Domaine François Chidaine, Vouvray

[doc]

(23-09-2012 04:08 PM)don quichotte schreef:  

(22-09-2012 08:30 PM)carl schreef:  

(22-09-2012 08:27 PM)doc schreef:  

(22-09-2012 07:36 PM)carl schreef:  Gedronken met Don quichotte : vegetaal, schorseneren, abrikozen, aspeges met suiker, iets retsuiker in de mond, hoog in zuren. Duidelijk veel structuur 89+

Zeer mooie wijn maar duidelijk nog niet op zijn plooi. Ik ga de rest nog enkele jaren rust gunnen zodat alles beter geïntegreerd geraakt.

Ook al gedronken vorige zomer, gelijk ! Laaaaten liggen ....zelfs een jaar of 5 of meer...Was toch een Bournais 08 hè ?

Klopt, de 2008. eerder dit jaar gekocht op het domein tijdens de studiereis naar de Loire. Je merkt inderdaad veel potentieel maar ook nog wat ontstuimigheid in de smaken. komt wel goed mettertijd.

Gaat deze mooie bio wijn zijn fraicheur niet verliezen ?
Heb niet veel (positieve) ervaring met de veroudering van Chenin wijnen uit de Loire streek.
Zuid-Amerikaanse Chenins laat ik niet ouder dan 5 jaar worden.

Ik heb vorig jaar een Montlouis Choisilles 05 gedronken, een trapje "lager" dus, en die had echt nog al z'n kwaliteiten...zeker z'n friste en dus ook z'n tensie. Geef die Bournais gerust nog maar enkele jaartjes, Don.

[Somers]

Lees net dat Francois Chidaine door de hevige hagel vorige week zowat al zijn aanplant is kwijt geraakt... Sad story. Om 2013 te kunnen maken zal hij druiven moeten inkopen. Hopelijk komt hij het te boven. Fantastische wijnen!

[koen]

http://www.quitou.com/blog/2013/06/coler...se-au-sol/

Chidiane zou 100% in Vouvray kwijt zijn en 40% in Montlouis. Volgend op een alles behalve denderend 2012, zou dit wel eens enorm pijn kunnen doen. Hij hoopt op begrip bij zijn bankiers ...
http://les5duvin.wordpress.com/2013/06/1...montlouis/

Chinon zou ook tot 40% verliezen hebben

[carl]

(25-06-2013 04:52 PM)koen schreef:  http://www.quitou.com/blog/2013/06/coler...se-au-sol/

Chidiane zou 100% in Vouvray kwijt zijn en 40% in Montlouis. Volgend op een alles behalve denderend 2012, zou dit wel eens enorm pijn kunnen doen. Hij hoopt op begrip bij zijn bankiers ...
http://les5duvin.wordpress.com/2013/06/1...montlouis/

Chinon zou ook tot 40% verliezen hebben

Da's allemaal wel zeer slecht nieuws. Ik zal vrijdag bij Bernard Baudry te Chinon eens horen hoe de situatie aldaar gesteld is.

[doc]

(25-06-2013 04:57 PM)carl schreef:  

(25-06-2013 04:52 PM)koen schreef:  http://www.quitou.com/blog/2013/06/coler...se-au-sol/

Chidiane zou 100% in Vouvray kwijt zijn en 40% in Montlouis. Volgend op een alles behalve denderend 2012, zou dit wel eens enorm pijn kunnen doen. Hij hoopt op begrip bij zijn bankiers ...
http://les5duvin.wordpress.com/2013/06/1...montlouis/

Chinon zou ook tot 40% verliezen hebben

Da's allemaal wel zeer slecht nieuws. Ik zal vrijdag bij Bernard Baudry te Chinon eens horen hoe de situatie aldaar gesteld is.

Men kan zich verzekeren tegen dergelijke verliezen maar naar 't schijnt is dat onbetaalbaar geworden...harde stiel !

[Terretoir]

(25-06-2013 04:57 PM)carl schreef:  

(25-06-2013 04:52 PM)koen schreef:  http://www.quitou.com/blog/2013/06/coler...se-au-sol/

Chidiane zou 100% in Vouvray kwijt zijn en 40% in Montlouis. Volgend op een alles behalve denderend 2012, zou dit wel eens enorm pijn kunnen doen. Hij hoopt op begrip bij zijn bankiers ...
http://les5duvin.wordpress.com/2013/06/1...montlouis/

Chinon zou ook tot 40% verliezen hebben

Da's allemaal wel zeer slecht nieuws. Ik zal vrijdag bij Bernard Baudry te Chinon eens horen hoe de situatie aldaar gesteld is.

Probeer wat tijd te maken voor een wandelingetje in de wijngaarden aan de overkant van het proeflokaal. Mooie plaats, enkele mooie "kiekjes" kunnen maken daar! Ergens ten velde staat ook een bankje, ideaal voor een picknick met uitzicht op Baudry :-)

[carl]

(26-06-2013 11:19 PM)Tom T schreef:  

(25-06-2013 04:57 PM)carl schreef:  

(25-06-2013 04:52 PM)koen schreef:  http://www.quitou.com/blog/2013/06/coler...se-au-sol/

Chidiane zou 100% in Vouvray kwijt zijn en 40% in Montlouis. Volgend op een alles behalve denderend 2012, zou dit wel eens enorm pijn kunnen doen. Hij hoopt op begrip bij zijn bankiers ...
http://les5duvin.wordpress.com/2013/06/1...montlouis/

Chinon zou ook tot 40% verliezen hebben

Da's allemaal wel zeer slecht nieuws. Ik zal vrijdag bij Bernard Baudry te Chinon eens horen hoe de situatie aldaar gesteld is.

Probeer wat tijd te maken voor een wandelingetje in de wijngaarden aan de overkant van het proeflokaal. Mooie plaats, enkele mooie "kiekjes" kunnen maken daar! Ergens ten velde staat ook een bankje, ideaal voor een picknick met uitzicht op Baudry :-)

voor de tips

[doc]

(26-06-2013 11:21 PM)carl schreef:  

(26-06-2013 11:19 PM)Tom T schreef:  

(25-06-2013 04:57 PM)carl schreef:  

(25-06-2013 04:52 PM)koen schreef:  http://www.quitou.com/blog/2013/06/coler...se-au-sol/

Chidiane zou 100% in Vouvray kwijt zijn en 40% in Montlouis. Volgend op een alles behalve denderend 2012, zou dit wel eens enorm pijn kunnen doen. Hij hoopt op begrip bij zijn bankiers ...
http://les5duvin.wordpress.com/2013/06/1...montlouis/

Chinon zou ook tot 40% verliezen hebben

Da's allemaal wel zeer slecht nieuws. Ik zal vrijdag bij Bernard Baudry te Chinon eens horen hoe de situatie aldaar gesteld is.

Probeer wat tijd te maken voor een wandelingetje in de wijngaarden aan de overkant van het proeflokaal. Mooie plaats, enkele mooie "kiekjes" kunnen maken daar! Ergens ten velde staat ook een bankje, ideaal voor een picknick met uitzicht op Baudry :-)

voor de tips

Ga ook eens langs bij domein " Logis de la Bouchardière" , een aanrader !

[carl]

(26-06-2013 11:37 PM)doc schreef:  

(26-06-2013 11:21 PM)carl schreef:  

(26-06-2013 11:19 PM)Tom T schreef:  

(25-06-2013 04:57 PM)carl schreef:  

(25-06-2013 04:52 PM)koen schreef:  http://www.quitou.com/blog/2013/06/coler...se-au-sol/

Chidiane zou 100% in Vouvray kwijt zijn en 40% in Montlouis. Volgend op een alles behalve denderend 2012, zou dit wel eens enorm pijn kunnen doen. Hij hoopt op begrip bij zijn bankiers ...
http://les5duvin.wordpress.com/2013/06/1...montlouis/

Chinon zou ook tot 40% verliezen hebben

Da's allemaal wel zeer slecht nieuws. Ik zal vrijdag bij Bernard Baudry te Chinon eens horen hoe de situatie aldaar gesteld is.

Probeer wat tijd te maken voor een wandelingetje in de wijngaarden aan de overkant van het proeflokaal. Mooie plaats, enkele mooie "kiekjes" kunnen maken daar! Ergens ten velde staat ook een bankje, ideaal voor een picknick met uitzicht op Baudry :-)

voor de tips

Ga ook eens langs bij domein " Logis de la Bouchardière" , een aanrader !

Bedankt voor de tip, Doc maar ik ga morgen maar 1 dag slapen in Chinon en had dus maar 1 bezoek gepland. Nadien rijden we door naar de streek rond Cognac.

[doc]

(27-06-2013 04:28 PM)carl schreef:  

(26-06-2013 11:37 PM)doc schreef:  

(26-06-2013 11:21 PM)carl schreef:  

(26-06-2013 11:19 PM)Tom T schreef:  

(25-06-2013 04:57 PM)carl schreef:  

(25-06-2013 04:52 PM)koen schreef:  http://www.quitou.com/blog/2013/06/coler...se-au-sol/

Chidiane zou 100% in Vouvray kwijt zijn en 40% in Montlouis. Volgend op een alles behalve denderend 2012, zou dit wel eens enorm pijn kunnen doen. Hij hoopt op begrip bij zijn bankiers ...
http://les5duvin.wordpress.com/2013/06/1...montlouis/

Chinon zou ook tot 40% verliezen hebben

Da's allemaal wel zeer slecht nieuws. Ik zal vrijdag bij Bernard Baudry te Chinon eens horen hoe de situatie aldaar gesteld is.

Probeer wat tijd te maken voor een wandelingetje in de wijngaarden aan de overkant van het proeflokaal. Mooie plaats, enkele mooie "kiekjes" kunnen maken daar! Ergens ten velde staat ook een bankje, ideaal voor een picknick met uitzicht op Baudry :-)

voor de tips

Ga ook eens langs bij domein " Logis de la Bouchardière" , een aanrader !

Bedankt voor de tip, Doc maar ik ga morgen maar 1 dag slapen in Chinon en had dus maar 1 bezoek gepland. Nadien rijden we door naar de streek rond Cognac.

Carl, er moet altijd een reden zijn om eens terug te keren hè, dus bij deze heb je er al ééntje

[carl]

(27-06-2013 08:09 PM)doc schreef:  

(27-06-2013 04:28 PM)carl schreef:  

(26-06-2013 11:37 PM)doc schreef:  

(26-06-2013 11:21 PM)carl schreef:  

(26-06-2013 11:19 PM)Tom T schreef:  

(25-06-2013 04:57 PM)carl schreef:  

(25-06-2013 04:52 PM)koen schreef:  http://www.quitou.com/blog/2013/06/coler...se-au-sol/

Chidiane zou 100% in Vouvray kwijt zijn en 40% in Montlouis. Volgend op een alles behalve denderend 2012, zou dit wel eens enorm pijn kunnen doen. Hij hoopt op begrip bij zijn bankiers ...
http://les5duvin.wordpress.com/2013/06/1...montlouis/

Chinon zou ook tot 40% verliezen hebben

Da's allemaal wel zeer slecht nieuws. Ik zal vrijdag bij Bernard Baudry te Chinon eens horen hoe de situatie aldaar gesteld is.

Probeer wat tijd te maken voor een wandelingetje in de wijngaarden aan de overkant van het proeflokaal. Mooie plaats, enkele mooie "kiekjes" kunnen maken daar! Ergens ten velde staat ook een bankje, ideaal voor een picknick met uitzicht op Baudry :-)

voor de tips

Ga ook eens langs bij domein " Logis de la Bouchardière" , een aanrader !

Bedankt voor de tip, Doc maar ik ga morgen maar 1 dag slapen in Chinon en had dus maar 1 bezoek gepland. Nadien rijden we door naar de streek rond Cognac.

Carl, er moet altijd een reden zijn om eens terug te keren hè, dus bij deze heb je er al ééntje

Zeker, de Loirestreek moet binnen dit en enkele jaren zeker nog eens met een langer bezoek vereerd worden want op wijngebied meer dan de moeite waard.

[carl]

Gekurkte fles. Spijtig want ik herinner me deze fles als zeer lekker wanneer ter plaatse geproefd. Volgende keer meer geluk

[FRANCISPICCART]

François Chidaine, Clos du Breuil 2013, Montlouis-sur-Loire

Onlangs 6 flesjes Montlouis Clos du Breuil 2013 van Chidaine gekocht. Kon er niet afblijven en heb er deze avond eentje geopend. Ik was er echter beter nog wat afgebleven.
Bij opening vrij discrete neus. Wel komen de citrustoetsen dadelijk naar boven evenals een behoorlijke dosis mineraliteit. Maar in de mond overheersen de zuren op dit ogenblik nog veel te veel. Deze wijn mag gerust nog enige jaartjes blijven liggen. Het potentieel is er zeker en vast maar de wijn is gewoon nog véél te jong. Na een uurtje of twee beginnen de bekende honingtoetsen van de chenin vrij te komen.
Enkele jaren afblijven is de boodschap!

[Tienne]

Les Argiles 2014

Op dag één was deze wijn zéér strak en beendroog.

Op dag twee toch een opmerkelijke gedaanteverwisseling (wel iets warmer geserveerd). De zuren zijn nog steeds prominent aanwezig, maar de wijn is toch minder strak dan daags voordien. Na de frisse aanzet volgt nu een mooi rond mondgevoel. Dra zei iemand chenin. Niet geheel onterecht viel ook noordelijke rhône. Zelfs chardonnay uit het zuiden van bourgogne werd gezegd (een vergelijking met een atypische pouilly fuissé die nog zou volgen).

Geslaagde wijn.

[Tienne]

Sauvignon de Touraine 2015

Frisse maar ook rijke sauvignon blanc.

Mooie instapper.

[don quichotte]

Deze avond nog eens een François Chidaine in het glas: Les Argiles 2011.

Witte wijn die mijn verwachtingen volledig inloste.
In de neus adembenemend met de hoop dat het vervolg evenwaardig is.
In de mond; krachtige compositie van citrus vruchten ( pompelmoes, citroen; appelsien, mandarijn....
Maar voldoende droog en zelfs iets krijtachtig in de mond.
Ik zocht naar eik en deze is nauwelijks te bespeuren.
In de afdronk een mooie laag van aciditeit zonder het evenwicht te verstoren.
Niettegenstaande de vinificatie en opvoeding van deze wijn in eiken vaten van 600 liter gebeurt had ik moeite ermee enig eik component in deze wijn te herkennen

Dit is een wijn die intrensiek veel te bieden heeft en om te zeggen geen eik upgrade nodig heeft zoals veel witte Bourgognes die desondanks hun geroemde " terroir" mij meestal ontgoochelen en hun magerheid en schraalheid moeten verdoezelen en verbergen door een overdaad aan eik.
Soms vraag ik me af hoe sommige wijnboeren die zichzelf respecteren toch nog een overdaad aan eik in hun wijn verwerken en hoe een bepaald cliënteel zich hierdoor laat (mis)leiden
En het lijk me ook vreemd hoe vanuit de biodynamische wijnwereld er zo weinig openlijk verzet is tegen het (overdadig) gebruik van eik in wijn.

Heb van deze wijn nog de 2014 en 2015 liggen maar kan nog niets hierover zinnig vertellen daar ik deze nog niet dronk.

Prijs kaartjes:
2011: € 17,35
2014: € 19,50
2015: € 21,00

[FRANCISPICCART]

François Chidaine - Le Chenin d'Ailleurs 2016 - Vin de France
Eén nacht vorst in april 2016 zorgde er voor dat Chidaine 90% van zijn productie verloor. Enkele bevriende bio wijnbouwers uit Limoux in het Zuiden sprongen hem echter bij en bezorgden hem zijn geliefde chenin druif. Na persing in Limoux werd het sap dadelijk gekoeld en binnen de 24u naar Montlouis getransporteerd. Daar werd alles verder gevinifieerd op zijn Chidaines.
En vandaag zit die chenin hier in mijn glas. Zeker geen bedwelmende neus maar eerder eentje met frisse citrustoetsen en vooral wat groene Granny Smith appel. De charmante, sappige stijl die iedereen wel lust. De wijn heeft ook wel voldoende body en structuur. Na een tijdje merk je wat honing en bijenwas en natte stenen. Maar die typische chenin zuurtjes blijven zich perfect manifesteren. Het geheel zit wel goed in elkaar zoals we dat mogen verwachten van een uitstekende wijnbouwer. Een chenin uit het zuiden, gegist in de Loire. De combinatie werkt en dat aan een deftige prijs van ong. € 12.

[vinejo]

(16-09-2018 10:11 PM)FRANCISPICCART schreef:  François Chidaine - Le Chenin d'Ailleurs 2016 - Vin de France
Eén nacht vorst in april 2016 zorgde er voor dat Chidaine 90% van zijn productie verloor. Enkele bevriende bio wijnbouwers uit Limoux in het Zuiden sprongen hem echter bij en bezorgden hem zijn geliefde chenin druif. Na persing in Limoux werd het sap dadelijk gekoeld en binnen de 24u naar Montlouis getransporteerd. Daar werd alles verder gevinifieerd op zijn Chidaines.
En vandaag zit die chenin hier in mijn glas. Zeker geen bedwelmende neus maar eerder eentje met frisse citrustoetsen en vooral wat groene Granny Smith appel. De charmante, sappige stijl die iedereen wel lust. De wijn heeft ook wel voldoende body en structuur. Na een tijdje merk je wat honing en bijenwas en natte stenen. Maar die typische chenin zuurtjes blijven zich perfect manifesteren. Het geheel zit wel goed in elkaar zoals we dat mogen verwachten van een uitstekende wijnbouwer. Een chenin uit het zuiden, gegist in de Loire. De combinatie werkt en dat aan een deftige prijs van ong. € 12.

Straf verhaal...- een échte vin de France... ;-)

[Tienne]

Zonet samen een Chidaine Choisilles 2014 leeggetjoefd.

Deze wijn had al een opmerkelijke gouden kleur.
Ook blinkt deze uit door zijn perfect evenwicht tussen zuren, fraicheur en de in overvloed aanwezige exotische toetsen.
Aanvankelijk was er ook een lichte botertoets.
Zeer expressief en hedonistisch materiaal.

[vinejo]

Behoorlijk intens kleur, wat evolutie in de neus, mineraal (in mond wat ziltig) lange afdronk met wat toast, heel mooi, ik dacht eerst weer aan een top sauvignon, dan even aan een chablis maar...wat ligt daar qua smaakprofiel perfect tussen? Vouvray-Montlouis.
Topwijnbouwer, topcuvee, topjaar.
Chidaine Baudoin 2014.

[Fre]

Let op, bij deze toch een hele mooie tip! Zeker als je iets mooi wilt schenken op een groot feest of zo.

Ik opende de Chidaine Touraine Sauvignon 2019. Of hoe mooi sauvignon blanc kan zijn voor pakweg 10 euro. Fris, fruitig en toch rijp zonder echt ‘mou’ te zijn. Fijne zuren en redelijk complex toch ook. Kleine wijnen koop je bij grote wijnbouwers. Dit adagium is zowat mijn lijfspreuk en wordt bij deze weer bevestigd.

[Sur la Table]

(30-06-2021 11:10 PM)Fre schreef:  Let op, bij deze toch een hele mooie tip! Zeker als je iets mooi wilt schenken op een groot feest of zo.

Ik opende de Chidaine Touraine Sauvignon 2019. Of hoe mooi sauvignon blanc kan zijn voor pakweg 10 euro. Fris, fruitig en toch rijp zonder echt ‘mou’ te zijn. Fijne zuren en redelijk complex toch ook. Kleine wijnen koop je bij grote wijnbouwers. Dit adagium is zowat mijn lijfspreuk en wordt bij deze weer bevestigd.

In NL staat dit te koop voor € 13,75 zie ik, bij verschillende zaken. Dat is nogal stevig aan de prijs voor een Touraine. Waarom kan dit in België wel voor € 10,- staan? Ik zie 2 winkels die ze hebben voor dat geld. € 10 lijkt me schappelijk voor een echt goede Touraine, voor de meeste moet je uit kunnen komen met een prijs tussen 8 en 9 euro. Wijn wordt toch vaak te duur verkocht hier in NL.

En dan is het inderdaad een goede tip voor een terras/borrel wijn. Zeer leuke wijntjes te vinden.

[FRANCISPICCART]

(30-06-2021 11:10 PM)Fre schreef:  Let op, bij deze toch een hele mooie tip! Zeker als je iets mooi wilt schenken op een groot feest of zo.

Ik opende de Chidaine Touraine Sauvignon 2019. Of hoe mooi sauvignon blanc kan zijn voor pakweg 10 euro. Fris, fruitig en toch rijp zonder echt ‘mou’ te zijn. Fijne zuren en redelijk complex toch ook. Kleine wijnen koop je bij grote wijnbouwers. Dit adagium is zowat mijn lijfspreuk en wordt bij deze weer bevestigd.

Post van Fre deed me denken dat ik hier ook nog ergens een flesje van liggen had wat ik nog niet geproefd had.
En inderdaad, erg mooi. Niet de uitbundige Sauvignon stijl van ik spring uit het glas, hier ben ik. Maar eerder gestructureerd met behoorlijk wat materie. De uitspraak "kleine wijnen koop ik bij grote wijnbouwers" kan ik volledig volgen. En Chidaine is voor mij echt wel top in alles wat hij maakt. Heerlijke wijntje die Sauvignon de Touraine van hem!

[Fre]

[FRANCISPICCART]

Clos du Breuil 2018 - Montlouis
Ondanks zijn jonge leeftijd geeft de wijn toch een rijpe impressie. Het kleurtje is al behoorlijk donkergeel. De wijn heeft even tijd nodig om wat open te komen maar al vlug volgen tonen van rijpe appel, kweepeer, honing, kruidnagel, amandel en wat geconfijt fruit. De smaak volgt zowat de neus, rijk en vol met weliswaar geen uitgesproken zuren. Mooi geheel en behoorlijk wat body. Gedronken als aperitief en beviel ons toch goed in die functie.