Pascal Chalon

[Olivier]

Eens een proefflesje, gevonden in Les Caves du Forum in Reims. Een beetje uit mijn eigen comfortzone treden, want de fles in kwestie, La Grande Ourse 2015 is een Cotes du Rhone Villages, met voornamelijk grenache, en dan ook syrah en mourvèdre. Grenache is mijne copain niet en vaak heb ik het niet voor de warme, wat alcoholisch aandoende wijnen uit de zuidelijke rhone.
Maar van Pascal Chalon werd gezegd dat hij de fraicheur weet te bewaren in zijn wijnen. De 15,5°C op de fles en het warme jaar baarden me toch serieus zorgen. In de winkel vroeg ik nog : zeker dat dit niet te warm zal zijn? Non Monsieur, certainement pas! Het is trouwens nog maar sinds een paar jaar dat ze de échte alchoholniveaus vermelden op het etiket, knipoogde de man...
Ok, pop and pour. Hmm, rijpe aardbeitjes, wat cassis, lichte kruidigheid. Je zou dit bijna voor een noordelijke rhone kunnen aanzien! In de mond mooi fruit, een zekere rijpheid uiteraard, maar toch mooi in evenwicht, zeker als hij lichtjes gekoeld gedronken wordt. Het glouglou-gehalte van deze wijn ligt redelijk hoog. En de prijs, een 16€, is fair. Als dit al zo mooi beheerst gebleven is in 2015, ben ik eigenlijk zeer benieuwd naar 2016. Maar daarvoor moet ik terug naar Reims. Dju toch

[vinejo]

(17-09-2018 11:08 AM)Olivier schreef:  Eens een proefflesje, gevonden in Les Caves du Forum in Reims. Een beetje uit mijn eigen comfortzone treden, want de fles in kwestie, La Grande Ourse 2015 is een Cotes du Rhone Villages, met voornamelijk grenache, en dan ook syrah en mourvèdre. Grenache is mijne copain niet en vaak heb ik het niet voor de warme, wat alcoholisch aandoende wijnen uit de zuidelijke rhone.
Maar van Pascal Chalon werd gezegd dat hij de fraicheur weet te bewaren in zijn wijnen. De 15,5°C op de fles en het warme jaar baarden me toch serieus zorgen. In de winkel vroeg ik nog : zeker dat dit niet te warm zal zijn? Non Monsieur, certainement pas! Het is trouwens nog maar sinds een paar jaar dat ze de échte alchoholniveaus vermelden op het etiket, knipoogde de man...
Ok, pop and pour. Hmm, rijpe aardbeitjes, wat cassis, lichte kruidigheid. Je zou dit bijna voor een noordelijke rhone kunnen aanzien! In de mond mooi fruit, een zekere rijpheid uiteraard, maar toch mooi in evenwicht, zeker als hij lichtjes gekoeld gedronken wordt. Het glouglou-gehalte van deze wijn ligt redelijk hoog. En de prijs, een 16€, is fair. Als dit al zo mooi beheerst gebleven is in 2015, ben ik eigenlijk zeer benieuwd naar 2016. Maar daarvoor moet ik terug naar Reims. Dju toch

JA! Schoon schoon schoon!
Zo gourmand en toch zo mooi fris, ik dacht eerder aan een Nóordelijke Rhone uit 2016... Deze wijn heeft het hedonistische en de doordrinkfactor van des Tours maar is veel koeler en knapperiger.
Én tegelijkertijd sappig.
Een ontdekking en PQ echt wel de moeite vind ik hoor.