wijnliefhebbers

Bedoeling is om onder deze rubriek nota's te posten over Bourgognes waarvoor je niet per se een eigen categorie wil voor opstarten en om de rubriek "Wat ben jij aan het drinken nu" een beetje te ontlasten want, eerlijk gezegd, met zowat 7000 artikels vindt een kat haar jong daar niet in terug. Of ik zou geen goede kat zijn, dat kan ook natuurlijk.


Frédéric Magnien Chambolle-Musigny VV 2003
Ik herinner me nog dat alle Bourgogne 2003 pas op fles eerder naar Côtes du Rhône proefden. Frédéric Magnien vertelde me dat hij alle wijnen had moeten bijzuren en dat hij dezelfde hoeveelheid had toegevoegd aan alle cuvées, kwestie van de verhoudingen te houden. Veel gedoe over indertijd. Nu, na 15 jaar is dit wel degelijk terug een Bourgogne, zij het een nogal volle, zeker voor Chambolle. Zeer mooi aroma, echt wel Pinot, erg vol in de mond ook voor een Villages en schone afdronk. Erg geslaagd en ik hoop maar dat FM's premier cru's van 2005 ooit even mooi gaan worden...

Dominique Piron Morgon Côte de Py 2003. Deze wijn was bijzonder hard in zijn jonge jaren. Wellicht te vroeg geoogst, zoals zovele 2003. Remember, de wijnbouwers in Frankrijk en in mindere mate in Italië werden eind augustus voor het eerst geconfronteerd met hoge potentiële alcohol en lage zure. Velen oogstten een beetje in paniek, wijnen werden aangezuurd enz.. De (on)rijpheid van de tannines werd er dan dikwijls maar bij genomen, het zou wel rijpen met wat fles. Wel, in mijn ervaring is dat toch maar ten dele het geval. Het is nu jaren geleden dat ik deze wijn dronk, maar de laatste fles was inderdaad de beste. Een mooi geëvolueerd boeket met wat oude kriek-achtig fruit (bvb Boon) en een begin van kreupelhout. Licht tot halfvol, zacht midden, maar naar de afdronk komen de tannines terug piepen. Een flinke discrepantie dus tussen boeket- middensmaak en eindsmaak-afdronk. Maar aan tafel geen probleem: hertegebraad met wat room in de saus en daarbij ovengebakken appel met veenbessen, de wijn overleefde deze wijndoder wel en de tannines hielpen de wijn wat overeind blijven.
Rebuy? Zeker niet.

   
Moesten die primeur / Nouveau Beaujolais nu niet gedronken zijn voor Kerstmis van hetzelfde jaar? Dat is met deze duidelijk niet gelukt, beetje vergeten...
Enfin, toch maar eens open gesnokt, andere fles stond al klaar, want...
Maar wat bleek: fijn fruitig neusje, licht in de mond maar mooi aroma met zeker fruit, geen tertiaire, wel een wat minerale toets die ergens "crasse de fer" aandoet, zacht in midden en iets drogend op de afdronk (tja..!). Verre van een "grote" wijn, maar wel lekker en een wel bijzonder aangename verrassing!

Deze week een bezoekje gebracht aan Het Fornuis. Bij een heerlijke zwezerik met bos champignons een bijzonder fraaie, licht gekleurde, zeer geurige, heerlijk lekkere Volnay Clos de la Cave 2010 van Bouley. Schitterende wijn bij een schitterend gerecht!

(12-10-2019 04:41 PM)wvd schreef:  Deze week een bezoekje gebracht aan Het Fornuis. Bij een heerlijke zwezerik met bos champignons een bijzonder fraaie, licht gekleurde, zeer geurige, heerlijk lekkere Volnay Clos de la Cave 2010 van Bouley. Schitterende wijn bij een schitterend gerecht!

Bouley ooit bezocht (in 2011 dacht ik), zeer onder de indruk toen van zijn wijnen. Clos de la Cave kochten we toen voor een bedrag dat begon met een 2. Heb nog 1 flesje 2009 liggen.
Sedert de zoon (mee) aan het roer staat zijn de prijzen echter quasi verdubbeld vrees ik.

(12-10-2019 05:29 PM)vinejo schreef:  

(12-10-2019 04:41 PM)wvd schreef:  Deze week een bezoekje gebracht aan Het Fornuis. Bij een heerlijke zwezerik met bos champignons een bijzonder fraaie, licht gekleurde, zeer geurige, heerlijk lekkere Volnay Clos de la Cave 2010 van Bouley. Schitterende wijn bij een schitterend gerecht!

Bouley ooit bezocht (in 2011 dacht ik), zeer onder de indruk toen van zijn wijnen. Clos de la Cave kochten we toen voor een bedrag dat begon met een 2. Heb nog 1 flesje 2009 liggen.
Sedert de zoon (mee) aan het roer staat zijn de prijzen echter quasi verdubbeld vrees ik.

Wij ook, ik denk in 2004 of 2005. Jean-Marc was toen ferm ziek, toch korte degustatie gehad en van Thomas was nog geen spoor. Ik moet zeker nog 1 laatste fles Volnay VV 2002 liggen hebben. Ik had ook wat van zijn Clos des Chênes, een hemelse wijn!
Ik vrees dat bij zowat al de betere domeinen in Bourgogne de prijzen op 10 jaar tijd verdubbeld zijn. Hopelijk houden ze zich wat in met 2008/2009.
En nu is Barolo aan de beurt vrees ik, de prijzen stijgen daar nu sneller dan in Bourgogne...!

Clos de la Roue - Le Conservatoire 2018 - Coteaux-du-lyonnais - Auchan 5,80 €/st.
Deze wijngaard ligt vlakbij Lyon op de Mont d'Or en is 17 ha groot. Men heeft er wel 1.000 gamay-variëteiten verzameld.
Typische vlotte drinkwijn, gamay op en top, zwart fruit, zachte looiïgheid en frisfruitige afdronk. Lekker.

---

Domaine Jean-Luc Houblin - Bourgogne Coulanges-la-Vineuse 2015 - Migé (ten Zuiden van Auxerre) 12 ha groot. Auchan 10 €/st.
Bij een wildstoverij (ree) kwam deze pinot noir met zijn zuurtoetsen verfrissend over. Licht van kleur, rood fruit in neus en mond, kersentoets, rijk en voldragen. Niet mis.

2013, verguisd door sommigen, geliefd door anderen. Het jaar van het appelzuur en de lange, lange malo. Van de tijdens de winter langzaam omhoog komende mondhoeken bij de producenten. Geen volle romige wijnen maar eerder lichtere, finesserijke wijnen die zich nu helemaal beginnen te geven terwijl ik vrij zeker ben dat ze ook lang verder zullen gaan. Enfin, nog maar eens een kleine "sondage" gedaan met deze Côte de Nuits Villages van Jérôme Galeyrand, een wijnbouwer die wijnen maakt naar zijn evenbeeld: op het eerste zicht vrij timide, bescheiden, tot je hem beter leert kennen en er nogal wat onder de oppervlakte blijkt te zitten. 2013 was het laatste jaar waar alle druiven van "Les Retraits" in Comblanchien in deze cuvée verdwenen, samen met de druiven uit Vignots in Brochon. Vanaf 2014 bottelde hij een deel "Les Reraits" apart en het werd één van zijn mooiste en meest gezochte wijnen. Kijk maar eens waar die wijngaard ligt, zijn perceel met (toen) 90-jarige stokken ligt net ten zuiden van de muur. En de wijn? Mooi open boeket met fris rood fruit, kers en framboos, met een vleug citrus, halfvolle mond met zeker niet teveel zuren voor 2013 en redelijke afdronk, voor mij helemaal op dronk.
   

Op oudejaarsavond serveerde Vera ons eerst een salade met krab en avocado en daarna een simpele kabeljauwfilet uit de oven met spinazie en puree met peterselie. We dronken eerst de rest van de nogal sublieme Champagne Vouette&Sorbée Blanc d'Argile en daarna deze Parigot Meursault "Les Vireuils Dessous" 2011. Ik had dit iets van tevoren geopend en een slok genomen en dat was in eerste instantie nogal teleurgesteld: weinig aroma, een beetje flauw fruitig met een dotje hout, vrij licht voor Meursault, maar gelukkig wat mineralen op de toch vrij matige afdronk. Misschien was hij een beetje koud (8 ° C), dus ik heb hem ongeveer een uur voor het opdienen op tafel gezet en dat bleek toch redelijk wat te helpen. De wijn was wat voller met een iets breder boeket met wat perzikachtig fruit met nog een vleugje hout. Nog steeds niet de meest intense witte Bourgogne, maar wel aangenaam aan tafel. Verre van de mooiste Côte de Beaune, maar wel een vrij degelijk gemaakte wijn die het wel goed deed bij de kabeljauw. Helaas s' anderendaags al wat verflauwd. Dit is voor mij ver onder het niveau dat ik van een Meursault verwacht, eerder een goede Bourgogne Blanc of een Rully (en dan nog...) Rebuy? Gezien mijn huidige bronnen zou dat niet zo slim zijn...
   

Parigot een domein dat een beetje uit de smeet ligt en daarom niet echt bekend bij t grote publiek. Meloisey, dacht ik. Het ontvangst was niet echt hartelijk maar wat ik dronk was telkens erg mooi in rood. En betaalbaar. De witte zijn me niet echt bij gebleven.

Ik heb Alexandre enkele jaren geleden ontmoet op een proeverij en moet zeggen dat ik heel erg onder de indruk was van zijn Pommards. Zeer getalenteerde kerel...

(04-01-2021 08:26 AM)Thomas schreef:  Ik heb Alexandre enkele jaren geleden ontmoet op een proeverij en moet zeggen dat ik heel erg onder de indruk was van zijn Pommards. Zeer getalenteerde kerel...

Sinds Alexandre overgenomen heeft zijn de wijnen er inderdaad op vooruit gegaan.
Ik heb nog ergens een Pommard (Vignots?) 2010 van hen liggen, iets voor weldra.

Gisteren dan inderdaad een Bourgogne: Domaine Parent Pommard 1°cru "Les Chaponnières" 2010.
Twee uur op voorhand voorzichtig van de droesem afgegoten. Nog diep somber rood met amper evolutie. Geen krachtig aroma, moet wat wakker geschud worden en dan merk je dat het primaire fruit wat aan het wegdeemsteren is en er (nog) amper tertiaire aroma's zijn. Je merkt ook wat licht gebrande tonen, wellicht van het hout dat zich toch sterker manifesteert hier dan in de 2015. In de mond is de wijn nogal stoer, vrij vol en toch wel wat gelaagd en met de tannine en zuren merkbaar maar goed ingetrouwd. Ik vond de wijn zelf erg mooi en intens, Vera was minder enthousiast en vond bijvoorbeeld de Fixin 2013 van Fournier onlangs een stuk aangenamer. Het is ook duidelijk een echte "Pommard" en dan één van de Rugiens kant. Zelf ben ik meer fan van het wat lichtere, elegantere type van de Epenots zijde en wellicht past deze ook beter bij wild dan bij kalf. Had ik dan toch maar beter de Chambolle 2014 van Bertheau open gesnokt, nog zo getwijfeld...?

(18-01-2021 12:35 PM)wvd schreef:  en met de tannine en zuren merkbaar maar goed ingetrouwd.

Weet niet of dit een bestaande uitdrukking is, maar klinkt wel mooi!

(18-01-2021 01:43 PM)vinejo schreef:  

(18-01-2021 12:35 PM)wvd schreef:  en met de tannine en zuren merkbaar maar goed ingetrouwd.

Weet niet of dit een bestaande uitdrukking is, maar klinkt wel mooi!

Het simpele feit dat ik ze gebruik, volstaat dat niet als bewijs dat ze bestaat? 't Is maar een vraag...

(18-01-2021 04:19 PM)wvd schreef:  

(18-01-2021 01:43 PM)vinejo schreef:  

(18-01-2021 12:35 PM)wvd schreef:  en met de tannine en zuren merkbaar maar goed ingetrouwd.

Weet niet of dit een bestaande uitdrukking is, maar klinkt wel mooi!

Het simpele feit dat ik ze gebruik, volstaat dat niet als bewijs dat ze bestaat? 't Is maar een vraag...

Nee gij, ik verzin ook van alles als ik hier iets neerschrijf

Een leraar Nederlands verkondigde ooit dat het woord "blaffetuur" niet bestond. Daarop repliceerde ik - volgens mij heel gevat - dat het dan hoog tijd werd dat het werd uitgevonden.

Thuis gebruikten wij dat woord voor vensterluik al sinds mensenheugenis.
En ja, van zo gauw iemand een woord gebruikt, bestaat het ook.

Scrabble-adepten, let even op.

(20-01-2021 08:18 PM)Rik Martens schreef:  Een leraar Nederlands verkondigde ooit dat het woord "blaffetuur" niet bestond. Daarop repliceerde ik - volgens mij heel gevat - dat het dan hoog tijd werd dat het werd uitgevonden.

Thuis gebruikten wij dat woord voor vensterluik al sinds mensenheugenis.
En ja, van zo gauw iemand een woord gebruikt, bestaat het ook.

Scrabble-adepten, let even op.

een ooglidcorrectie noemen wij in de operatiezaal heel toepasselijk: blaffetuur.
Morgen 3 Blaffetuurs op de planner

het woord blaffetuur bestaat nog steeds, die leraar nederlands wellicht niet meer

(20-01-2021 08:18 PM)Rik Martens schreef:  Scrabble-adepten, let even op.

Ha maar dat lossen wij zo op: je mag enkel woorden leggen die in Van Dale staan. Een Ollandse scrabble dus want in Van Dale staan erg weinig Vlaamse woorden.

Citaat:Volnay 2013 - Domaine Rebourgeon Mure

Mijn werkgever opende gister een flesje wijn na het werk.

Mooie transparante kersenrode Pinot kleur die wat bruiner aan het worden is. (op de foto iets vertekend wegens klein laagje in het glas en bruine tafel eronder)

De neus is vol met rood vers fruit. Zelfs richting frambozen, erg fris. Mooi open. Een lichte aardse toets en wat houttonen er bij. Een neus die je toch direct in Bourgogne zou plaatsen als je moest gokken. En dan had ik hem jonger ingeschat.

Smaak idem dito, nog vol leven. Rood fruit, heerlijke zuren en de tannines zijn in het stadium dat ze mooie ondersteuning en body geven. Fruitige afdronk.

Deze wijn zit in een heerlijke fase, helaas is de rest van het doosje te vroeg gesneuveld. We waren niet zo onder de indruk van deze jaargang, maar nu ineens is hij daar.

(10-02-2021 08:06 AM)Sur la Table schreef:  

Citaat:Volnay 2013 - Domaine Rebourgeon Mure

We waren niet zo onder de indruk van deze jaargang, maar nu ineens is hij daar.

Dat liedje zing ik ook al een hele tijd... Blij dat nog iemand ontdekt hoe fijn 2013 eigenlijk is.

(10-02-2021 06:34 PM)wvd schreef:  

(10-02-2021 08:06 AM)Sur la Table schreef:  

Citaat:Volnay 2013 - Domaine Rebourgeon Mure

We waren niet zo onder de indruk van deze jaargang, maar nu ineens is hij daar.

Dat liedje zing ik ook al een hele tijd... Blij dat nog iemand ontdekt hoe fijn 2013 eigenlijk is.

Ja ik heb zelf nog wel wat verschillende Bourgogne wijnen uit 2013 in de privé opslag liggen, al jaren niet aangeraakt. Ik denk dat er mooie dingen tevoorschijn komen

Vrijdag bij de vis (toevallig hoor) een Chassagne-Montrachet 1°cru Les Chaumées 2016. Geserveerd op, euh "grond" temperatuur (later gemeten: 14°C) en die was nogal subliem. Vera stak haar neus in het glas en zei: "Aha, Meursault" m.a.w., haar reukvermogen is nog altijd niet 100%. Niet de allervetste, maar net boterig, spannend-mineralig genoeg en zeer lange afdronk, de fles ging weer wat snel, maar toch nog kunnen ondervinden dat er nog beters zit aan te komen. Helaas laatste en enige fles. Wie zei hier dat 2016 in witte Côte de Beaune maar een zozo jaar was. (antwoord: het orakel RP, ge moet dat allemaal maar blijven geloven )

Gisteren bij de zalm een Beaune Cent-Vignes 2017. Elders schreef ik recent dat 2017 wellicht nu meer open en aangenamer te drinken is dan 2012, misschien moet ik dat hierbij tegenspreken... De wijn was echt zeer mooi aan de neus, uitbundig boeket van het type "duidelijker Bourgogne wordt het niet". Ik had deze wijn vorig jaar bijzonder lekker gesmaakt en deze was zeker meer dan OK, maar nu het "babyvet" wat weg was, kwam de structuur meer door en merkte je aan die "groenige" toets nu wel dat hier redelijk wat vendange entière in zit. Mooie wijn, zeker wel, maar minder vriendelijk dan vorig jaar en nu dus best even afblijven en een paar jaar kelder gunnen.

Domaine du Chateau de Meursault - Meursault du chateau 2016

Ik dronk afgelopen weekend deze wijn en hij beviel echt wel.
Duidelijk moderne stijl met behoorlijk wat eik en ook mooi vettig & boter, na inname van lucht kwamen mooie zuurtjes naar boven.
Naar mijn gevoel wordt deze wijn nog beter, moet zich nog wat ontplooien.
Momenteel al een kleine 50 euro in de handel, zou ik dit nog kopen aan deze prijs? Kweet het echt niet.
De opvallend zware fles zal wel de stijl van het huis zijn zeker.

Domaine Cluzeaud - Volnay 1er Cru Clos des Chenes 2013

Diepe kersenrode kleur, nog geen evolutie zichtbaar. Bijna paars zelfs.

De neus is meteen spot on. Complex. Kers en bosfruit, cederhout gerookt (mooi houtgebruik), de aardse toon komt van de boswandeling na een buitje in het late voorjaar dus ook wat floraal. Lichte animale toets. Kruidigheid. Veel in te ontdekken. Nog wat theebladeren (positief)

De smaak is erg op het rode fruit in het begin met de zuren en tannine prominent aanwezig, van het juiste soort wat de wijn spanning en body geeft. De balans is top. Iets te koel eerst. Na opwarmen meer smaken. Mooie kruidigheid en sappig fruit blijft domineren. Goede structuur en veel kracht. Zeker 1e cru waardig. De afdronk is lang.

Jawel 2013 is zich mooi aan het geven nu, dit is heerlijk. Nog jong en zal nog niet op zijn top zijn maar in een mooi stadium met vooral een fantastische neus.

Mooie ruil voor m’n zakje tulpenbollen destijds ; )

   

Toen deze wijn jong was, sprong de Sauvignon je zo uit het glas. Ik ben niet de grootste fan van die druif, dit was voor mij op het randje met die pittige, strenge grasachtige tonen en strenge zuren, meer een Saint Bris dan Sancerre. Eergisteren laatste fles van deze euhh "Aligoté" open gesnokt en nu zitten we aan de laatste slokjes. Nog steeds beendroog, maar de Sauvignon is naar het tweede plan verhuisd, het is nu echt Bourgogne, straf vind ik. De wijn heeft zo'n mooie "patina" meegekregen, zo'n aroma's die je enkel door flesrijpheid krijgt. Nog amper evolutie aan de kleur, zou dit nog veel verder kunnen rijpen? Ik zal het nooit weten, de stokken zijn inmiddels omgeënt en nu geen illegale druiven meer in Marsannay. Enfin, toch niet voor zover ik weet. Misschien heb ik ergens nog een fles 2014, het laatste jaar was 2015.

   
Gisteren nog eens een wat rijpere wijn boven gehaald. P&P, mooie kleur met toch toets evolutie. Ik vond het een mooie neus met een aroma van (echte) veenbessen en rode bessen met een toets hout en beginnende tertiaire in de achtergrond, champignons, leer enz. Halfvol in de mond, nog wat structuur maar niet te veel en niet de meest impressionante afdronk. Zeker een mooie wijn hoewel Vera duidelijk niet erg onder de indruk was. Ze vond de wijn wat flauwpjes, naar de versleten kant en eigenlijk gewoon saai... Ik heb het domein jaren geleden bezocht, tot tweemaal toe en toch blijkbaar geaarzeld om er mee te starten en nu heb ik daar geen spijt van. Deze wijnen zijn me te duur voor wat in het glas komt, hoewel ik denk dat velen dit echt heerlijk vinden. Ik was wel best tevreden (Vera dus niet), maar spannend vond ik hem nu toch ook weer niet.