Welkom, gast!


 
Waardering:
  • 0 stemmen - gemiddelde waardering is 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Domaine Trimbach
28-08-2011, 06:10 PM
Bericht: #1
Domaine Trimbach
Cuvée Fréderic Emile 1997

Mineraal, petrol, hints van wit fruit en nog zeer hoog in zuren. Mag nog blijven liggen. voor jaren...
17-06-2012, 02:17 PM
Bericht: #2
RE: Domaine Trimbach
Pinot gris réserve 2007.

Ik heb het meestal moeilijk met pinot gris. Te zwaar, te zoet.
Maar deze is in zijn prijsklasse een toppertje.
Toch reeds enkele jaren oud maar blijft zeer jeugdig.
Mooie rondeur in de mond, maar toch fris en elegant.
Mooie match met de PoelCee.

PS: Reeds enkele malen genoten van de passie die uitgaat van hun verkoper François Wilhelm. Tophost!
17-06-2012, 04:06 PM
Bericht: #3
RE: Domaine Trimbach
(17-06-2012 02:17 PM)Tienne schreef:  Pinot gris réserve 2007.

Ik heb het meestal moeilijk met pinot gris. Te zwaar, te zoet.
Maar deze is in zijn prijsklasse een toppertje.
Toch reeds enkele jaren oud maar blijft zeer jeugdig.
Mooie rondeur in de mond, maar toch fris en elegant.
Mooie match met de PoelCee.

PS: Reeds enkele malen genoten van de passie die uitgaat van hun verkoper François Wilhelm. Tophost!

Trimbach een domein dat je zeker niet moet onderschatten ook hun Rieslings zijn toppers.
Ook niet te onderschatten voor hun Pinot Gris is Josmeyer, Weinbach en René Muré. Eén en al finesse ; frisheid gecombineerd met mineraliteit en zeker geen zwaarlijvigheid of zoeterigheid.
Pinot Gris van deze domeinen heeft ook een bewaarkracht zonder zijn fraîcheur te verliezen. De Pinot Gris Josmeyer van 2002 is nu nog zeer mooi.

There are no standards of taste in wine... Each man's own taste is the standard, and a majority vote cannot decide for him or in any slightest degree affect the supremacy of his own standard.
Mark Twain (1835-1910)
17-06-2012, 04:25 PM
Bericht: #4
RE: Domaine Trimbach
@Tienne, wat is een PoelCee?
17-06-2012, 04:42 PM
Bericht: #5
RE: Domaine Trimbach
(17-06-2012 04:25 PM)mrs_magooo schreef:  @Tienne, wat is een PoelCee?

Een redelijk simpel maar lekker gerecht.
Kip bereid in een creuset volgens het recept van Cee's grootmoeder.
28-08-2012, 03:16 PM
Bericht: #6
RE: Domaine Trimbach
blijft één van mijn favoriete domeinen in de elzas en je kan ze nog makkelijk bezoekn ook! fr emile blijft één van de mooiste rieslings op deze aardkloot, zeker na minimaal 6 jaar ouderen

champagne: in victory you deserve it, in defeat you need it (napoléon)
01-10-2012, 10:19 PM
Bericht: #7
RE: Domaine Trimbach
Gewurztraminer reserve 2007
Schoonvader is daar vorige week langsgeweest en heeft wat flesjes meegenomen waaronder deze fles:
Mooi geurig glas dat goed zou passen bij een spicy gerecht! Lychee, honing, vol, abrikoos en appelsien, breed en lang, wal alco.
Goede afwisseling na een hoop rieslinggeweld de laatste dagen:-)

Wine is sunlight , held together by water !
06-11-2012, 07:26 PM
Bericht: #8
RE: Domaine Trimbach
Trimbach voor het eerst geproefd en... waw!
Ik proefde dan nog maar 2 wijnen uit het reserve-gamma, de muscat 2007 (gewoonweg schitterend in al zijn frisheid) en de pinot gris (even delicaat en fijn, pure champignonneus).

Onmiddellijk verzoend met de Elzas...

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
06-11-2012, 10:59 PM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 06-11-2012 om 11:02 PM door doc.)
Bericht: #9
RE: Domaine Trimbach
(06-11-2012 07:26 PM)vinejo schreef:  Trimbach voor het eerst geproefd en... waw!
Ik proefde dan nog maar 2 wijnen uit het reserve-gamma, de muscat 2007 (gewoonweg schitterend in al zijn frisheid) en de pinot gris (even delicaat en fijn, pure champignonneus).

Onmiddellijk verzoend met de Elzas...

Mooi zo Smile
Ik herinner me vooral de kristallijne puurheid van de Riesling Frederic Emile...ik heb er ergens nog ééntje over...hoop ik !

Buvez du vin et vivez joyeux !
06-11-2012, 11:51 PM
Bericht: #10
RE: Domaine Trimbach
(06-11-2012 07:26 PM)vinejo schreef:  ..........
Onmiddellijk verzoend met de Elzas...

't ging tijd worden.Wink

There are no standards of taste in wine... Each man's own taste is the standard, and a majority vote cannot decide for him or in any slightest degree affect the supremacy of his own standard.
Mark Twain (1835-1910)
07-11-2012, 05:45 PM
Bericht: #11
RE: Domaine Trimbach
Dat vind ik ook,Jo.
Ik vertrek volgende week voor twee dagen naar de Elzas.
Ken de Elzas redelijk goed,maar zoek toch nog een domein dat droge riesling maakt.
Kientzler heb ik hier al zien passeren,maar ben ik nog nooit geweest.
Is dit de moeite om te bezoeken en zijn ze ook even vriendelijk als de rest in de Elzas?
07-11-2012, 06:01 PM
Bericht: #12
RE: Domaine Trimbach
(06-11-2012 10:59 PM)doc schreef:  Ik herinner me vooral de kristallijne puurheid van de Riesling Frederic Emile...ik heb er ergens nog ééntje over...hoop ik !

Die werd blijkbaar geschonken bij de uitreiking van de Nobelprijs voor de vrede aan Obama

@Jef: Geen idee, ben er nog niet geweest...

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
07-11-2012, 08:46 PM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 07-11-2012 om 08:47 PM door doc.)
Bericht: #13
RE: Domaine Trimbach
(07-11-2012 06:01 PM)vinejo schreef:  
(06-11-2012 10:59 PM)doc schreef:  Ik herinner me vooral de kristallijne puurheid van de Riesling Frederic Emile...ik heb er ergens nog ééntje over...hoop ik !

Die werd blijkbaar geschonken bij de uitreiking van de Nobelprijs voor de vrede aan Obama

@Jef: Geen idee, ben er nog niet geweest...

Vandaar uiteraard Smile Serieus, 'k heb gekeken nog ééntje van 1997 Slurp

Buvez du vin et vivez joyeux !
07-11-2012, 10:36 PM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 07-11-2012 om 10:37 PM door don quichotte.)
Bericht: #14
RE: Domaine Trimbach
(07-11-2012 05:45 PM)Jef schreef:  Dat vind ik ook,Jo.
Ik vertrek volgende week voor twee dagen naar de Elzas.
Ken de Elzas redelijk goed,maar zoek toch nog een domein dat droge riesling maakt.
............................

Mijn actuele favorieten voor Rieslings zijn Josmeyer, domein Weinbach (Familie Faller) en René Muré.
Vroeger kocht ik ook de Rieslings van Zind-Humbrecht maar vind ik nu te duur geworden.
De rieslings van Weinbach ; Josmeyer en Zind-Humbrecht hebben gemakkelijk een bewaarpotentieel van 20 jaar.
Van deze 3 huizen heb ik er nog liggen van ’t begin van de jaren 90 en hebben nog een zeer mooie fraîcheur en vertonen nog niets oxidatief.
Zie ook een T.N. van "Carl" en “de populist” onder : http://www.vinejo.freebb.be/thread-2135-...l#pid30188

There are no standards of taste in wine... Each man's own taste is the standard, and a majority vote cannot decide for him or in any slightest degree affect the supremacy of his own standard.
Mark Twain (1835-1910)
07-11-2012, 10:48 PM
Bericht: #15
RE: Domaine Trimbach
(07-11-2012 10:36 PM)don quichotte schreef:  
(07-11-2012 05:45 PM)Jef schreef:  Dat vind ik ook,Jo.
Ik vertrek volgende week voor twee dagen naar de Elzas.
Ken de Elzas redelijk goed,maar zoek toch nog een domein dat droge riesling maakt.
............................

Mijn actuele favorieten voor Rieslings zijn Josmeyer, domein Weinbach (Familie Faller) en René Muré.
Vroeger kocht ik ook de Rieslings van Zind-Humbrecht maar vind ik nu te duur geworden.
De rieslings van Weinbach ; Josmeyer en Zind-Humbrecht hebben gemakkelijk een bewaarpotentieel van 20 jaar.
Van deze 3 huizen heb ik er nog liggen van ’t begin van de jaren 90 en hebben nog een zeer mooie fraîcheur en vertonen nog niets oxidatief.
Zie ook een T.N. van "Carl" en “de populist” onder : http://www.vinejo.freebb.be/thread-2135-...l#pid30188

Absoluut fan ook van Muré, Josmeyer en Weinbach en ik vul wat aan met voor mij nog Boxler, Kientzler, Albert Mann...en vroeger ook Seppi Landmann.

Buvez du vin et vivez joyeux !
07-11-2012, 11:37 PM
Bericht: #16
RE: Domaine Trimbach
't Mooie aan de Elzas is dat die wijnen lang kunnen bewaren. Ik dronk een paar jaar terug een Muscat 2002 van Rolly Gassmann die me op de een of andere manier bij blijft.

Like a bird on the wire,
like a drunk in a midnight choir,
I have tried, in my way, to be free.
08-11-2012, 12:39 AM
Bericht: #17
RE: Domaine Trimbach
(07-11-2012 11:37 PM)33S schreef:  't Mooie aan de Elzas is dat die wijnen lang kunnen bewaren. Ik dronk een paar jaar terug een Muscat 2002 van Rolly Gassmann die me op de een of andere manier bij blijft.

Trimbach geeft voor zijn muscat ook 5 -10 jaar aan

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
21-09-2013, 12:17 AM
Bericht: #18
RE: Domaine Trimbach
Ik dronk deze week de Gewurtztraminer. Ben normaal geen echte fan van de druif, maar wat een knappe wijn. De typische aroma s maar mineraliger. In de mond fris en allesbehalve zwaar (zoals mindere gewurtz wel eens kan zijn). Een pure, elegante gewurtztraminer, straf!
2010 was wel een topjaar.

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
21-09-2013, 12:29 PM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 21-09-2013 om 12:32 PM door Smaakatleet.)
Bericht: #19
RE: Domaine Trimbach
(21-09-2013 12:17 AM)vinejo schreef:  Ik dronk deze week de Gewurtztraminer. Ben normaal geen echte fan van de druif, maar wat een knappe wijn. De typische aroma s maar mineraliger. In de mond fris en allesbehalve zwaar (zoals mindere gewurtz wel eens kan zijn). Een pure, elegante gewurtztraminer, straf!
2010 was wel een topjaar.

Klinkt verleidelijk om hier ook eentje te kraken.
Hoewel degene die ik liggen heb zijn van 2009.
Hebt u hier toevallig ook ervaring mee ?
En misschien een lekker bijhorend gerecht ?


Smile

Edit: heb er enkele maanden geleden eens 1 slok van geproefd. Was wel straf maar herinner me voor de rest bitter weinig ervan .
21-09-2013, 01:32 PM
Bericht: #20
RE: Domaine Trimbach
(21-09-2013 12:29 PM)gertjeuh schreef:  
(21-09-2013 12:17 AM)vinejo schreef:  Ik dronk deze week de Gewurtztraminer. Ben normaal geen echte fan van de druif, maar wat een knappe wijn. De typische aroma s maar mineraliger. In de mond fris en allesbehalve zwaar (zoals mindere gewurtz wel eens kan zijn). Een pure, elegante gewurtztraminer, straf!
2010 was wel een topjaar.

Klinkt verleidelijk om hier ook eentje te kraken.
Hoewel degene die ik liggen heb zijn van 2009.
Hebt u hier toevallig ook ervaring mee ?
En misschien een lekker bijhorend gerecht ?


Smile

Edit: heb er enkele maanden geleden eens 1 slok van geproefd. Was wel straf maar herinner me voor de rest bitter weinig ervan .

De 2009 zal misschien iets 'warmer' zijn maar bij een lekker stukje munster, een kruidige Oosterse schotel of zelfs een appeltaartje zal hij je zeker smaken. cheers

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)


Ga naar locatie: