Domaine Testut, Chablis

[Kupers]

In een vlaag van opruimwoede heb ik een rekje met alle wijnen waar ik maar één fles van heb, vaak aangekocht om eens te proeven, uit promoties of andere random momenten.

De Montée du Tonnerre Premier Cru 2013 van Testut heb ik gekocht in een winkeltje in Chablis tijdens de Syntra Bourgognetrip. Neus vrij reductief bij het openen, komt goed vrij met walsen. Hout, iets groenteachtig wat me deed denken aan knolselder, gaat er wel uit op dag twee en dan eerder richting limoen maar niet heel uitgesproken. Vrij slank in de aanzet met een mooie, minerale fraicheur. De elevage zorgt voor een iets zachtere toets in de afdronk, wat vermijdt dat hij te schraal wordt. Geen wijn om nog heel veel langer te laten liggen.