Aanmelden
Registreren
|
Against the wind
|
|
28-03-2021, 07:59 PM
 Bericht: #1 |
|||
|
|||
|
Against the wind
Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans) |
|||
|
29-03-2021, 09:44 PM
Bericht: #2 |
|||
|
|||
RE: Against the wind
(28-03-2021 07:59 PM)vinejo schreef: https://www.youtube.com/watch?v=2vRsEC65NTA Het was weer een serieus memorabel namiddagje in De Pinte. Van de wijnen die hier op de foto staan, zitten er een paar kleppers tussen, waarvan de Clos des Quatre Vents 2008 voor mij weer een ijkpunt was in Bordeaux, de pure elegantie die mij direct naar Margaux bracht. Een Bourgondische Bordeaux eigenlijk. Perfect op dronk en een waar genot! De Pontet Canet 2005 heeft ook die grootsheid in zich en is nu al puur genieten. Toch denk ik dat deze wijn nog op zijn weg naar boven zit, en op zijn toppunt absolute top zal zijn! De Saint-Joseph van Andre Perret was ook een wijn om van te genieten, zo versmolten, zo fijn. Wat een wijnmaker toch, die André Perret. Er zijn nog wijnen de revue gepasseerd, maar die ga ik door de inbrengers laten bespreken  Zelf had ik de Chénin du Puy 2016 mee van Frédéric Mabileau. Zeer fijne en pure neus, gedomineerd door fraicheur en mineraliteit. Kweepeer, zei Vince. Ha, dat is Chenin, zei Jo. Er werden nog wat andere mogelijkheden genoemd, maar inderdaad, Chenin. En een zeer mooie èn volledig droge Chenin. Vandaag op dag twee nog niets van zijn pluimen verloren. Een zalig appelsienzuurtje en de lange afdronk vallen me nu op. Chapeau Mabileau! De andere fles was bescheidener omdat ik schrik had om de temperatuur in rood niet te kunnen controleren zoals vorige week. Dus bracht ik een vin de soif mee van Matthieu Dumarcher, Léon et Séraphin 2019, Vin de France, 50/50 grenache en syrah. Op kamertemperatuur thuis was dit nog wat breedwaaierend, maar op buitentemperatuur bracht dit een leuk fruitkorfje. In de neus nog bijzonder floraal waardoor er aan Beaujolais gedacht werd, maar in de mond liet de grenache zich wel voelen waardoor het geheel rijper overkwam dan de gemiddelde Beaujolais. Een mix van framboosjes en kersjes. Gouleyant. Trying to define wine at one particular moment is like photographing the sky and assuming it will always look like that picture. (Eric Asimov) |
|||
|
30-03-2021, 09:10 AM
Bericht: #3 |
|||
|
|||
RE: Against the wind
(29-03-2021 09:44 PM)Olivier schreef:(28-03-2021 07:59 PM)vinejo schreef: https://www.youtube.com/watch?v=2vRsEC65NTA NICE! Ik ben grote fan van Dumarcher! Nog nooit een cuvée van gedronken die ik niet goed vond, denk ik. Waar koop je dat tegenwoordig, Olivier! |
|||
|
30-03-2021, 06:31 PM
Bericht: #4 |
|||
|
|||
RE: Against the wind
Citaat:NICE! Ik ben grote fan van Dumarcher! Nog nooit een cuvée van gedronken die ik niet goed vond, denk ik. Haha, het verbaast me niet dat jij dat kent, Dave. Toch ook wel een beetje avonturier.  Ik heb deze fles gekocht bij iDealWine. Niet de goedkoopste site. Maar wel perfect verpakt en geleverd. Trying to define wine at one particular moment is like photographing the sky and assuming it will always look like that picture. (Eric Asimov) |
|||
|
30-03-2021, 07:40 PM
Bericht: #5 |
|||
|
|||
|
RE: Against the wind
Prachtige degustatie weer heren, jaloersmakend.
Kleinschalige importeur van voornamelijk Franse wijn. Houdt van klassieke wijnen |
|||
|
30-03-2021, 09:18 PM
Bericht: #6 |
|||
|
|||
|
RE: Against the wind
We hadden eerder gesproken over Chianti, Olivier zei dat wvd wel een punt had als hij zegt dat daar PQ van de mooiste wijnen worden gemaakt.
Om dit te checken schonk ik na de PC 2005 dan maar de Fontalpino Riserva 2007. Men dacht dat we in Bordeaux waren gebleven, op rechteroever dan wel. Wat minder lang en minder complex dan PC maar kon toch heel mooi volgen, heel zacht en strelend in de mond, mooi in balans, perfect op dronk. Daarna de Triple C 2008 van Santa Rita, een perfecte wijn om na Bordeaux te schenken. Bijzonder knap alweer, met de klassieke cassis- toetsen, rijp, chocolade, fris, veel materie, perfect verdeeld, lengte. Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans) |
|||
|
31-03-2021, 09:48 AM
Bericht: #7 |
|||
|
|||
RE: Against the wind
(30-03-2021 06:31 PM)Olivier schreef:Citaat:NICE! Ik ben grote fan van Dumarcher! Nog nooit een cuvée van gedronken die ik niet goed vond, denk ik. Yep, ik ontdek graag nieuwe dingen en hou wel van "speciallekes"  Dumarcher heb ik 10 jaar geleden ontdekt bij Pasqualinno en vond dat zo goed dat ik er na de sluiting van Pasqualinno naar op zoek ben gegaan. En zo ben ik uitgekomen bij Vive le Vin in Luik, omdat die naast Dumarcher, ook Domaine Les Enfants Sauvages in het gamma had: nog zo'n Pasqualinno-favoriet. Ondertussen heb ik bij Vive Le Vin nog een hoop nieuwe ontdekkingen gedaan, maar ik blijf toch nog regelmatig Dumarcher én Enfants Sauvages kopen. Ik zit nu wel zonder. Vive Le Vin verkoopt niet online en het leukste van daar naartoe gaan is net de fijne wijnbabbel met de eigenaar en dat is nu net moeilijk hé 
|
|||
|
31-03-2021, 09:24 PM
(Dit bericht is het laatst bewerkt op 31-03-2021 om 10:02 PM door shiraz.)
Bericht: #8 |
|||
|
|||
|
RE: Against the wind
Dave, mocht je toch online willen kopen ---> https://www.autrementditvins.be/shop?sea...b=&attrib=
https://www.grapeshouseofwines.com/produ...uvage-2011 https://www.grapeshouseofwines.com/colle...zards-2011 My tastes are simple, I am easily satisfied with the best. Winston Churchil |
|||
|
31-03-2021, 10:36 PM
Bericht: #9 |
|||
|
|||
RE: Against the wind
(31-03-2021 09:24 PM)shiraz schreef: Dave, mocht je toch online willen kopen ---> https://www.autrementditvins.be/shop?sea...b=&attrib=  voor de info!
|
|||
|
|