Verslagje weekend Champagne

[nco]

(Te) Lang geleden dat ik hier nog eens iets poste. Jo vreesde al dat ik van de drank af was :-).

Een paar weekendjes terug was ik 3 dagen in de Champagnestreek. Per grootste subregio (Montagne de Reims, Côte de Blancs, Vallée de la Marne) bezochten we telkens 2 domeinen. Hieronder een kort verslagje.

* Daniel Dumont in Rilly La Montagne: eerste bezoek dat we deden en er boenk op. Mooie uitgebreide rondleiding, ganse gamma mogen proeven. Lekker gamma over de ganse lijn, mooie p/q, knappe millesimés.
* Paul Bara in Bouzy: domein met de grootste naam van alle zes, ook een iets duurder gamma, en viel eigenlijk wel tegen. Vooral Pinot Noir maar vooral vrij hoog in zuren. Tijdens de degustatie kwamen we te weten dat ze de malolactische gisting blokkeren wat de aggressievere zuren misschien wel verklaren. Ook geen kelderbezoek. Toch wel wat gekocht om thuis eens rustig opnieuw te proeven.
* Pertois-Lebrun in Cramant: hebben maar 4 champagnes, en we konden er maar 2 proeven want van de andere 2 hadden ze bijna niks meer. In oktober komt er wel een nieuwe cuvée uit. Voor mij de beste champagnes van alle zes domeinen: heel fijn en evenwichtig, heel aromatisch, knappe mineraliteit, lange afdronk, 100% Chardonnay allemaal, Grand Cru. Top!
* Waris-Hubert in Avize: gamma met een beetje ups en downs voor mij, goedkopere cuvées vond ik minder, de eerder chardonnay getinte cuvées vond ik wel lekker (ook de milesimes). De top cuvée "Equinoxe" vond ik wel te veel hout hebben. Knap nieuw proeflokaal wel, een ook knappe kelder die zeer sfeervol verlicht is.
*Maurice Grumier in Venteuil: ook weer lekker en evenwichtig gamma. We mochten er 4 uitkiezen om te proeven, ze heeft ons zelf op het einde ook nog de duurste cuvée laten proeven en de ratafia hebben we dan ook maar geproefd :-). Knappe instapper Blance de Noirs met vooral Pinot Meunier. Ook de millésimé van 2006 was top, jaar van de dochter en dus wat flesje van meegebracht.
*G. Tribaut in Hautvillers: open proeverij (geen afspraak nodig), veel volk aanwezig, en dus minder persoonlijke aanpak. Minder prettig gevoel... De champagnes zijn denk ik nog wel ok maar je geniet er minder van door de omstandigheden. Benieuwd als ik ze thuis herproef... De Zwiterse Porsches en Lamborghini's op de parking waren ook wel leuk om zien!

Trouwens ook 2 keer lekker gegeten in Epernay: Cook'in (Franse-Aziatische fusion) en La Table de Kudos (traditioneel Frans). Lichte voorkeur wel voor Cook'in.

En om het verslag helemaal compleet te maken: ook het hotel (Villa Saint-Pierre in Epernay) was OK. Basic maar proper en voor de prijs relatief uitgebreid ontbijt (3 broodsoorten, mini croissants, chocolade broodjes, 5 verschillende kazen, 4 soorten vlees charcuterie, 5 confituur soorten, 3 cornflakes soorten, yoghurt, fruit, ...). Ook interessant als uitvalsbasis. Wel snel zijn als je er nog wil gaan, want ze gaan het te koop zetten.

[vinejo]

Joepie, nco is back!
Champagne!

[FRANCISPICCART]

(05-08-2016 10:34 AM)nco schreef:  * Pertois-Lebrun in Cramant: hebben maar 4 champagnes, en we konden er maar 2 proeven want van de andere 2 hadden ze bijna niks meer. In oktober komt er wel een nieuwe cuvée uit. Voor mij de beste champagnes van alle zes domeinen: heel fijn en evenwichtig, heel aromatisch, knappe mineraliteit, lange afdronk, 100% Chardonnay allemaal, Grand Cru. Top!

Was ook gecharmeerd door de champagnes van Pertois-Lebrun. Lage doseringen en lange lagertijd "sur lattes". Mooi!

[don quichotte]

(05-08-2016 10:34 AM)nco schreef:  ................................
* Pertois-Lebrun in Cramant: hebben maar 4 champagnes, en we konden er maar 2 proeven want van de andere 2 hadden ze bijna niks meer. In oktober komt er wel een nieuwe cuvée uit. Voor mij de beste champagnes van alle zes domeinen: heel fijn en evenwichtig, heel aromatisch, knappe mineraliteit, lange afdronk, 100% Chardonnay allemaal, Grand Cru. Top!
........

Zit daar ook Extra Brut en/of Brut Nature tussen?
Prijsklasse Ex-Domein?

[nco]

(06-08-2016 01:03 AM)don quichotte schreef:  

(05-08-2016 10:34 AM)nco schreef:  ................................
* Pertois-Lebrun in Cramant: hebben maar 4 champagnes, en we konden er maar 2 proeven want van de andere 2 hadden ze bijna niks meer. In oktober komt er wel een nieuwe cuvée uit. Voor mij de beste champagnes van alle zes domeinen: heel fijn en evenwichtig, heel aromatisch, knappe mineraliteit, lange afdronk, 100% Chardonnay allemaal, Grand Cru. Top!
........

Zit daar ook Extra Brut en/of Brut Nature tussen?
Prijsklasse Ex-Domein?

De Instant Brut en Nuances hebben beide 5gr dosage en hebben beide ook 5 jaar sur lattes gelegen. Verschil tussen beiden is dat de Nuances slechts 4,5 bar heeft terwijl een normale champagne 6 bar heeft. Prijs van de Instant Brut is 20 Euro (iets minder als je per zes koopt), 21,5 voor de Nuances.

De 2 andere cuvées hebben volgens mij dezelfde dosages maar moet het eens opzoeken in mijn documentatie thuis. Alle info staat trouwens netjes op het back label vermeld!