Laurent Tribut, Chablis

[vinejo]

Efkes Olivier Boutelegier citeren:

Laurent Tribut is bij zijn schoonbroer Vincent Dauvissat in de leer geweest.
Zijn Chablis- hoewel gemaakt van wat jongere wijnstokken- overtreft vele 1° Crus. Alle wijnen van Tribut zijn weelderig en toch fijn afgelijnd en hebben een zeer complexe en lange afdronk. Prachtige wijnen ! Dit jonge domein behoort nu reeds tot de top van Chablis.

Wel, dit is niks overdreven. Eindelijk ben ik eens onder de indruk van een Chablis. Ik schonk vanavond in de les de 2009 en iedereen was overtuigd. Een klasse-wijn, met citrus, wit fruit en zilte toets. Heerlijk zacht in de mond met mooie (idd afgelijnde) zuurtjes. Helemaal niet dun, veel materie. Opvallend is de afdronk, komt laat terug maar in volle glorie. Knap knap knapperdeknap!

[don quichotte]

Nog ergens anders te koop dan bij Boutelegier? In het Leuvense?

[vinejo]

(22-11-2012 12:35 AM)don quichotte schreef:  Nog ergens anders te koop dan bij Boutelegier? In het Leuvense?

Geen idee Don, maar ge moet echt eens naar Brugge reizen, Boutelegier heeft een neus voor goede (opkomende) domeinen (maar heeft ook tal van gevestigde waarden)

[don quichotte]

(22-11-2012 12:38 AM)vinejo schreef:  

(22-11-2012 12:35 AM)don quichotte schreef:  Nog ergens anders te koop dan bij Boutelegier? In het Leuvense?

Geen idee Don, maar ge moet echt eens naar Brugge reizen, Boutelegier heeft een neus voor goede (opkomende) domeinen (maar heeft ook tal van gevestigde waarden)

Doe soms Wetteren aan op doorreis naar zee. Zal mijn madame eens overtuigen van ook langs Boutelegier te rijden dan.

[peter]

guys voor de tip: boutelegier heeft inderdaad een mooi assortiment oa uit bourgogne ( Bruno Clair, Germain et fils ...)

[vinejo]

De gewone Chablis van Tribut, jaargang 2014
Eerste dag weinig genietbaar, onevenwicht.
Twee dag is de neus discreet maar zeer fijn met alweer die opvallend zilte toets, appel, zand van t strand. In de mond lichtvoetig, in balans, zuurtjes zijn aanwezig maar dringen zich niet op. In de afdronk wat vanille, toast.
Een wijn die de sporadische drinker niet zal bevallen door zijn schijnbare neutraliteit.

Ondertussen ook al 16 euro op domein (merci Vince) maar aan die prijs echt zijn geld waard.
Indien u geen sporadisch drinker bent.
90+

[Vince]

Laurent Tribut gaf aan om nog 2 jaar te wachten voor de Chablis "pour qu'il se mette en place"... .
Zijn generieke Chablis bevindt zich pal onder zijn 1 cru wijngaarden, hetgeen toch al iets aangeeft van de intrinsieke kwaliteit.

[vinejo]

(21-06-2016 01:52 PM)vinejo schreef:  De gewone Chablis van Tribut, jaargang 2014
Eerste dag weinig genietbaar, onevenwicht.
Twee dag is de neus discreet maar zeer fijn met alweer die opvallend zilte toets, appel, zand van t strand. In de mond lichtvoetig, in balans, zuurtjes zijn aanwezig maar dringen zich niet op. In de afdronk wat vanille, toast.
Een wijn die de sporadische drinker niet zal bevallen door zijn schijnbare neutraliteit.

Ondertussen ook al 16 euro op domein (merci Vince) maar aan die prijs echt zijn geld waard.
Indien u geen sporadisch drinker bent.
90+

Tweede flesje van de Chablis 2014.
I know, veel te jong maar had zin.
Weer die minerale, zilte toets, met ook bloemetjes en citrus. Wel steeds discreet
In de mond eerst ook verlegen, enorm strak. Bij opwarmen in het glas komt er meer body, de zuurtjes worden wat meer getemperd, lichte toast ook. Mooie afdronk alweer, een botercaramelleke volgens Olivier. Of een caramelboterke, hij twijfelde.
Binnen 5 jaar zal het me spijten dat we dit al hebben opgelebberd maar we hebben er nu toch ook al goed van genoten.

[Olivier]

(04-05-2018 08:41 PM)vinejo schreef:  

(21-06-2016 01:52 PM)vinejo schreef:  De gewone Chablis van Tribut, jaargang 2014
Eerste dag weinig genietbaar, onevenwicht.
Twee dag is de neus discreet maar zeer fijn met alweer die opvallend zilte toets, appel, zand van t strand. In de mond lichtvoetig, in balans, zuurtjes zijn aanwezig maar dringen zich niet op. In de afdronk wat vanille, toast.
Een wijn die de sporadische drinker niet zal bevallen door zijn schijnbare neutraliteit.

Ondertussen ook al 16 euro op domein (merci Vince) maar aan die prijs echt zijn geld waard.
Indien u geen sporadisch drinker bent.
90+

Tweede flesje van de Chablis 2014.
I know, veel te jong maar had zin.
Weer die minerale, zilte toets, met ook bloemetjes en citrus. Wel steeds discreet
In de mond eerst ook verlegen, enorm strak. Bij opwarmen in het glas komt er meer body, de zuurtjes worden wat meer getemperd, lichte toast ook. Mooie afdronk alweer, een botercaramelleke volgens Olivier. Of een caramelboterke, hij twijfelde.
Binnen 5 jaar zal het me spijten dat we dit al hebben opgelebberd maar we hebben er nu toch ook al goed van genoten.

Zal wel zijn! Zeker nadat de wijn wat in het glas gestaan had kwam er meer en meer door. Aanvankelijk zeer fris, met heel strakke appelzuurtjes, maar een tijdje later waren die zuren al veel beter ingedekt. Die afdronk was zeer intrigerend. Je denkt dat het gedaan is en dan plotseling komt dat botercaramelleke. Of is het nu caramelboterke?

[Vince]

schijnbare neutraliteit is een goede omschrijving in je eerste TN
Tribut's wijnen spelen graag verstoppertje

recent in Chablis vertoefd en een aantal keer de villages en 1 crus van Raveneau, Tribut en Dauvissat op restaurant kunnen proeven, zelfde verhaal: van een verraderlijke lichtvoetigheid tot je de laatste slok inneemt en de wijnen zich ineens ontplooien

[TheWineVet]

Montmains 2016: veel te jong, maar ik was te curieus. Begon na een tijd toch niveau 1cru te overstijgen...

[Thierry Debaisieux]

Ik ontdek deze sectie.
Ik dronk ook Chablis "Villages" 2014 van Laurent Tribut in 2017 en 2018.
Ik vond mijn flessen aangenaam vanaf de dag van de opening.
Een neus op de citroen met wat limoenschil en een bodem van oesterschelp.
Een frisse en geconcentreerde mond met fruitige zuurgraad en een lange afdronk.
Maar we moesten wachten op de Chablis 1er Cru Beauroy 2014.

[vinejo]

Chablis 1er Cru Beauroy 2012

Na de knappe sauvignon de St Bris van Goissot schonk Vince ons deze wijn in. De neus was redelijk gelijkaardig en ook in de mond deed dit denken aan top sauvignon blanc

Wat is nu top sauvignon blanc? Wel, dat is wijn die gemaakt is van enkel en alleen rijpe sauvignon blanc druiven.
Net zoals top cabernet franc enkel en alleen is gemaakt van rijpe cabernet franc druiven.

De wijnwereld kan toch simpel zijn hé.

Geen pipi de chat dus in deze wijn, ik dacht echt aan de Clos de Beaujeu van Bouley die we hier dronken.

Maar wat we al veel merkten werd ook hier weer bewaarheid: de beste sauvignon blanc wijnen (Bouley, Cotat,..) lijken soms als tweelingzusjes op wijnen die gemaakt worden in de buurt van de Serein (rivier). Eeneiige! (de tweeling, niet de rivier!)

Een Chablis dus, en een hele mooie. Niks neutraal (wat sommige Chablis kunnen hebben) niks te zuur, puur hedonistisch en perfect op dronk.

Vince betaalde deze wijn een 28 euro op domein. Ook verkrijgbaar bij Boutellegier, Rik

[vinejo]

Daarnet in de les de Chablis 2016 geschonken.
Nooit eerder gehad, maar deze wijn rook naar een tuil bloemen! Niet specifiek, gewoon het aroma van een ruiker bloemen, of het aroma dat in een bloemenwinkel hangt.
Verder in de mond veel materie, lang en champignons in de eveneens lange afdronk.
Eerder premier cru niveau toch me dunkt.

[Thomas]

Dan toch geen potpourri mag ik hopen? Dat is bij mij meestal het teken om te vragen of het glas uit de vaatwasmachine komt...

[Vince]

oei, champignons in zo'n jonge wijn, lijkt me niet zo aangenaam

[vinejo]

(06-01-2021 10:33 AM)Thomas schreef:  Dan toch geen potpourri mag ik hopen? Dat is bij mij meestal het teken om te vragen of het glas uit de vaatwasmachine komt...

Neenee, t was eerder het vegetale van de bloementuil. Zeker niks met vaatwas te maken (wij hebben er geen trouwens )
@Vince: t was enkel in de afdronk, opgemerkt door een student en bevestigd door de anderen. Kwam helemaal niet negatief of verouderd over.

[wvd]

(06-01-2021 01:12 PM)vinejo schreef:  

(06-01-2021 10:33 AM)Thomas schreef:  Dan toch geen potpourri mag ik hopen? Dat is bij mij meestal het teken om te vragen of het glas uit de vaatwasmachine komt...

Neenee, t was eerder het vegetale van de bloementuil. Zeker niks met vaatwas te maken (wij hebben er geen trouwens )
@Vince: t was enkel in de afdronk, opgemerkt door een student en bevestigd door de anderen. Kwam helemaal niet negatief of verouderd over.

Het gaat soms raar met geur- en smaakassociaties. Ik vermoed dat wat die man "champignon" noemde refereert naar het rauwe product, die toets "mergel" aarde. Ik noem dat soms "bloempot" aroma, dat wat je soms aan de ruwe rood gebakken en licht vochtige bloempotten ruikt. Dat is een aroma dat ik dikwijls tegenkom in wijnen van die regio en dat ik associeer met de kalksteen waarop ze groeien. Soms is dat duidelijker in jongere Chablis.
Waar Vince - denk ik - naar efereerd is dan meer dat "andere" champignon aroma dat je bijvoorbeeld al eens ontmoet bij iets rijpere Bourgogne, ook geen onaangename geur.

[vinejo]

DISCLAIMER: Bent u jonger dan 25, extreem katholiek of lid van de Woke brigade, gelieve dit korte bericht te vermijden of tot u te nemen na een paar glazen Breezer naar keuze.

Chablis 2014

Deze wijn heeft zó weinig fruit dat je hem gerust buiten kan drinken zonder je glas af te schermen. Fruitvliegjes vinden er hun weg niet naartoe. Wat hij wel heeft is ziltigheid. Maar dan écht zilt he, van Van Zilt en zonen uit Oostende. Na een tijdje openstaan is er ook een kalkimpressie en dan toch wat fruit, appelsien-en citruszeste.
In de mond is dit na 7 jaar nog zo strak als een nonnepreut. Gelukkig is de smaak beter, enfin, dat denk ik toch want ik heb weinig ervaring met het kruis der vroomgekapten. Bij de derde slok wordt de wijn wel een stuk sappiger, behoorlijk lang ook voor een generieke aop. In de afdronk proeven we wat amandel en licht gerookte toetsen. Een heerlijk glas bij 24 graden op terras.

Zou perfect passen bij een agnostisch mosseltje.