Wat hebben we vandaag gekocht?

[Pinot]

(03-07-2020 05:02 PM)Vinoco schreef:  

(03-07-2020 04:41 PM)Pinot schreef:  

(03-07-2020 03:36 PM)Vinoco schreef:  

(03-07-2020 02:16 PM)Pinot schreef:  

(03-07-2020 01:33 PM)Vinoco schreef:  

(03-07-2020 09:17 AM)Pinot schreef:  

(02-07-2020 10:50 PM)Olivier schreef:  

(02-07-2020 10:09 PM)Pinot schreef:  Almaviva 2003
Mollydooker - Carnival of Love 2005
Sena 2007

Leuk zo’n oudere jaargangen. Gaat er eentje open binnenkort?

Ik twijfel tussen Almaviva en Mollydooker. Volgens CT is de Almaviva al enkele jaren over zijn top, maar dat durf ik toch te betwijfelen van zo'n krachtpatser.

Ben een groot fan van Almaviva. Koop het jaarlijks in gewone fles, magnum en af en toe een dubbel magnum. De 2003 heb ik 2 keer gedronken in de afgelopen 9 maanden. Voor mij nog veel te jong. Almaviva is juist GEEN krachtpatsers maar voor Chileense begrippen zeer elegant. Het is de wijn die het meest in de buurt komt bij Bordeaux mits hij minimaal 20-25 jaar oud is. Ik drink nu de 1997 en 1998 die beiden geweldig zijn en lijken op een Bordeaux st-Estephe.

De Carnival of Love is een ander koekie. Dat is dik met weinig verfijning. Maar voor de liefhebbers van dat soort spul wel erg goed gemaakt. Tip: drink het licht gekoeld zodat de alcohol niet met een voorhamer tussen je ogen komt....

Ik ben benieuwd naar de Almaviva maar zal hem toch nog even laten liggen. Ik dronk de Carnival of Love 07 en dat was wel mijn ding. Ik hou van dikke zware wijnen. Naar mijn mening zijn die verfijnd, maar dat is puur subjectief. En als ik alle wijnen die ik lust 20 à 25 jaar moet bewaren alvorens ervan te beginnen drinken, dan heb ik een vliegtuigloods nodig om alles te stockeren.

haha, Er is geen Mollydooker verfijnd. Het enige wat verfijnd is aan de Carnical Of Love zijn de getrokken lijntjes op het etiket. Dus als jij deze wijnen verfijnd vind dan ben ik benieuwd naar jouw niet verfijnde wijnen.....blijven alleen Chateau Beton en Domaine baksteen over
heb je de Mollydooker shake al gedaan?

Er zijn maar weinig wijnen die de extractie van Mollydooker hebben en tegelijkertijd de juiste zuurgraad waardoor er zelfs van een bepaalde mate van verfijning sprake is. Het absolute hoogtepunt wat je hierin kan drinken is Sine Qua Non. Maar lastig te vinden en aan de prijs.
De wijnen van Orin Swift zullen ook wel jouw ding zijn. En goed geprijsd voor de kwaliteit. Probeer Machete eens.

Mag ik vragen hoe lang je al met wijn bezig bent?

En die vliegtuigloods is niet erg...de beste raad is VOORRAAD!

Hehe, ik word gepakt op mijn woorden. Ik zal het anders verwoorden : ik lust graag stevige wijnen met medium tot zeer hoge body en een hogere zuurtegraad. Deze zijn inderdaad niet "verfijnd" zoals een goeie gcc uit Pauillac (mijn definitie van verfijnd - zoals in de boekskes - is dan weer een Comtesse Lalande - gewoon omdat ik nog niets beter gedronken heb), maar ik drink dat gewoon graag, en bijgevolg noem ik dat puur subjectief verfijnd. Sine qua none is financieel geen spek voor mijn bek. Maar Orin Swift interesseert mij wel! De Mercury Head staat op mijn verlanglijstje. Ervaring mee? Ik ben al bezig met wijn sinds mijn 20ste, ik ben momenteel 33 jaar oud. Ik weet misschien niet veel, maar in die tijd heb ik wel geleerd dat smaken heel subjectief zijn.

En of wijn en smaak subjectief is! Dat maakt het ook zo mooi. Of je niet veel weet zal je mij niet horen zeggen. Ik vroeg het omdat ik veel mensen ken die in het begin van hun passie voor wijn enorm fan waren van wijnen zoals Molly Dooker, Glaetzer, etc etc. Na een jaar of 5 stappen ze daar van af omdat het nogal rechttoe rechtaan wijnen zijn zonder complexiteit en vrij vermoeiend. Jij bent er in ieder geval al langer fan van.
Ik heb vrij veel ervaring met de wijnen van Orin Swift. Mercury Head is de duurste maar voor mij zeker niet de beste. Ondanks dat ik ze allemaal kan waarderen is voor mij prijs/kwaliteit de Machete in rood het mooist en Mannequin in wit. The Prisoner en Papillon zijn ook mooi.
Mijn klanten kijken vooral jaarlijks uit naar de doos van 12 Machete. Alle 12 verschillend. Een klant van mij nam onlangs een foto van de serie inclusief de verschillende kanten van de doos zodat de Cadillac ook compleet was. heel erg mooi. ik zoek hem op en plaats hem.

Mochten we een keer samenkomen trek ik met liefde en plezier een fles SQN open. Dan snap je wat ik bedoel.

Ja, ik begrijp wat ge bedoelt. Ik kocht de flessen gewoon uit sentiment. Ik dronk zowel col als sena in mijn beginjaren eenmalig en dronk ze niet meer sindsdien. Misschien dat ik die nu niet meer weet te appreciëren, want een mens evolueert naar smaak, maar het zou mij toch verwonderen. Bedankt voor de info over Swift! En zalige foto! Wat betreft de SQN hou ik u eraan!