Wat ben jij aan het drinken nu?

[Vmk]

(20-12-2020 05:07 PM)BartS schreef:  (..)
Wil in tempranillo en rioja blijven (voor alle duidelijkheid vorige ging gootsteen en saus in). Kelder in. Mmmm, weinig Spaans. Contino reserva 2014. 92 van Parker.

In het begin zoals vele Rioja iets te veel zaagsel. Kan goed komen weet ik. En idd twee uur later is de wijn mooi op effen. Vooral mokka, koffie, chocolade. Maar voldoende fris en zuren. Mooie structuur. Meer finesse dan kracht. Ik mis een beetje de stal en het vegetale anders zou ik in Bordeaux (bv. Moulis) durven plaatsen. Je wil zeker tweede glas en dat is altijd goed teken. Blijkt ook zeer mooie scores te krijgen online. Terecht.

Herkenbaar. Toevallig recentelijk ook op. Zie Contino topic.

[Mathijs81]

Alter Ego Palmer 2009 ... piekt momenteel en lijkt te houden, mooi zo !

[Biff]

Chateau Labegorce Zédé 1990, Margaux
Gisterenmorgen uit de klimaatkast, rechtop zetten.
Op bezoek bij mn ouders, op terras, met max 4, langs het zijpoortje...
Kurk in 2 stukken eruit, geen schade.
Heerlijk herfstneusje, bladeren, tertiar, stoffige boeken,...
Echt wel top in het glas, 30 jaar opgesloten zitten, chapeau!
Dit is oudere bordeaux op zn best
Belgium wine watchers €35 btw excl

[vinejo]

(21-12-2020 10:09 AM)Biff schreef:  Chateau Labegorce Zédé 1990, Margaux
Gisterenmorgen uit de klimaatkast, rechtop zetten.
Op bezoek bij mn ouders, op terras, met max 4, langs het zijpoortje...
Kurk in 2 stukken eruit, geen schade.
Heerlijk herfstneusje, bladeren, tertiar, stoffige boeken,...
Echt wel top in het glas, 30 jaar opgesloten zitten, chapeau!
Dit is oudere bordeaux op zn best
Belgium wine watchers €35 btw excl

Die had kunnen mee doen aan “Ooit vrij”

[Biff]

(21-12-2020 10:29 AM)vinejo schreef:  

(21-12-2020 10:09 AM)Biff schreef:  Chateau Labegorce Zédé 1990, Margaux
Gisterenmorgen uit de klimaatkast, rechtop zetten.
Op bezoek bij mn ouders, op terras, met max 4, langs het zijpoortje...
Kurk in 2 stukken eruit, geen schade.
Heerlijk herfstneusje, bladeren, tertiar, stoffige boeken,...
Echt wel top in het glas, 30 jaar opgesloten zitten, chapeau!
Dit is oudere bordeaux op zn best
Belgium wine watchers €35 btw excl

Die had kunnen mee doen aan “Ooit vrij”

Ze was ons alleszins dankbaar
Ik ondervind wel 1 nadeel van het degusteren buiten en dat is dat de temperatuur eigenlijk te laag is voor de wijn.
Je voelde echt dat het enkele graden te koud was, anders ging ze nog meer indruk gemaakt hebben!

[Dave]

Ze was ons alleszins dankbaar
Ik ondervind wel 1 nadeel van het degusteren buiten en dat is dat de temperatuur eigenlijk te laag is voor de wijn.
Je voelde echt dat het enkele graden te koud was, anders ging ze nog meer indruk gemaakt hebben!
[/quote]

Kan ik me voorstellen. Wij gaan het houden bij het aperitief (Champagne + warme hapjes) met 4 op ons terras en dan ieder in z'n kot eten.

[wvd]

(21-12-2020 04:44 PM)Biff schreef:  

(21-12-2020 10:29 AM)vinejo schreef:  

(21-12-2020 10:09 AM)Biff schreef:  Chateau Labegorce Zédé 1990, Margaux
Gisterenmorgen uit de klimaatkast, rechtop zetten.
Op bezoek bij mn ouders, op terras, met max 4, langs het zijpoortje...
Kurk in 2 stukken eruit, geen schade.
Heerlijk herfstneusje, bladeren, tertiar, stoffige boeken,...
Echt wel top in het glas, 30 jaar opgesloten zitten, chapeau!
Dit is oudere bordeaux op zn best
Belgium wine watchers €35 btw excl

Die had kunnen mee doen aan “Ooit vrij”

Ze was ons alleszins dankbaar
Ik ondervind wel 1 nadeel van het degusteren buiten en dat is dat de temperatuur eigenlijk te laag is voor de wijn.
Je voelde echt dat het enkele graden te koud was, anders ging ze nog meer indruk gemaakt hebben!

Nog mooi rood zie ik (?)

Ik heb zo af en toe wel zo'n beetje spijt dat ik twintig jaar geleden al mijn Bordeaux van 1986, 1988 en 1990 buiten gesmeten heb, maar dan kijk ik weer even naar het rek Toscane, Piëmonte of Bourgogne en dan gaat dat alweer snel over.

[Biff]

(21-12-2020 06:07 PM)wvd schreef:  Nog mooi rood zie ik (?)

Ik heb zo af en toe wel zo'n beetje spijt dat ik twintig jaar geleden al mijn Bordeaux van 1986, 1988 en 1990 buiten gesmeten heb, maar dan kijk ik weer even naar het rek Toscane, Piëmonte of Bourgogne en dan gaat dat alweer snel over.

Ja, moeilijk te zien op de foto.
Geen oranje/bruin te bespeuren, mooi rood maar heel licht.

Ik heb nooit het geluk gehad om '86, '88 of '90 aan te kopen 'in den tijd' want ik ben van '75
Maar af en toe komt er es een flesje langs die ik de moeite vindt om aan te kopen.

Dit gezegd zijnde, ik dronk 2tal jaar terug de Brane-Cantenac '90 en ik was minder onder de indruk dan deze Zédé...
Direkt mn enigste 2 flesjes die ik ooit dronk van '90.

---

(21-12-2020 05:53 PM)Dave schreef:  Kan ik me voorstellen. Wij gaan het houden bij het aperitief (Champagne + warme hapjes) met 4 op ons terras en dan ieder in z'n kot eten.

Ik had er eerlijk gezegd nog niet bij stil gestaan.
Ne mens is al es content dat ie 'en petit comité' uberhaupt nog es een fleske kan degusteren, zij het wel buiten natuurlijk.
Met 10 a 11 graden is het eigenlijk te fris voor rood, moest ik geweten hebben.
Afijn, de Zédé deed het toch hoor

[BartS]

(21-12-2020 09:16 PM)Biff schreef:  Ik had er eerlijk gezegd nog niet bij stil gestaan.
Ne mens is al es content dat ie 'en petit comité' uberhaupt nog es een fleske kan degusteren, zij het wel buiten natuurlijk.
Met 10 a 11 graden is het eigenlijk te fris voor rood, moest ik geweten hebben.
Afijn, de Zédé deed het toch hoor

Ik los dat op door het glas dicht bij de vuurkorf te houden. Helpt wel. Wel zien dat ge geen gluhwein krijgt ;-)

[vinejo]

(22-12-2020 10:01 AM)BartS schreef:  

(21-12-2020 09:16 PM)Biff schreef:  Ik had er eerlijk gezegd nog niet bij stil gestaan.
Ne mens is al es content dat ie 'en petit comité' uberhaupt nog es een fleske kan degusteren, zij het wel buiten natuurlijk.
Met 10 a 11 graden is het eigenlijk te fris voor rood, moest ik geweten hebben.
Afijn, de Zédé deed het toch hoor

Ik los dat op door het glas dicht bij de vuurkorf te houden. Helpt wel. Wel zien dat ge geen gluhwein krijgt ;-)

Of teveel getoaste toetsen

[33S]

Afgelopen week wel wat lekker Italiaans wit gedronken, weliswaar uit 3 verschillende regio's:

* Colli di Lapio - Fiano di Avellino 2015 : mooie combo van kracht en finesse. Heel lange afdronk. Bij het betere dat je kan vinden onder 20 euro. Jammer genoeg laatste fles van deze jaargang, en zoals zo vaak was dit de beste.

* Falkenstein - Riesling 2016 : uit Val Venosta. Nogal impulsief opengedaan omdat ik laat op de avond toch nog zin had in een glas wit. Heel mooi geëvolueerd. Zelfs niet gekoeld was het een mooie begeleider van de film 'Un homme et une femme'.

* Tornatore - Etna Bianco 2018 : rijper en complexer dan ik had verwacht. Aangename verrassing. Ging deze normaal buiten opdrinken met een wijnvriend, maar coronasymptomen in het gezin dachten er anders over. Had anders wel in de smaak gevallen vermoed ik.

[wvd]

(22-12-2020 05:14 PM)33S schreef:  Afgelopen week wel wat lekker Italiaans wit gedronken, weliswaar uit 3 verschillende regio's:

* Colli di Lapio - Fiano di Avellino 2015 : mooie combo van kracht en finesse. Heel lange afdronk. Bij het betere dat je kan vinden onder 20 euro. Jammer genoeg laatste fles van deze jaargang, en zoals zo vaak was dit de beste.

* Falkenstein - Riesling 2016 : uit Val Venosta. Nogal impulsief opengedaan omdat ik laat op de avond toch nog zin had in een glas wit. Heel mooi geëvolueerd. Zelfs niet gekoeld was het een mooie begeleider van de film 'Un homme et une femme'.

* Tornatore - Etna Bianco 2018 : rijper en complexer dan ik had verwacht. Aangename verrassing. Ging deze normaal buiten opdrinken met een wijnvriend, maar coronasymptomen in het gezin dachten er anders over. Had anders wel in de smaak gevallen vermoed ik.

Een goede Fiano kan wel een paar jaar fles gebruiken, onze Sarno 2016 komt nu pas piepen en de 2013 is hemels.

[Innesto]

(22-12-2020 06:10 PM)wvd schreef:  

(22-12-2020 05:14 PM)33S schreef:  Afgelopen week wel wat lekker Italiaans wit gedronken, weliswaar uit 3 verschillende regio's:

* Colli di Lapio - Fiano di Avellino 2015 : mooie combo van kracht en finesse. Heel lange afdronk. Bij het betere dat je kan vinden onder 20 euro. Jammer genoeg laatste fles van deze jaargang, en zoals zo vaak was dit de beste.

* Falkenstein - Riesling 2016 : uit Val Venosta. Nogal impulsief opengedaan omdat ik laat op de avond toch nog zin had in een glas wit. Heel mooi geëvolueerd. Zelfs niet gekoeld was het een mooie begeleider van de film 'Un homme et une femme'.

* Tornatore - Etna Bianco 2018 : rijper en complexer dan ik had verwacht. Aangename verrassing. Ging deze normaal buiten opdrinken met een wijnvriend, maar coronasymptomen in het gezin dachten er anders over. Had anders wel in de smaak gevallen vermoed ik.

Een goede Fiano kan wel een paar jaar fles gebruiken, onze Sarno 2016 komt nu pas piepen en de 2013 is hemels.

Ik vraag mij of dit ook voor Greco zo is. Heb hier namelijk nog een (verloren) fles Quintodecimo Greco di Tufo Giallo d'Arles 2012 teruggevonden.

[33S]

(22-12-2020 06:13 PM)Innesto schreef:  

(22-12-2020 06:10 PM)wvd schreef:  

(22-12-2020 05:14 PM)33S schreef:  Afgelopen week wel wat lekker Italiaans wit gedronken, weliswaar uit 3 verschillende regio's:

* Colli di Lapio - Fiano di Avellino 2015 : mooie combo van kracht en finesse. Heel lange afdronk. Bij het betere dat je kan vinden onder 20 euro. Jammer genoeg laatste fles van deze jaargang, en zoals zo vaak was dit de beste.

* Falkenstein - Riesling 2016 : uit Val Venosta. Nogal impulsief opengedaan omdat ik laat op de avond toch nog zin had in een glas wit. Heel mooi geëvolueerd. Zelfs niet gekoeld was het een mooie begeleider van de film 'Un homme et une femme'.

* Tornatore - Etna Bianco 2018 : rijper en complexer dan ik had verwacht. Aangename verrassing. Ging deze normaal buiten opdrinken met een wijnvriend, maar coronasymptomen in het gezin dachten er anders over. Had anders wel in de smaak gevallen vermoed ik.

Een goede Fiano kan wel een paar jaar fles gebruiken, onze Sarno 2016 komt nu pas piepen en de 2013 is hemels.

Ik vraag mij of dit ook voor Greco zo is. Heb hier namelijk nog een (verloren) fles Quintodecimo Greco di Tufo Giallo d'Arles 2012 teruggevonden.

Beter gaat die alleszins niet meer worden, maar het zou me niet verbazen als die nog goed is. Zelf geen ervaring met Quintodecimo, maar de 'Pietra Rosa' van Di Prisco kon zeker meer dan 5 jaar aan. En de Alexandros van Colli di Lapio en Vigna Cicogna van Benito Ferrara ook. Ik laat dergelijke wijnen meestal een paar jaar liggen en drink ze tussen 3 en 5 jaar oud.

[Thomas]

De Giallo d'Arles ziet ook een beetje hout, dus volgens mij moet die nog steeds à point zijn. Net dit weekend de laatste fles Aléxandros 2016 van Colli di Lapio soldaat gemaakt en die was nog fris als een hoentje...

[wvd]

(22-12-2020 07:01 PM)33S schreef:  

(22-12-2020 06:13 PM)Innesto schreef:  

(22-12-2020 06:10 PM)wvd schreef:  

(22-12-2020 05:14 PM)33S schreef:  Afgelopen week wel wat lekker Italiaans wit gedronken, weliswaar uit 3 verschillende regio's:

* Colli di Lapio - Fiano di Avellino 2015 : mooie combo van kracht en finesse. Heel lange afdronk. Bij het betere dat je kan vinden onder 20 euro. Jammer genoeg laatste fles van deze jaargang, en zoals zo vaak was dit de beste.

* Falkenstein - Riesling 2016 : uit Val Venosta. Nogal impulsief opengedaan omdat ik laat op de avond toch nog zin had in een glas wit. Heel mooi geëvolueerd. Zelfs niet gekoeld was het een mooie begeleider van de film 'Un homme et une femme'.

* Tornatore - Etna Bianco 2018 : rijper en complexer dan ik had verwacht. Aangename verrassing. Ging deze normaal buiten opdrinken met een wijnvriend, maar coronasymptomen in het gezin dachten er anders over. Had anders wel in de smaak gevallen vermoed ik.

Een goede Fiano kan wel een paar jaar fles gebruiken, onze Sarno 2016 komt nu pas piepen en de 2013 is hemels.

Ik vraag mij of dit ook voor Greco zo is. Heb hier namelijk nog een (verloren) fles Quintodecimo Greco di Tufo Giallo d'Arles 2012 teruggevonden.

Beter gaat die alleszins niet meer worden, maar het zou me niet verbazen als die nog goed is. Zelf geen ervaring met Quintodecimo, maar de 'Pietra Rosa' van Di Prisco kon zeker meer dan 5 jaar aan. En de Alexandros van Colli di Lapio en Vigna Cicogna van Benito Ferraro ook. Ik laat dergelijke wijnen meestal een paar jaar liggen en drink ze tussen 3 en 5 jaar oud.

Ook goede Greco is gebaat met flesrijping, maar gaat mijns inziens toch net wat minder lang mee dan Fiano of Verdicchio. Waar die laatsten na 15 tot 20 jaar nog heel mooi kunnen zijn, is dat voor Greco naar mijn, weliswaar geringe, ervaring eerder 10 tot max. 15 jaar.

[Biff]

Momenteel Champagne Duval Leroy Millésimé 2005 Brut in het glas.
Aangekocht in Delhaize over enkele weken aan -30%. Betaalde nog iets van een €23 dacht ik
Lekker glas champagne, die na 15 jaar op fles nog altijd indruk maakt, chapeau!
Mn grootmoeder kocht vroeger altijd Duval Leroy, aja want dat was in handen van een Belgische, en ze vond dat heel straf dat die dame na de dood van haar man da boeltje bleef runnen.
Mn memeetje is er intussen niet meer, maar op kerst klinken we nog altijd met een glas Duval Leroy!

[Hugel]

(25-12-2020 07:34 PM)Biff schreef:  Momenteel Champagne Duval Leroy Millésimé 2005 Brut in het glas.
Aangekocht in Delhaize over enkele weken aan -30%. Betaalde nog iets van een €23 dacht ik
Lekker glas champagne, die na 15 jaar op fles nog altijd indruk maakt, chapeau!
Mn grootmoeder kocht vroeger altijd Duval Leroy, aja want dat was in handen van een Belgische, en ze vond dat heel straf dat die dame na de dood van haar man da boeltje bleef runnen.
Mn memeetje is er intussen niet meer, maar op kerst klinken we nog altijd met een glas Duval Leroy!

Mooie traditie en fijne kerst!

[Biff]

(25-12-2020 07:36 PM)Hugel schreef:  

(25-12-2020 07:34 PM)Biff schreef:  Momenteel Champagne Duval Leroy Millésimé 2005 Brut in het glas.
Aangekocht in Delhaize over enkele weken aan -30%. Betaalde nog iets van een €23 dacht ik
Lekker glas champagne, die na 15 jaar op fles nog altijd indruk maakt, chapeau!
Mn grootmoeder kocht vroeger altijd Duval Leroy, aja want dat was in handen van een Belgische, en ze vond dat heel straf dat die dame na de dood van haar man da boeltje bleef runnen.
Mn memeetje is er intussen niet meer, maar op kerst klinken we nog altijd met een glas Duval Leroy!

Mooie traditie en fijne kerst!

Merci copain!

[Dave]

(25-12-2020 07:50 PM)Biff schreef:  

(25-12-2020 07:36 PM)Hugel schreef:  

(25-12-2020 07:34 PM)Biff schreef:  Momenteel Champagne Duval Leroy Millésimé 2005 Brut in het glas.
Aangekocht in Delhaize over enkele weken aan -30%. Betaalde nog iets van een €23 dacht ik
Lekker glas champagne, die na 15 jaar op fles nog altijd indruk maakt, chapeau!
Mn grootmoeder kocht vroeger altijd Duval Leroy, aja want dat was in handen van een Belgische, en ze vond dat heel straf dat die dame na de dood van haar man da boeltje bleef runnen.
Mn memeetje is er intussen niet meer, maar op kerst klinken we nog altijd met een glas Duval Leroy!

Mooie traditie en fijne kerst!

Merci copain!

Mooi! ;-)

[Biff]

Gisteren een heerlijk glas Chateau Sigalas Rabaud 2003 Sauternes
Dit blijft toch verdomd lekker spul en we drinken er eigenlijk te weinig.
Goud in een glas, ochtend urine zeg maar
Neus van brioche, ananas, gedroogde vruchten
Mooi evenwichtig, niet te plakkerig maar toch lekker siroopachtig, love it
Gekocht Delhaize in halfje aan €10, 6 flesjes.

[Jerver]

Ik ben een niet zo flinke poster, maar bij deze wat wijnen die zijn bijgebleven de afgelopen maanden. Ongetwijfeld vergeet ik de beste fles en nog wat andere. For what it's worth.


Michel Juillot - Mercurey - 1er cru Clos Tonnerre 2014: Nog sterk op het fruit, hout merkbaar & ondersteunend maar niet overdreven. Toegankelijke wijn.

Bodegas Ontanon Reserva 2005 & 2010: Prijs kwaliteit zeer goed, zelf nog gekocht rond 15€. 2005 perfect op dronk voor mij, mooie balans tussen veroudering en fruit, hout nog aanwezig maar gepolijst. 2010 gaat dezelfde weg op maar mag nog even blijven liggen.

Phéla Ségur 2009: Voluptueus, rijp rood & zwart fruit, textbook bdx met een vleug vanille.

Henry Fuchs - Equinoxe 2018: Te rijp, te weinig fraîcheur. Groot verschil met de 16. In het algemeen veelal hetzelfde gevoel bij wit uit 2018.

Henry Fuchs - Grand Cru Kirchberg 2016: Ander jaar & niveau dan de Equinoxe, slanker zonder body te verliezen, ondersteunende mineraliteit. Kan nog kelderrust verdragen.

Rayne Vigneau 2007: Veel sulfiet. Naar wat ik mij herinner ook geen zeer hoge zuren. Aroma's wel zeer goed.

Domaine Pfister - Cuvée 8 2016: Jaartal niet meer 100% zeker, maar een zeer geslaagde en toegankelijke cuvée. Goede prijs kwaliteit.

Le Piane - Boca 2007: Complexe wijn die tijd nodig heeft om zich te ontvouwen & de karaf goed kon gebruiken. Mijn inziens geen allemansvriend, maar voor de liefhebber zéér goed. Tannines nog duidelijk aanwezig, naast leder, een snuif hout die zijn werk doet en nog meer dan voldoende fruit. Braam, kers, cranberry. Nog even laten liggen om zijn hoogtepunt te bereiken vermoed ik, nu al zeer te genieten. Niet gratis.

Gut Oggau - Josephine 2012: Vol & rijp. Vermoeden Brett, maar stoort niet (zie lager) Fruit-zonder-bom.

Ludovic Chanson - Implicite 2016: Uitstekende Chenin. Gedragen door zuren, strak, met voldoende rondeur van de rijpe chenin zonder te ver te gaan.

Bernard Baudry - Croix Boisée 2015: uitstekend domein met interessante wijnbouwer. Trage fermentatie. Nog zeer jonge wijn, potentieel al goed merkbaar. Op hetzelfde niveau als Clos Guillot, maar andere stijl. CB wat meer rondeur, CG meer structuur.

Jourdan & Pichard Arcestrale 2014: Zeer goed gemaakte CF, prijs kwaliteit interessant (nog oudere jaargangen te vinden)

L'Arpenty - Chinon Blanc 2016: Rijpe Chenin. Vettige toets maar niet lomp.

Domaine des Huards - Cour Cheverny 2016: Uitstekende wijn, dankzij de appellatie prijs kwaliteit zeer sterk. Een bekende appellatie = prijs maal 2,463. Zeer strak, mooie zuren (bewust vroege oogst). Een bezoek met Michel is daarnaast meer dan de moeite waard.

Philippe Tessier - La Porte Dorée 2016: (Een van mijn) favoriete wijn(en) van het laatste jaar. Oxidatief opgevoed, strak & aromatisch. Helaas niet meer te krijgen. De 2018 is een andere wijn, veel rijper, een paar gram restsuiker. Ik heb er een aantal, maar niet om de eerste 3 jaar aan te komen.

Domaine Wicky - Savagnin Ouillé 2011: Altijd te herkennen aan het etiket. Zeer goed gemaakt, typische Savagnin aroma's, nu op zijn top.

Noella Morantin - Chez Charles 2017: Uitstekende Sauvignon Blanc, maar atypisch. Gestructureerd, rijp (zonder het exotisch fruit uit blik) & voldoende zuren. Knap gemaakt.


Apart wegens nog gewerkt:
Domaine Grosbois - Clos du Noyer 2018: CF had in 2018 minder last van de warmte dan de witte, zoals hierboven beschreven. Het is alsnog geen frisse lichte wijn geworden, maar een wijn die stevig staat. De zuren ontbreken echter niet & gelaagdheid qua fruit. Hoog potentieel, (enige) jaren kelderrust zullen deze knaap goed doen. Ook niet gratis.

Les Pierres Ecrites - Empreintes 2019: Strak & subtiel, moet nog tot volle wasdom komen na wat flesrust. Fruitige aroma's uiteraard reeds aanwezig. Volledig gevinifieerd op grote vaten, maar aromatische invloed is zeer beperkt, draagt wel bij tot de ruggengraat van de wijn.

Les Pierres Ecrites - Montigny: Niet de meest gerenommeerde streek voor CF, maar zeer goed gemaakt. Goede zuren & voldoende rijp, fris zonder groen. Houtgelagerd.



Met daarnaast nog een open vraag, zijn wijnfouten, steeds gezocht maar liefst niet gevonden door wijnbouwers, echt fouten & problematisch als de wijn lekker wordt bevonden, al dan niet door geïnformeerde proevers / drinkers.

[Biff]

(28-12-2020 06:03 PM)Jerver schreef:  Ik ben een niet zo flinke poster, maar bij deze wat wijnen die zijn bijgebleven de afgelopen maanden. Ongetwijfeld vergeet ik de beste fles en nog wat andere. For what it's worth.


Michel Juillot - Mercurey - 1er cru Clos Tonnerre 2014: Nog sterk op het fruit, hout merkbaar & ondersteunend maar niet overdreven. Toegankelijke wijn.

Bodegas Ontanon Reserva 2005 & 2010: Prijs kwaliteit zeer goed, zelf nog gekocht rond 15€. 2005 perfect op dronk voor mij, mooie balans tussen veroudering en fruit, hout nog aanwezig maar gepolijst. 2010 gaat dezelfde weg op maar mag nog even blijven liggen.

Phéla Ségur 2009: Voluptueus, rijp rood & zwart fruit, textbook bdx met een vleug vanille.

Henry Fuchs - Equinoxe 2018: Te rijp, te weinig fraîcheur. Groot verschil met de 16. In het algemeen veelal hetzelfde gevoel bij wit uit 2018.

Henry Fuchs - Grand Cru Kirchberg 2016: Ander jaar & niveau dan de Equinoxe, slanker zonder body te verliezen, ondersteunende mineraliteit. Kan nog kelderrust verdragen.

Rayne Vigneau 2007: Veel sulfiet. Naar wat ik mij herinner ook geen zeer hoge zuren. Aroma's wel zeer goed.

Domaine Pfister - Cuvée 8 2016: Jaartal niet meer 100% zeker, maar een zeer geslaagde en toegankelijke cuvée. Goede prijs kwaliteit.

Le Piane - Boca 2007: Complexe wijn die tijd nodig heeft om zich te ontvouwen & de karaf goed kon gebruiken. Mijn inziens geen allemansvriend, maar voor de liefhebber zéér goed. Tannines nog duidelijk aanwezig, naast leder, een snuif hout die zijn werk doet en nog meer dan voldoende fruit. Braam, kers, cranberry. Nog even laten liggen om zijn hoogtepunt te bereiken vermoed ik, nu al zeer te genieten. Niet gratis.

Gut Oggau - Josephine 2012: Vol & rijp. Vermoeden Brett, maar stoort niet (zie lager) Fruit-zonder-bom.

Ludovic Chanson - Implicite 2016: Uitstekende Chenin. Gedragen door zuren, strak, met voldoende rondeur van de rijpe chenin zonder te ver te gaan.

Bernard Baudry - Croix Boisée 2015: uitstekend domein met interessante wijnbouwer. Trage fermentatie. Nog zeer jonge wijn, potentieel al goed merkbaar. Op hetzelfde niveau als Clos Guillot, maar andere stijl. CB wat meer rondeur, CG meer structuur.

Jourdan & Pichard Arcestrale 2014: Zeer goed gemaakte CF, prijs kwaliteit interessant (nog oudere jaargangen te vinden)

L'Arpenty - Chinon Blanc 2016: Rijpe Chenin. Vettige toets maar niet lomp.

Domaine des Huards - Cour Cheverny 2016: Uitstekende wijn, dankzij de appellatie prijs kwaliteit zeer sterk. Een bekende appellatie = prijs maal 2,463. Zeer strak, mooie zuren (bewust vroege oogst). Een bezoek met Michel is daarnaast meer dan de moeite waard.

Philippe Tessier - La Porte Dorée 2016: (Een van mijn) favoriete wijn(en) van het laatste jaar. Oxidatief opgevoed, strak & aromatisch. Helaas niet meer te krijgen. De 2018 is een andere wijn, veel rijper, een paar gram restsuiker. Ik heb er een aantal, maar niet om de eerste 3 jaar aan te komen.

Domaine Wicky - Savagnin Ouillé 2011: Altijd te herkennen aan het etiket. Zeer goed gemaakt, typische Savagnin aroma's, nu op zijn top.

Noella Morantin - Chez Charles 2017: Uitstekende Sauvignon Blanc, maar atypisch. Gestructureerd, rijp (zonder het exotisch fruit uit blik) & voldoende zuren. Knap gemaakt.


Apart wegens nog gewerkt:
Domaine Grosbois - Clos du Noyer 2018: CF had in 2018 minder last van de warmte dan de witte, zoals hierboven beschreven. Het is alsnog geen frisse lichte wijn geworden, maar een wijn die stevig staat. De zuren ontbreken echter niet & gelaagdheid qua fruit. Hoog potentieel, (enige) jaren kelderrust zullen deze knaap goed doen. Ook niet gratis.

Les Pierres Ecrites - Empreintes 2019: Strak & subtiel, moet nog tot volle wasdom komen na wat flesrust. Fruitige aroma's uiteraard reeds aanwezig. Volledig gevinifieerd op grote vaten, maar aromatische invloed is zeer beperkt, draagt wel bij tot de ruggengraat van de wijn.

Les Pierres Ecrites - Montigny: Niet de meest gerenommeerde streek voor CF, maar zeer goed gemaakt. Goede zuren & voldoende rijp, fris zonder groen. Houtgelagerd.



Met daarnaast nog een open vraag, zijn wijnfouten, steeds gezocht maar liefst niet gevonden door wijnbouwers, echt fouten & problematisch als de wijn lekker wordt bevonden, al dan niet door geïnformeerde proevers / drinkers.

@Jerver!
De meeste ken ik niet, wat ervoor zorgt dat ik ze graag es wil opzoeken!
Dat is net waar dit forum dan deels over gaat, het ontdekken van nieuwe wijnen!

[vinejo]

(28-12-2020 10:24 PM)Biff schreef:  

(28-12-2020 06:03 PM)Jerver schreef:  Ik ben een niet zo flinke poster, maar bij deze wat wijnen die zijn bijgebleven de afgelopen maanden. Ongetwijfeld vergeet ik de beste fles en nog wat andere. For what it's worth.


Michel Juillot - Mercurey - 1er cru Clos Tonnerre 2014: Nog sterk op het fruit, hout merkbaar & ondersteunend maar niet overdreven. Toegankelijke wijn.

Bodegas Ontanon Reserva 2005 & 2010: Prijs kwaliteit zeer goed, zelf nog gekocht rond 15€. 2005 perfect op dronk voor mij, mooie balans tussen veroudering en fruit, hout nog aanwezig maar gepolijst. 2010 gaat dezelfde weg op maar mag nog even blijven liggen.

Phéla Ségur 2009: Voluptueus, rijp rood & zwart fruit, textbook bdx met een vleug vanille.

Henry Fuchs - Equinoxe 2018: Te rijp, te weinig fraîcheur. Groot verschil met de 16. In het algemeen veelal hetzelfde gevoel bij wit uit 2018.

Henry Fuchs - Grand Cru Kirchberg 2016: Ander jaar & niveau dan de Equinoxe, slanker zonder body te verliezen, ondersteunende mineraliteit. Kan nog kelderrust verdragen.

Rayne Vigneau 2007: Veel sulfiet. Naar wat ik mij herinner ook geen zeer hoge zuren. Aroma's wel zeer goed.

Domaine Pfister - Cuvée 8 2016: Jaartal niet meer 100% zeker, maar een zeer geslaagde en toegankelijke cuvée. Goede prijs kwaliteit.

Le Piane - Boca 2007: Complexe wijn die tijd nodig heeft om zich te ontvouwen & de karaf goed kon gebruiken. Mijn inziens geen allemansvriend, maar voor de liefhebber zéér goed. Tannines nog duidelijk aanwezig, naast leder, een snuif hout die zijn werk doet en nog meer dan voldoende fruit. Braam, kers, cranberry. Nog even laten liggen om zijn hoogtepunt te bereiken vermoed ik, nu al zeer te genieten. Niet gratis.

Gut Oggau - Josephine 2012: Vol & rijp. Vermoeden Brett, maar stoort niet (zie lager) Fruit-zonder-bom.

Ludovic Chanson - Implicite 2016: Uitstekende Chenin. Gedragen door zuren, strak, met voldoende rondeur van de rijpe chenin zonder te ver te gaan.

Bernard Baudry - Croix Boisée 2015: uitstekend domein met interessante wijnbouwer. Trage fermentatie. Nog zeer jonge wijn, potentieel al goed merkbaar. Op hetzelfde niveau als Clos Guillot, maar andere stijl. CB wat meer rondeur, CG meer structuur.

Jourdan & Pichard Arcestrale 2014: Zeer goed gemaakte CF, prijs kwaliteit interessant (nog oudere jaargangen te vinden)

L'Arpenty - Chinon Blanc 2016: Rijpe Chenin. Vettige toets maar niet lomp.

Domaine des Huards - Cour Cheverny 2016: Uitstekende wijn, dankzij de appellatie prijs kwaliteit zeer sterk. Een bekende appellatie = prijs maal 2,463. Zeer strak, mooie zuren (bewust vroege oogst). Een bezoek met Michel is daarnaast meer dan de moeite waard.

Philippe Tessier - La Porte Dorée 2016: (Een van mijn) favoriete wijn(en) van het laatste jaar. Oxidatief opgevoed, strak & aromatisch. Helaas niet meer te krijgen. De 2018 is een andere wijn, veel rijper, een paar gram restsuiker. Ik heb er een aantal, maar niet om de eerste 3 jaar aan te komen.

Domaine Wicky - Savagnin Ouillé 2011: Altijd te herkennen aan het etiket. Zeer goed gemaakt, typische Savagnin aroma's, nu op zijn top.

Noella Morantin - Chez Charles 2017: Uitstekende Sauvignon Blanc, maar atypisch. Gestructureerd, rijp (zonder het exotisch fruit uit blik) & voldoende zuren. Knap gemaakt.


Apart wegens nog gewerkt:
Domaine Grosbois - Clos du Noyer 2018: CF had in 2018 minder last van de warmte dan de witte, zoals hierboven beschreven. Het is alsnog geen frisse lichte wijn geworden, maar een wijn die stevig staat. De zuren ontbreken echter niet & gelaagdheid qua fruit. Hoog potentieel, (enige) jaren kelderrust zullen deze knaap goed doen. Ook niet gratis.

Les Pierres Ecrites - Empreintes 2019: Strak & subtiel, moet nog tot volle wasdom komen na wat flesrust. Fruitige aroma's uiteraard reeds aanwezig. Volledig gevinifieerd op grote vaten, maar aromatische invloed is zeer beperkt, draagt wel bij tot de ruggengraat van de wijn.

Les Pierres Ecrites - Montigny: Niet de meest gerenommeerde streek voor CF, maar zeer goed gemaakt. Goede zuren & voldoende rijp, fris zonder groen. Houtgelagerd.



Met daarnaast nog een open vraag, zijn wijnfouten, steeds gezocht maar liefst niet gevonden door wijnbouwers, echt fouten & problematisch als de wijn lekker wordt bevonden, al dan niet door geïnformeerde proevers / drinkers.

@Jerver!
De meeste ken ik niet, wat ervoor zorgt dat ik ze graag es wil opzoeken!
Dat is net waar dit forum dan deels over gaat, het ontdekken van nieuwe wijnen!

Merci voor de notes! Ge moet eens wa meer passeren
En BTW, werken jullie momenteel nog op een wijndomein?

[Jerver]

(29-12-2020 12:23 AM)vinejo schreef:  Merci voor de notes! Ge moet eens wa meer passeren
En BTW, werken jullie momenteel nog op een wijndomein?

Yes, ik zit bij Les Pierres Ecrites, de madam bij Frantz Saumon, binnen de opleiding die we volgen tot midden juni. Nog altijd boeiend, we zouden zowaar beginnen denken dat we wijn kunnen maken.

Als alles goed loopt, oogsten we in het najaar voor het eerst voor onszelf ook een beetje Daarna veroveren we de wereld wel op ons gemak verder

[vinejo]

(29-12-2020 01:43 PM)Jerver schreef:  

(29-12-2020 12:23 AM)vinejo schreef:  Merci voor de notes! Ge moet eens wa meer passeren
En BTW, werken jullie momenteel nog op een wijndomein?

Yes, ik zit bij Les Pierres Ecrites, de madam bij Frantz Saumon, binnen de opleiding die we volgen tot midden juni. Nog altijd boeiend, we zouden zowaar beginnen denken dat we wijn kunnen maken.

Als alles goed loopt, oogsten we in het najaar voor het eerst voor onszelf ook een beetje Daarna veroveren we de wereld wel op ons gemak verder

Haha, nice.
Blijkbaar noemde het domein vroeger “Flamand Deletang” wat zoveel wil zeggen als dilettante Vlaming.
Kan geen toeval zijn

https://www.lapassionduvin.com/forum/rec...ldforums=1

[soiando]

Afgelopen week een wandeling in Brugge gemaakt en we passeerden er een nieuwe wijnzaak pal in het centrum.
Jonge gast sommelier van beroep ( en opleiding ) die in deze coronatijden een eigen kleinschalige wijnhandel begonnen is.
Na een boeiend gesprek de Château Cailleteau Bergeron Prestige Blaye 2015 aangekocht.
Advies : geen karaf nodig.

Idd een zeer goede wijn, verbazende kwaliteit voor deze appelatie.
Zeer donker van kleur, rijp fruit - donkere bessen heel peperig.
Jonge wijn met zeer veel materie en toch mooi in balans.

Ga zeker terug om de rest van het gamma te verkennen.
Meer info : http://www.winesbyanton.be ( hopelijk mag dit hier Jo, anders verplaats maar naar het hoekje van de handelaar ).

[vinejo]

(02-01-2021 03:30 PM)soiando schreef:  Afgelopen week een wandeling in Brugge gemaakt en we passeerden er een nieuwe wijnzaak pal in het centrum.
Jonge gast sommelier van beroep ( en opleiding ) die in deze coronatijden een eigen kleinschalige wijnhandel begonnen is.
Na een boeiend gesprek de Château Cailleteau Bergeron Prestige Blaye 2015 aangekocht.
Advies : geen karaf nodig.

Idd een zeer goede wijn, verbazende kwaliteit voor deze appelatie.
Zeer donker van kleur, rijp fruit - donkere bessen heel peperig.
Jonge wijn met zeer veel materie en toch mooi in balans.

Ga zeker terug om de rest van het gamma te verkennen.
Meer info : http://www.winesbyanton.be ( hopelijk mag dit hier Jo, anders verplaats maar naar het hoekje van de handelaar ).

Tuurlijk mag dat hier, ging het anders zelf gevraagd hebben

[Sur la Table]

(02-01-2021 03:30 PM)soiando schreef:  Afgelopen week een wandeling in Brugge gemaakt en we passeerden er een nieuwe wijnzaak pal in het centrum.
Jonge gast sommelier van beroep ( en opleiding ) die in deze coronatijden een eigen kleinschalige wijnhandel begonnen is.
Na een boeiend gesprek de Château Cailleteau Bergeron Prestige Blaye 2015 aangekocht.
Advies : geen karaf nodig.

Idd een zeer goede wijn, verbazende kwaliteit voor deze appelatie.
Zeer donker van kleur, rijp fruit - donkere bessen heel peperig.
Jonge wijn met zeer veel materie en toch mooi in balans.

Ga zeker terug om de rest van het gamma te verkennen.
Meer info : http://www.winesbyanton.be ( hopelijk mag dit hier Jo, anders verplaats maar naar het hoekje van de handelaar ).

En wat was de prijs van deze mooie wijn? Uit jaren zoals 2015 en 2016 is er toch wel een hoop moois te vinden uit Bordeaux voor mooie prijzen vind ik.

[Smaakatleet]

La Bancale - Fleuve blanc 2017.

Grootse wijn aan kleine prijs.
Doet denken aan een top chardonnay uit de Jura.
Iets rijper maar o zo mooi die mineraliteit.
Prachtige zuurtjes en bakken fruit.

Geopend op oudejaarsavond en nu vandaag nog steeds prachtig.
Terugblikken naar 2020 was dit waarschijnlijk de mooiste witte prijs kwaliteit die ik had.