Mas des Caprices, Fitou

[Olivier]

Oufti 2011, Fitou

Gisteren open getrokken. De neus gisteren was volledig anders dan vandaag, ging reeds richting gedroogd fruit en was ook mooi kruidig. In de mond heel zacht met in de aanzet heel rijp, zelfs iets overrijp, fruit, gevolgd door mooie zuren en vrij stevige tannines die op het einde kwamen aanzetten.
Vandaag dus heel anders, geen gedroogd fruit meer in de neus, maar donkere chocolade, met zelfs een toetsje leder, zwarte bes. Heel mooi, vind ik. Komt vandaag jeugdiger over dan gisteren! Ook in de mond heel anders nu, de zwarte bes en de donkere chocolade zetten de toon in de aanzet, direct gevolgd door mooie, fijne zuren. De tannines geven grip en structuur, zijn rijp en aangenaam. Geen overrijp fruit meer dus. Mooie bitters wel. Meestal knap ik snel af op bitters in het einde maar hier zijn het van die chocoladebitters die lang blijven hangen. Mooi, en onverwacht op de tweede dag! Met dank aan de schenker

[Innesto]

Fitou Retour aux Sources 2014

Wederom in het glas... ben al aan mijn tweede karton toe en ik ga er mij qua TN makkelijk vanaf maken. 'Copy-paste'! Zie hieronder de beschrijving die ik "leende" van (de overigens schitterende) wijnhandel Vojacek in Maastricht, waar ik deze al even schitterende wijn aankocht. Beter kan ik het plezier wat deze wijn weet te bieden alvast niet onder woorden brengen. Avec plaisir!

Briljante donker kersenrode kleur. Heerlijke open geur. Intens. Vers en rijp fruit. Bosvruchten. Zachte kruiden. Chocola. Wijn met een natuurlijk karakter en smaak. Vlezig en sappig. Kers. Charcuterie. Zachte tannines. Wijn met bite. Tijm. Mint. Bessen. Drop. Overtuigende en gestructureerde "vin de plaisir".

Gekocht bij: Vojacek, Maastricht (17,95 euro)