Alweer enkele bubbeltjes...

[wvd]

We drinken de laatste tijd alsmaar meer bubbelwijnen, zou dat een ouderdomsverschijnsel zijn?
Dit zijn de meest recente, de ene al wat geslaagder dan de andere:
   
Ze staan niet in volgorde van voorkeur. Voor mij 2 toppers van de bovenste plank: Colin (iets rijker, vetter) en Guiborat (iets strakker, intens). Ook de Gonet-Sulcova was erg mooi, vrij krachtig ook. Beide flessen Paillard en Leclerc vertoonden een klein oxidatief toetsje dat ik er voordien niet in had. In beide gevallen leek de kurk ouder dan zou moeten , misschie was het dat? Binnenkort weten we dat, volgende lading ligt klaar. Vilmart was ook nieuw voor ons en bleek een meevaller met een echt frisse stijl voor deze instapper. Meer apero-type met wat citrus en mineraaltjes. En de Valdo? Wel, die misstond echt niet tussen de Champagnes en qua voorkeur kwam die bij mij ergens in de middenmoot.... Aan minder dan halve prijs....

[WhyAlwaysMe]

Wat vind je van die Vilmart? Ik vind dat echt zo'n mooie instap-champagne en drink dit veel liever dan 90% van de instapcuvées van de grandes marques.

[wvd]

(24-12-2025 08:49 PM)WhyAlwaysMe schreef:  Wat vind je van die Vilmart? Ik vind dat echt zo'n mooie instap-champagne en drink dit veel liever dan 90% van de instapcuvées van de grandes marques.

Ik vond die mooi. Niet de volste of meest complexe Champagne, maar heel fris en intens.
Grandes Marques koop ik niet meer nu er zoveel interessantere kleinere producenten zijn die je toch aan iets toegankelijker prijzen kan vinden. Dat gezegd zijnde vind ik de "instappers" van Roederer of Bollinger toch ook vrij mooi. Maar ja, aan de prijs dat die gaan, vind je echt wel beter tegenwoordig.

[Olivier]

(27-12-2025 05:18 PM)wvd schreef:  

(24-12-2025 08:49 PM)WhyAlwaysMe schreef:  Wat vind je van die Vilmart? Ik vind dat echt zo'n mooie instap-champagne en drink dit veel liever dan 90% van de instapcuvées van de grandes marques.

Ik vond die mooi. Niet de volste of meest complexe Champagne, maar heel fris en intens.
Grandes Marques koop ik niet meer nu er zoveel interessantere kleinere producenten zijn die je toch aan iets toegankelijker prijzen kan vinden. Dat gezegd zijnde vind ik de "instappers" van Roederer of Bollinger toch ook vrij mooi. Maar ja, aan de prijs dat die gaan, vind je echt wel beter tegenwoordig.

Bollinger is ondertussen wel erg prijzig aan het worden, maar het blijft toch een aparte stijl waar ik wel van hou. Ik ben nog geen kleine producent tegengekomen die dit kan vervangen. Maar ik zoek ook niet spontaan hiernaar.

[wvd]

(27-12-2025 08:41 PM)Olivier schreef:  

(27-12-2025 05:18 PM)wvd schreef:  

(24-12-2025 08:49 PM)WhyAlwaysMe schreef:  Wat vind je van die Vilmart? Ik vind dat echt zo'n mooie instap-champagne en drink dit veel liever dan 90% van de instapcuvées van de grandes marques.

Ik vond die mooi. Niet de volste of meest complexe Champagne, maar heel fris en intens.
Grandes Marques koop ik niet meer nu er zoveel interessantere kleinere producenten zijn die je toch aan iets toegankelijker prijzen kan vinden. Dat gezegd zijnde vind ik de "instappers" van Roederer of Bollinger toch ook vrij mooi. Maar ja, aan de prijs dat die gaan, vind je echt wel beter tegenwoordig.

Bollinger is ondertussen wel erg prijzig aan het worden, maar het blijft toch een aparte stijl waar ik wel van hou. Ik ben nog geen kleine producent tegengekomen die dit kan vervangen. Maar ik zoek ook niet spontaan hiernaar.

Bollinger is inderdaad een wat aparte stijl, een relatief rijk type dat flirt met oxidatie. Ik vind dat ook wel mooi, maar ik vind die eigenlijk snel nogal vermoeiend. Dat gevoel heb ik, weliswaar in veel mindere mate, ook met "Un Jour de 1911..." van Clouet, een mijns inziens meer genuanceerde wijn. Het voordeel is dan dat je nog wat over hebt voor 's anderendaags natuurlijk...
In de prijsklasse € 50 - 75, gaat mijn voorkeur dan uit naar producenten als Etienne Calsac, Aurore Casanova, Pierre Legras, Colin, Guiborat en nog een paar waarover ik al postte.

[Rik Martens]

Als het van het schap in de supermarkt komt, dan scoort in ons groepje toch wel vaker de gewone Taittinger Brut behoorlijk goed.
De Voirin-Jumel Grand Cru Blanc de Blancs van Boir wordt hier bij alle gelegenheden en in diverse hoeveelheden (in een erg aangename prijscategorie) nog steeds opengetrokken, ondanks de strapatsen van Boir. Het is intussen hier en in onze omgeving zowat een acquired taste geworden en morgen zal dat niet anders zijn.

Blijft de vraag: wat als onze laatste fles eraan is gegaan? Principieel doen of bijbestellen? Of naar Cramant rijden?

[wvd]

   
Nog een paar flessen gekraakt met oud en Nieuw en daarna... De Leclerc-Briant en Pierre Paillard opnieuw maar in omgekeerde volgorde. Maakte niks uit, het bleven dezelfde voorkeuren. De Calsac is niet voor iedereen, meer intellectueel dan hedonistich, maar ik hou wel van die licht intrigerende stijl. De Gallimard is dan wel van het rondere type en de Prior is zijn eigen zelve natuurlijk. Die is op, maar nieuwe voorraad is in aantocht.

[wvd]

   
Nieuwe lading Prosecco ontvangen met enkele bekenden en een paar nieuwe. Bortolomiol is, naast Valdo, een favoriet en naar onze smaak waren beide cuvées mooier dan zowel de Ruggeri en zelfs de wat duurdere Bisol.
De Champagne Andrieux-Lefort had ik gekocht als test om als "huis- tuin- en keuken-Champagne," te fungeren, je weet wel, zo 1 waar altijd een fles in de frigo van ligt. Het was 100% wat we er van verwachtten: een frisse, lichtere, fijne stijl, niet al te diep of complex, maar puur en zuiver gemaakt met goede mousse, een allemansvriend en dat was dus een schot in de roos dus aan - 30€. Ik heb er nog een paar klaar staan om te testen, maar het zou al straf zijn moesten die interessanter blijken. Rebuy? Zeker Bortolomiol en de Champagne. Van beide andere heb ik nog redelijk wat flessen, dat worden terras-Prosecci voor volgende zomer...