Kerst/ouwejaar 2017

[Benz]

(31-12-2017 02:11 AM)don quichotte schreef:  Ik ben benieuwd hoe de Chateau Beau-Séjour Bécot 2006 zal geëvalueerd worden. Heb die 2006 ook nog liggen en de 2005.
Lang geleden geproefd maar sindsdien niet meer aangeraakt.

Benz, kan je ook aandacht besteden aan de hoeveelheid eik in de Carbonnieux wit 2012?

beste don en Fre,
Ik zal mijn best doen makkers, zal er wat aandacht aan besteden en hier later op de dag mijn ondervindingen proberen neerpennen in welke staat ik ook verkeer!

[Biff]

(30-12-2017 07:52 PM)Benz schreef:  Staan hier klaar voor morgen:
-Chateau Gazin-Rocquencourt 2009

Mooi!
Wij hebben de 2010 klaar staan!
Chateau La Garde wit 2011
L'Abeille de Fieuzal wit 2014
Chateau Gazin-Rocquencourt 2010
Chateau Fieuzal 2014, veel te jong, kweet het maar elk mocht 2 flessen kiezen en das de keuze van mn schoonbroer
Ik heb nog Chateau Pape Clement 2009 liggen en twijfel of ik die ook meeneem. Krijgt een stevige 95.1 op CT, heb er 6 van liggen.
Maar ik vind het ook nog veel te vroeg om te openen....
We hebben nog de hele dag om te beslissen

[Benz]

(31-12-2017 12:14 PM)Biff schreef:  

(30-12-2017 07:52 PM)Benz schreef:  Staan hier klaar voor morgen:
-Chateau Gazin-Rocquencourt 2009

Mooi!
Wij hebben de 2010 klaar staan!
Chateau La Garde wit 2011
L'Abeille de Fieuzal wit 2014
Chateau Gazin-Rocquencourt 2010
Chateau Fieuzal 2014, veel te jong, kweet het maar elk mocht 2 flessen kiezen en das de keuze van mn schoonbroer
Ik heb nog Chateau Pape Clement 2009 liggen en twijfel of ik die ook meeneem. Krijgt een stevige 95.1 op CT, heb er 6 van liggen.
Maar ik vind het ook nog veel te vroeg om te openen....
We hebben nog de hele dag om te beslissen

Netjes, Fieuzal idd. te jong, Pape Clement 2009 krijgt zelfs een 97 score van Jeff Leve, die zal echt top zijn en gaat zeker nog verbeteren met de jaren. Maar als ik er 6 van had liggen zou ik toch ook nieuwsgierig worden!

[rik]

(31-12-2017 12:12 AM)Fre schreef:  Ben s benieuwd hoe die Aiguilhe 2010 zal scoren. Mss nog wat hard? Laat zeker iets weten Benz.

die aigguilhe 2010 een paar weken terug in het glas gehad en vond die nog veel te vroeg om nu al te drinken, mijn andere flesjes laat ik nog enkele jaren liggen

[Olivier]

Citaat:en hier later op de dag mijn ondervindingen proberen neerpennen in welke staat ik ook verkeer! wijn

schitterend!

[Benz]

(31-12-2017 01:33 PM)rik schreef:  

(31-12-2017 12:12 AM)Fre schreef:  Ben s benieuwd hoe die Aiguilhe 2010 zal scoren. Mss nog wat hard? Laat zeker iets weten Benz.

die aigguilhe 2010 een paar weken terug in het glas gehad en vond die nog veel te vroeg om nu al te drinken, mijn andere flesjes laat ik nog enkele jaren liggen

Weet dat het wat vroeg is, maar wijn is meegebracht door ons bezoek voor vandaag. Daarom nu al geopend voor vanavond en net een eerste klein proefglaasje achter de rug. Is idd. een mooi jong stevig beestje. Mooie jonge donkerpaarse kleur, prachtige neus van zwart fruit, koffie, beetje tabbak, chocolade en wat kruiden. In de mond mooi rijp zwart fruit, chocolade, mooie tannines en zuren perfect in evenwicht, beetje jong idd. maar al heel mooi met een enorm bewaarpotentieel. Afdronk is erg mooi en lang. Nu al 91

[Innesto]

(31-12-2017 01:33 PM)rik schreef:  

(31-12-2017 12:12 AM)Fre schreef:  Ben s benieuwd hoe die Aiguilhe 2010 zal scoren. Mss nog wat hard? Laat zeker iets weten Benz.Daemen Sylvia Verpleging aan huis bvba

die aigguilhe 2010 een paar weken terug in het glas gehad en vond die nog veel te vroeg om nu al te drinken, mijn andere flesjes laat ik nog enkele jaren liggen

Ik had vorig jaar jaargang 2010 in het glas... en ik vond deze toen quasi ondrinkbaar, met enige overdrijving. Hard, bitter, gesloten,... ik laat mijn resterend 6-tal nog enkele jaren rusten in mijn kelder. Jaargang 2010 lijkt mij voor dit domein eentje voor de lange termijn.

[Kupers]

Last-minute food planning en een wijnkelder op 120km afstand zijn niet de beste combinatie. We zullen zien wat de resultaten zijn morgenvroeg.

[FRANCISPICCART]

(31-12-2017 05:08 PM)Kupers schreef:  Last-minute food planning en een wijnkelder op 120km afstand zijn niet de beste combinatie. We zullen zien wat de resultaten zijn morgenvroeg.

Veel mooie bubbels van een beetje overal (Françoise Bedel )! En Dureuil-Janthial wil ik met alles drinken, bij manier van spreken. Ziet er alleszins veelbelovend uit!

[Mathijs81]

Deze avond heerlijk gedineerd op verplaatsing .... ook qua wijnen en sfeer top !

- Collard-Picard Dom Picard - Grand Cru - Blanc de Blancs
- Domaine de Chevalier Blanc 2009
- Tertre Roteboeuf 2007 ( nogmaals bevestiging, absolute top )
- Dom Perignon 2002 ( middernacht )

De gastheer had ook nog een fles La Conseillante voorzien, maar bleek niet nodig .

Mathijs

[Mr Coone]

(01-01-2018 02:55 AM)Mathijs81 schreef:  Deze avond heerlijk gedineerd op verplaatsing .... ook qua wijnen en sfeer top !

- Collard-Picard Dom Picard - Grand Cru - Blanc de Blancs
- Domaine de Chevalier Blanc 2009
- Tertre Roteboeuf 2007 ( nogmaals bevestiging, absolute top )
- Dom Perignon 2002 ( middernacht )

De gastheer had ook nog een fles La Conseillante voorzien, maar bleek niet nodig .

Mathijs

Fantastische avond

[Benz]

(31-12-2017 02:11 AM)don quichotte schreef:  Ik ben benieuwd hoe de Chateau Beau-Séjour Bécot 2006 zal geëvalueerd worden. Heb die 2006 ook nog liggen en de 2005.
Lang geleden geproefd maar sindsdien niet meer aangeraakt.

Benz, kan je ook aandacht besteden aan de hoeveelheid eik in de Carbonnieux wit 2012?

De Carbonnieux was zeer mooi met helemaal niet te veel eik!

De Beau-Séjour Bécot das een ander verhaal, wat moeilijker niet zo toegankelijk als ik had verwacht, zat volgens mij zowat in zijn gesloten fase. Hij bleef voor mij toch licht onder de verwachtingen. 2006 blijft toch zo een moeilijk verhaal hé, geeft zich zo moeilijk bloot. Kleur was toch al mooi geëvalueerd naar mooi rijpend robijnrood. Neus van rijp zwart fruit, koffie, tabbak, bosgrond en wat chocolade. In de mond een zijdezachte wijn met zijdezachte tannines en zuurtjes, heel licht rokerig, liet zich wel heel vlot drinken en was zo wat een allemansvriend aan tafel, maar miste voor mij net dat beetje karakter om echt heel groots te worden. Mooie afdronk. 90-91

[vinejo]

We waren heel nieuwsgierig naar het thema voor ouwejaar 2017. Het werd een avondje dat ons bekeerde tot de Griekse beginselen.



Na heerlijke hapjes met uiteraard tsatsiki maar ook heerlijke octopus dronken we bij het voorgerecht (gamba s met Griekse sla) twee witte wijnen:

Domaine Zacharioudakis Codex, malvasia
Florale neus, mineraliteit, honing en banaan. Ik had hier een licht rieslinggevoel bij.
Fris in de mond, rijpe peer, sappig, perfect bij het voorgerecht.

De tweede witte, gemaakt van de mij onbekende druif malagousia, vond ik persoonlijk een stuk commerciëler. Veel bleker van kleur (groenig zelfs), de neus is veel aromatischer, maar had het door mij gevreesde -kunstmatige - toegevoegde gisten aroma. In de mond vooral (exotisch) fruit, paste minder goed bij het gerecht.

Bij de moussaka (natuurlijk, wat had u gedacht - hij was trouwens heerlijk, met exquis lamsgehakt) dronken we eerst een wijn van hetzelfde huis als de eerste witte, de codex merlot 2013. Een zwoele, zoetige neus met zwart fruit, vijgen, heel veel sap en milde tannines. Wel aangenaam bij het gerecht maar toch een redelijk sletterige wijn voor ouwejaar.
Gelukkig zorgde de tweede wijn voor de nodige klasse en elegantie.
De Biblinos van Biblia Chora deed in eerste instantie wat aan cabernet franc denken (zonder de paprika), heel fijn in de neus (zwart fruit, kruiden, wat tabak) en lichtvoetig doch behoorlijk complex in de mond. Paste ook ideaal bij de moussaka.
Blijkbaar gemaakt van een heel plaatselijke druif die zo obscuur is dat men er zelfs geen naam voor bedacht heeft.

Met een slap handje wuivend gingen we sirtakigewijs de eerste nacht van 2018 in...

[Gerten]

Op oudejaarsavond genoten we van carpaccio van sint jacobsvruchten waarbij we een chardonnay van Bouland 2015 (beaujolais) dronken die mooi paste bij de ziltigheid en romigheid van de palingmousse. Ronde fruitige wijn met toch een zuurtje, wat niet verbaast als je de (geniale) wijnmaker al eens ontmoet hebt....

Daarna een rode 1996 Maucaillou die nu echt op zijn best is. Gepensioneerde wijn die, uit een beter ouder jaar ondanks zijn zogezegde vrouwelijkheid krachtig doch fijnbesnaard uit de hoek komt. Type Kurt van Eeghem dus. Mooi versmolten tannines, licht tertiaire toetsen. Kan nog wat jaartjes mee.

Lafon Rochet 2004 kan dan weer vergeleken worden met Koen Wauters. Eerste contact fris en aangenaam, nog niet verouderd maar wat saai na enkele glazen. Geen onvergetelijke wijn. Krachtiger appellatie uit wat minder jaar; moet al uit zijn sloffen komen om de 1996 bij te benen wat uiteindelijk niet lukt. KVE - KW 1-0.

Daarna een geprepensioneerde Cote du Rhone Coudoulet de Beacaucastel. Ontegenzeglijk nog wat zoetere wijn; de gloed heeft plaatsgemaakt voor frisheid. Kruidig. Lengte. Weer een bewijs dat grijze panters best nog wat mogen bijklussen indien mooi bewaard. Grote klasse!

Alle wijnen zijn tot en met vandaag gedronken zonder spoor van achteruitgang. Niet vacuüm getrokken, wel fris in de garage gezet.

Schol op 2018 !

[Fre]

(02-01-2018 05:18 PM)vinejo schreef:  We waren heel nieuwsgierig naar het thema voor ouwejaar 2017. Het werd een avondje dat ons bekeerde tot de Griekse beginselen.

Na heerlijke hapjes met uiteraard tsatsiki maar ook heerlijke octopus dronken we bij het voorgerecht (gamba s met Griekse sla) twee witte wijnen:

Domaine Zacharioudakis Codex, malvasia
Florale neus, mineraliteit, honing en banaan. Ik had hier een licht rieslinggevoel bij.
Fris in de mond, rijpe peer, sappig, perfect bij het voorgerecht.

De tweede witte, gemaakt van de mij onbekende druif malagousia, vond ik persoonlijk een stuk commerciëler. Veel bleker van kleur (groenig zelfs), de neus is veel aromatischer, maar had het door mij gevreesde -kunstmatige - toegevoegde gisten aroma. In de mond vooral (exotisch) fruit, paste minder goed bij het gerecht.

Bij de moussaka (natuurlijk, wat had u gedacht - hij was trouwens heerlijk, met exquis lamsgehakt) dronken we eerst een wijn van hetzelfde huis als de eerste witte, de codex merlot 2013. Een zwoele, zoetige neus met zwart fruit, vijgen, heel veel sap en milde tannines. Wel aangenaam bij het gerecht maar toch een redelijk sletterige wijn voor ouwejaar.
Gelukkig zorgde de tweede wijn voor de nodige klasse en elegantie.
De Biblinos van Biblia Chora deed in eerste instantie wat aan cabernet franc denken (zonder de paprika), heel fijn in de neus (zwart fruit, kruiden, wat tabak) en lichtvoetig doch behoorlijk complex in de mond. Paste ook ideaal bij de moussaka.
Blijkbaar gemaakt van een heel plaatselijke druif die zo obscuur is dat men er zelfs geen naam voor bedacht heeft.

Met een slap handje wuivend gingen we sirtakigewijs de eerste nacht van 2018

Hopelijk is het enkel bij Grieks eten en wijn gebleven

---

(01-01-2018 01:01 PM)Benz schreef:  

(31-12-2017 02:11 AM)don quichotte schreef:  Ik ben benieuwd hoe de Chateau Beau-Séjour Bécot 2006 zal geëvalueerd worden. Heb die 2006 ook nog liggen en de 2005.
Lang geleden geproefd maar sindsdien niet meer aangeraakt.

Benz, kan je ook aandacht besteden aan de hoeveelheid eik in de Carbonnieux wit 2012?

De Carbonnieux was zeer mooi met helemaal niet te veel eik!

De Beau-Séjour Bécot das een ander verhaal, wat moeilijker niet zo toegankelijk als ik had verwacht, zat volgens mij zowat in zijn gesloten fase. Hij bleef voor mij toch licht onder de verwachtingen. 2006 blijft toch zo een moeilijk verhaal hé, geeft zich zo moeilijk bloot. Kleur was toch al mooi geëvalueerd naar mooi rijpend robijnrood. Neus van rijp zwart fruit, koffie, tabbak, bosgrond en wat chocolade. In de mond een zijdezachte wijn met zijdezachte tannines en zuurtjes, heel licht rokerig, liet zich wel heel vlot drinken en was zo wat een allemansvriend aan tafel, maar miste voor mij net dat beetje karakter om echt heel groots te worden. Mooie afdronk. 90-91

En dz Aiguilhe Benz?

[troisetoiles]

(02-01-2018 05:18 PM)vinejo schreef:  We waren heel nieuwsgierig naar het thema voor ouwejaar 2017. Het werd een avondje dat ons bekeerde tot de Griekse beginselen.

Toch wel een leuk concept, ideaal om in aanmerking te komen met wijnstreken die niet zo bekend zijn. Fijn verslag ook!

[Kupers]

(31-12-2017 06:37 PM)FRANCISPICCART schreef:  

(31-12-2017 05:08 PM)Kupers schreef:  Last-minute food planning en een wijnkelder op 120km afstand zijn niet de beste combinatie. We zullen zien wat de resultaten zijn morgenvroeg.

Veel mooie bubbels van een beetje overal (Françoise Bedel )! En Dureuil-Janthial wil ik met alles drinken, bij manier van spreken. Ziet er alleszins veelbelovend uit!

door een Saumur intermezzo zijn we niet aan de Bedel geraakt . Rest wordt besproken in de topics van de domeinen, ga ook enkele sake notes in de topic zetten, en foodpairingwise komt er nog een blog aan (vier soorten kreeft versus vier verschillende wijnen), wat ten tijd en stonde hier ook zal verschijnen.

[Dc]

Alleszins ook hier mijn beste wensen.
Een drukke periode achter de rug en al even niets meer gepost.

Bij deze een poging voor de Kerstwijnen:

Kerstavond:
Bij de schoonouders, niets te speciaal. Ik had bij het hoofdgerecht een Fincas de Ganuza Reserva 2011 bij. Na een serieuze kuur in de karaf was deze mooi. Andere flessen blijven nog even liggen maar fruit kwam er goed door, veel structuur, vlezig. lekker.

Kerstdag:
Bij mijn ouders zorgde ik voor de wijn:
Champagne een duel tussen 2 toppers:
- Fallet-Prévostat non dosage
- Rochet-Bocart Brut nature
--> Beiden een non dosage dus, waar de Rochet frisser voor de dag kwam. Meer structuur ook. Beide zeer lekker maar mijn keuze was gemaakt en de rest trad me bij.

Wit: Pazo de Senoras 2014 bij tempura van zeeduivel. Zowel de wijn als het gerecht waren een schot in de roos. Pazo is p/q, albarino kan zo mooi zijn

Rood:
Picaro del Aguila 2013: Iets minder als mijn vorige fles hiervan. Wat gesloten aanvankelijk. kwam er wel door. Toch bleef ik het gevoel hebben dat dit een mindere fles was.
Sociando Mallet 2004: Traditioneel probeer ik ook iets op leeftijd in het glas te brengen. 2004 niet het beste jaar en zag hier onlangs nog enkele beschrijvingen passeren van andere wijnen die hier last van hadden. Bij deze SM was dat totaal niet het geval. Mooie neus, elegant, lang, structuur,... Klasse! Zeer, zeer, zeer mooi!

Dessert:
Auslese van Merkelbach 2004: no brainer