Domaine Long-Depaquit, Chablis

[TheWineVet]

1vd 1001 wijnen van Albert Bichot, hofleverancier van de Colruyt, lijkt me.
Laat me stellen dat ik hier zeeeer sceptisch tgo stond, maar me om de een of andere reden toch gewaagd heb aan het bestellen van één zijner flesjes, zij het de volgende:
Chablis 1cru 'Vaucopains' 2013. De naam deed me onmiddellijk terugreizen in de tijd naar Balthazar Boma... en ook de achterdocht dat deze wijn misschien naar zijn saucissen ging smaken...
Onterechte vooroordelen, blijkt: mooie goudgele kleur, neus van licht gekonfijte citroenen, ziltigheid, vuursteen. En in de mond de typische, nodige zuren, met voldoende concentratie en molligheid om deze wijn een 90+ te geven, zonder enige moeite. Vandaag op dag 2 doet ie het zelfs nog beter.

[Fre]

Vaucoupin is rechteroever, terwijl eerder de stijl van linkeroever in Chablis: chalky en mineraal. Dat deze wijn ook in een koeler jaar scoort verwondert me wel weer.

[vinejo]

(22-09-2017 05:03 PM)TheWineVet schreef:  1vd 1001 wijnen van Albert Bichot, hofleverancier van de Colruyt, lijkt me.
Laat me stellen dat ik hier zeeeer sceptisch tgo stond, maar me om de een of andere reden toch gewaagd heb aan het bestellen van één zijner flesjes, zij het de volgende:
Chablis 1cru 'Vaucopains' 2013. De naam deed me onmiddellijk terugreizen in de tijd naar Balthazar Boma... en ook de achterdocht dat deze wijn misschien naar zijn saucissen ging smaken...
Onterechte vooroordelen, blijkt: mooie goudgele kleur, neus van licht gekonfijte citroenen, ziltigheid, vuursteen. En in de mond de typische, nodige zuren, met voldoende concentratie en molligheid om deze wijn een 90+ te geven, zonder enige moeite. Vandaag op dag 2 doet ie het zelfs nog beter.

Gisteren geproefd en akkoord met bovengaande: een bijzonder aangename Chablis. Eerst wel behoorlijk reductief in de neus (animaal) maar in de mond heel fluwelig en mondvullend, toch blijvend fris. Knap!

[Olivier]

heb onlangs de 2014 van deze wijn geproefd en was toch een beetje ontgoocheld. Kwam redelijk eenvoudig over. Misschien nog wat laten liggen?

[wvd]

(24-04-2018 10:35 AM)Olivier schreef:  heb onlangs de 2014 van deze wijn geproefd en was toch een beetje ontgoocheld. Kwam redelijk eenvoudig over. Misschien nog wat laten liggen?

Misschien heeft het wat met het jaar te maken. De Chablis van bvb. 2015 komen veel beter over dan de klassieke 2014, die eerder wat verlegen lijken momenteel. Ik ken deze producent (Bichot?) enkel van de Moutonne botteling en dat is toch wel een bijzonder mooie en lang levende wijn.