wijnliefhebbers

de populist · 21-12-2012, 09:51 PM

Ik ben de Antea 2009 van Marques de Caceres aan het walsen. Ik wals hevig, zelfs ongeduldig. De Antea is een wijn die ik al vele jaren volg en ik weet dat je het sap wat tijd moet geven voordat het zijn aroma's prijsgeeft. In de neus kan je niet ontsnappen aan de vanille/marsepein afkomstig van barriquefermentatie. Veel toast, veel citrus. De mond is sappig fruitig (citruszeste, mandarijn), vettig-boterig-notig, mooi geconcentreerd en in de weelderige afdronk veel kruiden, spannend maar zacht zestebittertje en een vanillewolkje. Lekker en interessant Spaans brouwsel van Viura en een beetje Malvasia. Op grote schaal gemaakt, méér dan gewoon correct.

Het behoort tot de traditie van de wijn dat er een streep getrokken wordt tussen kwaliteitswijnen die door 'connaisseurs' worden gedronken en wijnen voor het plebs. Wijnen uit het grootwarenhuis zijn al zeker wijnen voor het plebs, met uitzondering dan van de houten kistjes met adellijke Grand Cru Bordeauxwijnen die de grootwarenhuiswijnrekken hun luister moeten geven.

Een tiental jaren geleden was ik specialist in supermarktwijnen. Ik wist vrij goed wat er te krijgen was en voor welke prijs. Deze kennis is aan het tanen maar ik weet nog goed wat de uitschieters zijn. En af en toe keer ik nog eens terug naar de toppers van de periode dat mijn portefeuille minder welwillend was voor wijnaankopen. Naar deze Antea bijvoorbeeld. Gekocht in kelderrestjes aan 6 euro, normaal gezien nog geen 8 euro en zeer de moeite waard. Morgen probeer ik hem bij de zalm. Plebswijn, dat kan heel lekker zijn!

don quichotte

(21-12-2012 09:51 PM)de populist schreef: ....................
Het behoort tot de traditie van de wijn dat er een streep getrokken wordt tussen kwaliteitswijnen die door 'connaisseurs' worden gedronken en wijnen voor het plebs. Wijnen uit het grootwarenhuis zijn al zeker wijnen voor het plebs, met uitzondering dan van de houten kistjes met adellijke Grand Cru Bordeauxwijnen die de grootwarenhuiswijnrekken hun luister moeten geven.
...............................

Toch vind ik dat je dit moet nuanceren.
Toen ik in het begin de jaren 70 mijn eerste schuchtere stapjes in de wijnwereld zette had ik niet veel alternatieven. De GB; de Macro, den Inno (vation)….. waren voor mij belangrijke plaatsen voor mijn eerste aankopen.
Een periode waar ik wellicht het meeste heb geleerd over wijn; ik dronk toen veel wijnen van slechte tot middelmatige tot goede kwaliteit. Iedere nieuwe fles uit een grootwarenhuis had een verassing in spe.
In mijn onmiddellijke omgeving waren toen een paar uitzonderingen in de kleinhandel die wel degelijke kwaliteit op de markt brachten maar waar het prijskaartje geregeld mijn wenkbrauwen deed fronsen. Wijnhandelaars die soms wijnen verkochten aan het dubbele van de prijs waarvoor ik deze zelfs kon invoeren.
Hier en daar een paar uitzonderingen waaronder een kruidenierswinkeltje waar ik mijn eerste flesjes La Fleur Petrus; Vieux Châteaux Certan; Petit Village …….kocht.

Ondertussen is de kennis, de distributie…. van wijn fundamenteel gewijzigd.
Sommige warenhuizen hebben respect blijven tonen voor kwaliteit; ook voor de ratio P/K. Dan zijn er andere grootwarenhuizen vandaag waar je beter als wijnamateur/beginner buiten blijft wil je niet genaaid worden.

Waar ik me dan ook aan erger is dat sommige beweren dat enkel in supermarkten je alleen je inkopen voor melk doet.
Sorry, als ik de gelegenheid heb gehad Châteaux Figac 2005 aan minder dan 30 Euro, Châteaux Poujeaux 2006 aan 12 Euro te kopen dan ga je me dat toch niet kwalijk nemen.
Hierboven spreek ik misschien van de “adellijke Grand Cru Bordeauxwijnen” maar dronk onlangs nog een wijn Las Pizarras Calatayud 2009 aan 6.39 Euro; Spaanse Grenache afkomstig uit de supermarkt. Deze laatste vond ik “Superbe”.
Spijtig genoeg was ik niet de enige. Deze wijn werd niet alleen geapprecieerd door de plebs maar werd ook gekocht ( in grote getale?) door een aantal wijnkenners (gefortuneerde guys.?) Cool

***vinejo*** · 22-12-2012, 01:48 AM

(22-12-2012 01:35 AM)don quichotte schreef: Waar ik me dan ook aan erger is dat sommige beweren dat enkel in supermarkten je alleen je inkopen voor melk doet.

Groot gelijk, Don. Puur wijnsnobisme.

don quichotte · 22-12-2012, 02:00 AM

(22-12-2012 01:48 AM)vinejo schreef:
(22-12-2012 01:35 AM)don quichotte schreef: Waar ik me dan ook aan erger is dat sommige beweren dat enkel in supermarkten je alleen je inkopen voor melk doet.

Groot gelijk, Don. Puur wijnsnobisme.

Mooi dat je het niet "erg" vond. Wink

Venne · 22-12-2012, 02:20 PM

Ik heb onlangs een Antea teruggevonden van 1995...... Zou dat nog drinkbaar zijn?

de populist · (Dit bericht is het laatst bewerkt op 22-12-2012 om 03:08 PM door de populist.)

"Toch vind ik dat je dit moet nuanceren"

Dit kan absoluut genuanceerd worden, ook al moet inderdaad benadrukt dat er veel brol in de supermarkt wordt verkocht. Als ze me zo'n brol voorschotelen op een proeverij durf ik echt uit mijn krammen te schieten, correcte wijn weet je wel, ik haat correcte wijn. banghead

Correct is voor in de saus. Angry

Maar ik kan even lastig worden op zo'n foute natuurlijke wijnen die bejubeld worden omdat ze "zo speciaal" zijn. De streep is dus relatief en wordt vaak om commerciële redenen gebruikt. Ik vond de uitspraak van een Leuvense wijnhandelaar wel interessant. Hij vindt dat de supermarkten goed werk leveren door wijn bij de mensen brengen. Ze maken op die manier een aantal mensen zo nieuwsgierig dat ze bij gespecialiseerde wijnhandels hun neus gaan opsteken. If you can't beat them, join them.

(22-12-2012 02:20 PM)Venne schreef: Ik heb onlangs een Antea teruggevonden van 1995...... Zou dat nog drinkbaar zijn?

Ik heb al gemerkt dat die Antea goed bewaart maar 17 jaar? Zou me niet verwonderen dat hij nog drinkbaar is.

***vinejo*** · 22-12-2012, 05:24 PM

(22-12-2012 03:06 PM)de populist schreef: ik haat correcte wijn. Correct is voor in de saus.

Voor in de saus hoeft ie zelfs niet correct te zijn , wij gebruiken daar altijd onze gekurkten voor ;-)

de populist · 22-12-2012, 06:42 PM

(22-12-2012 05:24 PM)vinejo schreef:
(22-12-2012 03:06 PM)de populist schreef: ik haat correcte wijn. Correct is voor in de saus.

Voor in de saus hoeft ie zelfs niet correct te zijn , wij gebruiken daar altijd onze gekurkten voor ;-)

Klopt het dat die kurksmaak dan verdwijnt in de saus? Dus toch geen fabeltje?

***vinejo*** · 22-12-2012, 07:16 PM

(22-12-2012 06:42 PM)de populist schreef:
(22-12-2012 05:24 PM)vinejo schreef:
(22-12-2012 03:06 PM)de populist schreef: ik haat correcte wijn. Correct is voor in de saus.

Voor in de saus hoeft ie zelfs niet correct te zijn , wij gebruiken daar altijd onze gekurkten voor ;-)

Klopt het dat die kurksmaak dan verdwijnt in de saus? Dus toch geen fabeltje?

Ge moet hier eens komen eten Wink

de populist · 22-12-2012, 08:26 PM

Ge moet hier eens komen eten Wink

Afgesproken! Ik spaar al mijn gekurkte flessen op tot dan! Slurp

doc · 22-12-2012, 09:07 PM

(22-12-2012 08:26 PM)de populist schreef: Ge moet hier eens komen eten

Afgesproken! Ik spaar al mijn gekurkte flessen op tot dan!

Vandaag sausje gemaakt met restje Grands Maréchaux (Blaye) en een goeie scheut porto ...mooi resultaat, het zoete van de porto met de friste van de wijn...ideaal voor een wildsausje.

don quichotte · 22-12-2012, 10:21 PM

(22-12-2012 02:20 PM)Venne schreef: Ik heb onlangs een Antea teruggevonden van 1995...... Zou dat nog drinkbaar zijn?

In mijn keldertje bewaard; dan geloof ik van wel.

Maar ik vermoed wel dat de wijn een pak van zijn kracht zal verloren hebben.