Domaine Viret

[carl]

(17-08-2012 01:35 PM)de populist schreef:  

(16-09-2011 05:01 PM)koen schreef:  Pas op, hij kende er wel wat van zulle ... de vraag is alleen maar wat juist

Ik ken Louis, inderdaad geen aanhanger van natuurlijke wijnen, Kristof Van Hecke trouwens ook nie speciaal (wel openminded, Louis misschien minder, ik weet nie). Louis heeft jarenlange ervaring met het maken van wijn, ook schuimwijn, zeer verdienstelijke wijnen trouwens. Hij loopt daar niet mee te koop, maar hij is één van de weinige wijnleraren die weet hoe wijn wordt gemaakt uit ervaring. Enfin, niet ter verdediging maar wel ter nuancering. Wijn van druiven hé (nu maakt hij nog wijn van andere vruchten, wat trouwens moeilijker is). Itt tot andere wijnleraars gaat hij zijn info steeds checken aan originele bronnen. Louis en ik verschillen ook over zaken als het over wijn gaat by the way, ik zat in zijn klas, als medeleerling. Of een sommelierdiploma echt zo belangrijk is als het om wijnlesgeven gaat, dat durf ik sterk te betwijfelen, Louis weet meer dan veel van de lesgevers samen. Dat is de reden waarom ik in Syntra ben weggegaan in het tweede jaar, al heeft Louis me proberen tegen te houden. Uiteraard is Kristof een uitstekende leraar. Trouwens, Viret is vaak goed, zelfs uitstekend maar ik heb ook hele foute wijnen van hem gedronken.

Louis is een zeer leuke, aimabele man met een zeer gedegen wijnkennis maar sommige onderwerpen liggen hem nu eenmaal minder dan andere. Dit zal zo bij iedereen wel zijn, denk ik.
Mijn ervaring met Viret is dat buiten zijn Solstice Blanc die ik ooit dronk en dewelke zeer oxidatief was alle andere wijnen tot de betere Rhone-wijnen behoorden die ik al dronk.