Wat ben jij aan het drinken nu?

[wvd]

(30-09-2021 08:13 AM)Sur la Table schreef:  

(30-09-2021 03:58 AM)jr02 schreef:  Chavignol Rosé 2019- Delaporte - Sancerre

Eerste kennismaking met een rosé Sancerre.

About last weekend:
Homemade licht gerookte zalm met toast van donkerbruin brood op de menu. De zon schijnt nog, de terras heeft nog Provencaalse allures, dus waarom niet.
Deze Sancerre stond eigenlijk nog koel van deze zomer en mocht dus de zalm vergezellen.
Citrus neusje, perzik, rabarber, fris, knap zuurtje...was zeker te versmaden en deed het heel goed bij de gerookte zalm (een gerechtje die ik soms moeilijk te combineren vind, muv champagne).

Klinkt goed!!

Rosé Sancerre kan o zo lekker zijn. Ik heb hem ook weer eens ingevoerd dit jaar en werd echt heel goed ontvangen.

Gisteren hier farfalle met courgettes, room, tijm en gerookte zalm, een vroegere klassieker terug opgevist. Ik dacht aan een wat gerijpte, frisse Chianti Classico, in dit geval een Lamole 2012. Mooie wijn, maar niet geschikt, zo bleek. Een jonge, lichte Pinot zou beter passen en het werd een erg mooie Arbois-Pupillin 2017. Restje + de Chianti voor vanavond.