wijnliefhebbers

Oudejaar:
1:Grand Enclos by Ch. Cerons 2012 bij foie gras.
2:Santenay Le Beauregard 2010 Vincent Girardin bij cocquilles.
3:Ch. de Trignon Gigondas 2010 tussendoor.Twee en drie gekregen van de onverwachte bezoeker gisteren.
4:Hermitage La Chapelle 1999 van Chapoutier bij hertenkalffilet.
Geslaagde avond!

Leuke topic!

Kerstavond bij la mama was:

- Aperitief: Freixenet cava + Vranken demi sec
- Voor- en hoofdgerecht (coquilles + rundstong): Lafleur Gazin 2007

Oudejaar met vrienden a casa Coone:

- Aperitief: J. Charpentier Brut Prestige + Laurent Perrier Brut 2004
- Hoofdgerecht (fondue): Le Prieuré La Marzelle 2008 + La Marzelle 2006 (ik wou mijn gasten eens een eerste en een tweede wijn laten proeven - jammer genoeg niet van dezelfde jaargang, maar soit)
De Prieuré werd door de vrouwen als favoriet naar voor gebracht waar de mannen de La Marzelle eerder prezen vanwege z'n body.

En nieuwjaar hebben we gevierd met een Vranken Demi-sec

Staat vanavond op het menu met de familie:

Aperitief: Louis Roederer
En voor het hoofdgerecht (zelfgemaakte everzwijnstoofvlees) staat er al een flesje d'Armailhac 2001 te chambreren

Groetjes en aan iedereen een gelukkig nieuwjaar gewenst

(01-01-2016 01:23 PM)Mr Coone schreef:  Leuke topic!

Kerstavond bij la mama was:

- Aperitief: Freixenet cava + Vranken demi sec
- Voor- en hoofdgerecht (coquilles + rundstong): Lafleur Gazin 2007

Oudejaar met vrienden a casa Coone:

- Aperitief: J. Charpentier Brut Prestige + Laurent Perrier Brut 2004
- Hoofdgerecht (fondue): Le Prieuré La Marzelle 2008 + La Marzelle 2006 (ik wou mijn gasten eens een eerste en een tweede wijn laten proeven - jammer genoeg niet van dezelfde jaargang, maar soit)
De Prieuré werd door de vrouwen als favoriet naar voor gebracht waar de mannen de La Marzelle eerder prezen vanwege z'n body.

En nieuwjaar hebben we gevierd met een Vranken Demi-sec

Staat vanavond op het menu met de familie:

Aperitief: Louis Roederer
En voor het hoofdgerecht (zelfgemaakte everzwijnstoofvlees) staat er al een flesje d'Armailhac 2001 te chambreren

Groetjes en aan iedereen een gelukkig nieuwjaar gewenst

Mooi, geniet er van!

Op ouwejaar gebruikt gemaakt van afhaaltraiteur St-Christophe:

Champagne Nouvelot Saphir brut + amuses
Biscuit de reims (huisbereid champagnekoekje)
soepje van kervel en waterkers
bavarois van zoete 'coeur de boeuf' tomaat
sushi van fijne groenten, gerookte paling, avocado
krokantje van vel van bressekip, oosterse kruiden


Huisbereide terrine van foie gras, chutney van ui en rode biet, suikertoost
+ Touraine Chenonceaux éclat de silex 2014 Michaud

Escabèche van verse wintertruffel & Bouchot mosseltjes, krokante schorseneer, wintergroen
+ Petit Chablis 'pas si petit' Chablissienne 2014

Op vel gegrilde Zeebaars, nage, wit van prei, Duchesse-aardappel
+ Montagny premier cru 2014 Joseph Drouhin
OF
1/2 kreeft in de oven gebakken, 'flambé à l'Armagnac', fijne groentjes vs zwarte & witte rijst
+ Crozes Hermitage blanc domaine de la ville rouge 2013 cuvée Nathan

Syrah Les Vignes d'à Côté 2014 Yves Cuilleron

Hertenkalf, knolselder, appeltjes, veenbessen, wildjus, 'gratin dauphinois' vs ui/spek
+ Pibarnon 2006

Taartje van Gianduja chocolade, praliné, verse Bourbon vanille-ijs

Happy 2016!

Hoe was die Pibarnon, Tienne? (En is er nog over? )

(01-01-2016 02:07 PM)Tienne schreef:  Op ouwejaar gebruikt gemaakt van afhaaltraiteur St-Christophe:

Champagne Nouvelot Saphir brut + amuses
Biscuit de reims (huisbereid champagnekoekje)
soepje van kervel en waterkers
bavarois van zoete 'coeur de boeuf' tomaat
sushi van fijne groenten, gerookte paling, avocado
krokantje van vel van bressekip, oosterse kruiden


Huisbereide terrine van foie gras, chutney van ui en rode biet, suikertoost
+ Touraine Chenonceaux éclat de silex 2014 Michaud

Escabèche van verse wintertruffel & Bouchot mosseltjes, krokante schorseneer, wintergroen
+ Petit Chablis 'pas si petit' Chablissienne 2014

Op vel gegrilde Zeebaars, nage, wit van prei, Duchesse-aardappel
+ Montagny premier cru 2014 Joseph Drouhin
OF
1/2 kreeft in de oven gebakken, 'flambé à l'Armagnac', fijne groentjes vs zwarte & witte rijst
+ Crozes Hermitage blanc domaine de la ville rouge 2013 cuvée Nathan

Syrah Les Vignes d'à Côté 2014 Yves Cuilleron

Hertenkalf, knolselder, appeltjes, veenbessen, wildjus, 'gratin dauphinois' vs ui/spek
+ Pibarnon 2006

Taartje van Gianduja chocolade, praliné, verse Bourbon vanille-ijs

Happy 2016!

Daar had ik willen bij zijn.

Kerstavond zoals ieder jaar bij de schoonouders, waar de rode wijn reeds 3u op voorhand op de schoorsteenwand staat te chambreren bij 24°
Zoals ieder jaar is het ook nu weer geen enkel probleem om een bob te vinden. De rode wijn was een Lussac St. Emilion uit de Auchan, ene van 2 karton kopen en 3 karton gratis.....

Oudejaarsavond was een ietskes anders...

Gemarineerde tonijnsteak met sashimi, wasabi en koningskrab, slaatje van gedroogde kerstomaat en prinsesseboontjes
-Chateau Lafont Menaut 2013 Pessac-Leognan
Spiesje van zeetong en sint-jacobsoester, risotto met boschampignons en een sausje op basis van riesling en schilfers parmezaan
-Trimbach Riesling 2009 Vieilles Vignes
Blanquette van Canadese kreeft, scampi en koningskabeljauw, winterprei met shiitaki, krielaardappeltjes en frisse kruiden
-Dom. Faiveley Chassagne Montrachet 2013
Krokant van tonka en mascarpone vergezeld van een chocoladegebakje de luxe
-Carmes de Rieussec 2011

Achteraf in de zetel nog nagenieten met een glaasje rood...
-Variation de Fontesteau 2010
-Le Cloître de Prieuré-Lichine 2009

Vandaag alle overschotjes opt gemak verder gedegusteerd, voor zover er overschotjes waren

(01-01-2016 06:46 PM)Biff schreef:  Kerstavond zoals ieder jaar bij de schoonouders, waar de rode wijn reeds 3u op voorhand op de schoorsteenwand staat te chambreren bij 24°
Zoals ieder jaar is het ook nu weer geen enkel probleem om een bob te vinden. De rode wijn was een Lussac St. Emilion uit de Auchan, ene van 2 karton kopen en 3 karton gratis.....

Oudejaarsavond was een ietskes anders...

Gemarineerde tonijnsteak met sashimi, wasabi en koningskrab, slaatje van gedroogde kerstomaat en prinsesseboontjes
-Chateau Lafont Menaut 2013 Pessac-Leognan
Spiesje van zeetong en sint-jacobsoester, risotto met boschampignons en een sausje op basis van riesling en schilfers parmezaan
-Trimbach Riesling 2009 Vieilles Vignes
Blanquette van Canadese kreeft, scampi en koningskabeljauw, winterprei met shiitaki, krielaardappeltjes en frisse kruiden
-Dom. Faiveley Chassagne Montrachet 2013
Krokant van tonka en mascarpone vergezeld van een chocoladegebakje de luxe
-Carmes de Rieussec 2011

Achteraf in de zetel nog nagenieten met een glaasje rood...
-Variation de Fontesteau 2010
-Le Cloître de Prieuré-Lichine 2009

Vandaag alle overschotjes opt gemak verder gedegusteerd, voor zover er overschotjes waren

Ben jij die meesterkok, Biff?
Of is t la mama..?

(01-01-2016 09:08 PM)vinejo schreef:  

(01-01-2016 06:46 PM)Biff schreef:  Kerstavond zoals ieder jaar bij de schoonouders, waar de rode wijn reeds 3u op voorhand op de schoorsteenwand staat te chambreren bij 24°
Zoals ieder jaar is het ook nu weer geen enkel probleem om een bob te vinden. De rode wijn was een Lussac St. Emilion uit de Auchan, ene van 2 karton kopen en 3 karton gratis.....

Oudejaarsavond was een ietskes anders...

Gemarineerde tonijnsteak met sashimi, wasabi en koningskrab, slaatje van gedroogde kerstomaat en prinsesseboontjes
-Chateau Lafont Menaut 2013 Pessac-Leognan
Spiesje van zeetong en sint-jacobsoester, risotto met boschampignons en een sausje op basis van riesling en schilfers parmezaan
-Trimbach Riesling 2009 Vieilles Vignes
Blanquette van Canadese kreeft, scampi en koningskabeljauw, winterprei met shiitaki, krielaardappeltjes en frisse kruiden
-Dom. Faiveley Chassagne Montrachet 2013
Krokant van tonka en mascarpone vergezeld van een chocoladegebakje de luxe
-Carmes de Rieussec 2011

Achteraf in de zetel nog nagenieten met een glaasje rood...
-Variation de Fontesteau 2010
-Le Cloître de Prieuré-Lichine 2009

Vandaag alle overschotjes opt gemak verder gedegusteerd, voor zover er overschotjes waren

Ben jij die meesterkok, Biff?
Of is t la mama..?

Twas afhaal

(01-01-2016 02:58 PM)Bert schreef:  Hoe was die Pibarnon, Tienne? (En is er nog over? )

De Pibarnon 2006 vond ik zeer lekker. De wijn was wel al tamelijk ver geëvolueerd. Wel nog zwart fruit aanwezig, droog eindigend. Ik denk dat hij niet nog langer nodig heeft of beter zal worden. Het was mijn laatste fles. Blijkbaar heb je er nog, dus best de komende weken eens eentje proberen.

Deze avond een baronneke Pichon-Longueville 1997 ontkurkt.
Moet niet slecht zijn want; te samen met de dochter gedronken en wat gelult over wijn en op een goed uur was de fles leeg.

(02-01-2016 01:05 AM)don quichotte schreef:  Deze avond een baronneke Pichon-Longueville 1997 ontkurkt.
Moet niet slecht zijn want; te samen met de dochter gedronken en wat gelult over wijn en op een goed uur was de fles leeg.

De mondelinge overgave

(02-01-2016 01:05 AM)don quichotte schreef:  Deze avond een baronneke Pichon-Longueville 1997 ontkurkt.
Moet niet slecht zijn want; te samen met de dochter gedronken en wat gelult over wijn en op een goed uur was de fles leeg

Kijk, opnieuw een 1997 die niet ontgoochelt .... leuk te zien.

Nieuwjaar bij de schoonouders:
Clos du Marquis 1990
Pavillon Rouge 1985
Ch.Trillon 1986

(02-01-2016 01:05 AM)don quichotte schreef:  Deze avond een baronneke Pichon-Longueville 1997 ontkurkt.
Moet niet slecht zijn want; te samen met de dochter gedronken en wat gelult over wijn en op een goed uur was de fles leeg.

Dit is waar wijn drinken over gaat.....

---

(02-01-2016 10:52 AM)Jef schreef:  Nieuwjaar bij de schoonouders:
Clos du Marquis 1990
Pavillon Rouge 1985
Ch.Trillon 1986

Hiervoor wil ik ook wel es tekenen bij de schoonouders....
Helaas bleef het bij een Lussac St. Em van 2014

Oudjaar met opkomende keelpijn :
Champagne magnum Geoffroy "expression" brut 1er cru
Givry 1er cru 'la grande berge' 2011 van Clos Salomon
Ch. Pouget 2005 Margaux van een genodigde (TOP)
Pannobile 2004 Gernot Heinrich uit Burgenland (TOP): eerst zeer Bordelees, na middernacht top Bourgogne.
"Santbru" 2007 Portal del MontsantQ zeer goed

En om middernacht Veuve Cliquot van een andere genodigde...

Kleine 'tasting' met 3 vrienden tussen Kerst en Nieuwjaar. Beknopte beschrijving, want geen notities.

- Cascina Pellerino Barbera D'Alba Gran Madre 2011
Nog niet helemaal op zijn plooi. Maar zeer mooie barbera met een knapperig zuurjte op het einde. Had deze mee nr huis na het proeven en op dag 2 beter/afgeronder.

- LePlan Gt-G 2012
Tja, zeer lekker he. Niets aan toe te voegen

- R&G Ribera 2011
Samenwerking tussen Rolland & Galarreta, 2 wijnmakers. Klein beetje Merlot naast de Tempranillo. Geeft de wijn een leuke toets mee. Nu te drinken, maar zal beteren.

- Castell Del Remei, Dosmil8 (2008):
Lekker, beter dan de andere jaargang die ik er al van proefde (2007). Mooi op dronk nu

- Lidio Carraro Grande Vindima Quorum 2006 (Brazilië).
Eerste Braziliaanse wijn die ik dronk. Merlot, CS, CF en Tannat. Wist niet wat te verwachten. Zeer volle wijn, aangename en verrassende neus. Lange afdronk ook. Was zeker nog niet kapot. Naast fruit nog kruiden en koffie in de neus.

- Penafalcon Reserva 2004
In België moeilijk/niet te verkrijgen. Heb hier al enkele posts over gedaan.
Tijdens het proeven misschien wel de belichaming van wat sommigen hier totaal oninteressant vinden aan Spanjaarden. Veel hout, oaky,... (vind dit de laatste ook minder interessant). Maar nog o zo jeugdig, jong. nog niets van kleur, intensiteit,... verloren ondanks zijn 11-jarig bestaan. Heb deze nadien ook mee naar huis kunnen nemen en wat een schot in de roos. Op dag 2 was hij helemaal opengekomen. Super interessante neus, fruit had nu het oaky verdrongen. Maar nog zoveel andere geuren waar te nemen, leder, kruiden,... dat bleef maar komen. Deze wijn liet zich nu van zijn beste kant zien. Ik had nog anderhalf glas en daar heb ik zeeeer lang over gedaan aangezien mijn neus in het glas me al voldoening schonk. Topper!

(02-01-2016 11:48 PM)Dc schreef:  ............
- LePlan Gt-G 2012
Tja, zeer lekker he. Niets aan toe te voegen
..........

Ik heb er wel iets aan toe te voegen.

Dronk deze avond deze wijn van 2010 met mijn dochter.
Reactie: dit is een wijn die ik eens ga drinken met een aantal collega's in London. Succes gegarandeerd bij de Engelse bolhoeden.

En mijn appreciatie: binnen 3...5 jaar nog beter.

Akkoord don, momenteel hem enkel nog maar te jong gedronken naar mijn zin. Moet eens een flesje apart leggen voor een jaar of 5

(31-12-2015 01:14 PM)Pietn schreef:  

(30-12-2015 12:47 PM)TheWineVet schreef:  

(30-12-2015 10:59 AM)Pietn schreef:  Rode wijn : les varroniers 2010

Benieuwd naar de varroniers (Crozes toch, hé?). Redelijk jong, niet? Onlangs een Courbis St-Joseph 2010 "les royes" opengedaan en pas op dag 2 begon de kwaliteit zich te tonen. Daarvoor potdicht. Ik zou de fles morgenvroeg al durven openen en zonder stop wegzetten. Ik verwacht er wel veel van

Staat open op jouw aanraden is idd jong maar heb nog enkele flessen liggen. Ben benieuwd

En? Hoe was de Varroniers?

Met oudejaar:

Ca'dei Frati - Lugana 'I Frati' 2014 : zoals steeds een van de betere Lugana's, en dat in een minder jaar, chapeau.

Ca'dei Frati - Lugana 'Brolettino' 2013 : van hetzelfde huis, de houtgelagerde versie. Nu al zeer mooi, maar kan nog jaren mee.

Delibori (Villabella) - Amarone 'Fracostoro' 2000 : Top Amarone van een uitstekende jaargang die nu heel mooi op dronk is. Serieus van genoten na de maaltijd.


Met nieuwjaar:

Champagne Vranken cuvée 'Diamant' (magnum) : goed, maar ik zou mijn geld aan iets anders geven.

Ca'dei Frati - Lugana 'I Frati' 2014

Château Moulin Saint-Georges 2007, een Saint-Emilion grand cru, eigendom van de familie Vauthier (Cht Ausone) : misschien nog iets te jong, maar wel een heel elegante Bordeaux, fruit en hout perfect in evenwicht. Eerste fles die 3u op voorhand werd geopend (geen karaf) was wel wat minder dan de tweede fles, die niet op voorhand was opengedaan.

Foto van wat hier met oudjaar passeerde.
   

(03-01-2016 01:19 AM)don quichotte schreef:  

(02-01-2016 11:48 PM)Dc schreef:  ............
- LePlan Gt-G 2012
Tja, zeer lekker he. Niets aan toe te voegen
..........

Ik heb er wel iets aan toe te voegen.

Dronk deze avond deze wijn van 2010 met mijn dochter.
Reactie: dit is een wijn die ik eens ga drinken met een aantal collega's in London. Succes gegarandeerd bij de Engelse bolhoeden.

En mijn appreciatie: binnen 3...5 jaar nog beter.

Don,

Ik kocht enkele weken geleden terug mijn eerste proefpakketje van Le Plan. Jouw commentaren betreffende hier indachtig informeerde ik bij de handelaar naar het drinkvenster van deze wijnen.

Hebben alleen genoeg structuur om te ouderen maar nu perfect te drinken was het devies. Geen enkele reden eigenlijk om ze lang weg te leggen daar men deze wijnen het best jong, op het fruit vond. Maar dat laatste was natuurlijk een kwestie van smaak en zeer persoonlijk. Voor de GT-X en GT-1 maakte men enige uitzondering inzake.

Een andere handelaar adviseert zelfs de meeste wijnen van Le Plan binnen de eerste twee jaar te drinken...

Ik proefde ondertussen de "Plan de Dieu Classic 2014". Voor mij één van de betere wijnen die ik de laatste tijd dronk in deze prijsvork. Ik apprecieerde deze Le Plan alvast zeer erg, nu jong op zijn fruit. Naar mijn smaak komt bij dit soort wijnen na een aantal jaren een wat overdreven kruidigheid de overhand nemen. Nu, ik ga zeker in de nabije toekomst de andere wijnen van Le Plan proeven en indien ze de verwachtingen die deze "Plan de Dieu" schiep weten in te lossen zal ik niet aarzelen om er wat mee te experimenteren zoals jij aangeeft.

(03-01-2016 09:36 PM)Benz schreef:  Foto van wat hier met oudjaar passeerde.

Ah, den Ollander was van de partij (de rosé?)
En Siaurac vind ik een hele mooie Lalande...

(03-01-2016 09:36 PM)Benz schreef:  Foto van wat hier met oudjaar passeerde.

en heeft de Ladoix je enigszins kunnen enthousiasmeren?

(03-01-2016 10:23 PM)vinejo schreef:  

(03-01-2016 09:36 PM)Benz schreef:  Foto van wat hier met oudjaar passeerde.

Ah, den Ollander was van de partij (de rosé?)
En Siaurac vind ik een hele mooie Lalande...

Jazeker, Ilja zat ertussen maar was niet de rosé maar de witte Sauvignon Blanc. De Siaurac is idd. een hele mooie wijn, samen met Belles-Graves één van mijn favorieten daar in Lalande.

---

(03-01-2016 11:49 PM)Olivier schreef:  

(03-01-2016 09:36 PM)Benz schreef:  Foto van wat hier met oudjaar passeerde.

en heeft de Ladoix je enigszins kunnen enthousiasmeren?

Als ik eerlijk moet zijn hij is zeer goed meegevallen, is zowat de mooiste Bourgogne die ik tot hiertoe dronk, zijn er wel nog niet veel want ben niet echt een Bourgogne liefhebber. Heb jammer genoeg voor de eerste keer sinds ik wijnliefhebber ben niet de moeite gedaan om de gedronken wijnen te beschrijven vooral omdat ik de meeste van deze wijnen al meermaals dronk en beschreven heb en deels omdat het gezelschap echt super was! Dus... ik ga deze opnieuw kopen om hem eens (op mijn eigen bescheiden manier) volledig proberen te doorlichten.

Oudjaar:

Was op verplaatsing en had rood voorzien, maar niets wereldschokkends - heb het opgegeven om deze groep te proberen bekeren - parels voor de zwijnen...

4 flessen rood voorzien:
- le difese 12 van san guido
- le volte 11 van ornellaia
beide onder het thema: 3e wijnen uit bolgheri
en ook:
- cifra 10 (duemani, is cab franc uit riparbella bij bolgheri)
- insoglio del cinghiale 13 van campo di sasso (uit bibbona bij bolgheri, kwestie van in de buurt te blijven). Deze laatste is syrah merlo cab franc in quasi gelijke delen en ietsie petit verdot.

De 2e en 3e waren de beste, 2e bij het eten vooral (piepkuiken) en 3e na de maaltijd (te rijp en wulps als match).

De 1e is maar 'gewoontjes', 13 in een dozijn-wijn en niet memorabel, en de 4e, daar werkt voor mij de blend niet. Is ook te laag in aciditeit voor mij.

Nieuwjaar:


Aperitief:
- Marquis de Villon blanc de blancs grand cru 2006 (fles vorig jaar kado gekregen)
- Franciacorta ronco calino millesimato 2007

Rood:
- Monteti 2008
- Poliziano Asinone 2007 (nog iets te vroeg, beter binnen 2 jaar)

Ik had ook nog een pagos viejos 1997 van artadi klaarstaan, maar heb deze moeten wegkieperen - kurk volledig doordrongen (onder de capsule zat ook plakkerige gedroogde wijnresten) en wijn zelf volledig geoxideerd. Doodjammer. De rest presteerde zoals verwacht.

Bij ons op Oudjaar:

- Bollinger "Special Cuvée" en Fallet-Prévostat Brut
- Pouilly-Fumé 2011 van Emmanuelle Mellot: redelijk gesloten met weinig fruit en heel erg de nadruk op het minerale, dus maar weg gezet. Drie dagen later de rest van de fles gedronken en toen was hij wel mooi op z'n plooi gekomen.
- Tissot Chardonnay "Empreinte" 2011: heel mooie Jura-chardo, met de gekende nootjes en citrus aroma's. Knap spel van fruit en zuren, mooi evenwicht: knap !
- Tselepos Driopi "Reserve" (100% Agiorgitiko): revelatie van de avond: rood fruit, kruiden en elegante houttoetsen in de neus, heel knap van structuur en evenwicht, fijne tannines, zalvend mondgevoel, nogal wat body, maar blijft mooi fris. Mooie lengte ook ! Scoorde voor mij toch wel 91.

Op Nieuwjaar: Tissot Trousseau "Singulier" 2010: Zoals altijd heel mooi, fris en elegant. Klasse-plezierwijn !

Citaat:Als ik eerlijk moet zijn hij is zeer goed meegevallen, is zowat de mooiste Bourgogne die ik tot hiertoe dronk, zijn er wel nog niet veel want ben niet echt een Bourgogne liefhebber. Heb jammer genoeg voor de eerste keer sinds ik wijnliefhebber ben niet de moeite gedaan om de gedronken wijnen te beschrijven vooral omdat ik de meeste van deze wijnen al meermaals dronk en beschreven heb en deels omdat het gezelschap echt super was! Dus... ik ga deze opnieuw kopen om hem eens (op mijn eigen bescheiden manier) volledig proberen te doorlichten. Wink

Nice. Wie niet waagt niet wint