Chateau De Villeneuve, Saumur

[Tom]

Door omstandigheden was het op een maandagavond dat enkele flessen met enige verwachting werden geproefd. Eerst Leasingham Cabernet Malbec BIN 56 van 1994, vervolgens C9DP Vieux Donjon 2007, dan Vendanges Entieres van Vincent Pinard 2008 om te eindigen met een witte Chateau De Villeneuve, Les Cormiers, 2005 uit de Saumur.
Deze laatste fles, aangeleverd door Magooo, zou ik beschrijven.
Het betreft de druif Chenin Blanc. Nochtans maar mijn tweede fles ooit gedronken van deze druif en toch meteen geraden. Moeilijk is dit niet: het betreft een zeer uitgesproken, karakteristieke smaak.
De geur: ontzettend complex en aangenaam. Je zou er uren aan blijven ruiken. Ziehier de verwijzingen die spontaan en na verificatie blijvend werden waargenomen: een aardse petroleumgeur, enorm toasty en boterig, maar eveneens floraal en bloemig (lindebloesem) met finaal nog kramiek en bijenwas in de neus. Ik besef: klinkt misschien overdadig of bombastisch maar het boeket was ongelofelijk divers. Zelden een wijn meegemaakt die dit levert.
De smaak was eveneens super. (maar iets minder geniaal als het boeket)
De textuur was mollig en vettig, gevolgd door mineraliteit (mijn vrouw rook de geur van koude keien) en heel wat menthol (ik nam denneboom, hars, en retsina waar). De afdronk werd gekenmerkt door bittertjes en restzuren.
Let wel; de smaak is niet zo toegankelijk. Beginners zullen enigszins schrikken van een dergelijke Chenin Blanc maw ik vermoed dat tijdens wijncursussen de Chenin Blanc niet tijdens de eerste lessen op het programma zal staan.

Besluit: voorwaar, een zeer interessante wijn. Jammer dat er weinig referenties zijn van bekende recensenten om één en ander te staven. Voor wie graag nieuwe (kwaliteits)horizonten opzoekt: kopen. Mogelijk bij DIVO te Jabbeke aan 19 Euro de fles.

[doc]

Ik plak dit rechtstreeks in m'n tasting boekje , mooier kon het niet. Tnx Tom !!

[vinejo]

I DO like mondays... ;-)

(maar tijdens wijncursussen heeft de chenin blanc sowieso zijn plaats)

[doc]

Gisteren nog ééntje open gekraakt en nog steeds in topvorm, niks van sleet. Het bittertje op het einde viel ons terug op, maar niks storends, mooie wijn. Mooi bouquet, bescheiden. Niks TE... 2005 bracht een top Cormiers ter wereld !

[doc]

Grand Clos 2005

100% CF.
Klein perceeltje ommuurd, topcuvée van Villeneuve. Bezochten we enkele jaren geleden. Heel rustige, groene locatie vlak aan de Loire, steenworp van Saumur te Souzay, klein dorpje waar ge uwen hond zelfs niet kunt kwijtspelen...als je er één hebt natuurlijk...
Zoveel fruit, rode besjes, zelfs framboos, je zou denken dat je ergens in de Morgon zit (qua fruit). Dit uitzonderlijk millésime zorgt voor Villeneuve voor een pak fruit, de structuur is bijzonder. Fluwelige tannines. Mineraal en fraîcheur. Een wijn om lang te bewaren maar uitzonderlijk ook nu reeds heel lekker en zelfs op dronk. Een dikke pluim voor dit mooi domein van professor Chevalier ! Dit is een "perfecte" Loire, absolute top, de 1996 was ook van deze kwaliteit. Mrs vindt deze wijn "magisch" ! Ik ook eigenlijk...
PS Tom of Jo,kun je de naam van de topic aanpassen ?

[vinejo]

Done!

Ik dronk een Villeneuve in mijn vijfde les sommelier conseil...
http://wijnliefhebbers.skynetblogs.be/ar...l#comments

Zes jaar terug ondertussen.. Soms heb ik heimwee naar de naïviteit (of noem ik het onschuld) van die tijd...

[doc]

Bedankt hoor Jo ! Er is nog wat over in de karaf,... als ge zin hebt ..... Ik denk dat uw onschuld nog niet ver weg is trouwens... en het enthousiasme evenmin

[doc]

Cormiers 05 terug open, warm jaar voor wit, veel alcohol 14%, alles van hier boven blijft kloppen, misschien toch wat gemis aan zuren. Mag wat strakker voor mij. De 02 heeft dit veel meer.

05 schitterend voor rijping CF maar in wit wat overheersend alcohol
02 minder goed voor rood, maar mooie zuren en topjaar voor wit

[doc]

Grand Clos 2003

Tabak, sigarenkistje, peper grafiet en vegetale, groene toetsen met nog wat zwart fruit. Zachte, versmolten aanzet maar al gauw komen er bittere toetsen opzetten, koffie, warmte en wat branderigheid. Mist evenwicht. Patte du millésime. 2005 zou een godsgeschenk worden voor dit domein, de Gd Clos 05 krijgt dan wat Clos Rougeard allures.
Bestemming pompbak echter voor deze.

[Venne]

koffie en dan direct pompbak?:-)

[doc]

(29-12-2011 02:01 AM)Venne schreef:  koffie en dan direct pompbak?:-)

't Was geen Douwe... Die zou ik vers gezet wel uitslurpen zu.

[33S]

Heb die onlangs ook nog gedronken, was zeker niet de perfecte wijn, maar heb er toch van genoten, mijn vrouw ook. Was er echt iets mis met de fles? Of liggen jouw standaarden gewoon wat hoog?

[doc]

(29-12-2011 03:50 PM)33S schreef:  Heb die onlangs ook nog gedronken, was zeker niet de perfecte wijn, maar heb er toch van genoten, mijn vrouw ook. Was er echt iets mis met de fles? Of liggen jouw standaarden gewoon wat hoog?

Nee, miste evenwicht en die branderigheid, niet zo erg van genoten, m'n madame was akkoord, we dronken er elk één glas van....de 2005 die moet je echt hebben. Ik volg het domein al sinds 1996 en dit was de minste Gd Clos die ik proefde...

[doc]

Grand Clos 2005

Het zijdezacht, fluwelige finesse-wijntje van deze zomer kent een duidelijke evolutie. Begint zich te ontwikkelen tot een echt krachtige cabernet franc uit het uitzonderlijke 2005.
Rood fruit nog steeds overheersend in de neus, ijzer en pruimen en verrassend toch wat groenigheid. Verder in de mond een evolutie naar confituré, bittertje op het eind. Na een tijdje kwamen meer lactische toetsen in de neus opzetten. Merkwaardig s snelle evolutie op enkele maanden tijd. Benieuwd naar een andere fles en naar verdere ontwikkeling.

[doc]

Cormiers 2005

Is nu op z'n top, zelfs lichtjes oxidatief naar mijn goesting maar zeker niet storend. Goudgele kleurevolutie, stoofappels, boenwas, rijpe gele perzik. Matig in zuren, beetje warmte toch.
Deed bij een proever even aan Jura denken.

[carl]

Cormiers 2005

Appeltjes, comtékaas, wax, rijpe peer, alcoholshot, zoet-zuur ok, geel fruit, krijtig, mineraliteit. Hier dacht ik in de Jura te zitten. 89