Welkom, gast!


 
Waardering:
  • 0 stemmen - gemiddelde waardering is 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Didier Dagueneau
12-10-2017, 12:10 AM
Bericht: #21
RE: Didier Dagueneau
(11-10-2017 10:05 AM)TheWineVet schreef:  
(25-09-2017 10:29 PM)Mr Coone schreef:  
(25-09-2017 09:24 PM)TheWineVet schreef:  Ik drink ze graag een jaar of 10 oud... dan zijn ze veel beter versmolten. en de goei kunnen dat makkelijk aan, zonder aan fraicheur in te boeten.

Is dat een algemene tip voor Pouilly Fumé en Sancerre, of enkel voor de betere cuvées?
Zo ja, dan pas ik al mijn drinking windows voor mijn Loires aan.

Ik vind het echt ongelofelijk grote zonde om een wijn buiten z'n drinking window te drinken.
En al zeker als die fles een leuk prijskaartje heeft...
Voor de betere cuvées zeker, maar 6-8 jaar zou ik ze minstens laten liggen vooraleer ze te openen en er ééntje te proberen.

@TheWineVet,

Wat zijn volgens jou (de) betere cuvées voor Pouilly Fumé en Sancerre?
Heb van beide streken van verschillende domeinen wijn liggen maar probeer deze allen binnen een tijdspanne van +/- 5 jaar te drinken.
Hierin slaag ik wel niet altijd.Sad

There are no standards of taste in wine... Each man's own taste is the standard, and a majority vote cannot decide for him or in any slightest degree affect the supremacy of his own standard.
Mark Twain (1835-1910)
12-10-2017, 08:36 AM
Bericht: #22
RE: Didier Dagueneau
(12-10-2017 12:10 AM)don quichotte schreef:  
(11-10-2017 10:05 AM)TheWineVet schreef:  
(25-09-2017 10:29 PM)Mr Coone schreef:  
(25-09-2017 09:24 PM)TheWineVet schreef:  Ik drink ze graag een jaar of 10 oud... dan zijn ze veel beter versmolten. en de goei kunnen dat makkelijk aan, zonder aan fraicheur in te boeten.

Is dat een algemene tip voor Pouilly Fumé en Sancerre, of enkel voor de betere cuvées?
Zo ja, dan pas ik al mijn drinking windows voor mijn Loires aan.

Ik vind het echt ongelofelijk grote zonde om een wijn buiten z'n drinking window te drinken.
En al zeker als die fles een leuk prijskaartje heeft...
Voor de betere cuvées zeker, maar 6-8 jaar zou ik ze minstens laten liggen vooraleer ze te openen en er ééntje te proberen.

@TheWineVet,

Wat zijn volgens jou (de) betere cuvées voor Pouilly Fumé en Sancerre?
Heb van beide streken van verschillende domeinen wijn liggen maar probeer deze allen binnen een tijdspanne van +/- 5 jaar te drinken.
Hierin slaag ik wel niet altijd.Sad
Wat in m'n hoofd direct naar voren opkomt zijn de Sancerre Cuvée d'Antan en La Chapelle des Augustins, samen met de betere Pouilly's van Bourgeois. Deze heb ik allemaal al +8 jaar gedronken, tot +10j. Laat staan deze van Dageneau (die ik wel nog niet heb gedronken, maar me kan voorstellen dat die nog een stuk meer potentieel hebben)

Vineuze groeten, Bert (Genetisch gelinkt aan wijnimport HOPEwines Duffel)
13-08-2019, 12:36 PM
Bericht: #23
RE: Didier Dagueneau
Gisteravond, een Blanc Fumé de Pouilly 2013 van Didier Dagueneau,
met een zeer mooie neus van citrusvruchten. Citroen en mandarijn domineren en gaan gepaard met florale nuances,
terwijl de geconcentreerde mond een prachtig volume biedt. De zuurtegraad met citrusaroma's geeft hem veel charme door een mooie frisheid te brengen,
deze heerlijke wijn geeft een gevoel van evenwicht, maar we vonden de afdronk minder lang dan bij vorige proeverijen.

Van harte.
Thierry Debaisieux
13-08-2019, 11:10 PM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 13-08-2019 om 11:24 PM door Mathijs81.)
Bericht: #24
RE: Didier Dagueneau
Silex 2014

Gedronken op 12/08/2019, destijds groepsaankoop met aantal forumleden, 80 € aankoop.

Uitgenodigd bij Koenraad om daar mijn pre-verjaardag te vieren, en dan neem ik natuurlijk een leuke (witte) wijn mee !

- Voorbereiding : uit wijnkast (12°C) en in karaf gegooid voor een uurtje
- Kleur : geen notities, ik herinner me de opmerking "een gezond plasje"
- Neus : asperges, was / zeste van citroen, vanille, wat steenfruit, zeer grassig
- Mond : iets te kort ( te jong en meer tijd in karaf nodig ), mooie zuren, vettig, romig
- Afdronk : zeer mooie lengte, bleef wel een tijd hangen, karamel, licht mineraal, mooi zo

Een zeer mooie (cult)wijn, ik vermoed dat mettertijd ook de mond nog volledig gaat open komen, zal dan subliem zijn !

Mathijs

When in doubt ... go for Pomerol !
14-08-2019, 08:26 AM
Bericht: #25
RE: Didier Dagueneau
Mathijs,
ik heb vorig jaar een Silex 2014 gedronken, ik herinner me een imposante en zeer jonge wijn, ik denk dat het nog 10 jaar te gaan is.

Van harte.
Thierry Debaisieux


Ga naar locatie: