Welkom, gast!


 
Waardering:
  • 0 stemmen - gemiddelde waardering is 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Chasse Spleen Moulis-en-Médoc
15-12-2015, 08:07 PM
Bericht: #121
RE: Chasse Spleen Moulis-en-Médoc
Wat dan te denken van deze curve .... genot versus hoeveelheid in het glas Tongue

Linkerkant - zeer ongelukkig en geen genot
Rechterkant - zeer gelukkig en optimaal genot

   

Mathijs

When I was younger, I preferred sex ... as I grow older, I prefer wine !
15-12-2015, 10:55 PM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 15-12-2015 om 11:02 PM door don quichotte.)
Bericht: #122
RE: Chasse Spleen Moulis-en-Médoc
(15-12-2015 08:07 PM)Mathijs81 schreef:  Wat dan te denken van deze curve .... genot versus hoeveelheid in het glas Tongue

Linkerkant - zeer ongelukkig en geen genot
Rechterkant - zeer gelukkig en optimaal genot



Mathijs

Hangt er van af hoe groot die glazen zijn. Rolleyes


Bijlagen Miniatuurweergaven
       

There are no standards of taste in wine... Each man's own taste is the standard, and a majority vote cannot decide for him or in any slightest degree affect the supremacy of his own standard.
Mark Twain (1835-1910)
19-11-2016, 09:34 AM
Bericht: #123
Chasse Spleen 2002
Gisteren een verrassend mooie, zachte Chasse Spleen 2002 gedronken. Tannines rijp en afgerond.Had m blind geschonken naast een Branaire Ducru van hetzelfde jaar en het verschil was miniem.
90

Trop de neutralité rend insipide.
31-01-2017, 05:33 PM
Bericht: #124
RE: Chasse Spleen Moulis-en-Médoc
Zondag en gisteren de l'oratoire van Chasse-spleen 2012 geproefd
Was een magnum
Zeer weinig evolutie in de kleur Was reeds goed verweven in de mond en kwam zeer evenwichtig over
Ik miste wel de diepgang en de langere afdronk van de eerste wijn maar voor de rest zeer mond strelend Slurp
13-02-2017, 10:44 PM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 13-02-2017 om 10:44 PM door Benz.)
Bericht: #125
RE: Chasse Spleen Moulis-en-Médoc
Vanavond Chasse Spleen 2008 in het glas. Wijn 2 tal uur op voorhand geopend. In het glas heel mooi donker granaatrood van kleur. Werkelijk een prachtige neus van vooral zwart fruit, tabbak, leder, chocolade, hele mooie kruiden, en ook wat eik. In de mond een hele mooie zachte wijn, mooi zwart fruit, zijdezachte tannines en mooie zuurtjes die de wijn perfect evenwichtig maken. Afdronk is zeer mooi. Dit is een hele mooie wijn. 90-91 cheers

Save water drink wine!
14-02-2017, 12:47 PM
Bericht: #126
RE: Chasse Spleen Moulis-en-Médoc
(13-02-2017 10:44 PM)Benz schreef:  Vanavond Chasse Spleen 2008 in het glas. Wijn 2 tal uur op voorhand geopend. In het glas heel mooi donker granaatrood van kleur. Werkelijk een prachtige neus van vooral zwart fruit, tabbak, leder, chocolade, hele mooie kruiden, en ook wat eik. In de mond een hele mooie zachte wijn, mooi zwart fruit, zijdezachte tannines en mooie zuurtjes die de wijn perfect evenwichtig maken. Afdronk is zeer mooi. Dit is een hele mooie wijn. 90-91 cheers

Goed om weten - thuis ook nog wel wat 2008 ( en 2009 ) liggen !

When I was younger, I preferred sex ... as I grow older, I prefer wine !
05-03-2017, 09:49 AM
Bericht: #127
RE: Chasse Spleen Moulis-en-Médoc
(02-12-2015 11:48 PM)Hugel schreef:  Héritage de chasse spleen 2012
Vrij gelijkaardige TN als olivier. Cassis valt sterk op in de neus (maar heel aangenaam), tabak iets minder. Hout (subtiel) lijkt al wat meer versmolten. In de mond heel leuke zeer aangename zachte zuurtjes die je nog een glas doen inschenken. Zeer mooi in balans hierdoor. Paarsrode kleur nog. Lange, aangename afdronk, blijft hangen, valt op, mooi! Weinig tannines inderdaad, (micro- oxigenatie?) wat mij in het ongewisse laat wanneer deze wijn op zijn top zou zijn. Ik vermoed in 2017...
Wegens weinig referentiekader met bdx 2012 een fles Beaumont 2012 geopend. Tot mijn verrassing ook hier weinig tannines!... Kleur iets geevolueerder. In de mond moeilijker. Hardere zuren, tannines droogtrekkender. Afdronk niet zo lang en fijn als héritage. Ik vermoed wel iets meer bewaarpotentieel.
Besluit: Ik ben ook fan van de héritage! Heel verleidelijk. Beniewd hoe dit evolueert. Op zijn best dag 3.

Nog eens een flesje opengedaan. 2 eigenlijk, want de 1e had lichte kurk. Is nog wat ronder geworden. Wint nog aan complexiteit, dag 3 was beste. Klein paprikatoetsje die de wijn zeer boeiend maakt. Lange, fijne afdronk. Nu al zeer mooi te drinken, maar de toekomst ziet er veelbelovend uit voor deze wijn. Flesjes genoeg om op te volgen Wink
14-04-2017, 10:00 PM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 14-04-2017 om 10:00 PM door Bert.)
Bericht: #128
RE: Chasse Spleen Moulis-en-Médoc
2002
Teder versmolten herfstige neus waarbij alles mooi proportioneel bij elkaar past.
Ook in de mond zacht en fijn met toch nog frisse zuurtjes, een elegante Bdx.
90/100

Bibere humanum est, ergo bibamus.
15-04-2017, 09:30 AM
Bericht: #129
RE: Chasse Spleen Moulis-en-Médoc
(14-04-2017 10:00 PM)Bert schreef:  Teder versmolten

Touching..!
thumbsup

Trop de neutralité rend insipide.
21-08-2017, 06:23 PM
Bericht: #130
RE: Chasse Spleen Moulis-en-Médoc
2004

Twee uur nadat ik de fles Cos d' Estournel 2004 had geopend, wou ik een vergelijk met een andere Bdx 2004 om me te vergewissen van 2004.
Ik kon ook een andere St Estephe 04 genomen hebben (Lafon Rochet) als vergelijking maar van deze had ik maar één flesje meer, dus toch maar de Chasse Spleen genome,.

Op dag 1 kon die Chasse Spleen verbazend goed mee met de Cos (want zoals de 2002 die ik eerder dit jaar nog dronk, - zie in vorige notes hierboven - een elegante Bdx), maar op dag 2 neemt de klasse van de StEstephe zelfverzekerd de bovenhand.
De Chasse Spleen heeft nooit die finesse die de Cos d' Estournel etaleert. Maar, krijgt wel een welverdiende 90/100!

Bibere humanum est, ergo bibamus.
08-08-2018, 09:11 PM
Bericht: #131
RE: Chasse Spleen Moulis-en-Médoc
(02-12-2015 11:48 PM)Hugel schreef:  Héritage de chasse spleen 2012
Vrij gelijkaardige TN als olivier. Cassis valt sterk op in de neus (maar heel aangenaam), tabak iets minder. Hout (subtiel) lijkt al wat meer versmolten. In de mond heel leuke zeer aangename zachte zuurtjes die je nog een glas doen inschenken. Zeer mooi in balans hierdoor. Paarsrode kleur nog. Lange, aangename afdronk, blijft hangen, valt op, mooi! Weinig tannines inderdaad, (micro- oxigenatie?) wat mij in het ongewisse laat wanneer deze wijn op zijn top zou zijn. Ik vermoed in 2017...
Wegens weinig referentiekader met bdx 2012 een fles Beaumont 2012 geopend. Tot mijn verrassing ook hier weinig tannines!... Kleur iets geevolueerder. In de mond moeilijker. Hardere zuren, tannines droogtrekkender. Afdronk niet zo lang en fijn als héritage. Ik vermoed wel iets meer bewaarpotentieel.
Besluit: Ik ben ook fan van de héritage! Heel verleidelijk. Beniewd hoe dit evolueert. Op zijn best dag 3.

2012 opnieuw in het glas. Kleur mooi rood maar zonder evolutie aan de rand. Mooie balans. Al mooi open nu, maar ik vermoed nog altijd niet op zijn top. Tabak, opgelegde kers in de neus. Ook broodkruim. Fijne zuurtjes in de mond, bijna krokant. Voornamelijk donkerrood fruit, aardbei, kriek, kers. Nu al zeer lekker maar geen haast. Benieuwd naar evolutie op dag 2.
13-08-2018, 03:41 PM
Bericht: #132
RE: Chasse Spleen Moulis-en-Médoc
(08-08-2018 09:11 PM)Hugel schreef:  
(02-12-2015 11:48 PM)Hugel schreef:  Héritage de chasse spleen 2012
Vrij gelijkaardige TN als olivier. Cassis valt sterk op in de neus (maar heel aangenaam), tabak iets minder. Hout (subtiel) lijkt al wat meer versmolten. In de mond heel leuke zeer aangename zachte zuurtjes die je nog een glas doen inschenken. Zeer mooi in balans hierdoor. Paarsrode kleur nog. Lange, aangename afdronk, blijft hangen, valt op, mooi! Weinig tannines inderdaad, (micro- oxigenatie?) wat mij in het ongewisse laat wanneer deze wijn op zijn top zou zijn. Ik vermoed in 2017...
Wegens weinig referentiekader met bdx 2012 een fles Beaumont 2012 geopend. Tot mijn verrassing ook hier weinig tannines!... Kleur iets geevolueerder. In de mond moeilijker. Hardere zuren, tannines droogtrekkender. Afdronk niet zo lang en fijn als héritage. Ik vermoed wel iets meer bewaarpotentieel.
Besluit: Ik ben ook fan van de héritage! Heel verleidelijk. Beniewd hoe dit evolueert. Op zijn best dag 3.

2012 opnieuw in het glas. Kleur mooi rood maar zonder evolutie aan de rand. Mooie balans. Al mooi open nu, maar ik vermoed nog altijd niet op zijn top. Tabak, opgelegde kers in de neus. Ook broodkruim. Fijne zuurtjes in de mond, bijna krokant. Voornamelijk donkerrood fruit, aardbei, kriek, kers. Nu al zeer lekker maar geen haast. Benieuwd naar evolutie op dag 2.

Jullie hadden nog de notitie van dag 2 tegoed. Nog ietsje meer versmolten en nog ietsje zachter geworden maar eigenlijk geen extra complexiteit te merken. Wat mij doet besluiten dat deze wijn op dronk is.


Ga naar locatie: