Welkom, gast!


 
Waardering:
  • 0 stemmen - gemiddelde waardering is 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Domaine M. Chapoutier
12-06-2011, 02:12 PM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 12-06-2011 om 02:15 PM door doc.)
Bericht: #1
Domaine M. Chapoutier
Hermitage, Chante-Alouette 2005

100% Marsanne. Goudgele kleur. Florale neus, acacia++, linde+, goed getoast, boterig, vettig, wat gewaxt. In de mond amandel, vettig, vol. Ferme Hermitage, zon in het glas. Heel mooi ! Sommige witte Chateauneufs geraken zelfs niet op dit niveau ! Begeleider bij stoofpotje van kalfsvlees met appelsienschil, pruimtomaten, courgettes, groene en zwarte olijven, rozemarijntakjes en verse tijm. Lekker zuiderse kost. Wink

Buvez du vin et vivez joyeux !
12-06-2011, 04:38 PM
Bericht: #2
RE: Domaine M. Chapoutier
Goe bezig vandaag! (en moest die internetaansluiting ginds marcheren ware het pas echt top, al vrees ik ervoor)

The quality of a wine lies in the second half of the bottle.
12-06-2011, 04:41 PM
Bericht: #3
RE: Domaine M. Chapoutier
Zijn thuis gebleven vanwege een aantal obstructies Tom, ... maar des alnietetmin toch degustatieve dag hoor ! GoestinG ?

Buvez du vin et vivez joyeux !
12-06-2011, 06:32 PM
Bericht: #4
RE: Domaine M. Chapoutier
Ikke wel anders...! Cool

(maar woon niet op een paar km jammer genoeg... Sad )

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
12-06-2011, 08:52 PM
Bericht: #5
RE: Domaine M. Chapoutier
(12-06-2011 06:32 PM)vinejo schreef:  Ikke wel anders...! Cool

(maar woon niet op een paar km jammer genoeg... Sad )

De volgende keer kom ik u halen !

Buvez du vin et vivez joyeux !
19-12-2011, 10:41 AM
Bericht: #6
RE: Domaine M. Chapoutier
Sizeranne, Hermitage 1995, keek uit naar dit flesje .... kurk, deju niet geroken bij het ontkurken en ambetant als je bijna aan 't gerechtje zit waarvoor je de fles hebt uitgekozen. Rap een tweede fles opengetrokken en deze zit er knal op oef en vooral waauw.
Toch nog een half uurke kunnen opwarmen en voor mij echt wel knappe wijn. Mineralitait rood fruit en kruiden. Sterke strakke structuur maar alles is mooi omfloerst en lekkere zuurkes ... vraagt om meer.

Hoe vaker je proeft des te meer je ontdekt, hoe meer je ontdekt hoe groter het genot....
25-12-2011, 02:21 PM
Bericht: #7
RE: Domaine M. Chapoutier
omfloerst, ik was op zoek naar "het" woord van 2011 en dit is het! :-)
Deze week op resto de Petit Ruche gedronken.
Mooie gele kleur , exotisch fruit , kruidig en wat hout. Een specialleke hoorde ik zeggen:-)
Lekker fris en ging zowel goed bij de zalm op ceder gerookt met rijstpapier wasabi en basilicum als met de terrine van everzwijn , bonbon breydelham , speculoos rode biet en granny.

Wine is sunlight , held together by water !
25-12-2011, 05:42 PM
Bericht: #8
RE: Domaine M. Chapoutier
Recent de 2009 van petit ruche gedronken, was kurkdroog, viel beetje tegen. Recent via faillisement nog 2010 gekocht, nog niet gedronken. Ook een lot tavel rose 2010 van Chapoutier trouwens
27-12-2011, 12:22 PM
Bericht: #9
RE: Domaine M. Chapoutier
(25-12-2011 02:21 PM)Venne schreef:  omfloerst, ik was op zoek naar "het" woord van 2011 en dit is het! :-)
.

Op de valreep Wink

Hoe vaker je proeft des te meer je ontdekt, hoe meer je ontdekt hoe groter het genot....
02-01-2012, 12:22 PM
Bericht: #10
RE: Domaine M. Chapoutier
Croix de Bois 2001 nog niet veel over gelezen en wel benieuwd. "100% Grenache, 60-80-years-old. From a parcel at lieu-dit Croix de Bois near Bedarrides. Now aged 100% in cement tank.Yield: 10 hl./ha. About 7.000 bt." Bij het openen een zeer discreet neusje, later komt ie mooi open (heb de breedste glazen die ik heb, gebruikt). Stevige kruidigheid, zoethout, bramen, kers, leer/vlees, rokerig. Geconcentreerd (zou hier nooit een 100% grenache in herkend hebben) rijpe ronde tannines, vol en vettig, heel evenwichtig met een zacht bittertje op 't einde. Met een beetje meer frisheid zou ie echt schitterend zijn. Mooi op dronk 91

Hoe vaker je proeft des te meer je ontdekt, hoe meer je ontdekt hoe groter het genot....
18-04-2012, 09:17 PM
Bericht: #11
RE: Domaine M. Chapoutier
Meysonniers 2007, Crozes Hermitage

Tja, evenwichtig, wat peper in de neus met ingetogen fruitimpressies. Beetje schaars aangekleed wel, maar toch vlezig, sappig. Foutloos maar mist wat overtuigingskracht. Goed voor doordeweeks eens open te trekken. Correct wijntje niet meer niet min. 86.

Buvez du vin et vivez joyeux !
19-04-2012, 12:04 AM
Bericht: #12
RE: Domaine M. Chapoutier
Schaars aangekleed, mooi omschreven en voor wijn inderdaad een minpunt Wink
Wat moet deze dagelijkse wijn kosten?

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
19-04-2012, 12:10 AM
Bericht: #13
RE: Domaine M. Chapoutier
(19-04-2012 12:04 AM)vinejo schreef:  Schaars aangekleed, mooi omschreven en voor wijn inderdaad een minpunt Wink
Wat moet deze dagelijkse wijn kosten?

Bwa 2009 kost bij Jef 11,5 euro, te veel voor deze fles eigenlijk en ook te veel voor een "dagelijkse" wijn, misschien een half-wekelijkse wijn. Ik koop hem niet meer. Voor zelfde prijs koopt ge een bakske Cristal, cheers

Buvez du vin et vivez joyeux !
19-04-2012, 07:02 AM
Bericht: #14
RE: Domaine M. Chapoutier
(19-04-2012 12:10 AM)dr_magooo schreef:  
(19-04-2012 12:04 AM)vinejo schreef:  Schaars aangekleed, mooi omschreven en voor wijn inderdaad een minpunt Wink
Wat moet deze dagelijkse wijn kosten?

Bwa 2009 kost bij Jef 11,5 euro, te veel voor deze fles eigenlijk en ook te veel voor een "dagelijkse" wijn, misschien een half-wekelijkse wijn. Ik koop hem niet meer. Voor zelfde prijs koopt ge een bakske Cristal, cheers

Dronk al tweemaal de 2009 en deze was P/Q top.
Na een uurke karaf reeds zeer te genieten.
19-04-2012, 10:02 AM
Bericht: #15
RE: Domaine M. Chapoutier
(18-04-2012 09:17 PM)dr_magooo schreef:  Meysonniers 2007, Crozes Hermitage

Tja, evenwichtig, wat peper in de neus met ingetogen fruitimpressies. Beetje schaars aangekleed wel, maar toch vlezig, sappig. Foutloos maar mist wat overtuigingskracht. Goed voor doordeweeks eens open te trekken. Correct wijntje niet meer niet min. 86.

Dronk deze ook een hele tijd geleden... Vond hem ook OK maar niet geweldig - heb toen nog opgeschreven om er meer van te kopen maar is er nooit van gekomen... De 2007 was toen typisch zo een wijn die OK is maar net dat tikje meer mist om je bij te blijven...

"If it's red, French, costs too much, and tastes like the water that's left in the vase after the flowers have died and rotted, it's probably Burgundy."
-Jay McInerney, "Bacchus & Me" => To be clear, just like the quote :-)
25-04-2012, 06:07 PM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 26-04-2012 om 10:25 PM door Terretoir.)
Bericht: #16
RE: Domaine M. Chapoutier
Vandaag de gewone CDR (bio) van dit domein eens opengetrokken. Na uurtje karaf is deze "goed te pruimen". Heeft zelfs iets meer in zich dan de Guigal. Kruidige neus, net zoals de aanzet, vrij fruitig middenpallet en dat zet zich redelijk verder in de afdronk.
7,25 in Colruyt, voor mij een aanrader...

Dag 2,
zuren zijn wat meer gaan liggen, fruit komt er veel meer door over de gehele lijn zonder de overhand te nemen. Nog mooier nu na een nachtje vacuvin gehad te hebben...

Jij en ik, zei ik, we zijn een schitterende blend van twee rijpe singles. Ja, zei je, that's the spirit! Beter nog, zei ik, taste the spirit... --- Geert De Kockere
22-09-2012, 10:56 AM
Bericht: #17
RE: Domaine M. Chapoutier
Côte Rotie La Mordorée 2005

Wijn van de avond voor mij (nochtans naast ander mooi gerief)
Elegant en complex, fris en krachtig, alles wat je verwacht van een klassewijn.
95/100

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
25-11-2012, 02:10 PM
Bericht: #18
RE: Domaine M. Chapoutier
De enige wijn die ik tegen vorige vrijdag niet vooraf geproefd had was de Ermitage Le Pavillon 2008 van Chapoutier.

Moest de klepper van de avond worden en dat was ook zo.

Een verbazend lichte kleur (het oogstjaar, zeker? of heeft het iets met de - very - vieilles vignes te maken?), maar wel uiterst geconcentreerd.

De intense neus wordt in eerste instantie compleet overheerst door de geur van boenwas.
Dan komt een enorm, fijn boeket van diverse rijpe vruchtjes, houtjes en kruidjes tevoorschijn. Een genot.

In de mond al een mooi evenwicht waar vooral de kriekskes hun rol spelen, met fijne tannines en een bijzonder lange afdronk.
Misschien zal deze Pavillon niet de beloofde 50 jaar bewaartijd waarmaken, maar binnen vijf, zes jaar gaan we hier nog eens een fleske van opendoen.

50 jaar... Ik zie het al voor me: "Mijnheerke Martens, ewel, wat hebt ge daar achter uwe rug? Geef die fles eens rap hier, ge weet wat den dokter gezegd heeft. En ge zoudt op uw honderdenzevenste wel wat beter mogen beginnen luisteren".

Niet met de deur'n slaan, ja zuster, nee zuster. Niet op de stoel'n staan, ja zuster, nee zuster...
26-11-2012, 11:34 AM
Bericht: #19
RE: Domaine M. Chapoutier
Le Pavillon .... 2008 .... is dit geen babymoord?

Hoe vaker je proeft des te meer je ontdekt, hoe meer je ontdekt hoe groter het genot....
26-11-2012, 05:57 PM
Bericht: #20
RE: Domaine M. Chapoutier
(25-11-2012 02:10 PM)Jordaens schreef:  Niet met de deur'n slaan, ja zuster, nee zuster. Niet op de stoel'n staan, ja zuster, nee zuster...

Eentje voor de (niet meer zo jonge) kenner ;-)

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)


Ga naar locatie: