Welkom, gast!


 
Waardering:
  • 0 stemmen - gemiddelde waardering is 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Geroosterde groenten met rijst en feta
10-11-2018, 08:57 PM
Bericht: #1
Geroosterde groenten met rijst en feta
Bij een Armeense groenteschotel (geroosterde wortel, courgette, paprika, ui, boerenkool en wat tomaat) met rijst, feta en dille genoten van een glaasje Domaine Agapé Sylvaner 2016. Eenvoudig maar erg goede match!
11-11-2018, 01:50 AM
Bericht: #2
RE: Geroosterde groenten met rijst en feta
(10-11-2018 08:57 PM)troisetoiles schreef:  Bij een Armeense groenteschotel (geroosterde wortel, courgette, paprika, ui, boerenkool en wat tomaat) met rijst, feta en dille genoten van een glaasje Domaine Agapé Sylvaner 2016. Eenvoudig maar erg goede match!

Onvoorwaardelijke liefde..!

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
11-11-2018, 02:46 PM
Bericht: #3
RE: Geroosterde groenten met rijst en feta
Mooi werk van je vriend-filosoof Vincent!
En inderdaad, het geluk zit in kleine dingen...
11-11-2018, 10:58 PM
Bericht: #4
RE: Geroosterde groenten met rijst en feta
(11-11-2018 02:46 PM)troisetoiles schreef:  Mooi werk van je vriend-filosoof Vincent!
En inderdaad, het geluk zit in kleine dingen...

Da s de sylvaner van Grand Cru hellingen he. Een ‘kleinere’ druif van een grote terroir... ;-)

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
12-11-2018, 11:46 AM
Bericht: #5
RE: Geroosterde groenten met rijst en feta
(11-11-2018 10:58 PM)vinejo schreef:  
(11-11-2018 02:46 PM)troisetoiles schreef:  Mooi werk van je vriend-filosoof Vincent!
En inderdaad, het geluk zit in kleine dingen...

Da s de sylvaner van Grand Cru hellingen he. Een ‘kleinere’ druif van een grote terroir... ;-)

Ik vraag me af waarom Sylvaner in Frankrijk als 2e rangsdruif beschouwd wordt, terwijl er in Franken echt wel schitterende wijn van gemaakt worden. Dat heeft misschien met terroir te maken, maar wellicht ook met "attitude" en, wie weet, met klonen. Iemand hier meer info over?

WVD (Wijnhandel Leuvin)
12-11-2018, 02:22 PM
Bericht: #6
RE: Geroosterde groenten met rijst en feta
(12-11-2018 11:46 AM)wvd schreef:  
(11-11-2018 10:58 PM)vinejo schreef:  
(11-11-2018 02:46 PM)troisetoiles schreef:  Mooi werk van je vriend-filosoof Vincent!
En inderdaad, het geluk zit in kleine dingen...

Da s de sylvaner van Grand Cru hellingen he. Een ‘kleinere’ druif van een grote terroir... ;-)

Ik vraag me af waarom Sylvaner in Frankrijk als 2e rangsdruif beschouwd wordt, terwijl er in Franken echt wel schitterende wijn van gemaakt worden. Dat heeft misschien met terroir te maken, maar wellicht ook met "attitude" en, wie weet, met klonen. Iemand hier meer info over?

Geen idee.
Ik weet wel dat, zelfs wanneer ik topsylvaners schenk in mijn lessen (vorige week nog die van Luckert uit Franken) dat die telkens nogal lauw worden onthaald. Te subtiel vermoed ik ( de leek zal ‘ neutraal’ zeggen)

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
12-11-2018, 04:11 PM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 12-11-2018 om 04:13 PM door wvd.)
Bericht: #7
RE: Geroosterde groenten met rijst en feta
(12-11-2018 02:22 PM)vinejo schreef:  
(12-11-2018 11:46 AM)wvd schreef:  
(11-11-2018 10:58 PM)vinejo schreef:  
(11-11-2018 02:46 PM)troisetoiles schreef:  Mooi werk van je vriend-filosoof Vincent!
En inderdaad, het geluk zit in kleine dingen...

Da s de sylvaner van Grand Cru hellingen he. Een ‘kleinere’ druif van een grote terroir... ;-)

Ik vraag me af waarom Sylvaner in Frankrijk als 2e rangsdruif beschouwd wordt, terwijl er in Franken echt wel schitterende wijn van gemaakt worden. Dat heeft misschien met terroir te maken, maar wellicht ook met "attitude" en, wie weet, met klonen. Iemand hier meer info over?

Geen idee.
Ik weet wel dat, zelfs wanneer ik topsylvaners schenk in mijn lessen (vorige week nog die van Luckert uit Franken) dat die telkens nogal lauw worden onthaald. Te subtiel vermoed ik ( de leek zal ‘ neutraal’ zeggen)

En hebben die dan wat "fles"? Snap ik niet. Probeer anders eens iets van Fürst Löwenstein's Homburg Kallmuth, een Silvaner S en als dat niet helpt, hun Asphodill Homburg Kallmuth Silvaner GG. Dat is serieus spul, intense volle minerale wijn en ik denk dat je ze rechtstreeks op het domein kan bestellen.
(Waarom zeg ik dat toch....?) Rolleyes

WVD (Wijnhandel Leuvin)
12-11-2018, 06:19 PM
Bericht: #8
RE: Geroosterde groenten met rijst en feta
(12-11-2018 04:11 PM)wvd schreef:  
(12-11-2018 02:22 PM)vinejo schreef:  
(12-11-2018 11:46 AM)wvd schreef:  
(11-11-2018 10:58 PM)vinejo schreef:  
(11-11-2018 02:46 PM)troisetoiles schreef:  Mooi werk van je vriend-filosoof Vincent!
En inderdaad, het geluk zit in kleine dingen...

Da s de sylvaner van Grand Cru hellingen he. Een ‘kleinere’ druif van een grote terroir... ;-)

Ik vraag me af waarom Sylvaner in Frankrijk als 2e rangsdruif beschouwd wordt, terwijl er in Franken echt wel schitterende wijn van gemaakt worden. Dat heeft misschien met terroir te maken, maar wellicht ook met "attitude" en, wie weet, met klonen. Iemand hier meer info over?

Geen idee.
Ik weet wel dat, zelfs wanneer ik topsylvaners schenk in mijn lessen (vorige week nog die van Luckert uit Franken) dat die telkens nogal lauw worden onthaald. Te subtiel vermoed ik ( de leek zal ‘ neutraal’ zeggen)

En hebben die dan wat "fles"? Snap ik niet. Probeer anders eens iets van Fürst Löwenstein's Homburg Kallmuth, een Silvaner S en als dat niet helpt, hun Asphodill Homburg Kallmuth Silvaner GG. Dat is serieus spul, intense volle minerale wijn en ik denk dat je ze rechtstreeks op het domein kan bestellen.
(Waarom zeg ik dat toch....?) Rolleyes

Ik denk gewoon dat, om sylvaner te kunnen appreciëren, je wat langer met wijn moet bezig zijn.

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
12-11-2018, 07:38 PM
Bericht: #9
RE: Geroosterde groenten met rijst en feta
Rietsch maakt m.i. Ook een heel mooi exemplaar.
13-11-2018, 11:54 AM
Bericht: #10
RE: Geroosterde groenten met rijst en feta
(12-11-2018 07:38 PM)gertjeuh schreef:  Rietsch maakt m.i. Ook een heel mooi exemplaar.

Zeker, en er zijn er nog die bijzondere Silvaner maken: de "klassieken als Staatlicher Hofkeller, Juliusspital, Bürgerspital en ook bvb Weingut am Stein, Lump, Wirsching,..., veelal uit de buurt van Würzburg (Stein) en Iphöfen (Julius Echterberg). In mijn wereld alle zeer de moeite waard, maar ik vermeldde de Homburg Kallmuth omdat ik denk dat die net iets breder, vetter is en daardoor misschien wat meer aanspreekt voor de "nieuwkomers".

WVD (Wijnhandel Leuvin)
13-11-2018, 07:30 PM
Bericht: #11
RE: Geroosterde groenten met rijst en feta
(13-11-2018 11:54 AM)wvd schreef:  
(12-11-2018 07:38 PM)gertjeuh schreef:  Rietsch maakt m.i. Ook een heel mooi exemplaar.

Zeker, en er zijn er nog die bijzondere Silvaner maken: de "klassieken als Staatlicher Hofkeller, Juliusspital, Bürgerspital en ook bvb Weingut am Stein, Lump, Wirsching,..., veelal uit de buurt van Würzburg (Stein) en Iphöfen (Julius Echterberg). In mijn wereld alle zeer de moeite waard, maar ik vermeldde de Homburg Kallmuth omdat ik denk dat die net iets breder, vetter is en daardoor misschien wat meer aanspreekt voor de "nieuwkomers".

Bedankt voor de tips Werner.
Want ik ken er niet zoveel. Smile
14-11-2018, 01:07 PM
Bericht: #12
RE: Geroosterde groenten met rijst en feta
Destijds al verschillende hemelse Frankenwijnen van sylvaner gedronken. Vraag me niet welk huis, want ga ik eens moeten piepen in ons vader zijne "privé"kelder. Wel verschrikkelijk te stapelen, die flessen...

Vineuze groeten, Bert (Genetisch gelinkt aan wijnimport HOPEwines Duffel)
14-11-2018, 01:15 PM
Bericht: #13
RE: Geroosterde groenten met rijst en feta
(14-11-2018 01:07 PM)TheWineVet schreef:  Destijds al verschillende hemelse Frankenwijnen van sylvaner gedronken. Vraag me niet welk huis, want ga ik eens moeten piepen in ons vader zijne "privé"kelder. Wel verschrikkelijk te stapelen, die flessen...

Tips altijd welkom!,
14-11-2018, 01:28 PM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 14-11-2018 om 01:29 PM door wvd.)
Bericht: #14
RE: Geroosterde groenten met rijst en feta
(14-11-2018 01:07 PM)TheWineVet schreef:  Destijds al verschillende hemelse Frankenwijnen van sylvaner gedronken. Vraag me niet welk huis, want ga ik eens moeten piepen in ons vader zijne "privé"kelder. Wel verschrikkelijk te stapelen, die flessen...

Je moet die niet stapelen maar opdrinken! Big Grin

WVD (Wijnhandel Leuvin)


Ga naar locatie: