Francois Baur, Turckheim

[Olivier]

Na een wandeling door de Grand Cru Brand in Turckheim wou ik nu toch eens weten hoe een wijn van hier smaakt. In Turckheim is Francois Baur gebaseerd, biodynamisch sinds 2001.

Ben daar even gaan proeven en een paar lekkere dingen geproefd, waaronder deze Clos des Treilles 2016, Alsace Grand Cru Brand, een riesling. Zeer fijne, subtiele neus, met mineraliteit, en dan bloemetjed, lindebloesem, witte jeneverbessen, en iets dat op termijn een honingtoets zal worden maar nu zoete bloesem is. In de mond bijzonder zacht. De rieslingzuren die ik verwacht zijn heel subtiel aanwezig. Toch is dit een frisse wijn, maar zo compleet anders dan de meeste riesling die ik al gedronken heb!

[Olivier]

Twee dagen later opnieuw glaasje van geproefd. De rieslingmineraliteit en -zuren piepen er nu wat duidelijker door. Waarschijnlijk moet deze fles nog wat liggen. Mooi hoor nu!

[Olivier]

Pinot Noir 2018

Op de fles geeft de wijnmaker 7 jaar aan als bewaarkracht van deze wijn. Tijd om die open te doen he dan! Thuis een glaasje van gedronken en dan al direct mooi. Volledig anders dan een Bourgondische Pinot Noir evenwel. Veel meer materie. Had direct na openen ook nog een lichte houttoets, mooi geïntegreerd.

Enkele uren later bij de Pinot Entendeurs werd de wijn niet direct als Pinot erkend. En dat zou ik blind ook nooit gedaan hebben. Iets donkerder fruit, meer materie, vrij stevige zuurtjes, en zelfs nog wat tannine na een tijdje. Er werd gedacht aan Cabernet Franc of Syrah, en het profiel van de wijn paste eigenlijk goed bij druiven. Maar het was dus Elzas Pinot Noir… En meteen ook de mooiste Elzas PN die ik al dronk.

Ik zou dit graag bijkopen, maar ik zie dit niet direct aangeboden in België. Bon, een excuus om eens naar de Elzas te gaan

[Jef]

Oli,ik ga 17 mei.

[Olivier]

(01-02-2026 03:35 PM)Jef schreef:  Oli,ik ga 17 mei.

Echt? Da’s interessant. Mocht je iets kunnen meebrengen vandaar, dan graag.

[Jef]

Heeft er nog iemand zin in wat flesjes van deze wijnboer?