ook in Chateau-Chalon.
November.
We zagen ongeveer 10 meter voor onze ogen.
Dikke, dikke mist…
We zullen toch eens moeten teruggaan

[wvd]

(06-06-2024 11:17 PM)vinejo schreef:  

(06-06-2024 06:35 PM)FRANCISPICCART schreef:  

(06-06-2024 06:27 PM)vinejo schreef:  

(05-06-2024 09:51 PM)FRANCISPICCART schreef:  Domaine Berthet-Bondet - Savagnier 2022

Voor de niet-liefhebbers van de oxidatieve wijnen van de Jura. Deze "Savagnier" is gewoon een Savagnin wijn waarvan de vaten regelmatig bijgevuld worden. Totaal andere wijn dan de Savagnin Tradition. Zeer floraal met een fijn zuurtje, fris en veel fruit zoals rijpe appel, ananas en perzik. Gastronomisch ruim combineerbaar van aperitief tot visgerechten.
Toch blijf ik hier een beetje op mijn honger zitten. Ik vind, zeker Berthet-Bondet toch sterker in zijn traditionele wijnen. Ik mis hier zowat de lengte en kracht van zo'n typische Jura wijn.
Het domein geeft deze wijn een bewaartermijn van 5 jaar. De Savagnin Tradition krijgt 30 jaar mee! (De Château-Chalon 50 jaar)

Thanks voor de TN, Francis!
Koop jij dit domein ter plaatse?

Ik ben daar geweest maar dat is al enkele jaren geleden. Vorig jaar is mijn dochter naar de Jura gegaan en ze vroeg achter een referentieadres. Ik heb ze dus naar Berthet-Bondet gestuurd. Niet alleen omdat dit domein wijn van niveau maakt maar ook omdat Château-Châlon een prachtig dorpje is van waaruit men een heel mooie view over de omgeving heeft.

Ah, ok, leuk.
Wij waren in 2019 ook in Chateau-Chalon.
November.
We zagen ongeveer 10 meter voor onze ogen.
Dikke, dikke mist…
We zullen toch eens moeten teruggaan

Zeer mooie regio, niet alleen om naar wijngaarden te staan pieren, maar je kan er ook heerlijke wandelingen doen. Het was onze eerste vakantie bestemming met onze kampeerwagen (in de volksmond mobilhome) indertijd. Zeker de cascades de l'Herisson doen, hoewel ik later hoorde dat het daar een paar jaar later al aanschuiven was...

[wvd]

(06-06-2024 08:12 AM)Vince schreef:  ik snap de link naar Badoz hier niet meteen; Berthet-Bondet is een topdomein dat in sterrenresto's op de kaart staat. Badoz (in 2021 bezocht t.t.z. in 't winkeltje van zijn vrouw) maakt goede bistrotwijn.

Speciaal voor Vince:
   

[Vince]

Is dat uit Bourgogne Aujourd'hui? Dan kan het zijn dat Domenico Tedesco of Courtois in het proefpanel zitten

[wvd]

(17-06-2024 10:33 PM)Vince schreef:  Is dat uit Bourgogne Aujourd'hui? Dan kan het zijn dat Domenico Tedesco of Courtois in het proefpanel zitten

Komt uit de laatste net verschenen BA inderdaad. Ik zoek op wie daar geproefd heeft, maar ik ken die heren niet. Niet je beste vrienden neem ik aan.....?

---

(17-06-2024 10:33 PM)Vince schreef:  Is dat uit Bourgogne Aujourd'hui? Dan kan het zijn dat Domenico Tedesco of Courtois in het proefpanel zitten

Komt uit de laatste net verschenen BA inderdaad. Ik zoek op wie daar geproefd heeft, maar ik ken die heren niet. Niet je beste vrienden neem ik aan.....?
Deze notities zeggen natuurlijk alles en niets. Ok sturen meestal de topdomeinen niets in, die hebben sowieso niets te winnen.