wijnliefhebbers

Chablis 1er cru La Fourchaume 2012.
Pure, strakke neus met citrus, steentjes, ziltig en venkel. Stevige attack en trekt zich dan terug zoals een ziltig zeetje bij eb.
Heel knappe wijn als apero of met schaaldieren. Op korte tijd van 15 naar meer dan 20euro gegaan...

(17-12-2016 03:15 PM)Kris schreef:  Chablis 1er cru La Fourchaume 2012.
Pure, strakke neus met citrus, steentjes, ziltig en venkel. Stevige attack en trekt zich dan terug zoals een ziltig zeetje bij eb.
Heel knappe wijn als apero of met schaaldieren. Op korte tijd van 15 naar meer dan 20euro gegaan...

De wijnen die eerder rond de 12 euro kostten gaan dezer dagen naar 15 en die van 15 gaan naar 20, en dit op bijzonder korte tijd in zowat alle regio s...

Gisteren op restaurant van dit huis de gewone Chablis 2011 gedronken.
Hier al door Kris ontdekt blijkbaar
Amai, PQ héél mooi!
Neus redelijk neutraal maar in de mond blinkend van fraicheur.
Ik denk dat dit domein een beetje een verborgen aanrader is in de streek...

(30-07-2017 02:06 PM)vinejo schreef:  Gisteren op restaurant van dit huis de gewone Chablis 2011 gedronken.
Hier al door Kris ontdekt blijkbaar
Amai, PQ héél mooi!
Neus redelijk neutraal maar in de mond blinkend van fraicheur.
Ik denk dat dit domein een beetje een verborgen aanrader is in de streek...

Soms doet het echt veel plezier een goede wijn in het glas te krijgen van een domein waar men geen ervaring mee heeft of niet kent.
Voorbijgaande week ook als aperitief een ordinaire Chablis in het glas : " Domaine Pagnier" 2015 van " Les héritiers du Marquis de Bienville"; nooit van gehoord.
Gewoonweg rijkelijk in neus, smaak en afdronk. Om van te snoepen.
Gelijk of boven het niveau van een premier cru.
De fles was al zo goed als leeg toen we met ons beiden aan het visgerecht begonnen.
Prijskaartje:9,51€ (alles moet weg)
Toen ik de volgende dag ervan nog van bij wilde kopen was alles inderdaad weg.

een paar jaar geleden een blitzbezoek gebracht bij Bessin, is een architect van opleiding
stijl van het huis is eerder rijk dan strak, mooie wijnen, inderdaad domein dat wat onder de radar werkt
ik herinner me dat de topcuvée 'la pièce au comte' noemt
en zijn tip om chabliswijnen te herkennen - voor wat het waard is: linkeroever: citrus aroma's/ rechteroever: floraal

wordt verdeeld door de gebroeders Vanhende in Gavere en eveneens op de 'tarif' van chateau saransot dupré te vinden (aan te vragen per mail)

(31-07-2017 01:19 PM)Vince schreef:  wordt verdeeld door de gebroeders Vanhende in Gavere en eveneens op de 'tarif' van chateau saransot dupré te vinden (aan te vragen per mail)

En voor de wijzen die uit het oosten komen: Bessin wordt ook verdeeld door TGvins in Luik en Frank Fissette in Diepenbeek (tarieven gewoon online).

Chablis Vieilles vignes 2020
Een piepjonge Chablis dus. De wijnen van Jean-Claude Bessin zijn al niet van de meest expressieve. De neus was bij aanvang nog helemaal dicht. 2 uur karaf bracht een klein beetje soelaas, maar het blijft allemaal zeer ingetogen. Een enorm frisse, strakke wijn. Peer en citrus, zeeschelpen. In de mond voel je dat er redelijk wat materie is, precies maar vooral heel veel zuren. Dit beestje is duidelijk te jong. Afwachten dus

(27-08-2022 03:49 PM)Fre schreef:  Chablis Vieilles vignes 2020
Een piepjonge Chablis dus. De wijnen van Jean-Claude Bessin zijn al niet van de meest expressieve. De neus was bij aanvang nog helemaal dicht. 2 uur karaf bracht een klein beetje soelaas, maar het blijft allemaal zeer ingetogen. Een enorm frisse, strakke wijn. Peer en citrus, zeeschelpen. In de mond voel je dat er redelijk wat materie is, precies maar vooral heel veel zuren. Dit beestje is duidelijk te jong. Afwachten dus

Strange, je zou denken dat ie toch wat jeugdig fruit zou tonen.

(27-08-2022 10:06 PM)vinejo schreef:  

(27-08-2022 03:49 PM)Fre schreef:  Chablis Vieilles vignes 2020
Een piepjonge Chablis dus. De wijnen van Jean-Claude Bessin zijn al niet van de meest expressieve. De neus was bij aanvang nog helemaal dicht. 2 uur karaf bracht een klein beetje soelaas, maar het blijft allemaal zeer ingetogen. Een enorm frisse, strakke wijn. Peer en citrus, zeeschelpen. In de mond voel je dat er redelijk wat materie is, precies maar vooral heel veel zuren. Dit beestje is duidelijk te jong. Afwachten dus

Strange, je zou denken dat ie toch wat jeugdig fruit zou tonen.

Mja, ik weet niet hoor. Ik zoek in jonge Chablis niet echt naar fruit in de z in van een Pouilly Fuissé of zelfs een Côte de Beaune. De enige manier om ze te evalueren is dikwijls gewoon de oudere jaren proeve', zeker in zo'n jaar als 2020. Ik proefde onlangs "onze" zijn 2014 en dat duurde 2 dagen frigo voor het helemaal goed kwam. Momenteel proeft daar de wat vollere, vettere 2015 veel beter.

(27-08-2022 03:49 PM)Fre schreef:  Chablis Vieilles vignes 2020
Een piepjonge Chablis dus. De wijnen van Jean-Claude Bessin zijn al niet van de meest expressieve. De neus was bij aanvang nog helemaal dicht. 2 uur karaf bracht een klein beetje soelaas, maar het blijft allemaal zeer ingetogen. Een enorm frisse, strakke wijn. Peer en citrus, zeeschelpen. In de mond voel je dat er redelijk wat materie is, precies maar vooral heel veel zuren. Dit beestje is duidelijk te jong. Afwachten dus

Opnieuw in 't glas. Dit keer in de ochtend geopend. In de vooravond gedronken en wat lucht heeft zijn werk gedaan: zeer mooie neus. Textbook Chablis: citroen, oesterschelpen, groene appel. Zeer fijne ondersteunende zuren die weliswaar prominent doch nooit storend zijn. Dit is duidelijk een strakke Chablis, deels ook door het heel hoge 'chalky' gehalte. Premier cru lengte en ditto afdronk. Heerlijk

Fre schonk ons zaterdag de Chablis VV 2020 van dit huis.
Op het net vond ik dit terug:

De stijl van het huis wordt wel vergeleken met die van Raveneau. Kwalitatief gezien niet te hoog gegrepen, maar stilistisch gaan beiden via andere wegen in dezelfde richting. Bessin gebruikt iets minder hout, wat de wijnen iets meer aroma geeft en het karakter van een jonge Chablis grijpbaarder maakt.
Al het fruit wordt met de hand geplukt. Het transport naar de kelder gaat in kratjes van 20 kilo. Een lange opvoeding ‘sur lie’ van 15 tot 18 maanden. Alle wijnen worden op hout opgevoed, behalve de Chablis Vieilles Vignes. De wijngaarden worden omgeploegd, zodat er geen onkruidverdelgers nodig zijn.

Bij de eerste snuif al zei Oli “O man, ik hoop zo dat dit Chablis is”
Gewoon omdat hij recentelijk een aantal Chablis dronk die minder herkenbaar waren.
Deze was wel degelijk herkenbaar. De kalk en het strand stuiven uit het glas, een heerlijk mineraal aroma met een ondertoon van wit steenfruit en appel.
Ook in de mond voel je duidelijk dat deze wijn geen waterverzachter heeft doorlopen. De chalkiness overheerst. De zuurtjes zijn fijn, maar de wijn is verrassend sappig. De afdronk is langer dan wat je van een wijn met deze pedigree zou verwachten.

Geen premier cru, definitely wel premier cru niveau.
Pracht ontdekking, merci Fre.

(10-02-2025 12:54 PM)vinejo schreef:  Fre schonk ons zaterdag de Chablis VV 2020 van dit huis.
Op het net vond ik dit terug:

De stijl van het huis wordt wel vergeleken met die van Raveneau. Kwalitatief gezien niet te hoog gegrepen, maar stilistisch gaan beiden via andere wegen in dezelfde richting. Bessin gebruikt iets minder hout, wat de wijnen iets meer aroma geeft en het karakter van een jonge Chablis grijpbaarder maakt.
Al het fruit wordt met de hand geplukt. Het transport naar de kelder gaat in kratjes van 20 kilo. Een lange opvoeding ‘sur lie’ van 15 tot 18 maanden. Alle wijnen worden op hout opgevoed, behalve de Chablis Vieilles Vignes. De wijngaarden worden omgeploegd, zodat er geen onkruidverdelgers nodig zijn.

Bij de eerste snuif al zei Oli “O man, ik hoop zo dat dit Chablis is”
Gewoon omdat hij recentelijk een aantal Chablis dronk die minder herkenbaar waren.
Deze was wel degelijk herkenbaar. De kalk en het strand stuiven uit het glas, een heerlijk mineraal aroma met een ondertoon van wit steenfruit en appel.
Ook in de mond voel je duidelijk dat deze wijn geen waterverzachter heeft doorlopen. De chalkiness overheerst. De zuurtjes zijn fijn, maar de wijn is verrassend sappig. De afdronk is langer dan wat je van een wijn met deze pedigree zou verwachten.

Geen premier cru, definitely wel premier cru niveau.
Pracht ontdekking, merci Fre.

Inderdaad, met de warmere jaren vind ik het moeilijk om nog zo’n ouderwetse, minerale Chablis te vinden. Deze beantwoordde volledig aan mijn verwachtingen. Je blijft snuffelen aan deze wijn. Heerlijk!

@Jo : er was blijkbaar al een topic voor dit domein, waar Fre al iets gepost had.

(10-02-2025 08:10 PM)Olivier schreef:  

(10-02-2025 12:54 PM)vinejo schreef:  Fre schonk ons zaterdag de Chablis VV 2020 van dit huis.
Op het net vond ik dit terug:

De stijl van het huis wordt wel vergeleken met die van Raveneau. Kwalitatief gezien niet te hoog gegrepen, maar stilistisch gaan beiden via andere wegen in dezelfde richting. Bessin gebruikt iets minder hout, wat de wijnen iets meer aroma geeft en het karakter van een jonge Chablis grijpbaarder maakt.
Al het fruit wordt met de hand geplukt. Het transport naar de kelder gaat in kratjes van 20 kilo. Een lange opvoeding ‘sur lie’ van 15 tot 18 maanden. Alle wijnen worden op hout opgevoed, behalve de Chablis Vieilles Vignes. De wijngaarden worden omgeploegd, zodat er geen onkruidverdelgers nodig zijn.

Bij de eerste snuif al zei Oli “O man, ik hoop zo dat dit Chablis is”
Gewoon omdat hij recentelijk een aantal Chablis dronk die minder herkenbaar waren.
Deze was wel degelijk herkenbaar. De kalk en het strand stuiven uit het glas, een heerlijk mineraal aroma met een ondertoon van wit steenfruit en appel.
Ook in de mond voel je duidelijk dat deze wijn geen waterverzachter heeft doorlopen. De chalkiness overheerst. De zuurtjes zijn fijn, maar de wijn is verrassend sappig. De afdronk is langer dan wat je van een wijn met deze pedigree zou verwachten.

Geen premier cru, definitely wel premier cru niveau.
Pracht ontdekking, merci Fre.

Inderdaad, met de warmere jaren vind ik het moeilijk om nog zo’n ouderwetse, minerale Chablis te vinden. Deze beantwoordde volledig aan mijn verwachtingen. Je blijft snuffelen aan deze wijn. Heerlijk!

@Jo : er was blijkbaar al een topic voor dit domein, waar Fre al iets gepost had.

Vind ik niet terug..
Enkel Bessin.

Leuke TN en lijkt me interessant.
Maar er is precies wat verwarring .

Welke is het exact want Jo verwijst hier naar een ander huis? of niet?
http://vinejo.freebb.be/thread-7928.html

Jean-Claude is de wijnmaker. Beide topics kunnen samen.

(12-02-2025 09:54 AM)Fre schreef:  Jean-Claude is de wijnmaker. Beide topics kunnen samen.

Ok
Samen geplaatst
(En ik die dacht dat we een nieuwe ontdekking hadden gedaan