Welkom, gast!


 
Waardering:
  • 0 stemmen - gemiddelde waardering is 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Phélan Ségur St Estephe
26-08-2018, 07:09 PM
Bericht: #81
RE: Phélan Ségur St.-Estephe
Hier bij mijn ouders een Phelan Segur 2002.
Héél mooie wijn (heeft wel een uur of vier op voorhand openen nodig)
Echt fijne neus, heel lang in de mond, mooie, klassieke afdronk.
Perfect op dronk maar nog reserve (heel licht drootrekkende tannne op t einde).
Ik ga geen ouwe Bordeaux meer verkopen... Wink

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
26-08-2018, 08:12 PM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 26-08-2018 om 08:14 PM door don quichotte.)
Bericht: #82
RE: Phélan Ségur St.-Estephe
(26-08-2018 07:09 PM)vinejo schreef:  Hier bij mijn ouders een Phelan Segur 2002.
Héél mooie wijn (heeft wel een uur of vier op voorhand openen nodig)
Echt fijne neus, heel lang in de mond, mooie, klassieke afdronk.
Perfect op dronk maar nog reserve (heel licht drootrekkende tannne op t einde).
Ik ga geen ouwe Bordeaux meer verkopen... Wink

Jo, en zelfs niet als je nog meer dan drie hebt? Wink
Voor mij zijn er van die wijntjes waar ik een kist van 12 kocht.
Ik zou er nooit aan denken van daar een fles van te verkopen.
Misschien wel, als iemand die wijn bij mij dronk en er zeer enthousiast over is en er een fles van wil kopen.

There are no standards of taste in wine... Each man's own taste is the standard, and a majority vote cannot decide for him or in any slightest degree affect the supremacy of his own standard.
Mark Twain (1835-1910)
26-08-2018, 10:02 PM
Bericht: #83
RE: Phélan Ségur St.-Estephe
(26-08-2018 08:12 PM)don quichotte schreef:  
(26-08-2018 07:09 PM)vinejo schreef:  Hier bij mijn ouders een Phelan Segur 2002.
Héél mooie wijn (heeft wel een uur of vier op voorhand openen nodig)
Echt fijne neus, heel lang in de mond, mooie, klassieke afdronk.
Perfect op dronk maar nog reserve (heel licht drootrekkende tannne op t einde).
Ik ga geen ouwe Bordeaux meer verkopen... Wink

Jo, en zelfs niet als je nog meer dan drie hebt? Wink
Voor mij zijn er van die wijntjes waar ik een kist van 12 kocht.
Ik zou er nooit aan denken van daar een fles van te verkopen.
Misschien wel, als iemand die wijn bij mij dronk en er zeer enthousiast over is en er een fles van wil kopen.

Tja, wou mijn aankoop van mijn nieuwe wijnboxen wat compenseren...en zag bij de reorganisatie dat ik toch wel heel veel Bordeaux liggen heb.
En heb er een jong en enthousiast forumlid gelukkig mee gemaakt, dus... Wink

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
27-08-2018, 10:39 AM
Bericht: #84
RE: Phélan Ségur St.-Estephe
(26-08-2018 10:02 PM)vinejo schreef:  
(26-08-2018 08:12 PM)don quichotte schreef:  
(26-08-2018 07:09 PM)vinejo schreef:  Hier bij mijn ouders een Phelan Segur 2002.
Héél mooie wijn (heeft wel een uur of vier op voorhand openen nodig)
Echt fijne neus, heel lang in de mond, mooie, klassieke afdronk.
Perfect op dronk maar nog reserve (heel licht drootrekkende tannne op t einde).
Ik ga geen ouwe Bordeaux meer verkopen... Wink

Jo, en zelfs niet als je nog meer dan drie hebt? Wink
Voor mij zijn er van die wijntjes waar ik een kist van 12 kocht.
Ik zou er nooit aan denken van daar een fles van te verkopen.
Misschien wel, als iemand die wijn bij mij dronk en er zeer enthousiast over is en er een fles van wil kopen.

Tja, wou mijn aankoop van mijn nieuwe wijnboxen wat compenseren...en zag bij de reorganisatie dat ik toch wel heel veel Bordeaux liggen heb.
En heb er een jong en enthousiast forumlid gelukkig mee gemaakt, dus... Wink

Tiens, gisteren ook 2 Bx gedronken, zal elders posten. Maar Phélan-Ségur is hier ook gepasseerd, maar bij ons allang op. Was inderdaad vrij geslaagd voor het jaar en ik zie dat mijn persoonlijke plezierscore (jawel!) 85 was, wat hier niet slecht is voor Bordeaux.

WVD (Wijnhandel Leuvin)
27-08-2018, 02:20 PM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 27-08-2018 om 02:22 PM door bowmore.)
Bericht: #85
RE: Phélan Ségur St.-Estephe
(27-08-2018 10:39 AM)wvd schreef:  ik zie dat mijn persoonlijke plezierscore (jawel!) 85 was, wat hier niet slecht is voor Bordeaux.
Het druipt er een beetje vanaf nu...Dit gezegd zijnde wil ik nu absoluut eens komen naar een tasting in je bedrijf zodat ik kan proeven wat jij werkelijk goed vind. Ik zal eerlijk mijn gedacht dan zeggen.
27-08-2018, 05:11 PM
Bericht: #86
RE: Phélan Ségur St.-Estephe
(27-08-2018 02:20 PM)bowmore schreef:  
(27-08-2018 10:39 AM)wvd schreef:  ik zie dat mijn persoonlijke plezierscore (jawel!) 85 was, wat hier niet slecht is voor Bordeaux.
Het druipt er een beetje vanaf nu...Dit gezegd zijnde wil ik nu absoluut eens komen naar een tasting in je bedrijf zodat ik kan proeven wat jij werkelijk goed vind. Ik zal eerlijk mijn gedacht dan zeggen.

Doen! Hoe er dan wel rekening mee dat het dan over jonge wijnen gaat.
Maar ik meen het, 85 is bij mij een goede score. En ik heb een zekere affiniteit met Phélan-Ségur. Heeft te maken met de jeugd, één van de eerste Bx die ik met het toenmalig lief (nu eega) dronk op restaurant enz. En bovendien, 1 van de 2 van gisteren scoorde hoger en dat was dan nog een 2004, Barde-Haut! Was laatste fles en ik denk ook dat het tijd werd, maar mooi en spannender dan een andere Saintem van 2005, Cantenac.

WVD (Wijnhandel Leuvin)
28-10-2018, 02:29 PM
Bericht: #87
RE: Phélan Ségur St Estephe
Phelan Segur 2003

Gisteren geopend, twee glaasjes, lekker maar nog iets scherp.
Vandaag weer in het glas.
De neus is rijp en warm, zwart fruit, ijzer (bloed), chocolade, leder, grafiet.
Sappige wijn, rijpe tannines, koffie, respectabele lengte, perfect op dronk.
90

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
28-10-2018, 07:31 PM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 28-10-2018 om 07:32 PM door don quichotte.)
Bericht: #88
RE: Phélan Ségur St Estephe
(28-10-2018 02:29 PM)vinejo schreef:  Phelan Segur 2003

Gisteren geopend, twee glaasjes, lekker maar nog iets scherp.
Vandaag weer in het glas.
De neus is rijp en warm, zwart fruit, ijzer (bloed), chocolade, leder, grafiet.
Sappige wijn, rijpe tannines, koffie, respectabele lengte, perfect op dronk.
90

'k Zat deze namiddag in de kelder en daar lag nog een kistje van 12 van de 2006.
'k Moet daar stillekes aan ook eens een flesje van open doen.

There are no standards of taste in wine... Each man's own taste is the standard, and a majority vote cannot decide for him or in any slightest degree affect the supremacy of his own standard.
Mark Twain (1835-1910)
29-10-2018, 07:42 PM
Bericht: #89
RE: Phélan Ségur St Estephe
(28-10-2018 07:31 PM)don quichotte schreef:  
(28-10-2018 02:29 PM)vinejo schreef:  Phelan Segur 2003

Gisteren geopend, twee glaasjes, lekker maar nog iets scherp.
Vandaag weer in het glas.
De neus is rijp en warm, zwart fruit, ijzer (bloed), chocolade, leder, grafiet.
Sappige wijn, rijpe tannines, koffie, respectabele lengte, perfect op dronk.
90

'k Zat deze namiddag in de kelder en daar lag nog een kistje van 12 van de 2006.
'k Moet daar stillekes aan ook eens een flesje van open doen.

De derde dag (nog twee glaasjes over, in koele berging geplaatst) is deze wijn verrassend genoeg niks geoxideerd. De neus is nu zelfs mooier dan op dag 1 en 2. In de mond domineren nu wel de koffietoetsen, maar dit blijft verbazend goed overeind (had pompsteen gevreesd).

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
30-10-2018, 12:42 PM
Bericht: #90
RE: Phélan Ségur St Estephe
(29-10-2018 07:42 PM)vinejo schreef:  
(28-10-2018 07:31 PM)don quichotte schreef:  
(28-10-2018 02:29 PM)vinejo schreef:  Phelan Segur 2003

Gisteren geopend, twee glaasjes, lekker maar nog iets scherp.
Vandaag weer in het glas.
De neus is rijp en warm, zwart fruit, ijzer (bloed), chocolade, leder, grafiet.
Sappige wijn, rijpe tannines, koffie, respectabele lengte, perfect op dronk.
90

'k Zat deze namiddag in de kelder en daar lag nog een kistje van 12 van de 2006.
'k Moet daar stillekes aan ook eens een flesje van open doen.

De derde dag (nog twee glaasjes over, in koele berging geplaatst) is deze wijn verrassend genoeg niks geoxideerd. De neus is nu zelfs mooier dan op dag 1 en 2. In de mond domineren nu wel de koffietoetsen, maar dit blijft verbazend goed overeind (had pompsteen gevreesd).

Inderdaad straf. En dat voor een wijn uit een warm jaar en dus (wellicht) lage zuren. Misschien op zeker gespeeld en voldoende gezwaveld, wie zal het zeggen?

WVD (Wijnhandel Leuvin)
04-11-2018, 10:58 PM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 04-11-2018 om 11:07 PM door don quichotte.)
Bericht: #91
RE: Phélan Ségur St Estephe
(28-10-2018 07:31 PM)don quichotte schreef:  
(28-10-2018 02:29 PM)vinejo schreef:  Phelan Segur 2003

Gisteren geopend, twee glaasjes, lekker maar nog iets scherp.
Vandaag weer in het glas.
De neus is rijp en warm, zwart fruit, ijzer (bloed), chocolade, leder, grafiet.
Sappige wijn, rijpe tannines, koffie, respectabele lengte, perfect op dronk.
90

'k Zat deze namiddag in de kelder en daar lag nog een kistje van 12 van de 2006.
'k Moet daar stillekes aan ook eens een flesje van open doen.

En, belofte maakt schuld.
Deze voormiddag met schroevendraaier en hamer het kistje open gebroken en er een fleske uitgehaald.
Op het menu stond: wilde eendenborst met gebraden en gebakken witlof en witte knolselder in een fatsoenlijke olijfolie .
Tegen alle regels in van het reglement :”pop and poor”
Kleur: weinig of geen evolutie.
In de neus, licht tertiair, kreupelhout, bosgrond….
Daarna, tegen alle verwachtingen in, een zachte velourse aanzet in de mond.
Verder is het de kruidigheid die het haalt op de smaak van zwart fruit. In deze wijn geen leder of chocolade maar wel grafiet; ijzer.
Geen agressieve tannines , wel rijp en nog plakkend in de mond maar volledig in evenwicht met de aciditeit.
Bewaar potentieel: 5 a 10 jaar maar niet meer.
Dit is zeker niet de grootste Phélan Ségur die ik ooit dronk maar ik kan er echt van genietenen en deze wijn ging zo mooi bij de wilde eend.
Score:90…91


Bijlagen Afbeeldingen
   

There are no standards of taste in wine... Each man's own taste is the standard, and a majority vote cannot decide for him or in any slightest degree affect the supremacy of his own standard.
Mark Twain (1835-1910)


Ga naar locatie: