wijnliefhebbers

Bert · (Dit bericht is het laatst bewerkt op 28-01-2015 om 08:24 PM door Bert.)

(19-01-2015 11:42 AM)Venne schreef: 2004
Matten zei hierboven "geeft zijn geheimen pas prijs na ettelijke jaren" . Op "ettelijke" kan ik geen juist aantal jaren plakken dus heb ik hem na 10 jaar maar eens opengedaan...
In de neus veel cassis , wat hout en kruidig. In de mond vol en mooi in balans, die 10 jaar hebben hem goed gedaan, juist nog de nodige mooie tannines.
Rtd maar volgende gaan over "ettelijke" jaren open :-)

Shit... Moet ik serieus nog zo lang wachten om mijn ChSp 04's te openen....
Sad

Heb ook nog 02 liggen, ook nog afblijven.

Venne · 28-01-2015, 11:25 AM

Hey Bert, voor mij is hij al rtd (ready to drink) en ik zou er toch al eens eentje openen.

bowmore · 23-03-2015, 02:17 PM

(08-05-2013 06:32 PM)doc schreef: Chasse Spleen 2010

Karaf gegeven. Fijne aroma’s van rode kersjes met cassis, pruim, potloodslijpsel, ceder, kiezel en lichte kruidigheid. Elegante mondvulling, sappige zuurtjes, voldoende structuur en diepgang. Rijpe, fijnkorrelige tannine. Jong maar nu al aangenaam om drinken. 89+. Binnen 5 jaar klaar volgens mij. De prijs is ondertussen minder sappig geworden :-(.

Gisteren de 2010 gedronken. Is voor mij klaar. Lekker.

Bram80 · 24-03-2015, 04:30 PM

Dit weekend CS 09 en idd: op dit moment echt al toegankelijk (en lekker).

Biff · 24-03-2015, 07:24 PM

Hier ligt de '10 nog vredig te slapen, de '12 ligt er naast...
Ik weet dat de '12 in Bordeaux niet schitterend is geweest, maar kom, we moeten toch ergens kunnen vergelijken nietwaar Wink

Mathijs81 · 24-03-2015, 08:39 PM

Recent een flesje 2008 gekocht, gezien de goede kritieken op dit forum ... benieuwd.

***Olivier*** · 09-06-2015, 08:54 PM

Héritage de Chasse-Spleen 2012

wijn uit de stal van Chasse-Spleen, niet de tweede wijn, want dat is Oratoire de Chasse-Spleen, maar een wijn die gemaakt is van wijngaarden die buiten de appellatie Moulis vallen. Dit is dan ook een Haut-Médoc.
Popped and poured, en direct zeer mooie aroma's in de neus, gaande van cassis, ceder, tabak tot houttoetsen. In de mond hetzelfde beeld. Het hout is nog niet helemaal versmolten maar het stoort niet. Lange afdronk! De verhouding zou 80 CS en 20 M zijn, maar deze wijn heeft minder tannines dan je zou kunnen verwachten van zoveel CS. Dit is nu al goed drinkbaar.
Na een goed uur ontkurkt te zijn nog een glas uitgeschonken en de wijn is iets meer gesloten. Iets minder expressief geworden, maar gewonnen aan finesse, met ook wat meer rood fruit nu. De finale van deze wijn blijft indrukwekkend. Ik ben fan. Heel typisch Bordeaux, en heel lekker. En ja, dit is 2012, een "slecht" jaar...

By the way, even op de site van het domein gepiept en zo ouderwets als het etiket eruit ziet, zo modern is de site. Nog maar zelden zo'n hyperdesign gezien van een wijndomein, laat staan Bordeaux.

Biff · 10-06-2015, 02:33 PM

Oratoire 2008 kdo gekregen zaterdag....
Gisteren de witte Chasse Spleen 2012 besteld bij Klassewijnen!
Louter uit nieuwsgierigheid eigenlijk...

***vinejo*** · 10-06-2015, 03:35 PM

(10-06-2015 02:33 PM)Biff schreef: Oratoire 2008 kdo gekregen zaterdag....
Gisteren de witte Chasse Spleen 2012 besteld bij Klassewijnen!
Louter uit nieuwsgierigheid eigenlijk...

Die witte onlngs geproefd op restaurant, viel heel goed mee (niet te veel eik), vond m beter dan de witte Lagrange.

Mathijs81 · 10-06-2015, 03:37 PM

(10-06-2015 02:33 PM)Biff schreef: Gisteren de witte Chasse Spleen 2012 besteld bij Klassewijnen!
Louter uit nieuwsgierigheid eigenlijk...

Recent gedegusteerd, maar niet echt overtuigd - leuke wijn, maar toch iets tekort.

***vinejo*** · 10-06-2015, 03:44 PM

(10-06-2015 03:37 PM)Mathijs81 schreef:
(10-06-2015 02:33 PM)Biff schreef: Gisteren de witte Chasse Spleen 2012 besteld bij Klassewijnen!
Louter uit nieuwsgierigheid eigenlijk...

Recent gedegusteerd, maar niet echt overtuigd - leuke wijn, maar toch iets tekort.

Eik?

Mathijs81 · 10-06-2015, 03:47 PM

(10-06-2015 03:44 PM)vinejo schreef: Eik?

Ik vrees iets TE vast te hangen aan de witte van Smith Haut Lafitte ( 1e en 2e wijn ) Tongue

Thuis ook nog Caillou Blanc van Talbot liggen - benieuwd hoe die mix zal uitvallen.

Biff · 11-06-2015, 12:15 AM

(10-06-2015 03:47 PM)Mathijs81 schreef: Thuis ook nog Caillou Blanc van Talbot liggen - benieuwd hoe die mix zal uitvallen.

Heb die gisteren toevallig mee besteld met de Chasse Spleen Smile

Biff · 06-07-2015, 09:22 PM

l'Oratoire de Chasse Spleen 2008

Kado gekregen enkele weken terug...

Uit de klimaatkast, open en het glas in.

In de neus kersen, vleugje vanille, voor de rest herken ik weinig!
Na een uurtje open te zijn vallen die kersen wat terug...
Kersen komen terug in de mond, met nogal wat tannine (voor mij niet echt storend) en een bittertje op het einde...
Mooie lange afdronk!
Dit mocht wat langer in de kast blijven liggen zijn, maar ik had gewoon zin om ze te ontkurken Smile

Kostprijs: 17tal euro's (toevallig zien liggen in de winkel Smile

)

Biff · 07-07-2015, 09:35 PM

Dag 2: bewaard zonder vacuvin, in de berging aan 20tal graden...
Neus: kersen volledig verdwenen, vanille ook, niks meer te herkennen...
Taninnes zijn bijna volledig verdwenen, in de plaats is het bittertje nog meer komen opzetten...
Afdronk ietskes minder lang.
Gelukkig heb ik gisteren 4 glazen gedronken Blush

Voor die 17 euro is er zeker beter te vinden!

Het is de 2e wijn van Chasse Spleen, maar kan mij vandaag niet meer boeien, jammer!

***vinejo*** · 07-07-2015, 10:16 PM

(07-07-2015 09:35 PM)Biff schreef: Dag 2: bewaard zonder vacuvin, in de berging aan 20tal graden...
Neus: kersen volledig verdwenen, vanille ook, niks meer te herkennen...
Taninnes zijn bijna volledig verdwenen, in de plaats is het bittertje nog meer komen opzetten...
Afdronk ietskes minder lang.
Gelukkig heb ik gisteren 4 glazen gedronken

Voor die 17 euro is er zeker beter te vinden!

Het is de 2e wijn van Chasse Spleen, maar kan mij vandaag niet meer boeien, jammer!

Inderdaad, mijn moeder kocht daar ooit zes flessen van, vond dit lichte, complexloze (in de slechte zin vh woord) Bordeaux. En je hebt m wel degelijk nogal duur betaald ook Wink

Biff · 08-07-2015, 05:06 PM

(07-07-2015 10:16 PM)vinejo schreef: En je hebt m wel degelijk nogal duur betaald ook

Ik kreeg em gelukkig kado... Wink

***vinejo*** · 08-07-2015, 07:22 PM

(08-07-2015 05:06 PM)Biff schreef:
(07-07-2015 10:16 PM)vinejo schreef: En je hebt m wel degelijk nogal duur betaald ook
Ik kreeg em gelukkig kado...

In dat geval... Een gegeven wijn kijkt men niet in de fles Sleepy

Biff · 13-07-2015, 10:20 PM

Vond ik zopas terug op tweedehands...
Chateau Hasse Spleen '78 applaus

don quichotte

(13-07-2015 10:20 PM)Biff schreef: Vond ik zopas terug op tweedehands...
Chateau Hasse Spleen '78

En als die goed is bewaard zal die zelfs nog zeer lekker zijn.
Mijn oudste Chasse Spleen die ik nu nog heb is van 95.
En die ziet er nog goed uit.( 5 mm onder de kurk)

(19-01-2015 01:06 PM)don quichotte schreef:
(19-01-2015 11:42 AM)Venne schreef: 2004
Matten zei hierboven "geeft zijn geheimen pas prijs na ettelijke jaren" . Op "ettelijke" kan ik geen juist aantal jaren plakken dus heb ik hem na 10 jaar maar eens opengedaan...
In de neus veel cassis , wat hout en kruidig. In de mond vol en mooi in balans, die 10 jaar hebben hem goed gedaan, juist nog de nodige mooie tannines.
Rtd maar volgende gaan over "ettelijke" jaren open :-)

Wel Venne, ik ben het ook eens met Matten.
De 1995 Chasse Spleen die ik nog heb liggen is nog altijd in zijn beste doen.
"Remind me" als we nog eens samen een fleske ontkurken.
Maar de andere Moulis namelijk Poujeaux is toch nog een langer leven toegeschreven.

@ Venne,

Mijn geheugen is niet meer goed maar dat van jou is precies ook in een degressieve evolutie. Wink

Heb een stikkertje nu geplakt op een van de 95's: " Dedicated to Venne"
Laat maar iets weten dan gaat de kurk eruit en ook uit wat anders.

***vinejo*** · 14-07-2015, 08:18 AM

(13-07-2015 11:12 PM)don quichotte schreef: En als die goed is bewaard zal die zelfs
Mijn oudste Chasse Spleen die ik nu nog heb is van 95.
En die ziet er nog goed uit.( 5 mm onder de kurk)

Dat ontgoochelt mij een beetje van jou, Don... Cool

Vorig weekend mijn gasten blind verrast met een 1975...
Als ik mij niet vergis dacht men aan 2000... Big Grin

don quichotte · 14-07-2015, 03:31 PM

(14-07-2015 08:18 AM)vinejo schreef:
(13-07-2015 11:12 PM)don quichotte schreef: En als die goed is bewaard zal die zelfs
Mijn oudste Chasse Spleen die ik nu nog heb is van 95.
En die ziet er nog goed uit.( 5 mm onder de kurk)

Dat ontgoochelt mij een beetje van jou, Don...
Vorig weekend mijn gasten blind verrast met een 1975...
Als ik mij niet vergis dacht men aan 2000...

Jo, omdat ik geen oudere jaargangen meer heb van deze Moulis dan de 1995 betekent dit nog niet dat de 1975 slecht zou zijn. (misschien dat er hier of daar wel nog een oudere koe verborgen ligt. Blush

)
Ik moet het checken, maar wellicht heb ik de 1975 ook gehad en gedronken.
Volgens mijn smaak is het wel zo dat ik Chasse Spleen van eenzelfde jaargang als een Poujeaux vroeger zal drinken.
Je 1975 die je dronk moet dan ook een kelder of bewaring gehad hebben waar deze riante wijn recht op had.

***vinejo*** · 14-07-2015, 04:35 PM

(14-07-2015 03:31 PM)don quichotte schreef:
(14-07-2015 08:18 AM)vinejo schreef:
(13-07-2015 11:12 PM)don quichotte schreef: En als die goed is bewaard zal die zelfs
Mijn oudste Chasse Spleen die ik nu nog heb is van 95.
En die ziet er nog goed uit.( 5 mm onder de kurk)

Dat ontgoochelt mij een beetje van jou, Don...
Vorig weekend mijn gasten blind verrast met een 1975...
Als ik mij niet vergis dacht men aan 2000...

Jo, omdat ik geen oudere jaargangen meer heb van deze Moulis dan de 1995 betekent dit nog niet dat de 1975 slecht zou zijn. (misschien dat er hier of daar wel nog een oudere koe verborgen ligt. )
Ik moet het checken, maar wellicht heb ik de 1975 ook gehad en gedronken.
Volgens mijn smaak is het wel zo dat ik Chasse Spleen van eenzelfde jaargang als een Poujeaux vroeger zal drinken.
Je 1975 die je dronk moet dan ook een kelder of bewaring gehad hebben waar deze riante wijn recht op had.

Idd, kwam uit een pérfecte kelder.
Komt erbij dat 1975 toch wel een puur bewaarjaar was.
Toch was de 1982 Croque Michotte nòg mooier...

Mathijs81 · 14-07-2015, 09:56 PM

Zalig zijt gij, gelijkgestemde liefhebbers der oude wijnen applaus

***Olivier*** · 14-07-2015, 10:18 PM

(14-07-2015 04:35 PM)vinejo schreef:
(14-07-2015 03:31 PM)don quichotte schreef:
(14-07-2015 08:18 AM)vinejo schreef:
(13-07-2015 11:12 PM)don quichotte schreef: En als die goed is bewaard zal die zelfs
Mijn oudste Chasse Spleen die ik nu nog heb is van 95.
En die ziet er nog goed uit.( 5 mm onder de kurk)

Dat ontgoochelt mij een beetje van jou, Don...
Vorig weekend mijn gasten blind verrast met een 1975...
Als ik mij niet vergis dacht men aan 2000...

Jo, omdat ik geen oudere jaargangen meer heb van deze Moulis dan de 1995 betekent dit nog niet dat de 1975 slecht zou zijn. (misschien dat er hier of daar wel nog een oudere koe verborgen ligt. )
Ik moet het checken, maar wellicht heb ik de 1975 ook gehad en gedronken.
Volgens mijn smaak is het wel zo dat ik Chasse Spleen van eenzelfde jaargang als een Poujeaux vroeger zal drinken.
Je 1975 die je dronk moet dan ook een kelder of bewaring gehad hebben waar deze riante wijn recht op had.

Idd, kwam uit een pérfecte kelder.
Komt erbij dat 1975 toch wel een puur bewaarjaar was.
Toch was de 1982 Croque Michotte nòg mooier...

Awel de chasse spleen was dan weer mijn favoriet, maar allebei schitterend!

Venne · 15-07-2015, 09:29 AM

Hey Don, komt in orde vr de 95 :-)
Ik denk dat ik nog 98 heb liggen... en dan gaan we naar 2003. Hoe dat gat er gekomen is weet ik niet :-)

Fre · 19-07-2015, 09:39 PM

(14-07-2015 08:18 AM)vinejo schreef:
(13-07-2015 11:12 PM)don quichotte schreef: En als die goed is bewaard zal die zelfs
Mijn oudste Chasse Spleen die ik nu nog heb is van 95.
En die ziet er nog goed uit.( 5 mm onder de kurk)

Dat ontgoochelt mij een beetje van jou, Don...
Vorig weekend mijn gasten blind verrast met een 1975...
Als ik mij niet vergis dacht men aan 2000...

Excuseer, het was nog erger: 2001 Smile

Mathijs81 · (Dit bericht is het laatst bewerkt op 04-08-2015 om 09:15 AM door Mathijs81.)

Gezien de zwoele temperatuur binnenshuis dan maar een witte uit de kast gehaald.

Ik had deze Blanc de Chasse Spleen al eens kunnen proeven ( ik dacht de 2012 ).
Maar helaas, deze 2009 balanceerde op het randje van drinkbaar .... Confused

.
Ik had gehoopt die typische mineraliteit eruit te halen, maar in plaats daarvan kreeg ik zuren.
Wijn was niet slecht / geoxideerd, maar er zal totaal geen fut meer in ( weinig smaak, korte afdronk ).

Spijtig ... nog één flesje hiervan, maar dat zal ook geen lang leven meer beschoren zijn nu ....

Mathijs

***vinejo*** · 31-08-2015, 10:15 PM

Chasse Spleen 2012
Door Johan meteen herkend als linkeroever.
Mooi, redelijk donker Bordeaux-kleur met intens paarse rand.
De neus is meteen heerlijk, met niet te veel houtinvloeden en inderdaad een duidelijke Cabernettoets. Peper, zwarte bes, zoethout, tabak.
In de mond is de wijn tamelijk sappig, maar al gauw zet de structuur door met redelijk opvallende tannines. Niet hard, wel licht droogtrekkend. Gemiddelde lengte. De afdronk is mooi, met een mooie come back van het zoethout.
89(+)

Biff · 01-09-2015, 12:21 PM

(31-08-2015 10:15 PM)vinejo schreef: Chasse Spleen 2012
Door Johan meteen herkend als linkeroever.
Mooi, redelijk donker Bordeaux-kleur met intens paarse rand.
De neus is meteen heerlijk, met niet te veel houtinvloeden en inderdaad een duidelijke Cabernettoets. Peper, zwarte bes, zoethout, tabak.
In de mond is de wijn tamelijk sappig, maar al gauw zet de structuur door met redelijk opvallende tannines. Niet hard, wel licht droogtrekkend. Gemiddelde lengte. De afdronk is mooi, met een mooie come back van het zoethout.
89(+)

Mooi!! Heb kistje van 6 liggen Slurp