Opleiding

[Olaf]

Een cursus volgen om te leren wat er in de boekjes dat heeft geen zin. Dat kun je namelijk ook zelf thuis en dat bespaard je een hoop geld (wat je weer kan besteden aan wijn :-) ). Dus een cursus ga je volgen om andere redenen en die zullen voor eenieder verschillend zijn. De één wil in groep wijn proeven om zijn vaardigheden te toetsen en te verbeteren, de ander om zijn kennis te verbreden omdat hij een wijnhandel heeft of om een papiertje voor zijn werk te halen, etc....
Wat voor mij het belangrijkste is aan wijncursus is degene van wie je les krijgt. Daar staat of valt de cursus mee. Als een leraar me interessante wetenswaardigheden kan vertellen die niet in de lesboeken staan dan heeft dat een bepaalde meerwaarde. Als een leraar echt de moeite neemt om een mooie reeks wijnen samen te stellen voor een les dan heeft dat ook een meerwaarde.

Aangezien ik zowel Sommelier-Conseil gedaan heb en nu met de WSET Diploma Course bezig ben kan ik ze zeer goed met elkaar vergelijken en het is niet zo zwart wit als in de berichten hierboven wordt beschreven. Allereerst m.b.t. de Sommelier-Conseil cursus werd er wel degelijk gedurende meer dan een jaar aandacht besteed aan niet Franse en nieuwe wereldwijnen. Het examen in Frankrijk behelst weliswaar geen niet Franse wijnen maar de cursus in België is ervan doorspekt.
Een concreet voorbeeld. Bij de WSET Diploma Course wordt Spanje en Portugal in een 6,5 uur gegeven met de nadruk op Spanje. Bij Sommelier-Conseil destijds hadden we enkel voor Portugal al 3 uur les van de Portugal specialist Kris Jeuris. Bij de WSET Diploma Course komt tijdens de cursus het Zuidwesten van Frankrijk niet aan de orde omdat er doelbewust wordt gekozen om de prioriteit aan Bordeaux te geven. Bij Sommelier-Conseil hebben we destijds Madiran, Cahors etc... allemaal wel in detail gekregen.
Is hierdoor de ene cursus beter dan de andere? Neen. Beide cursussen hebben een andere insteek, een ander objectief. Bij de Diploma Course krijg je voor het merendeel van de modules geen uitgebreid lesboek maar wordt aangegeven welke onderwerpen je moet kennen voor het examen en wordt je geacht zelf de boeken in de boekenwinkel aan te schaffen en te leren waar deze info instaat. Bij Sommelier-Conseil wordt er verwacht dat je de stof kent die in de cursus staat die je krijgt. Heb je weinig zelfdiscipline om je eigen studieprogramma op te stellen en je daar aan te houden dan moet je al niet beginnen met de Diploma Course omdat zelfstudie +/- 90% van de cursus is. De examens van de Diploma Course zijn veel en veel zwaarder dan die van Sommelier-Conseil, niet te vergelijken.
Alle lessen van de Diploma Course worden gegeven door Masters of Wine uit diverse landen. Die hoeven me niet te leren wat in de boeken staat want dat kan ik zelf thuis ook wel. Daar wil ik juist van horen dat wat niet in de boeken staat en dat is nu juist wat er gebeurd en waarom die cursus zo goed is.

Beide opleidingen Sommelier-Conseil en WSET Diploma Course zijn interessant en beide hebben hun voor- en nadelen, het is maar wat jezelf verwacht van een wijncursus en wat je er zelf mee wilt bereiken.

En vooral blijven proeven, iedere dag en met variatie. Blijf niet in die ene wijnregio zitten maar verleg je grenzen.