Wat ben jij aan het drinken nu?

[WhyAlwaysMe]

Na enkele weken in het buitenland vertoefd te hebben zijn we weer thuis en kunnen we weer lekkere wijntjes drinken.

Gisteren begonnen we (om 11u 's ochtends - jetlag is real) met 2021 Armand Heitz Parcelle Interdite, een zeer interessante witte wijn - komende van Sauvignon Blanc druiven geplant tussen Puligny en Chassagne. Ja, u leest het goed, SB uit de bourgogne.

Prachtige goudgele kleur, dit is duidelijk een vollere Sauvignon Blanc - met tonen van sappige citrus, knapperige groene appel en subtiele kruiden. Mooie zuurgraad en minerale afdronk. Zo lust ik mijn SB wel!

's Avonds openden we een fles 2019 Château Faugères. Eerste keer dat ik hier iets van drink. Mooi donker fruit aangevuld met chocolade en specerijen. Dit is een krachtpatser van een wijn, maar mist voor mij misschien wat complexiteit op dit moment. Van mijn andere 2 flessen blijf ik nog even af.

Straks de restjes opdrinken.

[vinejo]

Leuke vondst, een Bourgondische sauvignon blanc.
Iets noordelijker (rond Auxerre-Chablis) heb je er ook éen, de sauvignon de Saint Bris (zelfs aop, in tegenstelling tot die van Heitz, die moet in VDF).
Ik kan je daar 100% Goisot aanraden, top sauvignon voor a steal.

PS: Faugeres, idd een krachtige, nogal merlot gebaseerde St Emilion. Ooit zot van, net als van Cap de Faugeres (Castillon) van hetzelfde huis, nu minder mijn stijl (tenzij na 20+ jaar).

[wvd]

Laurent Fournier had ooit ook een paar rijen Sauvignon staan in Marsannay van materiaal uit Saint-Bris natuurlijk (MOEST uit Bourgogne komen...). Ik heb er daar en paar van gehad, was erg strakke wijn, beendroog, intens, maar die stokken zijn intussen gerooid.

[WhyAlwaysMe]

(06-03-2025 06:14 PM)vinejo schreef:  Leuke vondst, een Bourgondische sauvignon blanc.
Iets noordelijker (rond Auxerre-Chablis) heb je er ook éen, de sauvignon de Saint Bris (zelfs aop, in tegenstelling tot die van Heitz, die moet in VDF).
Ik kan je daar 100% Goisot aanraden, top sauvignon voor a steal.

PS: Faugeres, idd een krachtige, nogal merlot gebaseerde St Emilion. Ooit zot van, net als van Cap de Faugeres (Castillon) van hetzelfde huis, nu minder mijn stijl (tenzij na 20+ jaar).

Bedankt voor de tip!

Die Faugeres was echt mooi op dag 3. Op dag 1 was ik er niet weg van, maar evolueerde echt heel mooi!

Gisteren een andere ontdekking gedaan - de 2022 Weisser Burgunder Trocken van Wittmann. Voor rond de €15 echt een heel mooie wijn! Wat een kwaliteit!

[vinejo]

(08-03-2025 10:32 AM)WhyAlwaysMe schreef:  

(06-03-2025 06:14 PM)vinejo schreef:  Leuke vondst, een Bourgondische sauvignon blanc.
Iets noordelijker (rond Auxerre-Chablis) heb je er ook éen, de sauvignon de Saint Bris (zelfs aop, in tegenstelling tot die van Heitz, die moet in VDF).
Ik kan je daar 100% Goisot aanraden, top sauvignon voor a steal.

PS: Faugeres, idd een krachtige, nogal merlot gebaseerde St Emilion. Ooit zot van, net als van Cap de Faugeres (Castillon) van hetzelfde huis, nu minder mijn stijl (tenzij na 20+ jaar).

Bedankt voor de tip!

Die Faugeres was echt mooi op dag 3. Op dag 1 was ik er niet weg van, maar evolueerde echt heel mooi!

Gisteren een andere ontdekking gedaan - de 2022 Weisser Burgunder Trocken van Wittmann. Voor rond de €15 echt een heel mooie wijn! Wat een kwaliteit!

Alles van Wittman is idd top. Gerd Brabant van Vinikus verdeelt dat, moet je eens passeren.

[WhyAlwaysMe]

Gisteren passeerden enkele flessen Bourgogne de revue.

We begonnen met 2020 Domaine Bzikot Puligny Montrachet La Rousselle, gevolgd door 2021 Domaine Borgeot Saint-Aubin 1er Cru Derrière Chez Edouard. Op het forum van allebei de domeinen niet veel te vinden, en dat voorspelt meestal niet veel goeds met alle kenners hier. Beide wijnen waren lekker, en ik zou dit gerust elke dag kunnen drinken, maar er valt beter te vinden in deze prijsklasse.

Eindigen deden we met 2019 Domaine Parigot Pommard Les Riottes - een wat elegantere Pommard dan wat we gewoon zijn. Veel rijpe rode kersen, wilde bessen en zelfs een vleugje viooltjes. Dit heeft zeker de structuur om nog enkele jaren mee te gaan! Heel mooie wijn!

@Vinejo, ik had enkel nog maar rieslings van Wittmann geproefd, maar onlangs een pinot grigio en dus nu deze weisser burgunder geproefd - inderdaad een goede producent die nooit teleurstelt!

[Mathijs81]

Dry February is voorbij en dan moet er een inhaalbeweging gebeuren.

Gisteren een lekker stuk biefstuk in de pan, puree met teveel boter ( kan dat wel ? ), champignon roomsaus en jonge sla.

De wijn erbij was Bordeaux ... vin de garage van Maltus ... Le Dôme 2012.

Weinig tot eigenlijk geen notities - eerste glazen te warm laten worden, nadien op betere temperatuur gezet.
De 2012 is niet de meeste sexy jaargang in BDX en dat toont zich ook in het glas ... flink wat evolutie.
Niettemin kwam het beste later op de avond, halfweg de fles kwam de wijn op kracht. Maar bleef 2012.

Nog twee flessen in de kelder, dit gaat best tegen uiterlijk 2030 in het glas.

Mathijs

[Biff]

(09-03-2025 07:11 PM)Mathijs81 schreef:  De wijn erbij was Bordeaux ... vin de garage van Maltus ... Le Dôme 2012.

Fijn je hier terug te zien Mathijs!
Vin de garage....ik kende het niet, maar heb het es snel opgezocht.
Dat weten we dus ook alweer
Niet goedkoop, die garagewijnen van Maltus, maar dat zeggen ze van mn Chateau Palmer ook

[vinejo]

(10-03-2025 04:13 PM)Biff schreef:  

(09-03-2025 07:11 PM)Mathijs81 schreef:  De wijn erbij was Bordeaux ... vin de garage van Maltus ... Le Dôme 2012.

Fijn je hier terug te zien Mathijs!

+1!

[Mathijs81]

(10-03-2025 04:35 PM)vinejo schreef:  

(10-03-2025 04:13 PM)Biff schreef:  

(09-03-2025 07:11 PM)Mathijs81 schreef:  De wijn erbij was Bordeaux ... vin de garage van Maltus ... Le Dôme 2012.

Fijn je hier terug te zien Mathijs!

+1!

Thanks - ik ga proberen om toch wat meer tijd in notities te steken ... veel goeie wijnen die te vlot passeren .

[WhyAlwaysMe]

Gisteren nog eens zin in goede wijn (zoals elke avond). Bij het koken opende ik een 2021 Chateau Montelena Chardonnay. Zó drink ik mijn Napa chardonnays graag - helaas oh zo moeilijk te vinden. Elegant, fris, bourgondisch in stijl. In de States kost dit máár 70 dollar, en voor die prijs heb ik al veel mindere bourgognes gedronken. Nu begrijp ik de Judgement of Paris van 1976 - waar wijnen zoals Leflaive Les Pucelles en Roulot Charmes het onderspit moesten delven tegen Montelena van 1973.

Daarna bij het eten een 2021 Clos de l'Oratoire des Papes C9dP. Dacht dat dit misschien nog wat jong zou zijn, maar was eigenlijk mooi op dronk. Zijdezachte tannines, fluwelen mondgevoel, mooi fruit - dit ging vlot binnen!

[Biff]

(11-03-2025 08:33 AM)WhyAlwaysMe schreef:  Gisteren nog eens zin in goede wijn (zoals elke avond). Bij het koken opende ik een 2021 Chateau Montelena Chardonnay. Zó drink ik mijn Napa chardonnays graag - helaas oh zo moeilijk te vinden. Elegant, fris, bourgondisch in stijl.

Daarna bij het eten een 2021 Clos de l'Oratoire des Papes C9dP. Dacht dat dit misschien nog wat jong zou zijn, maar was eigenlijk mooi op dronk. Zijdezachte tannines, fluwelen mondgevoel, mooi fruit - dit ging vlot binnen!

Het zijn daar precies fijne avonden bij jullie

---

(10-03-2025 10:33 PM)Mathijs81 schreef:  Thanks - ik ga proberen om toch wat meer tijd in notities te steken ... veel goeie wijnen die te vlot passeren .

Ik ben al blij te lezen dat er veel goeie wijnen passeren!
Nu nog die tn's op de rails krijgen (zegt diegene die zelf 60 dagen niks gedronken heeft en geen tn gepost )

[Mathijs81]

Na een kwartier sukkelen in de kelder ... EINDELIJK die specifieke fles gevonden !!!

Cult ... destijds nog schappelijk gekocht, nu al tamelijk kostelijk.

DE instapper ... Benoit Ente ... Antichtone Aligoté ... 2020 ... TOP !

Ik tracht later nog een TN te zetten, maar ik ga eerst wat genieten !

Mathijs

[Biff]

6 flesjes Sarget de Gruaud Larose 2019 ingekocht aan €22/fles.

Dus vanavond toch eentje proberen, met het risico dat ie gesloten is.

Eventjes buiten gezet om wat te koelen maar er dan niet bij stil gestaan dat het wel degelijk nog fris is buiten.
Enfin, pop en pour, initieel te koud dus maar liever te koud starten en langzaam laten opwarmen dan te warm starten en om zeep te zijn.

Niet gesloten maar toch ook het volle potentieel niet denk ik.
Maar het zit er wel degelijk, alleen....vanavond niet.
Geen erg, we hebben nog 5 flessen!

Laatste glas is zoals dikwijls het beste.
Voor €22 is dit veel wijn en eigenlijk gaat het gewoon daar over!
De Grand Vin is me te duur geworden, maar Sarget aan €22, daar wil ik me er direct nog 12 extra van kopen!

[Biff]

Ik las hier vorige week ergens dat de 2008 echt wel de moeite begint te worden, dus voor vanavond:

Chateau Sociando Mallet 2008

Zonet met mn Durand het kurk er mooi uitgewipt en de fles nu enkele uren aan de kant.
Ik denk er aan om een uurtje voor serveren mss vlug es te decanteren.
Ik ben op verplaatsing dus het zal dubbel decant worden, kwestie van de wijn in de originele fles daar te krijgen maar bon.

[vinejo]

(23-03-2025 04:51 PM)Biff schreef:  Ik las hier vorige week ergens dat de 2008 echt wel de moeite begint te worden, dus voor vanavond:

Chateau Sociando Mallet 2008

Zonet met mn Durand het kurk er mooi uitgewipt en de fles nu enkele uren aan de kant.
Ik denk er aan om een uurtje voor serveren mss vlug es te decanteren.
Ik ben op verplaatsing dus het zal dubbel decant worden, kwestie van de wijn in de originele fles daar te krijgen maar bon.

Benieuwd.

[Biff]

(23-03-2025 07:07 PM)vinejo schreef:  

(23-03-2025 04:51 PM)Biff schreef:  Ik las hier vorige week ergens dat de 2008 echt wel de moeite begint te worden, dus voor vanavond:

Chateau Sociando Mallet 2008

Zonet met mn Durand het kurk er mooi uitgewipt en de fles nu enkele uren aan de kant.
Ik denk er aan om een uurtje voor serveren mss vlug es te decanteren.
Ik ben op verplaatsing dus het zal dubbel decant worden, kwestie van de wijn in de originele fles daar te krijgen maar bon.

Benieuwd.

Chateau Sociando Mallet 2008 dus....

3u methode Audouze en dubbele decantering waren nog niet genoeg om ons direct voldoening te geven.
Die voldoening kwam er uiteindelijk wel, en wat een mooi glas was me dat.

Ceder, mokka, sjokla in de neus, evenwichtig in de mond, kleine droogtrekking en afdronk die lang duurt.

In mijn ogen te vroeg geopend, mag nog zeker 5 jaar liggen, hier is geen haast bij, of langer decanteren indien je nu al wil genieten.

Trager drinken ging mss ook een optie zijn geweest

[vinejo]

(24-03-2025 10:41 AM)Biff schreef:  

(23-03-2025 07:07 PM)vinejo schreef:  

(23-03-2025 04:51 PM)Biff schreef:  Ik las hier vorige week ergens dat de 2008 echt wel de moeite begint te worden, dus voor vanavond:

Chateau Sociando Mallet 2008

Zonet met mn Durand het kurk er mooi uitgewipt en de fles nu enkele uren aan de kant.
Ik denk er aan om een uurtje voor serveren mss vlug es te decanteren.
Ik ben op verplaatsing dus het zal dubbel decant worden, kwestie van de wijn in de originele fles daar te krijgen maar bon.

Benieuwd.

Chateau Sociando Mallet 2008 dus....

3u methode Audouze en dubbele decantering waren nog niet genoeg om ons direct voldoening te geven.
Die voldoening kwam er uiteindelijk wel, en wat een mooi glas was me dat.

Ceder, mokka, sjokla in de neus, evenwichtig in de mond, kleine droogtrekking en afdronk die lang duurt.

In mijn ogen te vroeg geopend, mag nog zeker 5 jaar liggen, hier is geen haast bij, of langer decanteren indien je nu al wil genieten.

Trager drinken ging mss ook een optie zijn geweest

Haha
Die lichte droogtrekking lijkt me nu wel iets typisch voor 2008.
En ja, wijnen van dit niveau uit 2008 verdienen wellicht nog een paar jaar extra rust.

[wvd]

(24-03-2025 12:17 PM)vinejo schreef:  

(24-03-2025 10:41 AM)Biff schreef:  

(23-03-2025 07:07 PM)vinejo schreef:  

(23-03-2025 04:51 PM)Biff schreef:  Ik las hier vorige week ergens dat de 2008 echt wel de moeite begint te worden, dus voor vanavond:

Chateau Sociando Mallet 2008

Zonet met mn Durand het kurk er mooi uitgewipt en de fles nu enkele uren aan de kant.
Ik denk er aan om een uurtje voor serveren mss vlug es te decanteren.
Ik ben op verplaatsing dus het zal dubbel decant worden, kwestie van de wijn in de originele fles daar te krijgen maar bon.

Benieuwd.

Chateau Sociando Mallet 2008 dus....

3u methode Audouze en dubbele decantering waren nog niet genoeg om ons direct voldoening te geven.
Die voldoening kwam er uiteindelijk wel, en wat een mooi glas was me dat.

Ceder, mokka, sjokla in de neus, evenwichtig in de mond, kleine droogtrekking en afdronk die lang duurt.

In mijn ogen te vroeg geopend, mag nog zeker 5 jaar liggen, hier is geen haast bij, of langer decanteren indien je nu al wil genieten.

Trager drinken ging mss ook een optie zijn geweest

Haha
Die lichte droogtrekking lijkt me nu wel iets typisch voor 2008.
En ja, wijnen van dit niveau uit 2008 verdienen wellicht nog een paar jaar extra rust.

Geen droogtrekking in de Malartic 2008 gisteren, maar ja, Pessac-Léognan is meestal toch wat vriendelijker, wat sneller communicatief dan die van de noordelijkere gaarden.

[jr02]

Enkel mooie uitschieters, die ik niet wil onthouden, passeerden de revue deze week:

@wijnbar tasting Blank top Cadzand:
2016 Mahi Chardonnay Twin Valleys Vineyard
Afkomstig van een klein perceel (1ha), Elegant & Fris.

@restaurant Demain* Cadzand:
2021 Rotem & Mounir Saouma Côtes du Rhône Villages Inopia Blanc *
Lucien le Moine, waarschijnlijk bij velen beter gekend met hun wijnen uit Bourgogne maar ook in Rhône drukt hij zijn stempel. Een heerlijkheid en sterk onder de indruk.

@Degustatie Thienpont
Voor mijn vrouw was de topper: het gesprek met Fiona, ze kon maar geen genoeg krijgen van mijn echtgenote haar lentefris ensemble en al vlug waren die 2 bezig aan het keuvelen over van alles... buiten over de wijn. Ze heeft er een nieuwe vriendin bij
Voor ons waren deze 2 wijnen met verve onze favoriet: (Of waren we beïnvloed door Fiona)
1. Château Pavie-Macquin 2020: Aromatisch en zijdezacht, geen blockbuster maar nu reeds heel aangenaam en genietbaar. Tannines verrassend mooi verweven en een stuk verdreven. Groots, maar veel langer hoef je niet te wachten om deze op tafel te zetten. Is sinds 2019 ook de opzet wist Cyriel mij te vertellen.
2. L'If 2016: Is van een heel ander kaliber. Nog heel jong, tanninerijk maar wat een wijn gaat schuil in deze fles, complex en gelaagd...endless taste, endless finsh, endless love for L'If

Renatto Ratti (in aanwezigheid van Béatrice Battaglino) & Domaine Jean-Louis Chave (in aanwezigheid van Jean-Louis Chave) mogen zeker ook vermeld worden. Lagrange 2017 was te gesloten waardoor Les Fiefs 2020 het haalde van de grote broer. Domaine de Chevalier vond ik tegenvallen in rood. Wegens tijdsgebrek den Bourgogne met Chandon de Briailles, Louis Boillot links laten liggen.

@Schoonouders...we hadden iets te vieren.
1996 Moët & Chandon Champagne Cuvée Dom Pérignon
Ik ben liefhebber van de bubbels uit de Champagne maar heb ze graag fris en niet al te lang 'sur latte'.
Leuk om eens in het glas te hebben en ervoor niet te moeten betalen.
Brioche, caramel, broodkruim met nog een verrassend zuurtje maar geef mij toch maar ene van om de hoek 'de Sousa' ... de Umami Extra Brut 2009 was van een heel ander kaliber, complexer, speelser en voornamelijk minder vermoeiend.
Een ervaring maar het glas De Sousa tradition brut heb ik niet afgeslagen


* Clos Saouma - Mounir and Rotem Saouma (Maison Lucien Le Moine) (Voor alle duidelijkheid deze jammergenoeg niet in het glas gehad maar toch aan het twijfelen om er eentje in mijn kelder te leggen. Prijs +/- 95€
Stilletjes aan ook Cult aan het worden en al zeker als je het volgende leest over:
Clos Saouma, Châteauneuf-du-Pape Blanc “Magis” 2022
Review by Jeb Dunnuck (Dec 2018), Rating 98, Drink 2018-2043
Based largely on Grenache Blanc, the 2015 Châteauneuf-Du-Pape Blanc Magis is a thrilling effort that has top Corton-like level of reduction and minerality to go with layers of white flowers, stone fruits, crushed rocks, and bright citrus. Deep, pure, medium to full-bodied, and textured, with thrilling tension and focus, it’s a magical white from this estate that will stand up with the best out there. It will be better with short-term cellaring and will keep for 2-3 decades.
Vinous (Oct 2018), Review by Josh Raynolds, Rating 96, Drink 2021-2038
The 2015 Châteauneuf-Du-Pape Blanc Magis light brilliant yellow. A highly perfumed bouquet evokes mineral-accented pear nectar, orange gelato, iodine and mineral scents, along with a deeper suggestion of honey. Impressively energetic, sharply focused citrus and orchard fruit and floral flavors stain the palate while showing zero fat. A sexy floral nuance emerges steadily as the wine opens up, along with hints of toasted brioche and green almond. Wonderfully concentrated yet nervy; the ridiculously long, focused finish features lingering floral and mineral qualities. This is one of the most impressive bottles of Rhône white wine I can recall, from the north or the south, and I’d have no qualms about setting it up alongside the best from burgundy.

[Sur la Table]

(27-03-2025 03:13 AM)jr02 schreef:  1. Château Pavie-Macquin 2020: Aromatisch en zijdezacht, geen blockbuster maar nu reeds heel aangenaam en genietbaar. Tannines verrassend mooi verweven en een stuk verdreven. Groots, maar veel langer hoef je niet te wachten om deze op tafel te zetten. Is sinds 2019 ook de opzet wist Cyriel mij te vertellen.

Deze wijn vond ik al heel mooi op de UCGB tasting destijds, de verfijning is me bijgebleven. Ik denk nu enkele jaren verder alleen maar mooier geworden. Klinkt goed in ieder geval. Helaas wel buiten budget voor mij persoonlijk.

[Jef]

Gisteren met wijnvriend Peter NSG Forey Pere et fils 2009 en Gevrey Chambertin Castagnier 2017 geproefd.Twee totaal verschillende wijnen.
Eerste belegen en de tweede nog jong.
Mooie ervaring met twee geweldige wijnen.
Tks aan Jo en Fre.

[vinejo]

(29-03-2025 09:34 AM)Jef schreef:  Gisteren met wijnvriend Peter NSG Forey Pere et fils 2009 en Gevrey Chambertin Castagnier 2017 geproefd.Twee totaal verschillende wijnen.
Eerste belegen en de tweede nog jong.
Mooie ervaring met twee geweldige wijnen.
Tks aan Jo en Fre.

[WhyAlwaysMe]

Gisteren thuis sushi besteld en enkele flesjes geopend.

Bij het aperitieven een heerlijke champagne gedronken, nl. 2014 Joseph Perrier Côte à Bras parcelle AH83. 100% Pinot Noir, 108 maanden gerijpt. Een wat rijkere champagne waarin ik vooral rijpe peer, appel en die heerlijke geroosterde brioche terugvond. Dit kan ook perfect bij een maaltijd gedronken worden.

De champagne was veel te snel op, en dus bij de sushi iets anders geopend. Ik had wel zin in Savagnin uit de Jura, maar wist niet of dit ging passen bij sushi. ChatGPT gaf het groene licht, dus ik opende een 2022 Arbois Grand Elevage Vieilles Vignes van Rijckaert. Ik moet mij echt wat beginnen toespitsen op de Jura, want wat een prachtige wijnen maken ze daar voor interessante prijzen. Voor dezelfde kwaliteit betaal je 50km naar het westen al snel meer dan het dubbel van de prijs.

[Mathijs81]

Ah zondag ... de dag om de kutweek af te sluiten en al wat in te drinken voor de kutweek die gaat volgen .

Lekker gekookt, daar horen natuurlijk een paar wijnen bij ... ik hou het bij twee schatten uit de kelder !

Champagne - Hostomme H8 Brut Nature 2008
Bourgogne - Domaine Richard Angonin Pinot Noir 2020

Edit - trouwens excuses voor het woord k*t ... maar soms is het gewoon zo

Mathijs