Régis Forey

[vinejo]

(24-08-2018 06:54 PM)wvd schreef:  

(24-08-2018 06:25 PM)vinejo schreef:  Morey St Denis 2009
De neus is aangenaam en zelfs complex, in de mond valt de wijn echter behoorlijk tegen. Geen echt evenwicht, weinig middenstuk, warm (alcoholisch) naar het einde, onafgewerkte tannines...
Ik dronk al een aantal heel goede 2009 Bourgognes maar dit is er eentje die toch een beetje de mankementen van dit "topjaar" blootlegt.
86

Oeioeioei, dat is een kleine ramp!

Ja, ik krijg de fles niet leeg...

[Vince]

een mooie neus, maar een tegenvallende mond...
ik heb hier hetzelfde met een côte rotie van J.M. Burgaud 2011 die me wat tegenvalt
ik kijk op de calendrier lunaire: wortel (…)
morgen hopelijk beter

[vinejo]

(24-08-2018 10:26 PM)Vince schreef:  een mooie neus, maar een tegenvallende mond...
ik heb hier hetzelfde met een côte rotie van J.M. Burgaud 2011 die me wat tegenvalt
ik kijk op de calendrier lunaire: wortel (…)
morgen hopelijk beter

Zou het...?
Heb nog1/3 in de koelkast staan (stond al open van gisteren).
Ik check morgen - als ie dan nog niet geoxideerd is

[wvd]

(24-08-2018 10:34 PM)vinejo schreef:  

(24-08-2018 10:26 PM)Vince schreef:  een mooie neus, maar een tegenvallende mond...
ik heb hier hetzelfde met een côte rotie van J.M. Burgaud 2011 die me wat tegenvalt
ik kijk op de calendrier lunaire: wortel (…)
morgen hopelijk beter

Zou het...?
Heb nog1/3 in de koelkast staan (stond al open van gisteren).
Ik check morgen - als ie dan nog niet geoxideerd is

Een Bourgogne en dan nog in de frigo, zou toch 2 dagen moeten houden, niet?

[vinejo]

(24-08-2018 06:25 PM)vinejo schreef:  Morey St Denis 2009
De neus is aangenaam en zelfs complex, in de mond valt de wijn echter behoorlijk tegen. Geen echt evenwicht, weinig middenstuk, warm (alcoholisch) naar het einde, onafgewerkte tannines...
Ik dronk al een aantal heel goede 2009 Bourgognes maar dit is er eentje die toch een beetje de mankementen van dit "topjaar" blootlegt.
86

En ja hoor...derde dag valt alle plots tóch op zijn plaats!
De neus blijft mooi, met meer mineraliteit nu.
In de mond is dit nu wél in balans, fris zelfs, op het elegante af. Het storende warmtegevoel is met de Noorderzon vertrokken. Wel nog wat voorzichtige droogtrekking. Rijp fruit in de afdronk.
Een redelijk opvallende metamorfose toch.
En ja, gisteren root, vandaag fruit dag.
Ik word hier alleen maar heel bescheiden van...
Mensen die een wijn na één glas of zelfs een fles afschrijven.. onwetenden!!

Ik heb hiervan nog een flesje liggen, dat laat ik minstens nog 3 jaar rusten.

[Vince]

blij dit te lezen!

het complexe gegeven van die verschillende proefvensters van open en gesloten fase is toch iets waar we steeds door verrast blijven

Forey werkte nogal op doorgedreven extractie wat misschien verklaart waarom zijn wijnen in hun plooi moeten vallen,
ik geloof dat hij pas sinds millésime 2013 met een lichtere voet op het extractiepedaal duwt

[Vince]

gisteren de Nuits st Georges 2008 opnieuw geproefd.
De 1 crus van Forey in 2008 bleken in recente degustaties nog niet echt op punt, dus daarom toch nog even checken aan de basis, en dat blijkt geruststellend. Onderstaande TN van 13/05 blijft 100% geldig en ik concludeer daarom de 1 crus wellicht pas binnen 5 jaar wellicht tot hun volledige recht zullen komen. Geduld, geduld... .

"Nuits st Georges 2008 aromatisch heel subtiele verwevenheid van framboos en ceder, maar veel minder evolutie dan verwacht, ook het kleur is geëvolueerd maar er zit nog een jeugdige glans in.
In de mond een frisse aanzet, maar nadien heel mondvullend met opnieuw dezelfde aroma's en een mooie lengte en finesse; geen hoekjes meer te bespeuren. Voilà, weer eens het bewijs dat we met pinot noir meer geduld (mijn laatste fles) moeten hebben, zeker in millésimes met een hoge aciditeit, maar wat een beloning voor een villages: score 90+"

[Vince]

Vosne Romanée 2013
dit is de millésime die voor Régis een omschakeling was van extractie gedreven vinificatie (soms wat rustieke wijnen die véél tijd nodig hebben) naar een veel lichtere vinificatie, en met wat voor een resultaat: aroma's van frambozen en rozen, evenwichtig en verfijnd mondgevoel, mooie afdronk, veel drinkplezier. En ik kan me perfect verzoenen met de jaargang.

[Vince]

hoe relatief wijn is
een paar weken terug de clos vougeot 2006 gedronken, een enorme tegenvaller

vandaag de bourgogne 2014, bloemig aroma, heel lichtvoetige wijn in de mond, perfect in balans, geen hoekje te bespeuren, kortom drinkplezier, voor 11 euro ter plaatse

als je als restaurateur 'bourgogne' op je kaart wil zetten waar je nog iets op kan verdienen én waar de klant tevreden mee kan zijn

[vinejo]

(06-01-2020 09:38 PM)Vince schreef:  Vosne Romanée 2013
dit is de millésime die voor Régis een omschakeling was van extractie gedreven vinificatie (soms wat rustieke wijnen die véél tijd nodig hebben) naar een veel lichtere vinificatie, en met wat voor een resultaat: aroma's van frambozen en rozen, evenwichtig en verfijnd mondgevoel, mooie afdronk, veel drinkplezier. En ik kan me perfect verzoenen met de jaargang.

Ik opende als zondagse wijn een Morey St Denis 2013
Wat Vince schrijft over de jaargang kan ik enkel beamen: framboos en roos, mineraliteit, een zweem koffie/melkchocolade. Ook het mondgevoel is gelijkaardig, mooie,lengte, elegant en verfijnd, zuren heel mooi versmolten met het sap, zachte tannines (niks droogtrekking).
Eindelijk nog eens een uitmuntende Forey.

Of is het omdat het ook vandáag Flower day is volgens Thun? Je zou het gaan geloven.
Flower day of niet, t was in elk geval Forey day!

[vinejo]

(16-08-2020 07:16 PM)vinejo schreef:  

(06-01-2020 09:38 PM)Vince schreef:  Vosne Romanée 2013
dit is de millésime die voor Régis een omschakeling was van extractie gedreven vinificatie (soms wat rustieke wijnen die véél tijd nodig hebben) naar een veel lichtere vinificatie, en met wat voor een resultaat: aroma's van frambozen en rozen, evenwichtig en verfijnd mondgevoel, mooie afdronk, veel drinkplezier. En ik kan me perfect verzoenen met de jaargang.

Ik opende als zondagse wijn een Morey St Denis 2013
Wat Vince schrijft over de jaargang kan ik enkel beamen: framboos en roos, mineraliteit, een zweem koffie/melkchocolade. Ook het mondgevoel is gelijkaardig, mooie,lengte, elegant en verfijnd, zuren heel mooi versmolten met het sap, zachte tannines (niks droogtrekking).
Eindelijk nog eens een uitmuntende Forey.

Of is het omdat het ook vandáag Flower day is volgens Thun? Je zou het gaan geloven.
Flower day of niet, t was in elk geval Forey day!

Dag twee meer fruit nog in de neus, leder ook en grafiet.
In de mond nog steeds zacht, verbazend sappig. Nochtans leafday vandaag...
Oogstjaar 2013 in Bourgogne is in a good place now...

[Fre]

Bourgogne 2015
Sappig en zoet fruitig. Das zowat de eerste omschrijving die in me op komt. Maar vergis je niet: deze wijn heeft nog zoveel meer. Een lichte minerale toets maar vooral dus bakken fruit. En ook die licht kruidige toets in de neus die me naar Duitsland brengt. In de mond heb je dat gelukkig minder. Dit is voor mij zo kenmerkend voor 2015. De fles was in no time leeg. Kenmerkend voor ‘good stuff’. Dank aan mijn ‘dealer’

[vinejo]

(24-10-2020 07:46 PM)Fre schreef:  Bourgogne 2015
Sappig en zoet fruitig. Das zowat de eerste omschrijving die in me op komt. Maar vergis je niet: deze wijn heeft nog zoveel meer. Een lichte minerale toets maar vooral dus bakken fruit. En ook die licht kruidige toets in de neus die me naar Duitsland brengt. In de mond heb je dat gelukkig minder. Dit is voor mij zo kenmerkend voor 2015. De fles was in no time leeg. Kenmerkend voor ‘good stuff’. Dank aan mijn ‘dealer’

Doet me denken aan de 2009 hiervan. Die was ook goddelijk en belachelijk snel op (in 2011).

[Vince]

Nuits st Georges 2010
bevat 3 percelen: charbonnières, topons en plantes au baron
licht kruidige en frisse neus (munt), in de mond krokant fris fruit (rode bes en braambes), sappig mondgevoel, rijpe zuren, enorm jeugdig, mooi evenwicht, tannines zijn mooi versmolten. Indien de afdronk iétsje langer zou zijn dan zou dit richting 1 cru niveau gaan. Een bijzonder mooie villages die nu (pas) à point is.

[Gerten]

(24-08-2018 06:25 PM)vinejo schreef:  Morey St Denis 2009
De neus is aangenaam en zelfs complex, in de mond valt de wijn echter behoorlijk tegen. Geen echt evenwicht, weinig middenstuk, warm (alcoholisch) naar het einde, onafgewerkte tannines...
Ik dronk al een aantal heel goede 2009 Bourgognes maar dit is er eentje die toch een beetje de mankementen van dit "topjaar" blootlegt.
86

Jo, ik heb diezelfde nu in het glas en recht vanuit de wijnkast geopend vind ik die niet slecht met behoorlijk wat fruit en frisheid, hoewel idd niet zeer complex.

[vinejo]

(14-02-2021 01:03 PM)Gerten schreef:  

(24-08-2018 06:25 PM)vinejo schreef:  Morey St Denis 2009
De neus is aangenaam en zelfs complex, in de mond valt de wijn echter behoorlijk tegen. Geen echt evenwicht, weinig middenstuk, warm (alcoholisch) naar het einde, onafgewerkte tannines...
Ik dronk al een aantal heel goede 2009 Bourgognes maar dit is er eentje die toch een beetje de mankementen van dit "topjaar" blootlegt.
86

Jo, ik heb diezelfde nu in het glas en recht vanuit de wijnkast geopend vind ik die niet slecht met behoorlijk wat fruit en frisheid, hoewel idd niet zeer complex.

Ha Gerten!
Na drie dagen is die wijn erdoor gekomen, zie foto
Dus kan me voorstellen dat hij twee jaar later die drie dagen niet meer nodig heeft Schol!!

[Gerten]

(14-02-2021 02:09 PM)vinejo schreef:  

(14-02-2021 01:03 PM)Gerten schreef:  

(24-08-2018 06:25 PM)vinejo schreef:  Morey St Denis 2009
De neus is aangenaam en zelfs complex, in de mond valt de wijn echter behoorlijk tegen. Geen echt evenwicht, weinig middenstuk, warm (alcoholisch) naar het einde, onafgewerkte tannines...
Ik dronk al een aantal heel goede 2009 Bourgognes maar dit is er eentje die toch een beetje de mankementen van dit "topjaar" blootlegt.
86

Jo, ik heb diezelfde nu in het glas en recht vanuit de wijnkast geopend vind ik die niet slecht met behoorlijk wat fruit en frisheid, hoewel idd niet zeer complex.

Ha Gerten!
Na drie dagen is die wijn erdoor gekomen, zie foto
Dus kan me voorstellen dat hij twee jaar later die drie dagen niet meer nodig heeft Schol!!

Merci voor de update van 2.5 jaar geleden!

[vinejo]

(14-02-2021 09:04 PM)Gerten schreef:  

(14-02-2021 02:09 PM)vinejo schreef:  

(14-02-2021 01:03 PM)Gerten schreef:  

(24-08-2018 06:25 PM)vinejo schreef:  Morey St Denis 2009
De neus is aangenaam en zelfs complex, in de mond valt de wijn echter behoorlijk tegen. Geen echt evenwicht, weinig middenstuk, warm (alcoholisch) naar het einde, onafgewerkte tannines...
Ik dronk al een aantal heel goede 2009 Bourgognes maar dit is er eentje die toch een beetje de mankementen van dit "topjaar" blootlegt.
86

Jo, ik heb diezelfde nu in het glas en recht vanuit de wijnkast geopend vind ik die niet slecht met behoorlijk wat fruit en frisheid, hoewel idd niet zeer complex.

Ha Gerten!
Na drie dagen is die wijn erdoor gekomen, zie foto
Dus kan me voorstellen dat hij twee jaar later die drie dagen niet meer nodig heeft Schol!!

Merci voor de update van 2.5 jaar geleden!

[Gerten]

(14-02-2021 11:59 PM)vinejo schreef:  

(14-02-2021 09:04 PM)Gerten schreef:  

(14-02-2021 02:09 PM)vinejo schreef:  

(14-02-2021 01:03 PM)Gerten schreef:  

(24-08-2018 06:25 PM)vinejo schreef:  Morey St Denis 2009
De neus is aangenaam en zelfs complex, in de mond valt de wijn echter behoorlijk tegen. Geen echt evenwicht, weinig middenstuk, warm (alcoholisch) naar het einde, onafgewerkte tannines...
Ik dronk al een aantal heel goede 2009 Bourgognes maar dit is er eentje die toch een beetje de mankementen van dit "topjaar" blootlegt.
86

Jo, ik heb diezelfde nu in het glas en recht vanuit de wijnkast geopend vind ik die niet slecht met behoorlijk wat fruit en frisheid, hoewel idd niet zeer complex.

Ha Gerten!
Na drie dagen is die wijn erdoor gekomen, zie foto
Dus kan me voorstellen dat hij twee jaar later die drie dagen niet meer nodig heeft Schol!!

Merci voor de update van 2.5 jaar geleden!

Het restje na 1 dag zonder stop is inderdaad subliem !

[vinejo]

(18-06-2018 06:04 PM)vinejo schreef:  Van de weeromstuit dan maar een Forey Pinot noir 2014 open getrokken.
Interessant om deze basis Bourgogne eens te vergelijken met wat een top Morgon brengt (de Desvignes Javernieres, zie andere topic).

Terwijl Imke Courtois haar charmante analyse verkondigt, ruik ik nieuwsgierig aan het glas. Aaaaah, wat kan Bourgogne heerlijk ruiken. Boschampignonnekes à gogo. Heerlijk putteke. Het mondgevoel is zacht, fijn, mooie focus. Perfect in balans.
Eerlijk? Na mijn hedonistische Bojobelevenissen is dit toch weer even een reality check. Hoe mooi de gamay ook is gemaakt, de klasse van pinot noir blijft ongenaakbaar.

Philippe Le Hardy had misschien tóch gelijk.



(Ondertussen deed Frank Raes me voor het eerst in 25 jaar schaterlachen. Toen een pikzwarte Panama-speler met geblondeerd kroeshaar in beeld kwam kwalificeerde Raes hem als "Blonde jonge God". )

Na hett opslobberen van het laatste kwart Haut Serre (Cahors, bleef fluwelig zacht en hedonistisch) had ik, tijdens de exploten van VDP, Pogacar en WVA, zin in nog wat meer wijn...
Gezien hier onlangs over 2014 Bourgogne nogal wat twijfel heerste bekeek ik even het 2014 schapje. Oeps, nog een gewone Bourgogne pinot noir van Forey, die moet dringend uit waarschijnlijk.
Hups, opentsjoevennnn!
En ja, een wijn die perfect drinkt, zeker niet versleten, eigenlijk perfect op dronk, hoewel mss al wat materie verloren. Heel rijp (bijna wee) rood fruit in de neus, mooi ingepeperd. De mond is licht en fris, dat rijpe fruit weer, heel elegant, evenwichtig, een Bourgogne uit het boekje.
Moeilijk te spuwen, ik heb mijn best gedaan...

[vinejo]

(14-03-2021 05:13 PM)vinejo schreef:  

(18-06-2018 06:04 PM)vinejo schreef:  Van de weeromstuit dan maar een Forey Pinot noir 2014 open getrokken.
Interessant om deze basis Bourgogne eens te vergelijken met wat een top Morgon brengt (de Desvignes Javernieres, zie andere topic).

Terwijl Imke Courtois haar charmante analyse verkondigt, ruik ik nieuwsgierig aan het glas. Aaaaah, wat kan Bourgogne heerlijk ruiken. Boschampignonnekes à gogo. Heerlijk putteke. Het mondgevoel is zacht, fijn, mooie focus. Perfect in balans.
Eerlijk? Na mijn hedonistische Bojobelevenissen is dit toch weer even een reality check. Hoe mooi de gamay ook is gemaakt, de klasse van pinot noir blijft ongenaakbaar.

Philippe Le Hardy had misschien tóch gelijk.



(Ondertussen deed Frank Raes me voor het eerst in 25 jaar schaterlachen. Toen een pikzwarte Panama-speler met geblondeerd kroeshaar in beeld kwam kwalificeerde Raes hem als "Blonde jonge God". )

Na hett opslobberen van het laatste kwart Haut Serre (Cahors, bleef fluwelig zacht en hedonistisch) had ik, tijdens de exploten van VDP, Pogacar en WVA, zin in nog wat meer wijn...
Gezien hier onlangs over 2014 Bourgogne nogal wat twijfel heerste bekeek ik even het 2014 schapje. Oeps, nog een gewone Bourgogne pinot noir van Forey, die moet dringend uit waarschijnlijk.
Hups, opentsjoevennnn!
En ja, een wijn die perfect drinkt, zeker niet versleten, eigenlijk perfect op dronk, hoewel mss al wat materie verloren. Heel rijp (bijna wee) rood fruit in de neus, mooi ingepeperd. De mond is licht en fris, dat rijpe fruit weer, heel elegant, evenwichtig, een Bourgogne uit het boekje.
Moeilijk te spuwen, ik heb mijn best gedaan...

Dag twee (halve fles over) is dit nog steeds even lekker, minder rijp fruit nu maar mineralig en zelfs wat floraal, heel elegant. Mmm...

[BartS]

(24-10-2020 07:46 PM)Fre schreef:  Bourgogne 2015
Sappig en zoet fruitig. Das zowat de eerste omschrijving die in me op komt. Maar vergis je niet: deze wijn heeft nog zoveel meer. Een lichte minerale toets maar vooral dus bakken fruit. En ook die licht kruidige toets in de neus die me naar Duitsland brengt. In de mond heb je dat gelukkig minder. Dit is voor mij zo kenmerkend voor 2015. De fles was in no time leeg. Kenmerkend voor ‘good stuff’. Dank aan mijn ‘dealer’

Gisteren zelfgemaakte vol-au-vent met een witte Maconnais vs. bovenvermelde wijn, Bourgogne 2015 van Forey. Ik ken niet veel van Bourgogne, dus even heel topic gelezen hier, ik heb namelijk van dit domein een fles of 20 liggen. Dat belooft veel goeds. De fles was gisteren in ieder geval in mijn ogen subliem. En dat voor een "gewone" Bourgogne. Niets geforceerd, heerlijk fruit, perfect op dronk, kleine rokerigheid, beetje champignons. Drink meer spatburgunder en kan wel beamen wat Fre zegt. Maar voor mij, als Bourgogne-leek, was dit echt zeer mooi. De overige flessen gaan snel sneuvelen vrees ik. De villages en 1ier cru's laat ik nog even. Aangename ontdekking.

[Vince]

Vosne Romanée 2012
bloemig aroma, rozen, maar doorweven met subtiel hout, "filigraan" zoals de Duitsers dat zo mooi kunnen zeggen en het heeft een tikkeltje weg van Schumacher (los van dat hout). Maar het eerste wat eigenlijk in me opkwam was "Figeac", en dan de stijl van de 80's die gekenmerkt was door die florale finesse met subtiele houtdosering (en geen hoge Parker scores haalde). Aromatisch doet deze wijn me eigenlijk ook denken aan top Saumur (chateau Yvonne). Een gewogen gemiddelde van Figeac-Yvonne-Schumacher, sommigen zullen zich daar wellicht iets bij kunnen voorstellen.
Het mondgevoel is idem aan de neus. De tannines zijn fijn. De afdronk is behoorlijk lang. Mooie zuren en een licht korrelig mondgevoel dat wijst op materie. Blind zou ik dus sterk getwijfeld hebben aan pinot noir. Amai. Ik ga deze wijn nog lang onthouden, evenals de fotofinish van de Amstel Gold Race...

[vinejo]

(19-04-2021 08:14 PM)Vince schreef:  Een gewogen gemiddelde van Figeac-Yvonne-Schumacher, sommigen zullen zich daar wellicht iets bij kunnen voorstellen.

Hmmm dat klinkt als de ultieme fantasie van een groot aantal forumleden...
Wou dat ik zo n Yvonne Figeac-Shumie liggen had...

Ooh, ja ik héb een paar flesjes liggen, net even gaan kijken de welke, een 2009, 2010, 2011...géen 2012 , wel nog een 2015.

Blij mee

[Vince]

haha, Jo je hebt dus nog een Vosne 2010 liggen? Open doen! Deze week en passant kunnen proeven bij mijn nestor, ligt in de lijn van de 2012 behalve het korrelige mondgevoel en wat meer evolutie. Me dunkt dat dit blind niet eenvoudig te plaatsen is.

[vinejo]

(09-06-2021 08:32 PM)Vince schreef:  haha, Jo je hebt dus nog een Vosne 2010 liggen? Open doen! Deze week en passant kunnen proeven bij mijn nestor, ligt in de lijn van de 2012 behalve het korrelige mondgevoel en wat meer evolutie. Me dunkt dat dit blind niet eenvoudig te plaatsen is.

Open doen omdat ie dringend moet gedronken worden?
Of omdat ie nu zo lekker is?

[Vince]

nu lekker! geen haast bij hoor

[Vince]

bourgogne 2014,
een lichtvoetige pinot die me blind richting Jura zou sturen. Aroma's van rode bes en aardbei en nét rijp mondgevoel (dat subtiele zuurtje). Deze wijn heeft niet de diepte en rijpheid die menig proever stilletjes aan als evident ervaart sinds de jaargangen 2015-2020 (...), maar hij is complexloos digest. Ik betaalde 11 euro op het domein, niet te geloven voor die kwaliteit.
Mocht je dit in een sterrenresto als aangepaste wijn blind voorgeschoteld krijgen spring je een gat in de lucht.
Haast om de 2014's te drinken? Ik denk het niet, toch zeker niet naarmate je hoger op de AOC piramide klimt.

[wvd]

(02-04-2022 11:25 AM)Vince schreef:  bourgogne 2014,
een lichtvoetige pinot die me blind richting Jura zou sturen. Aroma's van rode bes en aardbei en nét rijp mondgevoel (dat subtiele zuurtje). Deze wijn heeft niet de diepte en rijpheid die menig proever stilletjes aan als evident ervaart sinds de jaargangen 2015-2020 (...), maar hij is complexloos digest. Ik betaalde 11 euro op het domein, niet te geloven voor die kwaliteit.
Mocht je dit in een sterrenresto als aangepaste wijn blind voorgeschoteld krijgen spring je een gat in de lucht.
Haast om de 2014's te drinken? Ik denk het niet, toch zeker niet naarmate je hoger op de AOC piramide klimt.

Nooit de "gewone" Bourgogne onderschatten en al zeker de nieuwe Bourgogne Côte d'Or niet. Er liggen zeer goede terroirs aan de oostzijde van de 974.
En volgens Jasper komen de regionals van 2009 en 2010 stilaan op dronk. Bourgogne gaat altijd veel langer mee dan je denkt.
En 2014 is niet het grootste jaar, maar er zijn toch erg mooie wijnen gemaakt die zeker lang gaaan meegaan. We hadden toevallig gisteren ook een 2014 in het glas en die was eigenlijk nog véél te jong. Toegegeven, het was een topcuvée uit Marsannay, maar toch....

[Fre]

Morey St Denis 2016
Deze wijn heeft de elegantie van de 2016: fris rood fruit, fijne zuurtjes. Kortom, my cup of tea. Na openstaan wordt hij wat aardser en strenger. Er zit zeker marge op maar is nu al perfect drinkbaar