(17-06-2012 02:17 PM)Tienne schreef:  Pinot gris réserve 2007.

Ik heb het meestal moeilijk met pinot gris. Te zwaar, te zoet.
Maar deze is in zijn prijsklasse een toppertje.
Toch reeds enkele jaren oud maar blijft zeer jeugdig.
Mooie rondeur in de mond, maar toch fris en elegant.
Mooie match met de PoelCee.

PS: Reeds enkele malen genoten van de passie die uitgaat van hun verkoper François Wilhelm. Tophost!

(17-06-2012 04:25 PM)mrs_magooo schreef:  @Tienne, wat is een PoelCee?

(06-11-2012 07:26 PM)vinejo schreef:  Trimbach voor het eerst geproefd en... waw!
Ik proefde dan nog maar 2 wijnen uit het reserve-gamma, de muscat 2007 (gewoonweg schitterend in al zijn frisheid) en de pinot gris (even delicaat en fijn, pure champignonneus).

Onmiddellijk verzoend met de Elzas...

(06-11-2012 07:26 PM)vinejo schreef:  ..........
Onmiddellijk verzoend met de Elzas...

(06-11-2012 10:59 PM)doc schreef:  Ik herinner me vooral de kristallijne puurheid van de Riesling Frederic Emile...ik heb er ergens nog ééntje over...hoop ik !

(07-11-2012 06:01 PM)vinejo schreef:  

(06-11-2012 10:59 PM)doc schreef:  Ik herinner me vooral de kristallijne puurheid van de Riesling Frederic Emile...ik heb er ergens nog ééntje over...hoop ik !

Die werd blijkbaar geschonken bij de uitreiking van de Nobelprijs voor de vrede aan Obama

@Jef: Geen idee, ben er nog niet geweest...

(07-11-2012 05:45 PM)Jef schreef:  Dat vind ik ook,Jo.
Ik vertrek volgende week voor twee dagen naar de Elzas.
Ken de Elzas redelijk goed,maar zoek toch nog een domein dat droge riesling maakt.
............................

(07-11-2012 10:36 PM)don quichotte schreef:  

(07-11-2012 05:45 PM)Jef schreef:  Dat vind ik ook,Jo.
Ik vertrek volgende week voor twee dagen naar de Elzas.
Ken de Elzas redelijk goed,maar zoek toch nog een domein dat droge riesling maakt.
............................

Mijn actuele favorieten voor Rieslings zijn Josmeyer, domein Weinbach (Familie Faller) en René Muré.
Vroeger kocht ik ook de Rieslings van Zind-Humbrecht maar vind ik nu te duur geworden.
De rieslings van Weinbach ; Josmeyer en Zind-Humbrecht hebben gemakkelijk een bewaarpotentieel van 20 jaar.
Van deze 3 huizen heb ik er nog liggen van ’t begin van de jaren 90 en hebben nog een zeer mooie fraîcheur en vertonen nog niets oxidatief.
Zie ook een T.N. van "Carl" en “de populist” onder : http://www.vinejo.freebb.be/thread-2135-post-30188.html#pid30188

(07-11-2012 11:37 PM)33S schreef:  't Mooie aan de Elzas is dat die wijnen lang kunnen bewaren. Ik dronk een paar jaar terug een Muscat 2002 van Rolly Gassmann die me op de een of andere manier bij blijft.

(21-09-2013 12:17 AM)vinejo schreef:  Ik dronk deze week de Gewurtztraminer. Ben normaal geen echte fan van de druif, maar wat een knappe wijn. De typische aroma s maar mineraliger. In de mond fris en allesbehalve zwaar (zoals mindere gewurtz wel eens kan zijn). Een pure, elegante gewurtztraminer, straf!
2010 was wel een topjaar.

(21-09-2013 12:29 PM)gertjeuh schreef:  

(21-09-2013 12:17 AM)vinejo schreef:  Ik dronk deze week de Gewurtztraminer. Ben normaal geen echte fan van de druif, maar wat een knappe wijn. De typische aroma s maar mineraliger. In de mond fris en allesbehalve zwaar (zoals mindere gewurtz wel eens kan zijn). Een pure, elegante gewurtztraminer, straf!
2010 was wel een topjaar.

Klinkt verleidelijk om hier ook eentje te kraken.
Hoewel degene die ik liggen heb zijn van 2009.
Hebt u hier toevallig ook ervaring mee ?
En misschien een lekker bijhorend gerecht ?




Edit: heb er enkele maanden geleden eens 1 slok van geproefd. Was wel straf maar herinner me voor de rest bitter weinig ervan .

(14-04-2014 08:08 PM)gertjeuh schreef:  Gewurztraminer 2010 vandaag bij een gekruid kipschotelke .
Njam njam !
Ik ben geen ervaren witte wijn drinker maar dit vind ik gewoon goed.

(14-04-2014 08:11 PM)vinejo schreef:  

(14-04-2014 08:08 PM)gertjeuh schreef:  Gewurztraminer 2010 vandaag bij een gekruid kipschotelke .
Njam njam !
Ik ben geen ervaren witte wijn drinker maar dit vind ik gewoon goed.

Perfecte match lijkt me!

(21-09-2013 12:17 AM)vinejo schreef:  De typische aroma s maar mineraliger. In de mond fris en allesbehalve zwaar (zoals mindere gewurtz wel eens kan zijn). Een pure, elegante gewurtztraminer, straf!
2010 was wel een topjaar.

(31-10-2014 12:17 AM)Monique schreef:  Pinot Gris Cuvee Personelle 2007

Vanavond in het glas.
In eerste instantie weinig neus, licht goudgele kleur. Ontwikkelt zich langzaam gedurende de avond in een mooie complexe wijn met tropisch fruit, niet te zoet, een klein bittertje en ook een romige toets in het midden. Redelijke afdronk (misschien iets te kort naar mijn mening). Erg lekkere Pinot Gris.

(22-06-2015 02:46 PM)gertjeuh schreef:  Beste forumleden ,
Ik heb hier nog een fles Eau de vie Poire William liggen .
Weet er iemand wanneer je zoiets best drinkt ?
Ik bedoel is dit iets wat je na een maaltijd bij een koffie kunt nemen ofzo ?

(22-06-2015 07:24 PM)TheWineVet schreef:  

(22-06-2015 02:46 PM)gertjeuh schreef:  Beste forumleden ,
Ik heb hier nog een fles Eau de vie Poire William liggen .
Weet er iemand wanneer je zoiets best drinkt ?
Ik bedoel is dit iets wat je na een maaltijd bij een koffie kunt nemen ofzo ?

Wel na de maaltijd, maar niet bij de koffie. Als je goede poire hebt, ijskoud (uit de vriezer), kan dat echt genieten zijn. Voor mij is Morand P/Q, voor al z'n eau de vie's, top!

(22-06-2015 02:46 PM)gertjeuh schreef:  Beste forumleden ,
Ik heb hier nog een fles Eau de vie Poire William liggen .
Weet er iemand wanneer je zoiets best drinkt ?
Ik bedoel is dit iets wat je na een maaltijd bij een koffie kunt nemen ofzo ?

(22-06-2015 09:41 PM)Biff schreef:  

(22-06-2015 02:46 PM)gertjeuh schreef:  Beste forumleden ,
Ik heb hier nog een fles Eau de vie Poire William liggen .
Weet er iemand wanneer je zoiets best drinkt ?
Ik bedoel is dit iets wat je na een maaltijd bij een koffie kunt nemen ofzo ?

Alee jong, ik heb dat ier ook ergens op het rek staan...
Enkele maanden terug kdo gekregen, maar ik wist nie goed wat ermee doen
Ook in de vriezer dus

(12-01-2017 09:18 AM)Xcalibur schreef:  Trimbach, Riesling Réserve, 2012

Zelf koken deze avond. Dan maar snel een gerecht op zoeken van Pascale Naesens. Kabeljauw met (rode) curry en oventomaatjes. Tja de vis moet 1cm onderstaan met wijn. Dan maar kelder in voor deze Trimbach Riesling Réserve 2012.

Bleek goudgeel in het glas, medium intense neus met gele appel, abrikoos, perzik, mineraal en tikje honing. Jawel, ook de riesling-petrol zit er wat in.
Sappig in de mond met aangename rieslingzuurtjes die de boel goed fris houden. Voldoende rondeur en dekking in de mond. Witte perzik en abrikoos, mineraal. Balans + P/Q dik oké.

Én... dit ging prima met de oven gebakken kabeljauw, oventomaatjes en rijst.
Opdracht geslaagd!

(31-07-2019 06:39 PM)Thierry Debaisieux schreef:  De enige flessen van Alsace die ik in mijn kelder heb zijn Trimbach, ik hou van Frédéric Emile, Geisberg, Schlossberg en de zeer dure Clos Sainte-Hune, ik vind deze Riesling uitstekend.

(31-07-2019 06:39 PM)Thierry Debaisieux schreef:  De enige flessen van Alsace die ik in mijn kelder heb zijn Trimbach, ik hou van Frédéric Emile, Geisberg, Schlossberg en de zeer dure Clos Sainte-Hune, ik vind deze Riesling uitstekend.

(20-01-2020 06:49 PM)Thierry Debaisieux schreef:  Frédéric Emile 2012 van Trimbach.
(Grands Crus Geisberg et Osterberg)

Een heel mooie fles, al heel aangenaam.
De neus heeft aroma's van sinaasappel en mandarijn op een "delicate" achtergrond van koolwaterstof.
De mond is heerlijk. Het evenwicht is harmonieus. De geconcentreerde en ruime materie met een zeer licht vet wordt gekruist door een verleidelijke zuurgraad met citrusaroma's die een mooie frisheid brengt en die de afdronk met koolwaterstoftonen (die discreet blijven) verlengt.

(19-06-2021 11:01 PM)vinejo schreef:  Pinot Gris reserve 2016

Een druif die we bitter weinig drinken, nochtans bestaan hiervan mooie exemplaren die niet lijden aan obesitas en zoetzucht.
Bijvoorbeeld deze van Trimbach, heel fris en evenwichtig, zoals Oli stelde meer neigend naar een goede muscadet of Albariño dan naar een klassieke pinot gris.

(23-07-2022 08:23 PM)Fre schreef:  Gewürztraminer 2016
In de wijnhandel bij t afrekenen zag ik nog een flesje Gewürztraminer. Hoe lang was dat geleden dat ik dit nog dronk? Van Trimbach dan nog. Allé, die nemen we nog snel mee.
Bij een curry schotel gaat deze fles open. Bij aanvang vind ik er niet veel aan. Redelijk vlakke wijn. Maar de wijn komt wel net uit de frigo. Een uurtje later blijft de neus nog steeds redelijk discreet. Niets van dat aromatische waar de druif zo bekend voor staat. Wel die typische lychee. Man, das lang geleden. Er zit ook iets kruidig in. Geen oriëntaalse of Provençaalse. Eerder iets vanuit een apotheek of zo.
De mond is een stuk aromatischer. Lychee opnieuw. Peer, amandel doorspekt met mooie zuurtjes en in de afdronk een frisse toets v zwarte peper. Dit had ik totaal niet verwacht. Heerlijk goedje. Echt genieten.

(24-07-2022 12:05 AM)wvd schreef:  

(23-07-2022 08:23 PM)Fre schreef:  Gewürztraminer 2016
In de wijnhandel bij t afrekenen zag ik nog een flesje Gewürztraminer. Hoe lang was dat geleden dat ik dit nog dronk? Van Trimbach dan nog. Allé, die nemen we nog snel mee.
Bij een curry schotel gaat deze fles open. Bij aanvang vind ik er niet veel aan. Redelijk vlakke wijn. Maar de wijn komt wel net uit de frigo. Een uurtje later blijft de neus nog steeds redelijk discreet. Niets van dat aromatische waar de druif zo bekend voor staat. Wel die typische lychee. Man, das lang geleden. Er zit ook iets kruidig in. Geen oriëntaalse of Provençaalse. Eerder iets vanuit een apotheek of zo.
De mond is een stuk aromatischer. Lychee opnieuw. Peer, amandel doorspekt met mooie zuurtjes en in de afdronk een frisse toets v zwarte peper. Dit had ik totaal niet verwacht. Heerlijk goedje. Echt genieten.

Inderdaad gek hoe dat soms gaat. Hier ook in geen eeuwen meer een Gewürztraminer gedronken en we hebben daar vroeger echt dozen van verzet. En dan is het plots gedaan en vergeet je het als het ware. Maar je wekt nu mijn nieuwsgierigheid. Misschien binnenkort terug eens eentje proberen, wie weet...