Domaine Jean-Marc Boillot - Pommard

[Thierry Debaisieux]

https://www.jeanmarc-boillot.com/

Deze wijnmaker heeft wijnstokken in Bourgondië en Languedoc. Eerst een Bourgogne:

Bourgogne Aligoté 2018
De neus is aangenaam met aroma's van citroen, appel en witte bloemen en met enkele nuances van peer.
De mond is geconcentreerd en vol en heeft een zuurgraad met aroma's van wit fruit die frisheid en balans brengt. De afdronk is erg lang.

[Thierry Debaisieux]

En nu een Languedoc:
Les Roques - Syrah et Carignan - 2014.

De neus is op zwart fruit in jam, sommige dierlijke noten en toetsen van nieuw leer,
de mond is geconcentreerd en ruim met een aangename zuurgraad met zwart fruit smaken. De afdronk heeft een delicate bitterheid en het geheel is evenwichtig.

Het is hel goed. 9 € in de wijnwinkel.

[Thierry Debaisieux]

Les Roques - Syrah et Carignan - 2014

Ik heb donderdag nog een fles geopend om mijn gevoel te controleren, ze zijn nog steeds goed.
Opnieuw een mooie neus van gekookte zwarte vruchten met dierlijke aanrakingen en een paar nuances van zwarte bessenlikeur.
De mond is geconcentreerd, vol en een beetje zijdeachtig. Zijn mooie fruitige zuurgraad brengt frisheid en evenwicht.
De afdronk is van goede lengte.