Gerard Tremblay Chablis 1er Cru - Fourchaume

[Jan VG]

Gisteren deze fles opengedaan, de 2004 jaargang die al een aantal jaartjes in mijn kelder lag.

De geurfase is erg innemend, hele sterke geur die direct water in de mond doet stromen met nog mooie fruitige toetsen, samen met vanille.
Zeer uitnodigend.

De smaakfase viel mij gisteren wat tegen. De typische botertoets van Chardonnay was heel nadrukkelijk aanwezig en voor mij te dominerend.
Verder zaten de smaak en de zuurbalans wel goed, al vond ik dat de wijn wat diepgang miste en niet erg lang bleef hangen.

Al bij al een prima wijn, maar toch had ik eigenlijk iets meer verwacht, zeker ook na de heerlijke geurfase.

voor dag 1 krijgt hij 85, ik ben benieuwd of hij vanavond meer te bieden heeft. Ik heb hem paar jaar geleden 12.5 Euro betaald.

[Mt]

Hey Jan, wie is de maker van de wijn?

[Jan VG]

Dag 2 - de wijn is al wat beter, want meer afgerond. De boter is minder dominant dan gisteren en ik vind dat de wijn in het algemeen iets beter is, meer in harmonie.
Ik stel mijn score bij tot 87.

Matten, wijnmaker is Gerard Trembley.

[Thierry Debaisieux]

Chablis 1er Cru Fourchaume 1979
Het wordt blind geserveerd.
De neus heeft aroma's van lindebloesem op een rokerige en minerale achtergrond.
De mond is geconcentreerd, vol en fris met een mooie zuurgraad.
De afdronk wordt verlengd door de delicate bitterheid.
Deze wijn is nog steeds heerlijk.