Welkom, gast!


 
Waardering:
  • 1 stemmen - gemiddelde waardering is 2
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Sancerre Domaine Boulay
04-12-2010, 08:32 PM
Bericht: #41
RE: Sancerre Domaine Boulay
Boulay zelf vertelde me dat zijn wijnen eigenlijk vanaf 5 jaar mogen gedronken worden (als je ze op hun top wil drinken natuurlijk) en héél lang kunnen meegaan.
Bij François Cotat bvb. wordt aangeraden pas na 10 jaar ermee te beginnen.
Maf maar zeker plezant!

The quality of a wine lies in the second half of the bottle.
05-12-2010, 01:20 AM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 05-12-2010 om 03:21 PM door doc.)
Bericht: #42
RE: Sancerre Domaine Boulay
Wil hier toch even refereren naar de Grande Côte 1996 Cuvée Spéciale van Francis Cotat, die ik enkele maanden geleden dronk. Deze wijn was absoluut nog in goeie doen, dus wat betreft drinking window en Sancerre... (1996 was wel groot wit wijnjaar in Frankrijk).
Ik vind het een beetje zonde om die wijnen jong open te doen, als je de evolutie ziet na enkele jaren. Zou inderdaad zeker 5 jaar wachten.

Buvez du vin et vivez joyeux !
07-12-2010, 12:49 PM
Bericht: #43
RE: Sancerre Domaine Boulay
In verband met de vraag wat nu eigenlijk het ouderdomspotentieel of " drinking window" is van witte topsancerre, onderstaande link.
Het betreft de degustatie van een Boulay Clos de Beaujeu uit 1988. (gedronken in 2010, 22 jaar oud)

http://www.vin-terre-net.com/vins-du-mom...6ac8c4b743

taz taz taz

The quality of a wine lies in the second half of the bottle.
07-12-2010, 01:03 PM
Bericht: #44
RE: Sancerre Domaine Boulay
(07-12-2010 12:49 PM)Tom schreef:  In verband met de vraag wat nu eigenlijk het ouderdomspotentieel of " drinking window" is van witte topsancerre, onderstaande link.
Het betreft de degustatie van een Boulay Clos de Beaujeu uit 1988. (gedronken in 2010, 22 jaar oud)

http://www.vin-terre-net.com/vins-du-mom...6ac8c4b743

taz taz taz

Ge gaat u moeten inhouden donderdag !!Big Grin

Buvez du vin et vivez joyeux !
07-12-2010, 01:05 PM
Bericht: #45
RE: Sancerre Domaine Boulay
(07-12-2010 01:03 PM)dr_magooo schreef:  Ge gaat u moeten inhouden donderdag !!Big Grin

Zat net hetzelfde te denken, ben vrij geduldig maar 22 jaar wachten ... kann ik ze al voor mijn pensioenfeestje bestellen Big Grin alhoewel met de toekomstige hervormingen Rolleyes

Hoe vaker je proeft des te meer je ontdekt, hoe meer je ontdekt hoe groter het genot....
07-12-2010, 01:21 PM
Bericht: #46
RE: Sancerre Domaine Boulay
(07-12-2010 01:05 PM)koen schreef:  
(07-12-2010 01:03 PM)dr_magooo schreef:  Ge gaat u moeten inhouden donderdag !!Big Grin

Zat net hetzelfde te denken, ben vrij geduldig maar 22 jaar wachten ... kann ik ze al voor mijn pensioenfeestje bestellen Big Grin alhoewel met de toekomstige hervormingen Rolleyes
Misschien flesje zoeken die 30 jaar meegaat met die hervormingen !Wink

Buvez du vin et vivez joyeux !
07-12-2010, 02:11 PM
Bericht: #47
RE: Sancerre Domaine Boulay
Dan zal het toch prepensioen worden zulle ... heb er toch maar besteld voor de zekerheid ... mooie tip

Hoe vaker je proeft des te meer je ontdekt, hoe meer je ontdekt hoe groter het genot....
09-12-2010, 01:01 PM
Bericht: #48
RE: Sancerre Domaine Boulay
Na openen van de eerste fles al meteen doosje bijbesteld. TN volgt, nu al bedankt voor deze gouden tip. punk

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
09-12-2010, 01:27 PM
Bericht: #49
RE: Sancerre Domaine Boulay
Na het openen van de reactie van Vinejo al meteen doosje bijbesteld. punk Big Grin
't Leven (en de wijn) is aan de rappe

Hoe vaker je proeft des te meer je ontdekt, hoe meer je ontdekt hoe groter het genot....
09-12-2010, 01:38 PM
Bericht: #50
RE: Sancerre Domaine Boulay
(09-12-2010 01:27 PM)koen schreef:  Na het openen van de reactie van Vinejo al meteen doosje bijbesteld. punk Big Grin
't Leven (en de wijn) is aan de rappe

LOL

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
09-12-2010, 01:45 PM
Bericht: #51
RE: Sancerre Domaine Boulay
(09-12-2010 01:38 PM)vinejo schreef:  
(09-12-2010 01:27 PM)koen schreef:  Na het openen van de reactie van Vinejo al meteen doosje bijbesteld. punk Big Grin
't Leven (en de wijn) is aan de rappe

LOL

Zorg dat de Delhaize- server niet overbelast geraakt hé. 't Is nu al een gammel ding.... Vrouwke is er net achter.Smile

Buvez du vin et vivez joyeux !
09-12-2010, 01:51 PM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 09-12-2010 om 01:52 PM door koen.)
Bericht: #52
RE: Sancerre Domaine Boulay
't is voor mijn prepensioen hé cheers (en mijn eerste levering komt pas 13/12 toe).

Hoe vaker je proeft des te meer je ontdekt, hoe meer je ontdekt hoe groter het genot....
09-12-2010, 01:58 PM
Bericht: #53
RE: Sancerre Domaine Boulay
De proefnotities op forum zullen ons weldra om de oren vliegen, denk ik ...Ben ook razend benieuwd. De 2008 was al véélbelovend ! Op uw pensioen, Koen !cheers

Buvez du vin et vivez joyeux !
09-12-2010, 02:43 PM
Bericht: #54
RE: Sancerre Domaine Boulay
De mijne is er ook om geweest en vanavond met mijn pa de keuring.
Eens benieuwd hoe de Clos de Beaujeu 2005 zich verhoud tot de 2008.
In elk geval: ik heb vertrouwen in Gérard Boulay, overigens een uiterst aimabele persoonlijkheid.

Eerlijk, hoop dat deze witte topper niet het voorwerp wordt van opkopers...

The quality of a wine lies in the second half of the bottle.
09-12-2010, 09:57 PM
Bericht: #55
RE: Sancerre Domaine Boulay
Boulay Clos de Beaujeu 2005
Lichtgeel, helder, viskeus (dikke, traag aflopende tranen).
De neus is aromatisch en complex. Appel, citrus (zeste), ananas. drop en kruiden (maar geen buxus, eerder safraan en vanille, had zelfs wat marjolein). Uitgesproken lactische toets.
Zeer zachte aanzet in de mond, een verrassende moelleux voor een Sancerre. Mooie lengte, een heel licht bitter toetsje geeft structuur. De zuren zijn opvallend gecamoufleerd maar zijn constant waakzaam en houden de tonus van deze wijn à point. In de lange afdronk sinaasappel, nootmuskaat en hazelnoot (nutella).

Ik denk niet dat ik al eerder een Sancerre van dit niveau dronk. Zelfs Vee (die rood vroeg maar eerst wat blind wit kreeg) zei onmiddellijk "Hm, die is wel lekker hé".
Inderdaad, zeer lekker dus, hoewel dit qua understatement gaat in de richting van "Pieter de Crem komt soms wel eens arrogant over."

Nogmaals mijn oprechte dank aan de tipgever(s), zie al uit naar mijn elf andere flesjes...! Slurp[/u]

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
09-12-2010, 10:18 PM
Bericht: #56
RE: Sancerre Domaine Boulay
Heel mooie tasting note, Jo. Ik doe persoonlijk dit WE eentje open. Tom is nu bezig en was zeer enthousiast. Wat denk je van drinking-window ? Evolutie ? cheers

Buvez du vin et vivez joyeux !
09-12-2010, 11:05 PM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 09-12-2010 om 11:05 PM door koen.)
Bericht: #57
Heart RE: Sancerre Domaine Boulay
(09-12-2010 09:57 PM)vinejo schreef:  Boulay Clos de Beaujeu 2005
"Hm, die is wel lekker hé".
[/u]

zegt soms meer dan een lange TN, is allesomvattend, trouwens jouw TN was een "geinspireerde"

Hoe vaker je proeft des te meer je ontdekt, hoe meer je ontdekt hoe groter het genot....
09-12-2010, 11:11 PM
Bericht: #58
RE: Sancerre Domaine Boulay
Ah ja, just, dat drinkraam... Moeilijk te ramen eigenlijk... Is nu al heerlijk maar genoeg materie om nog jaren genot te geven... Hoeveel? De wijnbouwer zal t wel weten denk ik...

@Koen
Ja, heb mijn best gedaan, men verwachtte wat hé - ben zelfs aan potje saffraan gaan ruiken in de keuken... Wink

Als men alles en iedereen spaart en beschermt, heeft men volstrekt niks te zeggen (Marc Mijlemans)
10-12-2010, 10:43 AM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 10-12-2010 om 10:56 AM door Tom.)
Bericht: #59
RE: Sancerre Domaine Boulay
De Clos de Beaujeu 2005 bevestigt mijn mening over domaine Boulay: P/K echt wel top.

Die tasting note van Vinejo, ja, dat is natuurlijk straffe kost hé...
Moet het resultaat zijn van jaren voedingsproducten (sensu lato eigenlijk alle mogelijke producten en elementen, cfr. verwijzingen naar zalf ed) ruiken, proeven, vergelijken, experimenteren, enz... Natuurlijk ontzettend leuk als je zoiets onder de knie hebt.
Zelf een aantal elementen er ook uitgehaald zoals oa ananas en sinaasappel. En ook de puurheid, mineraliteit en complexiteit vallen uiteraard op.
Ik volg de IWC en ook voor mij: 93/100.

Kortom, om zo'n moment is het eigenlijk te doen: een paar uur oprecht genieten!

PS: ervoor nog wat Fieuzal wit 2006 in ideale omstandigheden gedronken. Als we dan eens de vergelijking maken met Boulay kwam hij echt wel tekort. Neus was aangenaam maar de smaak eentonig: abrikoos en fumé. 88/100

The quality of a wine lies in the second half of the bottle.
10-12-2010, 11:11 AM
Bericht: #60
RE: Sancerre Domaine Boulay
En is deze nu wel of niet verkrijgbaar in België watte? Vinejo heeft blijkbaar "bijbesteld", vandaar de vraag....


Ga naar locatie: