Chateau de Sales - Pomerol

[Dave]

Deze middag de 2004 bovengehaald...............

KURK ! Godverdefuckinghell !!!!!!!

[vinejo]

(01-12-2013 06:32 PM)Dave schreef:  Deze middag de 2004 bovengehaald...............

KURK ! Godverdefuckinghell !!!!!!!

Verd.... Da s altijd balen...
Deze week in de les had ik het ook. Ik zette een Citran 2009 naast een Pelerins de Lafon Rochet 2009(in navolging van mijn experiment met tweede wijnen die het moesten afleggen tegen minder bekende en minder dure eerste wijnen).
De Pelerins had ook kurk - de Citran was de beste

[claret]

De Sales 2010. Vrij klassiek gevinifieerd (vb. beperkt gebruik van nieuw hout op het domein). Kruidigheid, kaneel, zwarte bes in de neus. Zowel in de neus als de mond geeft ie voor het moment nog vrij weinig. Beetje hoekig in de mond. Niet dat ie niet te drinken valt nu, maar je merkt dat er veel meer in zit onder de oppervlakte (een gevoel dat ek bij alle Bdx 2010 heb nu: nog vrij monotoon, maar je voelt de sluimerende 'grootsheid'). We zien elkaar terug binnen een 5-tal jaar...

[vinejo]

(01-12-2013 10:05 PM)claret schreef:  (een gevoel dat ek bij alle Bdx 2010 heb nu: nog vrij monotoon, maar je voelt de sluimerende 'grootsheid'). We zien elkaar terug binnen een 5-tal jaar...

Had zowat hetzelfde gevoel bij de Croque Michotte 2010.

[don quichotte]

Deze avond een fleske De Sales 1994 uit de kelder gehaald.

En om de gerespecteerde praktijken wat geweld aan te doen : geen opwarmertje, geen ontkurking op voorhand met verluchting maar direct in het glas. Ideale manier om fouten in oude wijn te leren kennen.

Wat opvalt bij de eerste slok is iets bitterachtig in de afdronk.
Na een paar minuten komt de neus al op zijn plooien; mooi tertiair ; paardenstal in combinatie met kruidige aroma’s
Smaak doordrongen van zwart fruit met nog een zeer grote kracht en fraîcheur.
Een wijn die alles behalve kapot is met nog een reserve aan tannines.
Die bitterheid die ik in het begin ervaarde is om zo te zeggen weg en maakt plaats voor de smaak van koffie.
Hoe langer ge wacht met het glas te ledigen hoe beter hij wordt.
Dit is een mooie wijn.

[vinejo]

2007 in het glas deze avond.
Iemand zei direct "curry", en inderdaad, Oosterse kruiden en getoaste toetsen naast een mooie mineraliteit. Echt wel Pomerol in de mond, niet de grote concentratie of lengte, wel de korreligheid en fluwelen zachtheid, finesse.
88