Nathalie en Gilles Fèvre, Chablis

[TheWineVet]

Vaulorent,1cru, 2010: op korte tijd 2x gedronken: dit is een kleine grand cru voor mij. Al mooi aan het evolueren (lees openkomen), maar o zo fris. Schitterende expressie van terroir, zo duidelijk Chablis schoolvoorbeeld (en veel meer!!). Die fraîcheur en mineraliteit in de neus en mond, een afdronk die enorm is, het brandt als het ware in het geheugen. 93-95
Ik moest tot over een dik jaar niets hebben van Chablis, maar dat is zo snel aan het keren met deze wijnbouwer. Binnenkort nog wat gewone en Vaulorent inslaan... De grand cru "Les preuses" is ook echt wel schitterend (2007 dan toch), maar te duur. Deze Vaulorent staat er maar een klein trapje onder, maar voor nog geen 20€ dan wel!

[vinejo]

(18-01-2015 03:01 PM)TheWineVet schreef:  Vaulorent,1cru, 2010: op korte tijd 2x gedronken: dit is een kleine grand cru voor mij. Al mooi aan het evolueren (lees openkomen), maar o zo fris. Schitterende expressie van terroir, zo duidelijk Chablis schoolvoorbeeld (en veel meer!!). Die fraîcheur en mineraliteit in de neus en mond, een afdronk die enorm is, het brandt als het ware in het geheugen. 93-95
Ik moest tot over een dik jaar niets hebben van Chablis, maar dat is zo snel aan het keren met deze wijnbouwer. Binnenkort nog wat gewone en Vaulorent inslaan... De grand cru "Les preuses" is ook echt wel schitterend (2007 dan toch), maar te duur. Deze Vaulorent staat er maar een klein trapje onder, maar voor nog geen 20€ dan wel!

Twee vraagjes omtrent deze interessante wijn:
* is dat van de familie van William Fevre?
* is deze wijn makkelijk verkrijgbaar in ons land?

[TheWineVet]

(18-01-2015 03:08 PM)vinejo schreef:  

(18-01-2015 03:01 PM)TheWineVet schreef:  Vaulorent,1cru, 2010: op korte tijd 2x gedronken: dit is een kleine grand cru voor mij. Al mooi aan het evolueren (lees openkomen), maar o zo fris. Schitterende expressie van terroir, zo duidelijk Chablis schoolvoorbeeld (en veel meer!!). Die fraîcheur en mineraliteit in de neus en mond, een afdronk die enorm is, het brandt als het ware in het geheugen. 93-95
Ik moest tot over een dik jaar niets hebben van Chablis, maar dat is zo snel aan het keren met deze wijnbouwer. Binnenkort nog wat gewone en Vaulorent inslaan... De grand cru "Les preuses" is ook echt wel schitterend (2007 dan toch), maar te duur. Deze Vaulorent staat er maar een klein trapje onder, maar voor nog geen 20€ dan wel!

Twee vraagjes omtrent deze interessante wijn:
* is dat van de familie van William Fevre?
* is deze wijn makkelijk verkrijgbaar in ons land?

*kweetnie
*in België redelijk, maar Vaulorent specifiek weet ik niet. Evt. laat ik door mijn pa wat meer fleskes meebrengen begin februari, in Wetteren af te halen...

[vinejo]

(18-01-2015 09:26 PM)TheWineVet schreef:  

(18-01-2015 03:08 PM)vinejo schreef:  

(18-01-2015 03:01 PM)TheWineVet schreef:  Vaulorent,1cru, 2010: op korte tijd 2x gedronken: dit is een kleine grand cru voor mij. Al mooi aan het evolueren (lees openkomen), maar o zo fris. Schitterende expressie van terroir, zo duidelijk Chablis schoolvoorbeeld (en veel meer!!). Die fraîcheur en mineraliteit in de neus en mond, een afdronk die enorm is, het brandt als het ware in het geheugen. 93-95
Ik moest tot over een dik jaar niets hebben van Chablis, maar dat is zo snel aan het keren met deze wijnbouwer. Binnenkort nog wat gewone en Vaulorent inslaan... De grand cru "Les preuses" is ook echt wel schitterend (2007 dan toch), maar te duur. Deze Vaulorent staat er maar een klein trapje onder, maar voor nog geen 20€ dan wel!

Twee vraagjes omtrent deze interessante wijn:
* is dat van de familie van William Fevre?
* is deze wijn makkelijk verkrijgbaar in ons land?

*kweetnie
*in België redelijk, maar Vaulorent specifiek weet ik niet. Evt. laat ik door mijn pa wat meer fleskes meebrengen begin februari, in Wetteren af te halen...

Net als jij ben ik Chablis ook pas de laatste jaren beginnen apprecieren, er is veel brol bij natuurlijk. Bij mij waren het de wijnen van Tribut en de petit Chablis van Dauvissat die me over de streep trokken.
Tof voorstel, merci!

[TheWineVet]

(18-01-2015 09:55 PM)vinejo schreef:  

(18-01-2015 09:26 PM)TheWineVet schreef:  

(18-01-2015 03:08 PM)vinejo schreef:  

(18-01-2015 03:01 PM)TheWineVet schreef:  Vaulorent,1cru, 2010: op korte tijd 2x gedronken: dit is een kleine grand cru voor mij. Al mooi aan het evolueren (lees openkomen), maar o zo fris. Schitterende expressie van terroir, zo duidelijk Chablis schoolvoorbeeld (en veel meer!!). Die fraîcheur en mineraliteit in de neus en mond, een afdronk die enorm is, het brandt als het ware in het geheugen. 93-95
Ik moest tot over een dik jaar niets hebben van Chablis, maar dat is zo snel aan het keren met deze wijnbouwer. Binnenkort nog wat gewone en Vaulorent inslaan... De grand cru "Les preuses" is ook echt wel schitterend (2007 dan toch), maar te duur. Deze Vaulorent staat er maar een klein trapje onder, maar voor nog geen 20€ dan wel!

Twee vraagjes omtrent deze interessante wijn:
* is dat van de familie van William Fevre?
* is deze wijn makkelijk verkrijgbaar in ons land?

*kweetnie
*in België redelijk, maar Vaulorent specifiek weet ik niet. Evt. laat ik door mijn pa wat meer fleskes meebrengen begin februari, in Wetteren af te halen...

Net als jij ben ik Chablis ook pas de laatste jaren beginnen apprecieren, er is veel brol bij natuurlijk. Bij mij waren het de wijnen van Tribut en de petit Chablis van Dauvissat die me over de streep trokken.
Tof voorstel, merci!

Voorstel geldt zolang de tijd het toelaat en de koffer het rekt...

[TheWineVet]

Gewone Chablis 2013:recht uit de kelder, goeie temperatuur. Begint mooi te rijpen. Een beetje meer rondeur (wel typisch voor 2013) dan vorig jaar, krokante zuren en zeer mineralig. Op dronk nu. Maar zoals met vele Chabliswijnen, zal menig wijnliefhebber hier in het begin niet weg van zijn. Chablis is echt iets dat je vaak moet drinken om die fijne mineraliteit te leren appreciëren. En er is meer kaf dan koren, wat dan nog aan veel te hoge prijzen wordt verkocht.
Deze geef ik makkelijk 89! En dat voor <10€!
Allez, de avond is nog jong, maar de vrouw al wat ouder

[Smaakatleet]

(14-01-2016 07:00 PM)TheWineVet schreef:  Gewone Chablis 2013:recht uit de kelder, goeie temperatuur. Begint mooi te rijpen. Een beetje meer rondeur (wel typisch voor 2013) dan vorig jaar, krokante zuren en zeer mineralig. Op dronk nu. Maar zoals met vele Chabliswijnen, zal menig wijnliefhebber hier in het begin niet weg van zijn. Chablis is echt iets dat je vaak moet drinken om die fijne mineraliteit te leren appreciëren. En er is meer kaf dan koren, wat dan nog aan veel te hoge prijzen wordt verkocht.
Deze geef ik makkelijk 89! En dat voor <10€!
Allez, de avond is nog jong, maar de vrouw al wat ouder

Proefden we niet eens twee wijnen van dit domein ?
De Ebriosi bij jouw thuis , dacht ik .
Knappe wijnen wijnen en de prijzen lagen ook meer dan OK .

Heb nu wel goesting in een glas !

[TheWineVet]

(14-01-2016 07:41 PM)gertjeuh schreef:  

(14-01-2016 07:00 PM)TheWineVet schreef:  Gewone Chablis 2013:recht uit de kelder, goeie temperatuur. Begint mooi te rijpen. Een beetje meer rondeur (wel typisch voor 2013) dan vorig jaar, krokante zuren en zeer mineralig. Op dronk nu. Maar zoals met vele Chabliswijnen, zal menig wijnliefhebber hier in het begin niet weg van zijn. Chablis is echt iets dat je vaak moet drinken om die fijne mineraliteit te leren appreciëren. En er is meer kaf dan koren, wat dan nog aan veel te hoge prijzen wordt verkocht.
Deze geef ik makkelijk 89! En dat voor <10€!
Allez, de avond is nog jong, maar de vrouw al wat ouder

Proefden we niet eens twee wijnen van dit domein ?
De Ebriosi bij jouw thuis , dacht ik .
Knappe wijnen wijnen en de prijzen lagen ook meer dan OK .

Heb nu wel goesting in een glas !

Dat waren 2 premier crus. Dit is de gewone Chablis. Maar zelfde stijl wel.

[TheWineVet]

Grand cru "Les Preuses" 2008:
Paaswijn nr 1: Ruiken, proeven en binnen de 30s Chablis zeggen. Met grand cru's van die kwaliteit én typiciteit is wijnproeven niet meer moeilijk . Nog piepjong met z'n 8 jaar! Kan makkelijk nog 5 jaar en meer meer en zal nog veel beter worden ook! 91+