Gevrey Chambertin

[macro]

Ik reken steeds...
basis Bourgogne max 5 jaar bewaren,1°cru's tussen 5 en 10 jaar bewaren,Grand Cru's tussen 10 en 15 jaar bewaren om vrij zeker te zijn.
Maar langer kan ook natuurlijk... alleen zal de kwaliteit van de wijnbouwer dan nog veel meer doorwegen.Iets wat sowieso van crusiaal belang is in Bourgogne.
Gisterenavond nog een Savigny Les Beaune 1°cru 2008 gedronken van A.F-Gros.... Wat kan Bourgogne toch hemels mooi zijn...

[wvd]

Fourrier (niet te verwarren met Fournier) is een gereputeerd domein en nu ook wel niet de goedkoopste in Gevrey. Dit lijkt me de Gevrey-Chambertin Villages Vieille Vigne. Kost op het domein toch al wel wat, zeker meer dan 40€. 2009 is een zeer goed, maar wellicht toch toegankelijker jaar dan 2010 / 2012. Ik zou deze minstens een 10-tal jaar geven en dan wat tijd in het ruime glas. En wat houdbaarheid betreft, ook daar kan Bourgogne soms verbazend lang houden. Soms ook helemaal niet, probeer het niet te bevatten, het lukt toch niet!