wijnliefhebbers

Gisteren de Gevrey Chambertin 2007 gedronken en zeer lekker bevonden. Direct na het openen nog wel wat zuurtjes in de afdronk, maar nooit storend. Heeft nog wel wat reserve, maar in mijn ogen nu al heel mooi op dronk.

(01-11-2013 07:50 PM)Joris schreef:  Gisteren de Gevrey Chambertin 2007 gedronken en zeer lekker bevonden. Direct na het openen nog wel wat zuurtjes in de afdronk, maar nooit storend. Heeft nog wel wat reserve, maar in mijn ogen nu al heel mooi op dronk.

Domein dat "hot" is op LPDV. Jammer genoeg moeilijk om aan flessen te raken, zelfs op t domein...

Jaja... Jerome heeft echt wel lekkere wijnen hoor... (en volgens mij nog één van de goedkopere toppers die je kan vinden) En wat ik ook zo super tof vind van hem,is dat hij veel tijd neemt om uitleg te geven over het wijnmaken... Als leek is alle info nog welkom hé. Alleen hij spreekt een beetje veeeel te snel :-).resrveren op voorhand is nodig,betalen op voorhand niet ! hij ligt er niet wakker van,zijn wijnen geraakt hij toch wel kwijt als je er niet achter komt... zelfs zijn simpele Aligoté vinden wij super (5 of 6 € )
In april/mei ga ik er terug naar toe... mooie dingen staan mij te wachten... o.a. 7 verschillende Grand Cru's...(2012) mmmm. Alleen jammer dat ik er nog niet mag van drinken :-(... zou zonde zijn hé

Bourgogne Passe Tout Grains 2012

donker kersenrood,licht paarse geconcentreerde wijn. helder,schitterend,dikke snel aflopende gekleurde tranen.
Heel aangename neus... rood fruit,lucifer,kruidigheid,lichtjes laurier,sous bois...
fris fruitige maar heel mooie zachte soepele aanzet. Smaken komen allen mooi terug,mss nog wat hout,peper,... acciditeit heel mooi aanwezig en perfect verweven... eigenlijk praktisch geen tannines aanwezig,en toch denk ik dat men kan zeggenn dat dit een vrij krachtige wijn is.Geen storend alcohol gevoel (12%). ragfijne ,zuivere wijn !!
Afdronk van zo'n 6"
Volgens mij kan deze redelijk breed ingezet worden... door zijn krachtigheid !Het is volgens mij een topper in zijn prijsklasse , die nu moet gedronken worden maar volgend jaar ook nog zeker ok zal zijn (2 tot 4 jaar bewaaradvies) ... verdikke ,Ik ben FAN !!! je gelooft het niet... (6€) gekocht op het domein zelf.

(29-05-2015 06:34 PM)macro schreef:  Bourgogne Passe Tout Grains 2012

donker kersenrood,licht paarse geconcentreerde wijn. helder,schitterend,dikke snel aflopende gekleurde tranen.
Heel aangename neus... rood fruit,lucifer,kruidigheid,lichtjes laurier,sous bois...
fris fruitige maar heel mooie zachte soepele aanzet. Smaken komen allen mooi terug,mss nog wat hout,peper,... acciditeit heel mooi aanwezig en perfect verweven... eigenlijk praktisch geen tannines aanwezig,en toch denk ik dat men kan zeggenn dat dit een vrij krachtige wijn is.Geen storend alcohol gevoel (12%). ragfijne ,zu'ivere wijn !!
Volgens mij kan deze redelijk breed ingezet worden... door zijn krachtigheid !Het is volgens mij een topper in zijn prijsklasse , die nu moet gedronken worden maar volgend jaar ook nog zeker ok zal zijn (2 tot 4 jaar bewaaradvies) ... verdikke ,Ik ben FAN !!! je gelooft het niet... (6€) gekocht op het domein zelf.

Verd... Dit domein zou ik graag eens proeven... Kan me voorstellen dat zelfs hun Passetoutgrains top is... k Zal macro eens moeten inviteren ;-)

Volgende week breng ik nog een klein ladingske "grand cru's " mee van bij hem...

14 juillet ! Bam... mijne verjaardag . Dan doen we eens iets anders...
Clos Vougeot Grand Cru - 1999 van papa Guy Castagnier in magnum.
Had er een beetje schrik van ,want fles ooit gekocht op internet ...
Heb geen notitie genomen,maar het was dik in orde.
Eerste indruk was super ,Bourgogne zoals'm moet zijn!
maar wel een lichte storende karton geur ... afkomstig van ?
gelukkig verdween dit na het tweede glas en wat lucht ...
Niet gekarafeerd uit schrik dat hij te snel achteruit zou gaan, wat hem blijkbaar toch geen slecht zou gedaan hebben.Dus hij was er zeker nog niet over... in tegendeel!
ziet er goed uit voor al die andere flesjes die nog gaan volgen.
Volgens velen is de kwaliteit er alleen maar op vooruit gegaan sinds Jerome de wijnen maakt.

(20-07-2015 03:48 PM)macro schreef:  Niet gekarafeerd uit schrik dat hij te snel achteruit zou gaan, wat hem blijkbaar toch geen slecht zou gedaan hebben.Dus hij was er zeker nog niet over... in tegendeel!

Kan ik geloven. De 2005 gedronken hiervan en was nog te jong eigenlijk...

(29-05-2015 06:34 PM)macro schreef:  Bourgogne Passe Tout Grains 2012

donker kersenrood,licht paarse geconcentreerde wijn. helder,schitterend,dikke snel aflopende gekleurde tranen.
Heel aangename neus... rood fruit,lucifer,kruidigheid,lichtjes laurier,sous bois...
fris fruitige maar heel mooie zachte soepele aanzet. Smaken komen allen mooi terug,mss nog wat hout,peper,... acciditeit heel mooi aanwezig en perfect verweven... eigenlijk praktisch geen tannines aanwezig,en toch denk ik dat men kan zeggenn dat dit een vrij krachtige wijn is.Geen storend alcohol gevoel (12%). ragfijne ,zuivere wijn !!
Afdronk van zo'n 6"
Volgens mij kan deze redelijk breed ingezet worden... door zijn krachtigheid !Het is volgens mij een topper in zijn prijsklasse , die nu moet gedronken worden maar volgend jaar ook nog zeker ok zal zijn (2 tot 4 jaar bewaaradvies) ... verdikke ,Ik ben FAN !!! je gelooft het niet... (6€) gekocht op het domein zelf.

Een gunstige wind deed hier een aantal flesjes Castagnier belanden.
Eindelijk kon ik iets van dit domein proeven!
Net thuis van een te lawaaierige werkdag opende ik een flesje Passe Tout grains 2016. Wel, ik moet zeggen dat de bespreking van Macro er klop op is. Herlees m, voeg er nog wat kandijsuiker, zwart fruit, fraicheur en een bitterje aan toe, en je weet hoe de 2016 ruikt en smaakt.
Ach zo lekker, zo hedonistisch, zo vlug leeg.
Deze wijn is ondertussen, zoals alle Bourgognewijnen, 30% duurder geworden maar dan nog is dit prijs kwaliteit gewoonweg onklopbaar.
Oprechte dank aan Transportbedrijf Fré en zonen!

Foto vergeten ;-)

Jajaaaaa

Ik was juist een beetje aan het afkicken van Jerôme ... “heel klein” beetje op mijn tenen getrapt dat ik de laatste keer dat ik er was slechts raprap een glazeke , wel heel lekkere, Aligoté aangeboden kreeg terwijl ik daar verdikke voor veeeel euro’s ( weeral ) had uitgegeven ... ben wel heel erg blij met mijn ondertussen opgebouwde stock ... hoop hier nog heel lang af en toe van te genieten in het bijzijn van andere wijnzotten . Voor de fun effe gaan tellen ... 71 flesjes jamjam

coteaux de bourguignons 2016

Als Bourgogne liefhebber nooit echt geweten wat er in zo'n coteaux zit en waarop deze appellatie slaat. Ik laat deze sowieso altijd links liggen. NIet bij Castagnier. Mijn enig flesje gisteren gekraakt. Violet, griottes, fijnzinnige neus. In de mond iets minder frivool dan de Passetoutgrain door toedoen van de nadrukkelijke tannines. Dit is nog een jong beestje. Binnen 2 à 3 jaar op z'n hoogtepunt.

(05-07-2018 08:22 PM)Fre schreef:  coteaux de bourguignons 2016

Als Bourgogne liefhebber nooit echt geweten wat er in zo'n coteaux zit en waarop deze appellatie slaat. Ik laat deze sowieso altijd links liggen. NIet bij Castagnier. Mijn enig flesje gisteren gekraakt. Violet, griottes, fijnzinnige neus. In de mond iets minder frivool dan de Passetoutgrain door toedoen van de nadrukkelijke tannines. Dit is nog een jong beestje. Binnen 2 à 3 jaar op z'n hoogtepunt.

Ongelooflijke kwaliteit voor zo’n generieke appellatie. Zeer fijne neus inderdaad. In de mond zeer gestructureerd, zal zeker nog wat afronden, aar ik vond dit nu al heel goed te pruimen. Als dit de Coteaux Boirguignons is van Castagnier, wat moet dan de rest niet zijn?

Toevallig geen recente prijslijst van het domein te vinden? Doet iemand dit in België?

Ik zit nu in Z-Fr ... dus al wat in de sfeer...
Kreeg onlangs nog Jerôme zijn prijskes door van de 2017...
Ben van plan om er een tijd geen meer te kopen, maar...
Moest er nu iemand op dit forum zijn die rond mei/ juni 2019 naar Bourgogne gaat en wat flessen zou willen aankopen ? Ik doe anders wel ( beperkt ) mee ... heb er al te veel van ...
mogelijks ben ik er zelf ... maar wil dit nu nog niet vastleggen ... en als ik mijn bestelling doorgeef, dan ben ik verplicht om ook weer naar Bourgogne te gaan ... ( er zijn slechtere dingen ) ... anders laat maar iets horen op macro@telenet.be. Groeten van uit AOP Duché D’Uzès.

---

Ik heb zijn prijslijst ... weet niet of hij nog nieuwe klanten op neemt in zijn bestand ...

(07-05-2018 07:08 PM)vinejo schreef:  

(29-05-2015 06:34 PM)macro schreef:  Bourgogne Passe Tout Grains 2012

donker kersenrood,licht paarse geconcentreerde wijn. helder,schitterend,dikke snel aflopende gekleurde tranen.
Heel aangename neus... rood fruit,lucifer,kruidigheid,lichtjes laurier,sous bois...
fris fruitige maar heel mooie zachte soepele aanzet. Smaken komen allen mooi terug,mss nog wat hout,peper,... acciditeit heel mooi aanwezig en perfect verweven... eigenlijk praktisch geen tannines aanwezig,en toch denk ik dat men kan zeggenn dat dit een vrij krachtige wijn is.Geen storend alcohol gevoel (12%). ragfijne ,zuivere wijn !!
Afdronk van zo'n 6"
Volgens mij kan deze redelijk breed ingezet worden... door zijn krachtigheid !Het is volgens mij een topper in zijn prijsklasse , die nu moet gedronken worden maar volgend jaar ook nog zeker ok zal zijn (2 tot 4 jaar bewaaradvies) ... verdikke ,Ik ben FAN !!! je gelooft het niet... (6€) gekocht op het domein zelf.

Een gunstige wind deed hier een aantal flesjes Castagnier belanden.
Eindelijk kon ik iets van dit domein proeven!
Net thuis van een te lawaaierige werkdag opende ik een flesje Passe Tout grains 2016. Wel, ik moet zeggen dat de bespreking van Macro er klop op is. Herlees m, voeg er nog wat kandijsuiker, zwart fruit, fraicheur en een bitterje aan toe, en je weet hoe de 2016 ruikt en smaakt.
Ach zo lekker, zo hedonistisch, zo vlug leeg.
Deze wijn is ondertussen, zoals alle Bourgognewijnen, 30% duurder geworden maar dan nog is dit prijs kwaliteit gewoonweg onklopbaar.
Oprechte dank aan Transportbedrijf Fré en zonen!

Opnieuw in t glas maar vertoonde zich in t begin niet zo verleidelijk. Beetje ingetogen en aards. Ofwel is de wijn zich aan t sluiten ofwel is de drinker veel te moe. Beide wss.

De beschrijving van Vinejo over Lignier-Michelot deed me denken aan die andere topper uit Morey. Ik dronk gisteren de Passetoutgrain 2016. Op dag 1 schreef ik al op een andere plaats dat het vuil neusje me teveel stoorde. Een glaasje uit, weggezet in de frigo en de dag erna opnieuw proberen. Alle reductie was verdwenen. In 't glas kreeg ik een pure, fruitgedreven wijn, mooi afgelijnd, gebalanceerd. Niet echt lang of complex maar wel gouleyant. Ideaal voor een vrijdagavond in de zetel. Van dit domein nog niets in het hogere gamma gedronken, maar ooit komt een dag dat een village, premier cru of wie weet... blind naast een Lignier Michelot van dezelfde appellatie & jaargang wordt geschonken. En dan ben ik wel 's benieuwd.

(16-03-2019 01:04 PM)Fre schreef:  De beschrijving van Vinejo over Lignier-Michelot deed me denken aan die andere topper uit Morey. Ik dronk gisteren de Passetoutgrain 2016. Op dag 1 schreef ik al op een andere plaats dat het vuil neusje me teveel stoorde. Een glaasje uit, weggezet in de frigo en de dag erna opnieuw proberen. Alle reductie was verdwenen. In 't glas kreeg ik een pure, fruitgedreven wijn, mooi afgelijnd, gebalanceerd. Niet echt lang of complex maar wel gouleyant. Ideaal voor een vrijdagavond in de zetel. Van dit domein nog niets in het hogere gamma gedronken, maar ooit komt een dag dat een village, premier cru of wie weet... blind naast een Lignier Michelot van dezelfde appellatie & jaargang wordt geschonken. En dan ben ik wel 's benieuwd.

Ik doe mee!

uhm... ik heb nog redelijk wa stock van Jerome...
(2011-12-13-14-15- en wacht op 18)
Lignier-Michelot heb ik nog niet kunnen proeven... Denk wel dat Lignier een trapje hoger is...
Zitten blijkbaar alletwee in de rue Des Jardins, zijn zowat buren...

Dus misschien is er een mogelijkheid om dit ooit eens te arangeren hé...

(16-03-2019 01:42 PM)macro schreef:  uhm... ik heb nog redelijk wa stock van Jerome...
(2011-12-13-14-15- en wacht op 18)
Lignier-Michelot heb ik nog niet kunnen proeven... Denk wel dat Lignier een trapje hoger is...
Zitten blijkbaar alletwee in de rue Des Jardins, zijn zowat buren...

Dus misschien is er een mogelijkheid om dit ooit eens te arangeren hé...

(05-07-2018 08:22 PM)Fre schreef:  coteaux de bourguignons 2016

Als Bourgogne liefhebber nooit echt geweten wat er in zo'n coteaux zit en waarop deze appellatie slaat. Ik laat deze sowieso altijd links liggen. NIet bij Castagnier. Mijn enig flesje gisteren gekraakt. Violet, griottes, fijnzinnige neus. In de mond iets minder frivool dan de Passetoutgrain door toedoen van de nadrukkelijke tannines. Dit is nog een jong beestje. Binnen 2 à 3 jaar op z'n hoogtepunt.

Ook de 2017 is heel lekker, fijn en fris.
BTW, de AOP Coteaux Bourguignon is de vervanger van Bourgogne Grande Ordinaire..

(03-06-2019 07:48 AM)vinejo schreef:  

(05-07-2018 08:22 PM)Fre schreef:  coteaux de bourguignons 2016

Als Bourgogne liefhebber nooit echt geweten wat er in zo'n coteaux zit en waarop deze appellatie slaat. Ik laat deze sowieso altijd links liggen. NIet bij Castagnier. Mijn enig flesje gisteren gekraakt. Violet, griottes, fijnzinnige neus. In de mond iets minder frivool dan de Passetoutgrain door toedoen van de nadrukkelijke tannines. Dit is nog een jong beestje. Binnen 2 à 3 jaar op z'n hoogtepunt.

Ook de 2017 is heel lekker, fijn en fris.
BTW, de AOP Coteaux Bourguignon is de vervanger van Bourgogne Grande Ordinaire..

Klopt, niets mis met wat Gamay bij de Pinot.

Coteaux de Bourguignons 2017 Chardonnay
Nu de witte in t glas. Ik zou deze blind in Chablis zetten, denk k. Agrume, citrus en leisteen. In de mond een mooi evenwicht tussen de agrume, zuurtjes, rondeur en toch ook een zekere strakheid. Dat elegante dat me ook zo in de rode verleidt. Jérôme kan het dus ook in wit. De klasse van de wijnbouwer wordt ook in deze witte instapper getoond.

(15-06-2019 07:43 PM)Fre schreef:  Coteaux de Bourguignons 2017 Chardonnay
Nu de witte in t glas. Ik zou deze blind in Chablis zetten, denk k. Agrume, citrus en leisteen. In de mond een mooi evenwicht tussen de agrume, zuurtjes, rondeur en toch ook een zekere strakheid. Dat elegante dat me ook zo in de rode verleidt. Jérôme kan het dus ook in wit. De klasse van de wijnbouwer wordt ook in deze witte instapper getoond.

Waw, wist niet dat ie wit had. Enkel in Coteaux dan wellicht?

(15-06-2019 11:39 PM)vinejo schreef:  

(15-06-2019 07:43 PM)Fre schreef:  Coteaux de Bourguignons 2017 Chardonnay
Nu de witte in t glas. Ik zou deze blind in Chablis zetten, denk k. Agrume, citrus en leisteen. In de mond een mooi evenwicht tussen de agrume, zuurtjes, rondeur en toch ook een zekere strakheid. Dat elegante dat me ook zo in de rode verleidt. Jérôme kan het dus ook in wit. De klasse van de wijnbouwer wordt ook in deze witte instapper getoond.

Waw, wist niet dat ie wit had. Enkel in Coteaux dan wellicht?

Naast een aligote heeft hij een paar meer gereputeerde percelen in zijn négoce

Zijn Aligoté is gewoon prachtig prijs/qualiteit

(16-06-2019 08:38 AM)macro schreef:  Zijn Aligoté is gewoon prachtig prijs/qualiteit

Is hij ook lid van "Les Aligoteurs" misschien? Een aantal wijnbouwers hebben zich gegroepeerd om deze druif terug op de kaart te zetten en produceren er enkele bijzonder mooie wijnen van. Het mag niet verbazen, Laurent Fournier is weer bij de "founding fathers"...!

Zou het niet weten... denk van niet... ik koop er al een paar jaar oa zijn Aligoté... als ik mij niet vergis voor 6€ !!!!

Bourgogne 2017
Het is niet de lengte, complexiteit of afdronk die deze wijn zo speciaal maakt. Wel het pure rijpe fruit met toch die koelte. De violet neus is een extraatje. Zeer dartele wijn op een mooie lentedag

Thuis komen en zin hebben in wijn, kent ge dat?
Woeha, do bears shit in the woods?

Ik had dus zin en mijn zinnen gezet op een pinot noir van Castagnier.
Gewoon omdat die bovenaan in een rek liggen eigenlijk.

Maar welke zou ik opentjoeven, de 16 of de 17?

Snel eens whatsappen naar de specialist ter zake, the man who pisses Bourgogne.

Fré raadde me de 17 aan wegens zijn open mind. Van de wijn dus.
Niet dat Fre geen open mind heeft, t is niet omdat hij zijn vrouw en kinderen zou inruilen tegen een fles Romanée Conti dat hij geen open mind heeft hé!

En toen volgde de quote:
“Maar de 16 is ook zeer mooi natuurlijk.”

JA...! Wat nu?
Hoe kunnen we dit dilemma oplossen..?

Plots wist ik het!

Ik open ze ALLEBEI!

Tja, ik deed dat al van mijn 8 jaar toen ik boekskes zat te lezen in de GB (of t was mss nog de Priba 2000) terwijl mijn mama de boodschappen deed in de rest van de winkel.
Als ze me kwam oppikken om mee te gaan naar de kassa mocht ik altijd een stripverhaal kiezen.
Ik twijfelde dan zó lang tussen twee boekskes (meestal van Sus en Wis) dat mijn mama op de duur zei “ Allez Joke, pakt ze dan maar alle twee”.

16 én 17 geopend dus.
Jonge wijnen dus, die kunnen makkelijk 4 dagen mee.
Om maar te zeggen dat ik geen alcolieker ben.

Eerst de 17 geopend.
Oew.
Fre had t gezegd dat de mogelijkheid bestond dat de geur van de 2017 na inschenken een beetje zou doen denken aan het aroma dat in een toiletkotje hangt nadat Mevrouw “Blijf in uw Kot”daar haar gevoeg heeft gedaan.
Geen idee hoe hij dat weet.
Maar ik begreep wel wat hij bedoelde.
Reductie.
Neenee, geen zwavel, echt wel de geur van..eh..stront van een obese dokter-politica.
Je kent dat wel.

Gelukkig smaakte de wijn niet conform de neus.
Heel soepel, behoorlijk lang, niet complex maar heerlijk sappig in de mond. Dus geen groene toetsen waar elder op dit forum (voor een andere 2017 op dag 1) gewag wordt van gemaakt.

De 2016 dan.
Zou de verwachting worden ingelost?
(Hiermee bedoel ik dat iedereen die een beetje de wereld van wijn volgt zou zeggen dat de 16 gestructureerder zou zijn, met meer materie dan de 17).

Ewel, ja dus.
Hier geen reductie in de neus, wel rood fruit en na opschudden bloemen, heerlijke minerale toetsen (grafiet) en guimauvekes. Onderbos ook. En fietszadelleder. (gister toevallig bij Godefroot langs geweest).
In de mond is dit in eerste instantie ook zeer sappig, maar na een seconde of zes komt er een extra laagje bij de wijn, met heel mooie zuurtjes.
Groot verschil: deze wijn eindigt (heel) licht droogtrekkend, wat bij de 2017 allerminst het geval is. Tannines dus.

Voorspelbaar? Ja. Maar ik schrijf wat ik proef en ruik.
En dat is dus dat de 17 een stuk drinkbaarder (en voor sommigen misschien toegankelijker) is dan de 2016.
En dat de 2016 meer materie heeft en langer zal bewaren.

Feit is, beide wijnen smaken me ongelooflijk.
Ik zou er gerust de vrouw en kinderen van Fre voor willen inruilen.

Fré!