Ganevat, Jura, biodynamisch

[vinejo]

Ganevat verkoopt zijn domein aan de Russische eigenaar van Prieure de St Jean Bebian. Hij blijft wel werkzaam op het domein.

   

[vinejo]

Ganevat in moeilijke papieren. Zijn wijn wordt geboycot.

[Smaakatleet]

Grusse en Billat 2015, chardonnay.

Dit had echt tijd nodig, karaf in meerdere malen schudden.
Mooi zicht trouwens in een restaurant dat nokvol zit.

En dan vuurwerk...
Om mijn huidige chardonnay verslaving verder te voeden dit een uitstekende ''verjaardagsfles'' van even terug.

Een rijpe chardonnay die flirt met fruitige toetsen van citrus en frisse appel. Een complexe wijn met een haast onmeetbaar midden pallet. Een fles die emotie doet losweken.


Het laatste jaar al een 20-tal keer wijnen mogen proeven van de stal Ganevat en maar 1 keer bleef ik op mijn honger zitten.
Het strafste was dat ik 3 maanden later dezelfde cuvee en jaargang blind kreeg en deze wel presteerde.

[wvd]

Dinsdag in de Rotisserie du Chambertin begonnen met deze Crémant van Ganevat.

   

Amper leesbaar, maar was enige foto. Wijn was aangenaam, maar absoluut niet te vergelijken met de Champagne die we ervoor dronken bij Fournier.

[Olivier]

De Toute Beauté 2016, Vin de France

Zeer pinoterend neusje. Is Pinot Noir en Gamay. Wat cedertoetsen ook. Heel Bourgondisch. Geen al te grote complexiteit, op zijn fruit. Leuke wijn. Veel drinkplezier. Maar aan winkelprijs rond de 30€ betaal je dit toch wat te veel.

[vinejo]

(15-07-2024 09:43 PM)Olivier schreef:  De Toute Beauté 2016, Vin de France

Zeer pinoterend neusje. Is Pinot Noir en Gamay. Wat cedertoetsen ook. Heel Bourgondisch. Geen al te grote complexiteit, op zijn fruit. Leuke wijn. Veel drinkplezier. Maar aan winkelprijs rond de 30€ betaal je dit toch wat te veel.

Gedronken op restaurant?

[Smaakatleet]

(15-07-2024 09:43 PM)Olivier schreef:  De Toute Beauté 2016, Vin de France

Zeer pinoterend neusje. Is Pinot Noir en Gamay. Wat cedertoetsen ook. Heel Bourgondisch. Geen al te grote complexiteit, op zijn fruit. Leuke wijn. Veel drinkplezier. Maar aan winkelprijs rond de 30€ betaal je dit toch wat te veel.

Best prijzig, mag ik vragen waar je deze kocht.
Dit is een negocé wijn, zat normaal ergens begin de 20 euro.
Laatste jaargangen raken ze wel de 30 euro aan.

[Olivier]

(16-07-2024 07:17 AM)Smaakatleet schreef:  

(15-07-2024 09:43 PM)Olivier schreef:  De Toute Beauté 2016, Vin de France

Zeer pinoterend neusje. Is Pinot Noir en Gamay. Wat cedertoetsen ook. Heel Bourgondisch. Geen al te grote complexiteit, op zijn fruit. Leuke wijn. Veel drinkplezier. Maar aan winkelprijs rond de 30€ betaal je dit toch wat te veel.

Best prijzig, mag ik vragen waar je deze kocht.
Dit is een negocé wijn, zat normaal ergens begin de 20 euro.
Laatste jaargangen raken ze wel de 30 euro aan.

Was op restaurant. Ik heb me gebaseerd op prijzen die ik zag online.

[Smaakatleet]

(16-07-2024 08:19 AM)Olivier schreef:  

(16-07-2024 07:17 AM)Smaakatleet schreef:  

(15-07-2024 09:43 PM)Olivier schreef:  De Toute Beauté 2016, Vin de France

Zeer pinoterend neusje. Is Pinot Noir en Gamay. Wat cedertoetsen ook. Heel Bourgondisch. Geen al te grote complexiteit, op zijn fruit. Leuke wijn. Veel drinkplezier. Maar aan winkelprijs rond de 30€ betaal je dit toch wat te veel.

Best prijzig, mag ik vragen waar je deze kocht.
Dit is een negocé wijn, zat normaal ergens begin de 20 euro.
Laatste jaargangen raken ze wel de 30 euro aan.

Was op restaurant. Ik heb me gebaseerd op prijzen die ik zag online.

Hopelijk viel deze dan wel mee op de kaart qua prijszetting.
J'en veux encore is quasi dezelfde prijs maar als je het mij vraagt wel een niveau hoger.

[Olivier]

(16-07-2024 06:31 PM)Smaakatleet schreef:  

(16-07-2024 08:19 AM)Olivier schreef:  

(16-07-2024 07:17 AM)Smaakatleet schreef:  

(15-07-2024 09:43 PM)Olivier schreef:  De Toute Beauté 2016, Vin de France

Zeer pinoterend neusje. Is Pinot Noir en Gamay. Wat cedertoetsen ook. Heel Bourgondisch. Geen al te grote complexiteit, op zijn fruit. Leuke wijn. Veel drinkplezier. Maar aan winkelprijs rond de 30€ betaal je dit toch wat te veel.

Best prijzig, mag ik vragen waar je deze kocht.
Dit is een negocé wijn, zat normaal ergens begin de 20 euro.
Laatste jaargangen raken ze wel de 30 euro aan.

Was op restaurant. Ik heb me gebaseerd op prijzen die ik zag online.

Hopelijk viel deze dan wel mee op de kaart qua prijszetting.
J'en veux encore is quasi dezelfde prijs maar als je het mij vraagt wel een niveau hoger.

Was een 11€ voor een glas, wat mij correct lijkt. Feit dat je zoiets per glas kan krijgen, vind ik al geweldig.

[Fre]

Les Grands Teppes VV 2014
Mijn ervaringen met Ganevat zijn eerder wisselend. Vooral in rood. Het huis heeft nooit een enorme indruk op mij gelaten. Tot nu. In uitgebreide wijnkaart van Zarzo viel mijn oog op de wijnen van Labet. Maar ik had er al een aantal cuvées van gedronken. Toen ik zag dat deze Les Grands Teppes ook beschikbaar was in 2014, was de knoop snel doorgehakt. Deze cuvee, waar de oudste stokken al sinds 1919 in witte en rode marne (en kalksteen) staan, is toch wel een referentie. Dus ik was wel benieuwd.

De wijn had een uurtje nodig om open te komen. Een erg gelaagde neus van citrus, peer, bijenwas, gunflint,... Blind zou ik dit in de Côte de Beaune plaatsen (Meursault misschien). In de mond gaat de vergelijking met Meursault nog op, op vlak van materie dan. De wijn is enorm lang, evenwichtig en complex. Maar de zuurtjes zitten wel hoger, zoals wel vaker met de wijnen in de Jura.

Kortom een zeer grote wijn. Dit keer wél omvergeblazen door Ganevat, in wit dan...