Domaine Denis Bachelet

[vinejo]

Cote de Nuits Villages 2012

Mijn gast D. knapte volledig af op het aroma net na openen. Zeer herkenbaar Bachelet, asbak a gogo. Maar in de mond vond ik dit meteen al heel heel mooi.
Tweede dag bevestigde deze wijn compleet, aroma al veel minder uitgesproken, mineralig nu, maar vooral in de mond is dit gewoonweg...perfect.
Dit bevestigt niet alleen de kwaliteit van Bachelet, maar meer nog de kwaliteit van de jaargang 2012 in Bourgogne.
91

[Smaakatleet]

(20-12-2018 03:42 PM)vinejo schreef:  Cote de Nuits Villages 2012

Mijn gast D. knapte volledig af op het aroma net na openen. Zeer herkenbaar Bachelet, asbak a gogo. Maar in de mond vond ik dit meteen al heel heel mooi.
Tweede dag bevestigde deze wijn compleet, aroma al veel minder uitgesproken, mineralig nu, maar vooral in de mond is dit gewoonweg...perfect.
Dit bevestigt niet alleen de kwaliteit van Bachelet, maar meer nog de kwaliteit van de jaargang 2012 in Bourgogne.
91

Onlangs ook zeer positief bevallen een 2012. Was wel een Beaune.
De wijn werd ruim op voorhand geopend, en kwam beter in het glas.

[Vince]

de Cdn villages komt bij Denis B. van een perceel in Brochon dat grenst aan Gevrey
Het kwaliteitsverschil tussen de Cdn villages en de Gevrey is relatief klein t.o.v. prijsverschil (80%), maar met enkel het laagste prijssegment aan te kopen bekomt men geen allocaties meer... .

Mijn ervaring bij de heel goede wijnbouwers is dat de Cdn villages prijs/kwaliteit van het mooiste is dat ze te bieden hebben.

En 2012 is een bijzonder interessant maar heterogeen jaar ("un millésime de vigneron")

[vinejo]

(21-12-2018 10:49 AM)Vince schreef:  maar met enkel het laagste prijssegment aan te kopen bekomt men geen allocaties meer... .

Allez Vince, het omgekeerde is toch waar? De Grand cru s en duurdere premiers zijn toch de eerste wijnen die steeds uitverkocht zijn? Soms moét je zelfs een lagere aop aankopen bij elke premier cru die je wenst (cfr Forey)

[Vince]

inderdaad Jo, volledig juist
zo gesteld is mijn quote verwarrend, maar wat ik hier eigenlijk bedoelde is dat bij de enkele 'topnamen' die ik zelf bezoek en die nog de moeite nemen om enkele particuliere klanten te blijven ontvangen (type Bachelet, Barthod) niet kan blijven langsgaan, alles proeven om dan enkel de generieke en regionale aoc's te bestellen...

[Vince]

ik les net de post over Vdp des Tours in het koele 2013 terwijl ik nip aan deze Bourgogne 2013
wat een genot van ragfijne frisse verfijnde tannines, prachtige zuurtjes, licht rood fruit, subtiel krijttoetsje, mooie lengte, behoorlijke afdronk, veruit de beste generieke bourgogne die ik van eender welk domein ooit geproefd heb; de reden is wellicht dat ik zelfs de generieke bourgognes meestal té vroeg drink en dat 2013 zich net dat tikkeltje sneller onthult

[Fre]

Gevrey Chambertin Vieilles vignes 2008
Voor mij perfect op dronk. Nog steeds dat aardse, wat bosgrond maar zeker nog voldoende fruit. Eerder zwart fruit. Zelfs wat zeste. Voldoende materie doch overstijgt niet echt zijn pedigree. Deze wijn heeft zeker ook finesse. Hier kan ik van genieten!

[vinejo]

(17-01-2020 10:10 PM)Fre schreef:  Gevrey Chambertin Vieilles vignes 2008
Voor mij perfect op dronk. Nog steeds dat aardse, wat bosgrond maar zeker nog voldoende fruit. Eerder zwart fruit. Zelfs wat zeste. Voldoende materie doch overstijgt niet echt zijn pedigree. Deze wijn heeft zeker ook finesse. Hier kan ik van genieten!

Hopelijk nog wat over voor morgen, ben benieuwd hoe die evolueert (denk dat ie nog fijner wordt)

[Fre]

Neen, alles opgedronken

[Fre]

Gevrey Chambertin VV 2011
Bachelet kan soms wat asperges in de neus hebben. Meestal gaat dat er wel uit. Mijn vrees was dus dat het dit keer in een moeilijk jaar wel weer prijs zou kunnen zijn. En inderdaad. maar dit keer waren 't geen asperges, wel een allegaartje van alles wat groen is (gebladerte, takken,...). Totaal niet aangenaam. Het mondgevoel was wel nog ok, voller en ook rijper dan ik verwachte op basis van de neus. Maar neen, deze knaap zou nog wel een kans krijgen maar niet meer diezelfde dag.

Een dagje later was er veel meer evenwicht. Het donkere fruit en de grafiet werden nog steeds gecountered door het vegetale. Maar het was wel in balans deze keer. Je zou zelfs kunnen stellen dat het een extra pigment gaf. Het mondgevoel was behoorlijk vol, waarbij het zwarte én rode fruit dit keer het samenspel leidden met een mooie onderbouw van voldoende zuren en structuur. De tannines geven toch een lichte droogtrekking op 't einde. Maar na dag 1 mochten we toch niet klagen. Dit is niet de beste Bachelet maar wel ok op basis van dag 2. Ik onthoud ook dat kelderrust nog nodig zal zijn om alles meer te laten integreren.

[Olivier]

(13-05-2020 10:19 PM)Fre schreef:  Gevrey Chambertin VV 2011
Bachelet kan soms wat asperges in de neus hebben. Meestal gaat dat er wel uit. Mijn vrees was dus dat het dit keer in een moeilijk jaar wel weer prijs zou kunnen zijn. En inderdaad. maar dit keer waren 't geen asperges, wel een allegaartje van alles wat groen is (gebladerte, takken,...). Totaal niet aangenaam. Het mondgevoel was wel nog ok, voller en ook rijper dan ik verwachte op basis van de neus. Maar neen, deze knaap zou nog wel een kans krijgen maar niet meer diezelfde dag.

Een dagje later was er veel meer evenwicht. Het donkere fruit en de grafiet werden nog steeds gecountered door het vegetale. Maar het was wel in balans deze keer. Je zou zelfs kunnen stellen dat het een extra pigment gaf. Het mondgevoel was behoorlijk vol, waarbij het zwarte én rode fruit dit keer het samenspel leidden met een mooie onderbouw van voldoende zuren en structuur. De tannines geven toch een lichte droogtrekking op 't einde. Maar na dag 1 mochten we toch niet klagen. Dit is niet de beste Bachelet maar wel ok op basis van dag 2. Ik onthoud ook dat kelderrust nog nodig zal zijn om alles meer te laten integreren.

Mooie TN!

[Fre]

[vinejo]

(13-05-2019 09:22 PM)Vince schreef:  ik les net de post over Vdp des Tours in het koele 2013 terwijl ik nip aan deze Bourgogne 2013
wat een genot van ragfijne frisse verfijnde tannines, prachtige zuurtjes, licht rood fruit, subtiel krijttoetsje, mooie lengte, behoorlijke afdronk, veruit de beste generieke bourgogne die ik van eender welk domein ooit geproefd heb; de reden is wellicht dat ik zelfs de generieke bourgognes meestal té vroeg drink en dat 2013 zich net dat tikkeltje sneller onthult

Ik opende gisteren de Bourgogne 2014 van Bachelet.

Wat een wijn!!
Ik herken perfect wat Vince over de 2013 schreef.
Finesse en elegantie, gewoonweg top!

Dit is beter dan zowat alle Pommard premier cru die ik al mocht drinken.
Misschien zelfs beter dan vele premier cru’s tout court.
Perfect ook in de stijl waar Oli het onlangs over had.

Man, dat was genieten. Weet niet hoeveel dit vandaag kost, maar ik wil er nog.

[Olivier]

Citaat: Man, dat was genieten. Weet niet hoeveel dit vandaag kost, maar ik wil er nog.

Houd eentje apart voor ons he

[Vince]

blij dit te lezen !

Bachelet zijn wijnen hebben o zoveel tijd nodig. Als je op 't domein op vat proeft merk je daar niets van. Zijn wijnen op vat lijken qua stijl nog het meest op die van Ghislaine Barthod; subtiel en elegant.

En gelukkig heeft hij zijn voornaamste Tonnelier sinds 2013 gewijzigd...

[vinejo]

(22-10-2020 02:28 PM)Vince schreef:  blij dit te lezen !

Bachelet zijn wijnen hebben o zoveel tijd nodig. Als je op 't domein op vat proeft merk je daar niets van. Zijn wijnen op vat lijken qua stijl nog het meest op die van Ghislaine Barthod; subtiel en elegant.

En gelukkig heeft hij zijn voornaamste Tonnelier sinds 2013 gewijzigd...

Dát was ook een verschil idd. Nul vegetaliteit of asperge, gewoon loepzuivere aroma s en mondgevoel.
K heb zin om zijn Gevrey van dat jaar eens te openen...

[Fre]

(22-10-2020 02:38 PM)vinejo schreef:  

(22-10-2020 02:28 PM)Vince schreef:  blij dit te lezen !

Bachelet zijn wijnen hebben o zoveel tijd nodig. Als je op 't domein op vat proeft merk je daar niets van. Zijn wijnen op vat lijken qua stijl nog het meest op die van Ghislaine Barthod; subtiel en elegant.

En gelukkig heeft hij zijn voornaamste Tonnelier sinds 2013 gewijzigd...

Dát was ook een verschil idd. Nul vegetaliteit of asperge, gewoon loepzuivere aroma s en mondgevoel.
K heb zin om zijn Gevrey van dat jaar eens te openen...

Ik zou daar mee wachten. 2014 is nog niet ‘in Place’ bij de meesten.

[vinejo]

(22-10-2020 02:52 PM)Fre schreef:  

(22-10-2020 02:38 PM)vinejo schreef:  

(22-10-2020 02:28 PM)Vince schreef:  blij dit te lezen !

Bachelet zijn wijnen hebben o zoveel tijd nodig. Als je op 't domein op vat proeft merk je daar niets van. Zijn wijnen op vat lijken qua stijl nog het meest op die van Ghislaine Barthod; subtiel en elegant.

En gelukkig heeft hij zijn voornaamste Tonnelier sinds 2013 gewijzigd...

Dát was ook een verschil idd. Nul vegetaliteit of asperge, gewoon loepzuivere aroma s en mondgevoel.
K heb zin om zijn Gevrey van dat jaar eens te openen...

Ik zou daar mee wachten. 2014 is nog niet ‘in Place’ bij de meesten.

Ja je hebt gelijk.
De Cote de Nuits Villages dan maar!
Ik wil nog Bachelet drinken alvorens mijn smaak kwijt te geraken door corona!

[vinejo]

(29-07-2018 06:27 PM)vinejo schreef:  Mijn geloof in Bachelet is weer aangescherpt!
Had recent een paar mindere ervaringen achter de rug, waarbij de asperge-creozoot-toets echt te dominant bleek om de wijn 100% te waarderen.
Maar kijk, gisteren schonk Vince me blind een Cote de Nuits Villages 2013.
Onmiddellijk dat fijne Bourgogne- neusje, heel mineraal, aangenaam putteke, fris fruit dat soepel switcht van rood naar zwart. Nieuw leder. Mooi evenwicht in de mond, fraicheur, tannines zacht en geïntegreerd, soepele zuurtjes die wat blijven nazinderen in de afdronk.
Deze wijn is een CDN Villages want Brochon kreeg nooit een gemeentelijke aop naam.
Maar voor mij is ie zeker een Gevrey waard.
91

Eergisteren had ik enorm genoten van een Pfarwingert van Erwin Riske. Heel fluwelig en fruitig, enorm drinkplezier.
Gisterenavond tijdens het koken zin in meer en dan maar voor the real stuff gegaan.
En direct beseft van...dit ís gewoon de real stuff...
Hoe goed die Spatburgunder ook was, in niks benadert hij de ongelooflijke finesse, fraicheur en subtiliteit van deze Bachelet Cote de Nuits Villages 2013.
Bovenstaande TN had ik niet gezien maar geeft mooi weer wat ik ervan vind (goed gedaan vinejoke!)
Blind zou ik 2014 gedacht hebben, wel degelijk een wijn voor puristen maar zeker geen overbodige of opvallende aciditeit.
Bij elke slok denk ik “Maar allez jong..” Hmmmmm...

Weet niet wat dit momenteel kost maar als t 29 euro is zoals de Riske dan stop ik hiermee meteen mijn koopstop.

[Fre]

(05-12-2020 02:08 PM)vinejo schreef:  

(29-07-2018 06:27 PM)vinejo schreef:  Mijn geloof in Bachelet is weer aangescherpt!
Had recent een paar mindere ervaringen achter de rug, waarbij de asperge-creozoot-toets echt te dominant bleek om de wijn 100% te waarderen.
Maar kijk, gisteren schonk Vince me blind een Cote de Nuits Villages 2013.
Onmiddellijk dat fijne Bourgogne- neusje, heel mineraal, aangenaam putteke, fris fruit dat soepel switcht van rood naar zwart. Nieuw leder. Mooi evenwicht in de mond, fraicheur, tannines zacht en geïntegreerd, soepele zuurtjes die wat blijven nazinderen in de afdronk.
Deze wijn is een CDN Villages want Brochon kreeg nooit een gemeentelijke aop naam.
Maar voor mij is ie zeker een Gevrey waard.
91

Eergisteren had ik enorm genoten van een Pfarwingert van Erwin Riske. Heel fluwelig en fruitig, enorm drinkplezier.
Gisterenavond tijdens het koken zin in meer en dan maar voor the real stuff gegaan.
En direct beseft van...dit ís gewoon de real stuff...
Hoe goed die Spatburgunder ook was, in niks benadert hij de ongelooflijke finesse, fraicheur en subtiliteit van deze Bachelet Cote de Nuits Villages 2013.
Bovenstaande TN had ik niet gezien maar geeft mooi weer wat ik ervan vind (goed gedaan vinejoke!)
Blind zou ik 2014 gedacht hebben, wel degelijk een wijn voor puristen maar zeker geen overbodige of opvallende aciditeit.
Bij elke slok denk ik “Maar allez jong..” Hmmmmm...

Weet niet wat dit momenteel kost maar als t 29 euro is zoals de Riske dan stop ik hiermee meteen mijn koopstop.

Heerlijke note. Deze jongen is duur geworden. Zeer duur. Tenzij je t geluk hebt om een allocatie te hebben, moet de gewone sterveling via de handel aan zijn stuff geraken. En daar betaal je toch snel tussen de 45-50 euro en
soms meer. Daarvoor heb je nog andere leuke dingetjes nietwaar?

[Vince]

19 euro betaald op het domein :-)
ter info, de 2016 betaalde ik 22 euro

[Fre]

Tzijn toch altijd dezelfde die chance hebben hé.

[vinejo]

(05-12-2020 08:05 PM)Vince schreef:  19 euro betaald op het domein :-)
ter info, de 2016 betaalde ik 22 euro

Dan is dit vanaf nu officieel de beste wijn die ik ooit dronk onder de 20 euro...

[Vince]

Chance moet gedeeld worden, anders is het geen plezier, en ik beleef zeer veel plezier aan deze TN's

[vinejo]

(05-12-2020 10:05 PM)Vince schreef:  Chance moet gedeeld worden, anders is het geen plezier, en ik beleef zeer veel plezier aan deze TN's

Blijven delen, ik doe een extra inspanning om plezierige TN s te schrijven!

[Vince]

toch even checken of ik nog Cdn villages '13 in de kelder had, oef, nog 2 fleskes, maar wat zie ik hier... een Cdn villages '10 ! Het is fruit day, het is zondag, whatever, ik snok die fles open maar wel met een klein hartje; het zullen toch geen asperges zijn... ? Ik ruik aan de kurk: oef, zuiver.

De wijn ruikt ook loepzuiver, fris rood fruit (rode bes), in de mond idem, maar afwisselend met sappige rijpe braambes, zowel een rijp als fris en verfijnd mondgevoel, met subtiele tannines en zuren, heel mooie lengte. Deze wijn overstijgt zijn pedigree. Eerder Chambolle dan Gevrey/Brochon. Ik ben hier behoorlijk van onder de indruk. Opnieuw het bewijs dat geduld loont bij de wijnen van Denis Bachelet.

[wvd]

(06-12-2020 02:45 PM)Vince schreef:  toch even checken of ik nog Cdn villages '13 in de kelder had, oef, nog 2 fleskes, maar wat zie ik hier... een Cdn villages '10 ! Het is fruit day, het is zondag, whatever, ik snok die fles open maar wel met een klein hartje; het zullen toch geen asperges zijn... ? Ik ruik aan de kurk: oef, zuiver.

De wijn ruikt ook loepzuiver, fris rood fruit (rode bes), in de mond idem, maar afwisselend met sappige rijpe braambes, zowel een rijp als fris en verfijnd mondgevoel, met subtiele tannines en zuren, heel mooie lengte. Deze wijn overstijgt zijn pedigree. Eerder Chambolle dan Gevrey/Brochon. Ik ben hier behoorlijk van onder de indruk. Opnieuw het bewijs dat geduld loont bij de wijnen van Denis Bachelet.

Fruit day, root day, allemaal onzin zoals overvloedig bewezen werd op onze legendarische tasting van 26 juli jl.

[vinejo]

(06-12-2020 03:10 PM)wvd schreef:  

(06-12-2020 02:45 PM)Vince schreef:  toch even checken of ik nog Cdn villages '13 in de kelder had, oef, nog 2 fleskes, maar wat zie ik hier... een Cdn villages '10 ! Het is fruit day, het is zondag, whatever, ik snok die fles open maar wel met een klein hartje; het zullen toch geen asperges zijn... ? Ik ruik aan de kurk: oef, zuiver.

De wijn ruikt ook loepzuiver, fris rood fruit (rode bes), in de mond idem, maar afwisselend met sappige rijpe braambes, zowel een rijp als fris en verfijnd mondgevoel, met subtiele tannines en zuren, heel mooie lengte. Deze wijn overstijgt zijn pedigree. Eerder Chambolle dan Gevrey/Brochon. Ik ben hier behoorlijk van onder de indruk. Opnieuw het bewijs dat geduld loont bij de wijnen van Denis Bachelet.

Fruit day, root day, allemaal onzin zoals overvloedig bewezen werd op onze legendarische tasting van 26 juli jl.

Legendarisch? ? Bwa bwa, zware woorden toch

[vinejo]

(22-10-2020 01:26 PM)vinejo schreef:  

(13-05-2019 09:22 PM)Vince schreef:  ik les net de post over Vdp des Tours in het koele 2013 terwijl ik nip aan deze Bourgogne 2013
wat een genot van ragfijne frisse verfijnde tannines, prachtige zuurtjes, licht rood fruit, subtiel krijttoetsje, mooie lengte, behoorlijke afdronk, veruit de beste generieke bourgogne die ik van eender welk domein ooit geproefd heb; de reden is wellicht dat ik zelfs de generieke bourgognes meestal té vroeg drink en dat 2013 zich net dat tikkeltje sneller onthult

Ik opende gisteren de Bourgogne 2014 van Bachelet.

Wat een wijn!!
Ik herken perfect wat Vince over de 2013 schreef.
Finesse en elegantie, gewoonweg top!

Dit is beter dan zowat alle Pommard premier cru die ik al mocht drinken.
Misschien zelfs beter dan vele premier cru’s tout court.
Perfect ook in de stijl waar Oli het onlangs over had.

Man, dat was genieten. Weet niet hoeveel dit vandaag kost, maar ik wil er nog.

Niet de 14, maar de Bourgogne 2012 in het glas.
En...hij doet het wéer...!
In de neus bij aanvang wel nog een beetje dat asbak-asperge aroma van de oudere jaargangen, maar dat werd snel vervangen door die kenmerkende subtiele mineraliteit en zeer fijn rood en zwart fruit, ceder ook.
En in de mond, tja...
Mocht er een vrouw bestaan die zo perfect is als het mondgevoel van deze wijn, ik wil er al mijn andere wijnen voor in ruil geven.

No worries, zo n vrouw bestaat niet.

[vinejo]

(20-12-2018 03:42 PM)vinejo schreef:  Cote de Nuits Villages 2012

Mijn gast D. knapte volledig af op het aroma net na openen. Zeer herkenbaar Bachelet, asbak a gogo. Maar in de mond vond ik dit meteen al heel heel mooi.
Tweede dag bevestigde deze wijn compleet, aroma al veel minder uitgesproken, mineralig nu, maar vooral in de mond is dit gewoonweg...perfect.
Dit bevestigt niet alleen de kwaliteit van Bachelet, maar meer nog de kwaliteit van de jaargang 2012 in Bourgogne.
91

Dezelfde wijn geopend, heel eigenaardig maar deze keer niks van die asbaktoetsen, onmiddellijk fijn en Bourgondisch.
Breekbare wijn zou ik dit noemen.
Al wat schoon is, is breekbaar.

Mijn favoriete huis geworden.
Jammer genoeg slechts een flesje of 2 meer van liggen (Gevrey VV) en niet direct makkelijk vindbaar of betaalbaar