Welkom, gast!


 
Waardering:
  • 0 stemmen - gemiddelde waardering is 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Domaine François Chidaine, Vouvray
24-08-2012, 09:56 PM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 24-08-2012 om 11:44 PM door doc.)
Bericht: #21
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray
(24-08-2012 09:35 PM)carl schreef:  
(24-08-2012 08:45 PM)doc schreef:  Is idd cuvée die dikwijls hoge scores haalt, Clos Baudouin ook niet onderschatten !

Ben blij om hier nog enkele flessen van te hebben in mijn kelder. Clos Baudouin is Vouvray, niet?

Jep, als ge een Baudouin 08 kunt vinden, laat maar weten Cool

Buvez du vin et vivez joyeux !
10-09-2012, 11:33 AM
Bericht: #22
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray
Gisteren een etentje/degustatieke met een collega/ wijnliefhebber ... 2 flessen per gang en een paar afsluitertjes ... we zijn tot 11 geraakt.
Choisilles 2008, Montlouis, mooi exotisch fruit, perzik, wat boenwas. In de mond is ie heel wat frisser dan wat de neus laat vermoeden. Rond, suave, zuurtjes die de afdronk zeer aangenaam maken licht bittertje ... man dit is goed 90

Hoe vaker je proeft des te meer je ontdekt, hoe meer je ontdekt hoe groter het genot....
10-09-2012, 11:52 AM
Bericht: #23
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray
(10-09-2012 11:33 AM)koen schreef:  Gisteren een etentje/degustatieke met een collega/ wijnliefhebber ... 2 flessen per gang en een paar afsluitertjes ... we zijn tot 11 geraakt.
Choisilles 2008, Montlouis, mooi exotisch fruit, perzik, wat boenwas. In de mond is ie heel wat frisser dan wat de neus laat vermoeden. Rond, suave, zuurtjes die de afdronk zeer aangenaam maken licht bittertje ... man dit is goed 90

Herkenbaar..., de Choisilles 2005 kon me ook enorm bekoren, blijkbaar kunnen deze flesjes toch wat ouderen. P/Q ook top trouwens ! Chidaine slaagt er telkenmaal weer in een mooie fraîcheur aan z'n wijn te geven.

Buvez du vin et vivez joyeux !
10-09-2012, 12:07 PM
Bericht: #24
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray
Hij was net een tikkeltje minder goed dan een cuvée van de Bret Brothers van 2005 (naam vd climat alweer vergeten;-) ) maar PQ top

Hoe vaker je proeft des te meer je ontdekt, hoe meer je ontdekt hoe groter het genot....
10-09-2012, 12:08 PM
Bericht: #25
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray
(10-09-2012 11:52 AM)doc schreef:  Chidaine slaagt er telkenmaal weer in een mooie fraîcheur aan z'n wijn te geven.

Is wellicht iets makkelijker in de Loire ... Smile

Filip R
10-09-2012, 12:28 PM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 10-09-2012 om 02:49 PM door doc.)
Bericht: #26
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray
(10-09-2012 12:08 PM)Filip Ragolle schreef:  
(10-09-2012 11:52 AM)doc schreef:  Chidaine slaagt er telkenmaal weer in een mooie fraîcheur aan z'n wijn te geven.

Is wellicht iets makkelijker in de Loire ... Smile

Uiteraard Filip, maar 'k kan u verzekeren dat ik toch al anders heb meegemaakt. Ik denk bvb aan de Vouvray van Clos Naudin en ook sommige uitgaven van Domaine aux Moines stelden al teleur op dat gebied. Om er maar een paar te noemen. Te alcoholisch, wat plomp en vermoeiend karakter zonder die frisheid. Bij Chidaine nog niet mee gemaakt, vandaar...Wink

Buvez du vin et vivez joyeux !
22-09-2012, 07:36 PM
Bericht: #27
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray
Gedronken met Don quichotte : vegetaal, schorseneren, abrikozen, aspeges met suiker, iets retsuiker in de mond, hoog in zuren. Duidelijk veel structuur 89+

Zeer mooie wijn maar duidelijk nog niet op zijn plooi. Ik ga de rest nog enkele jaren rust gunnen zodat alles beter geïntegreerd geraakt.


Bijlagen Afbeeldingen
   

"The poor man, the budget drinker, is forced to make choices and sacrifices that can only sharpen his discrimination and his appreciation of competing pleasures. Starting at the top, one will miss the climb." Jay McInerney, auteur van Bright Lights, Big City
22-09-2012, 08:27 PM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 22-09-2012 om 08:28 PM door doc.)
Bericht: #28
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray
(22-09-2012 07:36 PM)carl schreef:  Gedronken met Don quichotte : vegetaal, schorseneren, abrikozen, aspeges met suiker, iets retsuiker in de mond, hoog in zuren. Duidelijk veel structuur 89+

Zeer mooie wijn maar duidelijk nog niet op zijn plooi. Ik ga de rest nog enkele jaren rust gunnen zodat alles beter geïntegreerd geraakt.

Ook al gedronken vorige zomer, gelijk ! Laaaaten liggen ....zelfs een jaar of 5 of meer...Was toch een Bournais 08 hè ?

Buvez du vin et vivez joyeux !
22-09-2012, 08:30 PM
Bericht: #29
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray
Slurp
(22-09-2012 08:27 PM)doc schreef:  
(22-09-2012 07:36 PM)carl schreef:  Gedronken met Don quichotte : vegetaal, schorseneren, abrikozen, aspeges met suiker, iets retsuiker in de mond, hoog in zuren. Duidelijk veel structuur 89+

Zeer mooie wijn maar duidelijk nog niet op zijn plooi. Ik ga de rest nog enkele jaren rust gunnen zodat alles beter geïntegreerd geraakt.

Ook al gedronken vorige zomer, gelijk ! Laaaaten liggen ....zelfs een jaar of 5 of meer...Was toch een Bournais 08 hè ?

Klopt, de 2008. eerder dit jaar gekocht op het domein tijdens de studiereis naar de Loire. Je merkt inderdaad veel potentieel maar ook nog wat ontstuimigheid in de smaken. komt wel goed mettertijd. Slurp

"The poor man, the budget drinker, is forced to make choices and sacrifices that can only sharpen his discrimination and his appreciation of competing pleasures. Starting at the top, one will miss the climb." Jay McInerney, auteur van Bright Lights, Big City
23-09-2012, 04:08 PM
Bericht: #30
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray
(22-09-2012 08:30 PM)carl schreef:  Slurp
(22-09-2012 08:27 PM)doc schreef:  
(22-09-2012 07:36 PM)carl schreef:  Gedronken met Don quichotte : vegetaal, schorseneren, abrikozen, aspeges met suiker, iets retsuiker in de mond, hoog in zuren. Duidelijk veel structuur 89+

Zeer mooie wijn maar duidelijk nog niet op zijn plooi. Ik ga de rest nog enkele jaren rust gunnen zodat alles beter geïntegreerd geraakt.

Ook al gedronken vorige zomer, gelijk ! Laaaaten liggen ....zelfs een jaar of 5 of meer...Was toch een Bournais 08 hè ?

Klopt, de 2008. eerder dit jaar gekocht op het domein tijdens de studiereis naar de Loire. Je merkt inderdaad veel potentieel maar ook nog wat ontstuimigheid in de smaken. komt wel goed mettertijd. Slurp

Gaat deze mooie bio wijn zijn fraicheur niet verliezen ?
Heb niet veel (positieve) ervaring met de veroudering van Chenin wijnen uit de Loire streek.
Zuid-Amerikaanse Chenins laat ik niet ouder dan 5 jaar worden.

There are no standards of taste in wine... Each man's own taste is the standard, and a majority vote cannot decide for him or in any slightest degree affect the supremacy of his own standard.
Mark Twain (1835-1910)
23-09-2012, 04:14 PM
Bericht: #31
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray
(23-09-2012 04:08 PM)don quichotte schreef:  
(22-09-2012 08:30 PM)carl schreef:  Slurp
(22-09-2012 08:27 PM)doc schreef:  
(22-09-2012 07:36 PM)carl schreef:  Gedronken met Don quichotte : vegetaal, schorseneren, abrikozen, aspeges met suiker, iets retsuiker in de mond, hoog in zuren. Duidelijk veel structuur 89+

Zeer mooie wijn maar duidelijk nog niet op zijn plooi. Ik ga de rest nog enkele jaren rust gunnen zodat alles beter geïntegreerd geraakt.

Ook al gedronken vorige zomer, gelijk ! Laaaaten liggen ....zelfs een jaar of 5 of meer...Was toch een Bournais 08 hè ?

Klopt, de 2008. eerder dit jaar gekocht op het domein tijdens de studiereis naar de Loire. Je merkt inderdaad veel potentieel maar ook nog wat ontstuimigheid in de smaken. komt wel goed mettertijd. Slurp

Gaat deze mooie bio wijn zijn fraicheur niet verliezen ?
Heb niet veel (positieve) ervaring met de veroudering van Chenin wijnen uit de Loire streek.
Zuid-Amerikaanse Chenins laat ik niet ouder dan 5 jaar worden.

Ik heb vorig jaar een Montlouis Choisilles 05 gedronken, een trapje "lager" dus, en die had echt nog al z'n kwaliteiten...zeker z'n friste en dus ook z'n tensie. Geef die Bournais gerust nog maar enkele jaartjes, Don.

Buvez du vin et vivez joyeux !
25-06-2013, 01:34 PM
Bericht: #32
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray
Lees net dat Francois Chidaine door de hevige hagel vorige week zowat al zijn aanplant is kwijt geraakt... Sad story. Om 2013 te kunnen maken zal hij druiven moeten inkopen. Hopelijk komt hij het te boven. Fantastische wijnen!

"Quickly, bring me a beaker of wine so that I may wet my mind and say something clever" (Aristophanes)
25-06-2013, 04:52 PM
Bericht: #33
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray
http://www.quitou.com/blog/2013/06/coler...se-au-sol/

Chidiane zou 100% in Vouvray kwijt zijn en 40% in Montlouis. Volgend op een alles behalve denderend 2012, zou dit wel eens enorm pijn kunnen doen. Hij hoopt op begrip bij zijn bankiers ...
http://les5duvin.wordpress.com/2013/06/1...montlouis/

Chinon zou ook tot 40% verliezen hebben

Hoe vaker je proeft des te meer je ontdekt, hoe meer je ontdekt hoe groter het genot....
25-06-2013, 04:57 PM
Bericht: #34
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray
(25-06-2013 04:52 PM)koen schreef:  http://www.quitou.com/blog/2013/06/coler...se-au-sol/

Chidiane zou 100% in Vouvray kwijt zijn en 40% in Montlouis. Volgend op een alles behalve denderend 2012, zou dit wel eens enorm pijn kunnen doen. Hij hoopt op begrip bij zijn bankiers ...
http://les5duvin.wordpress.com/2013/06/1...montlouis/

Chinon zou ook tot 40% verliezen hebben

Da's allemaal wel zeer slecht nieuws. Ik zal vrijdag bij Bernard Baudry te Chinon eens horen hoe de situatie aldaar gesteld is.

"The poor man, the budget drinker, is forced to make choices and sacrifices that can only sharpen his discrimination and his appreciation of competing pleasures. Starting at the top, one will miss the climb." Jay McInerney, auteur van Bright Lights, Big City
25-06-2013, 08:05 PM
Bericht: #35
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray
(25-06-2013 04:57 PM)carl schreef:  
(25-06-2013 04:52 PM)koen schreef:  http://www.quitou.com/blog/2013/06/coler...se-au-sol/

Chidiane zou 100% in Vouvray kwijt zijn en 40% in Montlouis. Volgend op een alles behalve denderend 2012, zou dit wel eens enorm pijn kunnen doen. Hij hoopt op begrip bij zijn bankiers ...
http://les5duvin.wordpress.com/2013/06/1...montlouis/

Chinon zou ook tot 40% verliezen hebben

Da's allemaal wel zeer slecht nieuws. Ik zal vrijdag bij Bernard Baudry te Chinon eens horen hoe de situatie aldaar gesteld is.

Men kan zich verzekeren tegen dergelijke verliezen maar naar 't schijnt is dat onbetaalbaar geworden...harde stiel !

Buvez du vin et vivez joyeux !
26-06-2013, 11:19 PM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 26-06-2013 om 11:20 PM door Terretoir.)
Bericht: #36
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray
(25-06-2013 04:57 PM)carl schreef:  
(25-06-2013 04:52 PM)koen schreef:  http://www.quitou.com/blog/2013/06/coler...se-au-sol/

Chidiane zou 100% in Vouvray kwijt zijn en 40% in Montlouis. Volgend op een alles behalve denderend 2012, zou dit wel eens enorm pijn kunnen doen. Hij hoopt op begrip bij zijn bankiers ...
http://les5duvin.wordpress.com/2013/06/1...montlouis/

Chinon zou ook tot 40% verliezen hebben

Da's allemaal wel zeer slecht nieuws. Ik zal vrijdag bij Bernard Baudry te Chinon eens horen hoe de situatie aldaar gesteld is.

Probeer wat tijd te maken voor een wandelingetje in de wijngaarden aan de overkant van het proeflokaal. Mooie plaats, enkele mooie "kiekjes" kunnen maken daar! Ergens ten velde staat ook een bankje, ideaal voor een picknick met uitzicht op Baudry :-)

Jij en ik, zei ik, we zijn een schitterende blend van twee rijpe singles. Ja, zei je, that's the spirit! Beter nog, zei ik, taste the spirit... --- Geert De Kockere
26-06-2013, 11:21 PM
Bericht: #37
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray
(26-06-2013 11:19 PM)Tom T schreef:  
(25-06-2013 04:57 PM)carl schreef:  
(25-06-2013 04:52 PM)koen schreef:  http://www.quitou.com/blog/2013/06/coler...se-au-sol/

Chidiane zou 100% in Vouvray kwijt zijn en 40% in Montlouis. Volgend op een alles behalve denderend 2012, zou dit wel eens enorm pijn kunnen doen. Hij hoopt op begrip bij zijn bankiers ...
http://les5duvin.wordpress.com/2013/06/1...montlouis/

Chinon zou ook tot 40% verliezen hebben

Da's allemaal wel zeer slecht nieuws. Ik zal vrijdag bij Bernard Baudry te Chinon eens horen hoe de situatie aldaar gesteld is.

Probeer wat tijd te maken voor een wandelingetje in de wijngaarden aan de overkant van het proeflokaal. Mooie plaats, enkele mooie "kiekjes" kunnen maken daar! Ergens ten velde staat ook een bankje, ideaal voor een picknick met uitzicht op Baudry :-)

thank you voor de tips cheers

"The poor man, the budget drinker, is forced to make choices and sacrifices that can only sharpen his discrimination and his appreciation of competing pleasures. Starting at the top, one will miss the climb." Jay McInerney, auteur van Bright Lights, Big City
26-06-2013, 11:37 PM
Bericht: #38
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray
(26-06-2013 11:21 PM)carl schreef:  
(26-06-2013 11:19 PM)Tom T schreef:  
(25-06-2013 04:57 PM)carl schreef:  
(25-06-2013 04:52 PM)koen schreef:  http://www.quitou.com/blog/2013/06/coler...se-au-sol/

Chidiane zou 100% in Vouvray kwijt zijn en 40% in Montlouis. Volgend op een alles behalve denderend 2012, zou dit wel eens enorm pijn kunnen doen. Hij hoopt op begrip bij zijn bankiers ...
http://les5duvin.wordpress.com/2013/06/1...montlouis/

Chinon zou ook tot 40% verliezen hebben

Da's allemaal wel zeer slecht nieuws. Ik zal vrijdag bij Bernard Baudry te Chinon eens horen hoe de situatie aldaar gesteld is.

Probeer wat tijd te maken voor een wandelingetje in de wijngaarden aan de overkant van het proeflokaal. Mooie plaats, enkele mooie "kiekjes" kunnen maken daar! Ergens ten velde staat ook een bankje, ideaal voor een picknick met uitzicht op Baudry :-)

thank you voor de tips cheers

Ga ook eens langs bij domein " Logis de la Bouchardière" , een aanrader !

Buvez du vin et vivez joyeux !
27-06-2013, 04:28 PM
Bericht: #39
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray
(26-06-2013 11:37 PM)doc schreef:  
(26-06-2013 11:21 PM)carl schreef:  
(26-06-2013 11:19 PM)Tom T schreef:  
(25-06-2013 04:57 PM)carl schreef:  
(25-06-2013 04:52 PM)koen schreef:  http://www.quitou.com/blog/2013/06/coler...se-au-sol/

Chidiane zou 100% in Vouvray kwijt zijn en 40% in Montlouis. Volgend op een alles behalve denderend 2012, zou dit wel eens enorm pijn kunnen doen. Hij hoopt op begrip bij zijn bankiers ...
http://les5duvin.wordpress.com/2013/06/1...montlouis/

Chinon zou ook tot 40% verliezen hebben

Da's allemaal wel zeer slecht nieuws. Ik zal vrijdag bij Bernard Baudry te Chinon eens horen hoe de situatie aldaar gesteld is.

Probeer wat tijd te maken voor een wandelingetje in de wijngaarden aan de overkant van het proeflokaal. Mooie plaats, enkele mooie "kiekjes" kunnen maken daar! Ergens ten velde staat ook een bankje, ideaal voor een picknick met uitzicht op Baudry :-)

thank you voor de tips cheers

Ga ook eens langs bij domein " Logis de la Bouchardière" , een aanrader !

Bedankt voor de tip, Doc maar ik ga morgen maar 1 dag slapen in Chinon en had dus maar 1 bezoek gepland. Nadien rijden we door naar de streek rond Cognac.

"The poor man, the budget drinker, is forced to make choices and sacrifices that can only sharpen his discrimination and his appreciation of competing pleasures. Starting at the top, one will miss the climb." Jay McInerney, auteur van Bright Lights, Big City
27-06-2013, 08:09 PM
Bericht: #40
RE: Domaine François Chidaine, Vouvray
(27-06-2013 04:28 PM)carl schreef:  
(26-06-2013 11:37 PM)doc schreef:  
(26-06-2013 11:21 PM)carl schreef:  
(26-06-2013 11:19 PM)Tom T schreef:  
(25-06-2013 04:57 PM)carl schreef:  
(25-06-2013 04:52 PM)koen schreef:  http://www.quitou.com/blog/2013/06/coler...se-au-sol/

Chidiane zou 100% in Vouvray kwijt zijn en 40% in Montlouis. Volgend op een alles behalve denderend 2012, zou dit wel eens enorm pijn kunnen doen. Hij hoopt op begrip bij zijn bankiers ...
http://les5duvin.wordpress.com/2013/06/1...montlouis/

Chinon zou ook tot 40% verliezen hebben

Da's allemaal wel zeer slecht nieuws. Ik zal vrijdag bij Bernard Baudry te Chinon eens horen hoe de situatie aldaar gesteld is.

Probeer wat tijd te maken voor een wandelingetje in de wijngaarden aan de overkant van het proeflokaal. Mooie plaats, enkele mooie "kiekjes" kunnen maken daar! Ergens ten velde staat ook een bankje, ideaal voor een picknick met uitzicht op Baudry :-)

thank you voor de tips cheers

Ga ook eens langs bij domein " Logis de la Bouchardière" , een aanrader !

Bedankt voor de tip, Doc maar ik ga morgen maar 1 dag slapen in Chinon en had dus maar 1 bezoek gepland. Nadien rijden we door naar de streek rond Cognac.

Carl, er moet altijd een reden zijn om eens terug te keren hè, dus bij deze heb je er al ééntje Smile

Buvez du vin et vivez joyeux !


Ga naar locatie: