Welkom, gast!


 
Waardering:
  • 0 stemmen - gemiddelde waardering is 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Domaine de la Butte/ La taille aux Loups
03-01-2016, 10:41 AM
Bericht: #1
Domaine de la Butte/ La taille aux Loups
Nog geen topic over Jacky Blott, strange.
Zowel in Bourgeuil (de la Butte) als Vouvray-Montlouis maakt deze karakterkerel heel mooie wijnen.
Zijn rode zijn zeer bewaarkrachtig, dronk dit jaar de Haut de la Butte 2003 en 2007, waren allebei heel mooi verouderd.
In Montlouis maakt hij schitterende chenin blanc.

Op nieuwjaarsdag opende ik een Triple Zero, de petillant naturel van het huis. Triple zero want
- geen chaptalisatie
- geen liqueur de tirage
- geen dosage
Dit is mogelijk door de zeer oude cheninstokken die een potentieel alcoholgehalte hebben van 12-12,5 %, iets wat bijna ondenkbaar is in Champagne.
Er wordt gebotteld als er nog 10 a 12 gram ongefermenteerde suiker over is. Er volgt dan een tweede gisting op fles gedurende de 18 maanden sur lattes.

Op nieuwjaarsdag dronken we deze wijn als aperitief.
Tweede dag was er nog een glaasje over, de wijn was nog steeds drinkbaar, de neus was gelijkaardig met dag 1 (brioche, rijpe appel, nootjes, zelfs iets van pijnboompitten- dan toch een match gevonden..?)
In de mond nog een heel lichte pareling, een gerookte toets, lekker droog met wit fruit in de afdronk. Bijzondere bubbels voor een aanvaardbare prijs.(15 euro op domein).


Bijlagen Afbeeldingen
   

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
06-04-2016, 09:08 PM
Bericht: #2
RE: Domaine de la Butte/ La taille aux Loups
(03-01-2016 10:41 AM)vinejo schreef:  Nog geen topic over Jacky Blott, strange.
Zowel in Bourgeuil (de la Butte) als Vouvray-Montlouis maakt deze karakterkerel heel mooie wijnen.
Zijn rode zijn zeer bewaarkrachtig, dronk dit jaar de Haut de la Butte 2003 en 2007, waren allebei heel mooi verouderd.
In Montlouis maakt hij schitterende chenin blanc.

Op nieuwjaarsdag opende ik een Triple Zero, de petillant naturel van het huis. Triple zero want
- geen chaptalisatie
- geen liqueur de tirage
- geen dosage
Dit is mogelijk door de zeer oude cheninstokken die een potentieel alcoholgehalte hebben van 12-12,5 %, iets wat bijna ondenkbaar is in Champagne.
Er wordt gebotteld als er nog 10 a 12 gram ongefermenteerde suiker over is. Er volgt dan een tweede gisting op fles gedurende de 18 maanden sur lattes.

Op nieuwjaarsdag dronken we deze wijn als aperitief.
Tweede dag was er nog een glaasje over, de wijn was nog steeds drinkbaar, de neus was gelijkaardig met dag 1 (brioche, rijpe appel, nootjes, zelfs iets van pijnboompitten- dan toch een match gevonden..?)
In de mond nog een heel lichte pareling, een gerookte toets, lekker droog met wit fruit in de afdronk. Bijzondere bubbels voor een aanvaardbare prijs.(15 euro op domein).

Ik denk dat ik deze ook eens ingeschonken kreeg. Iedereen vond het een geslaagde starter.
Heb me een flesje meegenomen uit Auchan à 16.90 euro.
05-02-2018, 11:12 AM
Bericht: #3
RE: Domaine de la Butte/ La taille aux Loups
Montlouis Remus sec 2014: wat een finesse! Maar ook een knappe concentratie in neus en mond. Doch ook een enorm strak mondgevoel, met stevig, maar perfect gedoseerd zuur. Kan nog jaaaaren mee. Topwijn, nu al!
St-Nicolas-de-Bourgeuil Haut de la butte 2015: Weeral dat reductieve karakter bij CF. Maar ditmaal minder overheersend dan bij Guiberteau 2014 onlangs. Kan wel aan het jaar liggen, want de 2015 van Guiberteau eerder dit jaar was ook niet zo zwaar reductief.
Deze Haut de la Butte is echt wel prijswaardig, en nu al zo drinkbaar. Dat ik goede CF nu pas ontdek...

Vineuze groeten, Bert (Genetisch gelinkt aan wijnimport HOPEwines Duffel)
30-04-2018, 06:50 PM
Bericht: #4
RE: Domaine de la Butte/ La taille aux Loups
Remus 2012
Bij opening volle mond, filmende aanzet die overging in sappige zuren, doorweven van wit steenfruit en kweepeer. Gekarafeerd en terug in de fles gedaan.
Na 4 uur bij de maaltijd andere vaststellingen. Vooral exotisch fruit, o.a. ananas, veel fraicheur, mineralig, klein bittertje en verweven hout. Mooie complexe wijn. Lichte goudkleur.
Hij deed ook een beetje denken aan Pessac en Sud-Ouest.
Zeer tevreden over dit mooie geschenk!
30-04-2018, 08:19 PM
Bericht: #5
RE: Domaine de la Butte/ La taille aux Loups
(30-04-2018 06:50 PM)Christine schreef:  Remus 2012
Bij opening volle mond, filmende aanzet die overging in sappige zuren, doorweven van wit steenfruit en kweepeer. Gekarafeerd en terug in de fles gedaan.
Na 4 uur bij de maaltijd andere vaststellingen. Vooral exotisch fruit, o.a. ananas, veel fraicheur, mineralig, klein bittertje en verweven hout. Mooie complexe wijn. Lichte goudkleur.
Hij deed ook een beetje denken aan Pessac en Sud-Ouest.
Zeer tevreden over dit mooie geschenk!

En ik zeer tevreden met deze mooie bespreking, C! ;-)

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
12-05-2018, 02:41 PM
Bericht: #6
RE: Domaine de la Butte/ La taille aux Loups
(30-04-2018 06:50 PM)Christine schreef:  Remus 2012
Bij opening volle mond, filmende aanzet die overging in sappige zuren, doorweven van wit steenfruit en kweepeer. Gekarafeerd en terug in de fles gedaan.
Na 4 uur bij de maaltijd andere vaststellingen. Vooral exotisch fruit, o.a. ananas, veel fraicheur, mineralig, klein bittertje en verweven hout. Mooie complexe wijn. Lichte goudkleur.
Hij deed ook een beetje denken aan Pessac en Sud-Ouest.
Zeer tevreden over dit mooie geschenk!

Gisteren deze wijn geschonken aan twee pure wino s.
En ja, ook zij dachten in eerste instantie aan iets uit de streek rond Bordeaux.
Eliminatie leidde hen naar chenin, zoals perfect beschreven hierboven.

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
06-06-2018, 09:56 PM
Bericht: #7
RE: Domaine de la Butte/ La taille aux Loups
Remus 2015: zo strak, zo puur, zo evenwichtig... enorm lange afdronk, stevig maar mooi zuur, pure finesse. Benieuwd wat dit binnen 10 jaar gaat geven. 92
En benieuwd wat de Bretonnière gaat geven...

Vineuze groeten, Bert (Genetisch gelinkt aan wijnimport HOPEwines Duffel)
06-06-2018, 10:50 PM
Bericht: #8
RE: Domaine de la Butte/ La taille aux Loups
(06-06-2018 09:56 PM)TheWineVet schreef:  Remus 2015: zo strak, zo puur, zo evenwichtig... enorm lange afdronk, stevig maar mooi zuur, pure finesse. Benieuwd wat dit binnen 10 jaar gaat geven. 92
En benieuwd wat de Bretonnière gaat geven...
Yep this wine is a stunner
08-06-2018, 11:21 AM
Bericht: #9
RE: Domaine de la Butte/ La taille aux Loups
(06-06-2018 10:50 PM)Fre schreef:  
(06-06-2018 09:56 PM)TheWineVet schreef:  Remus 2015: zo strak, zo puur, zo evenwichtig... enorm lange afdronk, stevig maar mooi zuur, pure finesse. Benieuwd wat dit binnen 10 jaar gaat geven. 92
En benieuwd wat de Bretonnière gaat geven...
Yep this wine is a stunner
Gisteren de rest, en op dag 2 nog beter, maar dat had ik verwacht. Volgende fles binnen 5 jaar ten vroegste?Als ik kan wachtenSlurp

Vineuze groeten, Bert (Genetisch gelinkt aan wijnimport HOPEwines Duffel)
24-02-2019, 10:36 AM
Bericht: #10
RE: Domaine de la Butte/ La taille aux Loups
(05-02-2018 11:12 AM)TheWineVet schreef:  St-Nicolas-de-Bourgeuil Haut de la butte 2015: Weeral dat reductieve karakter bij CF.
Deze Haut de la Butte is echt wel prijswaardig, en nu al zo drinkbaar. Dat ik goede CF nu pas ontdek...
Een TN van een jaar terug... Gisteren blind gekregen: opvallende kriekjes, finesse, waardoor ik aan Barbera dacht. Wel lichtjes reductief, waardoor ik even aan Arantales dacht uit Montsant (maar die kan zo fijn niet zijn), dus na 2.5 gok zat ik in de Loire! 92+

Vineuze groeten, Bert (Genetisch gelinkt aan wijnimport HOPEwines Duffel)
17-05-2019, 11:55 PM
Bericht: #11
RE: Domaine de la Butte/ La taille aux Loups
Domaine de la Butte Mi Pente 2013
Een wijn die Bourgondisch aandeed. Plots wisten we het. Alliet Gros Noire 2013, die was ook zo Bourgondisch!
Jaargang was juist, huis niet, t was Jacky Blot begot.
Heel veel rijp rood fruit in de neus, aardbei, framboos, zure kers. Florale toetsen. In de mond komt het fruit terug, met mooie maar gedekte zuurtjes en wat korrelige tannine. Elegant en heerlijk.

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)


Ga naar locatie: