Marc Colin

[Vince]

St Aubin 1 cru 2013 la Chatenière

Ik heb een zwak voor St Aubin. Het prijs/kwaliteit niveau is top. Deze AOC heeft zeer lang onder de radar gezeten. Ik schat dat dit sinds millésime 2014 veranderd is... .

Chatenière is wat mij betreft één van de top-3-crus van St Aubin (naast en Remilly en Dent de chien). Het ligt in het gehucht Gamay en is de steilste 1 cru van St Aubin én volledig zuidelijk georiënteerd.

Deze wijn is heel verfijnd, een subtiele houtlagering (altijd perfect gedoseerd bij Colin), aroma's van citrus, mooie afdronk maar niet enorm lang: voor mij het bewijs dat 2013 in wit een goed tot in dit geval zéér goed jaar is, maar geen groot jaar zoals 2010 (en 2014). Ik zou het vergelijken met 2007 maar ik denk dat 2007 het pleit wint.

Het viel me op dat de kurk een Diam was. Tijdens de Jura reis vermelde Damien Courbet (werkt in biodynamie en is 'ingenieur agronome') dat Diam slechts voor 1/3 uit kurk bestaat en de rest uit chemische substanties, hij wijst dit daarom radicaal af.

[wvd]

(09-11-2019 09:59 PM)Vince schreef:  Het viel me op dat de kurk een Diam was. Tijdens de Jura reis vermelde Damien Courbet (werkt in biodynamie en is 'ingenieur agronome') dat Diam slechts voor 1/3 uit kurk bestaat en de rest uit chemische substanties, hij wijst dit daarom radicaal af.

En geeft de heer Courbet dan kurkgarantie? Nee zeker?
Diam is gewoon perfect om een fles mee af te sluiten! Ik heb er nog nooit een probleem mee gehad, van de simpelste tot de Diam30. En het overgrote deel is wel degelijk vermalen en gezuiverde kurk en dan uiteraard een bindmiddel. En als die sukkelaar wat beter geïnformeerd zou zijn kon hij nu misschien Diam Bio gebruiken met 100% natuurlijke bindmiddelen.

[vinejo]

(10-11-2019 01:08 PM)wvd schreef:  

(09-11-2019 09:59 PM)Vince schreef:  Het viel me op dat de kurk een Diam was. Tijdens de Jura reis vermelde Damien Courbet (werkt in biodynamie en is 'ingenieur agronome') dat Diam slechts voor 1/3 uit kurk bestaat en de rest uit chemische substanties, hij wijst dit daarom radicaal af.

En geeft de heer Courbet dan kurkgarantie? Nee zeker?
Diam is gewoon perfect om een fles mee af te sluiten! Ik heb er nog nooit een probleem mee gehad, van de simpelste tot de Diam30. En het overgrote deel is wel degelijk vermalen en gezuiverde kurk en dan uiteraard een bindmiddel. En als die sukkelaar wat beter geïnformeerd zou zijn kon hij nu misschien Diam Bio gebruiken met 100% natuurlijke bindmiddelen.

Ik heb gisteren van Courbet een fles Trousseau opengetrokken en voor een “sukkelaar” maakt hij toch wel schitterende wijnen hoor. Heb hem trouwens ook ontmoet en hij is enorm op de hoogte en bijzonder vriendelijk. Voor een sukkelaar.

[FRANCISPICCART]

(10-11-2019 02:13 PM)vinejo schreef:  

(10-11-2019 01:08 PM)wvd schreef:  

(09-11-2019 09:59 PM)Vince schreef:  Het viel me op dat de kurk een Diam was. Tijdens de Jura reis vermelde Damien Courbet (werkt in biodynamie en is 'ingenieur agronome') dat Diam slechts voor 1/3 uit kurk bestaat en de rest uit chemische substanties, hij wijst dit daarom radicaal af.

En geeft de heer Courbet dan kurkgarantie? Nee zeker?
Diam is gewoon perfect om een fles mee af te sluiten! Ik heb er nog nooit een probleem mee gehad, van de simpelste tot de Diam30. En het overgrote deel is wel degelijk vermalen en gezuiverde kurk en dan uiteraard een bindmiddel. En als die sukkelaar wat beter geïnformeerd zou zijn kon hij nu misschien Diam Bio gebruiken met 100% natuurlijke bindmiddelen.

Ik heb gisteren van Courbet een fles Trousseau opengetrokken en voor een “sukkelaar” maakt hij toch wel schitterende wijnen hoor. Heb hem trouwens ook ontmoet en hij is enorm op de hoogte en bijzonder vriendelijk. Voor een sukkelaar.

(hoe durf je dat eigenlijk te schrijven...?)

Het is me al langer opgevallen dat onze Werner een geweldige voorstander is van Diam, waar op zich niks verkeerd aan is. Maar ik denk, en ik weet feitelijk, dat het gebruik van dit type kurk een ware zegen is voor een wijnhandelaar. Ah ja, wie is altijd de pineut wanneer een klant komt zagen dat zijn flesje gekurkt is en om vervanging komt vragen? Uiteindelijk ben je als wijnhandelaar bijna steeds "gesjareld", je kan het flesje vervangen (meestal op eigen kosten), of je doet het niet en dan zie je dikwijls je klant niet meer terug. Dus ik begrijp wel: met Diam geen kurkproblemen meer!
Maar ik kan die "sukkelaar" in de Jura, die in mijn ogen een zeer wijs man is, heel goed begrijpen. Ik ken enkele wijnbouwers in de Champagne die afgestapt zijn van het gebruik van Diam (op een champagnekurk zie je Mytik Diam als merknaam staan). Waarom? Wel omdat hun champagnes op een gans andere manier evolueerden in tijd. Geen probleem hoor als je je flessen binnen het jaar open knalt. Maar na enkele jaren kelderrust? Raar maar waar, een gans ander product. Geloof me vrij dat veel sukkelaars toch goed met hun job bezig zijn en testen uitvoeren op hun eigen wijn met allerlei nieuwe types kurk om zo tot een optimaal eindproduct te komen voor hun klanten. Ik weet dat ze bij Charpentier in de Champagne blijvend voor kwaliteitskurken gaan met twee toplagen die min of meer "besnuffeld" worden in de fabriek aan een band door vrouwen die gecontamineerde exemplaren kunnen ruiken en die er tussenuit halen.
Dus geen probleem met Diam voor mij maar op een bewaarwijn zie ik toch nog liever een natuurlijke kurk van de betere kwaliteit. Maar moest ik ook wijnhandelaar zijn dan "leve Diam" en gedaan met het gezeik over "kurk"!

[wvd]

(10-11-2019 03:46 PM)FRANCISPICCART schreef:  

(10-11-2019 02:13 PM)vinejo schreef:  

(10-11-2019 01:08 PM)wvd schreef:  

(09-11-2019 09:59 PM)Vince schreef:  Het viel me op dat de kurk een Diam was. Tijdens de Jura reis vermelde Damien Courbet (werkt in biodynamie en is 'ingenieur agronome') dat Diam slechts voor 1/3 uit kurk bestaat en de rest uit chemische substanties, hij wijst dit daarom radicaal af.

En geeft de heer Courbet dan kurkgarantie? Nee zeker?
Diam is gewoon perfect om een fles mee af te sluiten! Ik heb er nog nooit een probleem mee gehad, van de simpelste tot de Diam30. En het overgrote deel is wel degelijk vermalen en gezuiverde kurk en dan uiteraard een bindmiddel. En als die sukkelaar wat beter geïnformeerd zou zijn kon hij nu misschien Diam Bio gebruiken met 100% natuurlijke bindmiddelen.

Ik heb gisteren van Courbet een fles Trousseau opengetrokken en voor een “sukkelaar” maakt hij toch wel schitterende wijnen hoor. Heb hem trouwens ook ontmoet en hij is enorm op de hoogte en bijzonder vriendelijk. Voor een sukkelaar.

(hoe durf je dat eigenlijk te schrijven...?)

Het is me al langer opgevallen dat onze Werner een geweldige voorstander is van Diam, waar op zich niks verkeerd aan is. Maar ik denk, en ik weet feitelijk, dat het gebruik van dit type kurk een ware zegen is voor een wijnhandelaar. Ah ja, wie is altijd de pineut wanneer een klant komt zagen dat zijn flesje gekurkt is en om vervanging komt vragen? Uiteindelijk ben je als wijnhandelaar bijna steeds "gesjareld", je kan het flesje vervangen (meestal op eigen kosten), of je doet het niet en dan zie je dikwijls je klant niet meer terug. Dus ik begrijp wel: met Diam geen kurkproblemen meer!
Maar ik kan die "sukkelaar" in de Jura, die in mijn ogen een zeer wijs man is, heel goed begrijpen. Ik ken enkele wijnbouwers in de Champagne die afgestapt zijn van het gebruik van Diam (op een champagnekurk zie je Mytik Diam als merknaam staan). Waarom? Wel omdat hun champagnes op een gans andere manier evolueerden in tijd. Geen probleem hoor als je je flessen binnen het jaar open knalt. Maar na enkele jaren kelderrust? Raar maar waar, een gans ander product. Geloof me vrij dat veel sukkelaars toch goed met hun job bezig zijn en testen uitvoeren op hun eigen wijn met allerlei nieuwe types kurk om zo tot een optimaal eindproduct te komen voor hun klanten. Ik weet dat ze bij Charpentier in de Champagne blijvend voor kwaliteitskurken gaan met twee toplagen die min of meer "besnuffeld" worden in de fabriek aan een band door vrouwen die gecontamineerde exemplaren kunnen ruiken en die er tussenuit halen.
Dus geen probleem met Diam voor mij maar op een bewaarwijn zie ik toch nog liever een natuurlijke kurk van de betere kwaliteit. Maar moest ik ook wijnhandelaar zijn dan "leve Diam" en gedaan met het gezeik over "kurk"!

Dit weekend idd nog 4 (vier) flessen vervangen en die kan ik idd. niet recupereren. Daarom hebben we besloten geen gekurkte flessen meer te vervangen, maar in plaats daarvan de contactgegevens van de producent door te geven. Ik werk met 1 producent die me op voorhand vergoedt en daar kan ik wel inkomen. Trouwens, dikwijls blijken de geretourneerde flessen helemaal niet gekurkt (en ik heb een héél goede snuffelaar...!). Wat doe je dan?

Er zijn al 20+ jaar testen uitgevoerd met Diam en nergens blijkt dat de wijn slechter zou verouderen. Wel zijn alle flessen uit dezelfde doos identiek (net als bij schroefdop of vinoloc trouwens) en naargelang het type Diam (3 tot 30) gaat het sneller of trager. En voor Champagne worden ze toch ook steeds meer gebruikt.
De snuffelende vrouwen worden ook al meer en meer vervangen door een snuffelmachine die veel gevoeliger zou zijn. O.a. Roberto Conterno zou zo een aangeschaft hebben.

[Olivier]

Citaat:Daarom hebben we besloten geen gekurkte flessen meer te vervangen, maar in plaats daarvan de contactgegevens van de producent door te geven.

Wablief?! Dus de klant moet maar contact opnemen met het domein in pakweg Italië. En dan? Fles terugsturen naar Italië?!

[wvd]

(11-11-2019 12:52 PM)Olivier schreef:  

Citaat:Daarom hebben we besloten geen gekurkte flessen meer te vervangen, maar in plaats daarvan de contactgegevens van de producent door te geven.

Wablief?! Dus de klant moet maar contact opnemen met het domein in pakweg Italië. En dan? Fles terugsturen naar Italië?!

Stuur jij ook je flessen terug naar de buitenlandse website waar je ze gekocht hebt? Of neem je ze volgend jaar terug mee naar Seclin of naar het domein waar je ze kocht? Wie heeft dat hier al gedaan?
Nee, de Belgische handelaar die amper de touwtjes aan elkaar kan knopen, die moet maar opdraaien voor de onwil van de producent, want dat is sowieso toch al een dief met zijn gigantische marge. Hoeveel flessen denk je dat ik moet verkopen om een teruggave van een gekurkte fles te recupereren? Die dan in meer dan de helft van de gevallen nog niet eens gekurkt blijkt. (echt waar!!)
Misschien als ze wat feedback krijgen van de eindconsument, dat de frank dan eindelijk begint te vallen... Dus, zelfs al krijg je de fles vervangen, toch maar een mailtje naar het domein!!!

[Olivier]

(11-11-2019 04:19 PM)wvd schreef:  

(11-11-2019 12:52 PM)Olivier schreef:  

Citaat:Daarom hebben we besloten geen gekurkte flessen meer te vervangen, maar in plaats daarvan de contactgegevens van de producent door te geven.

Wablief?! Dus de klant moet maar contact opnemen met het domein in pakweg Italië. En dan? Fles terugsturen naar Italië?!

Stuur jij ook je flessen terug naar de buitenlandse website waar je ze gekocht hebt? Of neem je ze volgend jaar terug mee naar Seclin of naar het domein waar je ze kocht? Wie heeft dat hier al gedaan?
Nee, de Belgische handelaar die amper de touwtjes aan elkaar kan knopen, die moet maar opdraaien voor de onwil van de producent, want dat is sowieso toch al een dief met zijn gigantische marge. Hoeveel flessen denk je dat ik moet verkopen om een teruggave van een gekurkte fles te recupereren? Die dan in meer dan de helft van de gevallen nog niet eens gekurkt blijkt. (echt waar!!)
Misschien als ze wat feedback krijgen van de eindconsument, dat de frank dan eindelijk begint te vallen... Dus, zelfs al krijg je de fles vervangen, toch maar een mailtje naar het domein!!!

Het is jouw taak om dat te laten weten aan het domein, niet de klant.

Trouwens, als jij al geen gekurkte flessen meer terugneemt, wat is dan nog de meerwaarde ten opzichte van een webwinkel? Mensen die niet online willen kopen, doen dat vaak net omdat ze dit soort service krijgen van hun handelaar.

En ja, er zijn zelfs webwinkels die een vergoeding geven voor een gekurkte fles. Verschillende leden hier hebben dat al laten weten, ik dacht dat het toen xtrawine was, of was het superiore?

Ja, en als het geen gekurkte fles is, is het geen gekurkte fles. En dan moet je kunnen uitleggen aan de klant. Wat niet wegneemt dat vele winkels dan toch uit commerciele overwegingen een geste zullen doen. Maar als het geen kurk is, moet je dat gewoon zeggen.

Trouwens, waarom laat jij je niet vergoeden door jouw domeinen in het geval van gekurkte flessen?

[wvd]

(11-11-2019 05:08 PM)Olivier schreef:  

(11-11-2019 04:19 PM)wvd schreef:  

(11-11-2019 12:52 PM)Olivier schreef:  

Citaat:Daarom hebben we besloten geen gekurkte flessen meer te vervangen, maar in plaats daarvan de contactgegevens van de producent door te geven.

Wablief?! Dus de klant moet maar contact opnemen met het domein in pakweg Italië. En dan? Fles terugsturen naar Italië?!

Stuur jij ook je flessen terug naar de buitenlandse website waar je ze gekocht hebt? Of neem je ze volgend jaar terug mee naar Seclin of naar het domein waar je ze kocht? Wie heeft dat hier al gedaan?
Nee, de Belgische handelaar die amper de touwtjes aan elkaar kan knopen, die moet maar opdraaien voor de onwil van de producent, want dat is sowieso toch al een dief met zijn gigantische marge. Hoeveel flessen denk je dat ik moet verkopen om een teruggave van een gekurkte fles te recupereren? Die dan in meer dan de helft van de gevallen nog niet eens gekurkt blijkt. (echt waar!!)
Misschien als ze wat feedback krijgen van de eindconsument, dat de frank dan eindelijk begint te vallen... Dus, zelfs al krijg je de fles vervangen, toch maar een mailtje naar het domein!!!

Het is jouw taak om dat te laten weten aan het domein, niet de klant.

Trouwens, als jij al geen gekurkte flessen meer terugneemt, wat is dan nog de meerwaarde ten opzichte van een webwinkel? Mensen die niet online willen kopen, doen dat vaak net omdat ze dit soort service krijgen van hun handelaar.

En ja, er zijn zelfs webwinkels die een vergoeding geven voor een gekurkte fles. Verschillende leden hier hebben dat al laten weten, ik dacht dat het toen xtrawine was, of was het superiore?

Ja, en als het geen gekurkte fles is, is het geen gekurkte fles. En dan moet je kunnen uitleggen aan de klant. Wat niet wegneemt dat vele winkels dan toch uit commerciele overwegingen een geste zullen doen. Maar als het geen kurk is, moet je dat gewoon zeggen.

Trouwens, waarom laat jij je niet vergoeden door jouw domeinen in het geval van gekurkte flessen?

Dat is een goede vraag... (die laatste).
Als iemand 2 maand later een fles terugbrengt is het soms nogal moeilijk om er nog kurk in te ontdekken onder de oxidatie en soms grote hoeveelheden VA (lang leve de natuurwijnen...). Tot nog toe heb ik al altijd de flessen vervangen, maar ge moet verstaan, ik wordt dat in deze omstandigheden een beetje beu.
Bovendien, wij ZIJN vooral een webwinkel met de mogelijkheid om op vrijdag en zaterdag zelf af te halen. En bij ons mag de klant wijn die hem toch niet bevalt altijd terugbrengen en vervangen door iets anders of terugbetaling vragen, geen probleem.
En je geeft het al aan, de klant die open flessen die hij niet lekker vindt 3 maand na datum als "gekurkt" terugbrengt... wat zou jij dan doen?

Maar je geeft geen antwoord op mijn initiële vraag: neem je ter plaatse gekochte en gekurkte flessen mee terug naar het domein en krijg je daar dan vervanging voor?

[Fre]

(11-11-2019 09:24 PM)wvd schreef:  

(11-11-2019 05:08 PM)Olivier schreef:  

(11-11-2019 04:19 PM)wvd schreef:  

(11-11-2019 12:52 PM)Olivier schreef:  

Citaat:Daarom hebben we besloten geen gekurkte flessen meer te vervangen, maar in plaats daarvan de contactgegevens van de producent door te geven.

Wablief?! Dus de klant moet maar contact opnemen met het domein in pakweg Italië. En dan? Fles terugsturen naar Italië?!

Stuur jij ook je flessen terug naar de buitenlandse website waar je ze gekocht hebt? Of neem je ze volgend jaar terug mee naar Seclin of naar het domein waar je ze kocht? Wie heeft dat hier al gedaan?
Nee, de Belgische handelaar die amper de touwtjes aan elkaar kan knopen, die moet maar opdraaien voor de onwil van de producent, want dat is sowieso toch al een dief met zijn gigantische marge. Hoeveel flessen denk je dat ik moet verkopen om een teruggave van een gekurkte fles te recupereren? Die dan in meer dan de helft van de gevallen nog niet eens gekurkt blijkt. (echt waar!!)
Misschien als ze wat feedback krijgen van de eindconsument, dat de frank dan eindelijk begint te vallen... Dus, zelfs al krijg je de fles vervangen, toch maar een mailtje naar het domein!!!

Het is jouw taak om dat te laten weten aan het domein, niet de klant.

Trouwens, als jij al geen gekurkte flessen meer terugneemt, wat is dan nog de meerwaarde ten opzichte van een webwinkel? Mensen die niet online willen kopen, doen dat vaak net omdat ze dit soort service krijgen van hun handelaar.

En ja, er zijn zelfs webwinkels die een vergoeding geven voor een gekurkte fles. Verschillende leden hier hebben dat al laten weten, ik dacht dat het toen xtrawine was, of was het superiore?

Ja, en als het geen gekurkte fles is, is het geen gekurkte fles. En dan moet je kunnen uitleggen aan de klant. Wat niet wegneemt dat vele winkels dan toch uit commerciele overwegingen een geste zullen doen. Maar als het geen kurk is, moet je dat gewoon zeggen.

Trouwens, waarom laat jij je niet vergoeden door jouw domeinen in het geval van gekurkte flessen?

Dat is een goede vraag... (die laatste).
Als iemand 2 maand later een fles terugbrengt is het soms nogal moeilijk om er nog kurk in te ontdekken onder de oxidatie en soms grote hoeveelheden VA (lang leve de natuurwijnen...). Tot nog toe heb ik al altijd de flessen vervangen, maar ge moet verstaan, ik wordt dat in deze omstandigheden een beetje beu.
Bovendien, wij ZIJN vooral een webwinkel met de mogelijkheid om op vrijdag en zaterdag zelf af te halen. En bij ons mag de klant wijn die hem toch niet bevalt altijd terugbrengen en vervangen door iets anders of terugbetaling vragen, geen probleem.
En je geeft het al aan, de klant die open flessen die hij niet lekker vindt 3 maand na datum als "gekurkt" terugbrengt... wat zou jij dan doen?

Maar je geeft geen antwoord op mijn initiële vraag: neem je ter plaatse gekochte en gekurkte flessen mee terug naar het domein en krijg je daar dan vervanging voor?

Neen, maar ook niet naar de winkel. Bij issues zou ik dit wel durven aankaarten bij de wijnbouwer. De goeie geven hun trouw cliënteel het voordeel van de twijfel en geven bij de volgende bestelling een flesje extra.

Ik zou wel verwachten dat een wijnwinkel die rechtstreeks invoert dit kan terug recupereren bij de wijnbouwer. Het gaat tenslotte toch ook om diens reputatie. Als er iets mis zou lopen, zou ik dat graag weten.

[wvd]

(11-11-2019 09:37 PM)Fre schreef:  Ik zou wel verwachten dat een wijnwinkel die rechtstreeks invoert dit kan terug recupereren bij de wijnbouwer. Het gaat tenslotte toch ook om diens reputatie. Als er iets mis zou lopen, zou ik dat graag weten.

Dat is helaas maar zelden het geval... En wij zijn ook maar een kleine garnaal met weinig tot geen impact. Sorry dat ik er weer over begin, maar vooral de Bordelezen zijn redelijk doof aan die kant. Bij bvb Fournier nooit een probleem en zo zijn er meer, meestal diegenen die al alle mogelijke moeite doen om hun wijnen "schoon" te houden.
Een Italiaanse producent geeft zelfs enkele extra flessen mee om gekurkten te vervangen, maar Diam, ho maar! En niet iedereen kan Trescases e.d. krijgen of betalen.

[Olivier]

Citaat:En je geeft het al aan, de klant die open flessen die hij niet lekker vindt 3 maand na datum als "gekurkt" terugbrengt... wat zou jij dan doen?

Maar je geeft geen antwoord op mijn initiële vraag: neem je ter plaatse gekochte en gekurkte flessen mee terug naar het domein en krijg je daar dan vervanging voor?

3 maand na openen? Dan zou ik zeggen dat de garantie verlopen is Nee serieus, die mensen weten dat ook wel dat dat niet ernstig is he. Daar kan je misschien één keer op ingaan, maar dan ook zeggen dat je dat niet opnieuw zal doen.

Wat je laatste vraag betreft : uiteraard niet... Maar als klant weet je aan welke voorwaarden je koopt. Als je naar een beurs gaat, of ergens ter plaatse koopt, dan weet je dat je dat risico loopt. Bij een handelaar weet je dat dat zo niet is. En daar betaal je dan ook meer voor.

Trouwens, een tijd geleden is hier op het forum eens een enquête gedaan over hoe vaak de leden kurk hadden. En we zaten aan 2-3 procent, als ik me goed herinner. Toch niet bepaald dramatisch, nee? In vergelijking met enkele decennia geleden?

[wvd]

(11-11-2019 10:10 PM)Olivier schreef:  

Citaat:En je geeft het al aan, de klant die open flessen die hij niet lekker vindt 3 maand na datum als "gekurkt" terugbrengt... wat zou jij dan doen?

Maar je geeft geen antwoord op mijn initiële vraag: neem je ter plaatse gekochte en gekurkte flessen mee terug naar het domein en krijg je daar dan vervanging voor?

3 maand na openen? Dan zou ik zeggen dat de garantie verlopen is Nee serieus, die mensen weten dat ook wel dat dat niet ernstig is he. Daar kan je misschien één keer op ingaan, maar dan ook zeggen dat je dat niet opnieuw zal doen.

Wat je laatste vraag betreft : uiteraard niet... Maar als klant weet je aan welke voorwaarden je koopt. Als je naar een beurs gaat, of ergens ter plaatse koopt, dan weet je dat je dat risico loopt. Bij een handelaar weet je dat dat zo niet is. En daar betaal je dan ook meer voor.

Trouwens, een tijd geleden is hier op het forum eens een enquête gedaan over hoe vaak de leden kurk hadden. En we zaten aan 2-3 procent, als ik me goed herinner. Toch niet bepaald dramatisch, nee? In vergelijking met enkele decennia geleden?

Je zegt het "leden"...
Ik vervang echt meer dan dat en zeer dikwijls is er van kurk geen sprake, maar ik ben de klanten aan het opvoeden en dat werpt toch vruchten af.
In ieder geval, ik, en eigenlijk iedereen die wijn koopt en drinkt, zou er goed aan doen om bij elke gekurkte fles een mail naar het domein te sturen.

[Fre]

Marc Colin St Aubin 1er cru En Remilly 2013

De gele kleur met een ietwat groenige schijn, verraadt geenszins de leeftijd. Er is tenslotte al 7 jaar gepasseerd en in wit is dat voor dit type wijnen niet meer zo heel erg ‘jong’. Het zou mss niet mogen maar in dit premox tijdperk toch altijd een risico. Maar hier dus geen last van.
Een heerlijk samenspel van citrusvruchten, peer, natte steen, boter en zelfs een rokerigheid maken het een plezier om telkens je neus in t glas te stoppen.
Ook de mond volgt de verwachtingen die de neus heeft opgebouwd. Dit is geen krachtige, lange wijn. Wel eentje op finesse. De zuren laten zich gelden, doch is er voldoende fruit aanwezig om te counteren. Deze jongen komt stilaan op zijn hoogtepunt, denk k, maar zal daar nog een paar jaar blijven. De afdronk had misschien wat langer gemogen. Het jaar speelt hier een rol, denk k. Maar zeker een wijn waar ik van genoten heb.

[vinejo]

Bij het lichtjes herschikken van mijn wijndozen (om de stand van de watermeter te kunnen aflezen ) ontdekte ik een doos met wijnen waarvan ik compleet vergeten was dat ik ze in t bezit had. Nu ja, van Ballot Millot vond ik al lang dat ik er precies toch wel meer van had opgedronken dan ik dacht. Een flesje Meursault en een Chassagne, yes! Maar de witte van Colin, dat was toch echt wel een zeer aangename verrassing.
De St Aubin Fontenotte 2014 (2 flesjes) liet ik even liggen, ik opende meteen een Chassagne Les Champs Gains 2014.
Hoho.
Haha.
Wow.
Heerlijk aroma van kweepeer, gerookte toetsen, ananas, perzik, amandel, peer. Een mondgevoel waarbij het woord ligérien me te binnen schiet, harmonieus met schitterende zuurtjes en een heel mooi, gedistingeerd lijntje vettigheid. Heel lange, minerale, marsepeinen afdronk.
Dit is echt top, besluit ik na enkele slokken.
Geen idee wat ik hiervoor betaalde, even opzoeken.

Vandaag 60 euro bij Boutelegier.
Oei. Maar wel top.
Ik denk dat ik in de twintig betaalde. Maar wel via een forumlid die dit voor me meebracht van het domein. Waarvoor veel dank.

[Olivier]

Leuke verrassing inderdaad om zoiets te vinden

[vinejo]

Gisteren mijn laatste fles Colin Bourgogne 2014 opengetrokken.
T werd tijd wel.
Dunnetjes, zuren domineren wat, bij openstaan verbeterde het wel en bij de vegetarische mousakka paste dit eigenlijk wel mooi.
Maar toch, generieke Bourgogne 2014, zelfs vd betere wijnbouwer, zou k niet meer laten liggen.

[vinejo]

Deze namiddag bij mijn ouders een Santenay Les Champs Claudes VV 2014 gedronken.
Verderlicht van kleur én van karakter, maar wat een heerlijkheid om te drinken. De elegantie van een balletdanseres.
Paste dan nog perfect bij de eenvoudige schotel van kalkoen met boontjes, asperges en bearnaise.
Dit gezegd zijnde, perfect op dronk, niet meer laten liggen.

[vinejo]

(28-07-2016 11:12 AM)vinejo schreef:  

(17-03-2016 09:58 AM)TheWineVet schreef:  St-Aubin blanc "fontenotte" 2011:
zaterdag 12/3 geopend en een duidelijke, frisse, minerale neus. Niets vettigs in smaak en geur, op finesse en mineraliteit gemaakt. Na 1 glas de vacuvin erop en in de koele berging geplaatst. Zondag onaangeroerd gelaten en dan maandag nog eens een glas. Iets molliger, nog niets aan mineraliteit verloren. Eigenlijk beter dan zaterdag. Dinsdag nog een glas, idem. Gisteren de laatste 2 glazen genuttigd en hij blijft meer dan overeind. Had gerust nog een glas kunnen laten voor vandaag, als hij niet zo lekker was. Voor een wijn, indertijd op 't domein' een dikke 12€ betaald, wil dat toch wat zeggen. Ik wacht met de rest nog een jaar en langer. 89
Wat zou dit betekenen voor de 1er crus en de Chassagne 1er cru die ik van '14 heb besteld? drinkvenster 2020-2030?

Ik dronk vorige dagen de 2014 van deze cuvee.
De eerste dag was direct die frisse en minerale neus herkenbaar. In de mond zaten de zuren verbazend hoog, in die mate zelfs dat ik de fles een dag heb weggezet.
Tweede dag waren ze nog aanwezig maar serieus getemperd.
Eigenlijk verliep mijn degustatie zoals die van Bert met de 2011, zeer herkenbaar.
En dus vind ik dit een schitterende chardonnay, gemaakt in een frisse, koele, zinderende stijl.
89 indeed!

ps: nu begrijp ik ook waarom Bert de Nieuw Zeelandse Two Rivers niet kon vergelijken met een Bourgogne - hij is deze (totaal andere) stijl gewoon blijkbaar ;-)

Vijf (!!) jaar later dezelfde witte Bourgogne in het glas.
Deze wijn is nu perfect op dronk
De zuurtjes en het hout zijn schitterend geïntegreerd, de wijn is fijn, zacht, heerlijk. Geen idee wat dit nú moet kosten op domein maar aan een goede 12 euro was dit absoluut een topper.

[Olivier]

(20-06-2021 06:32 PM)vinejo schreef:  Deze namiddag bij mijn ouders een Santenay Les Champs Claudes VV 2014 gedronken.
Verderlicht van kleur én van karakter, maar wat een heerlijkheid om te drinken. De elegantie van een balletdanseres.
Paste dan nog perfect bij de eenvoudige schotel van kalkoen met boontjes, asperges en bearnaise.
Dit gezegd zijnde, perfect op dronk, niet meer laten liggen.

Deze fles ook opengetrokken en de beschrijving van Jo is zeer herkenbaar. Dit leek bijna een rosé, zo licht van kleur.

In de neus niet de meest aromatische wijn, er zit nog wat rood fruit en ceder, maar het fruit is toch stilaan op de uitweg. Dit gezegd zijnde, ook geen overdreven herfstige tonen.

In de mond ook weer heel licht, op het randje van dun zelfs een beetje. Klein beetje ice tea in de mond. Dit moet inderdaad nu opgedronken worden.

Ik heb nog een fles en heb spijt dat ik er niet één vroeger opengetrokken heb.

[Jef]

Daarnet de Saint Aubin En Montceau 2017 open gedaan.
Wat een wijn voor die prijs.

[wvd]

(20-05-2022 05:06 PM)Jef schreef:  Daarnet de Saint Aubin En Montceau 2017 open gedaan.
Wat een wijn voor die prijs.

Schat je Marc Colin's Saint-Aubin 1°cru's op niveau of hoger/lager in dan zijn Chassagne-Montracht Villages?

[Jef]

Ik vind zijn Saint Aubins zeer goed.
Heb nog geen Chassagne geproefd.
Heb enkel de rode liggen.

[wvd]

(20-05-2022 05:48 PM)Jef schreef:  Ik vind zijn Saint Aubins zeer goed.
Heb nog geen Chassagne geproefd.
Heb enkel de rode liggen.

Marc Colin's wijnen liggen ook wat in mijn straatje, in maart nog het gamma wat doorproefd. Ik vraag het omdat Philippe altijd zijn Saint-Aubin's laat proeven voor de Chassagne en ik vind dat correct bij hem.
Rode Chassagne vraagt meestal wel wat meer tijd vind ik, maar kan heel mooi zijn en meestal een goede rqp voor rode Bourgogne.

[Jef]

Heb wel Puligny(Les Enseignieres) liggen.
Nog niet geproefd.

[Fre]

Recentelijk nog 2020 ingeslagen. Bourgogne is niet goedkoop natuurlijk maar als je rekening houdt met de regio is Marc Colin PQ nog betaalbaar. Hou verhoudt Marc tov Joseph?

[vinejo]

(20-05-2022 05:06 PM)Jef schreef:  Daarnet de Saint Aubin En Montceau 2017 open gedaan.
Wat een wijn voor die prijs.

Inderdaad!
Mogen proeven deze namiddag en zeer tevreden.
De neus was wel licht reductief maar de mond toonde de absolute klasse van dit domein. Top!

[Fre]

(20-05-2022 05:06 PM)Jef schreef:  Daarnet de Saint Aubin En Montceau 2017 open gedaan.
Wat een wijn voor die prijs.

Ik dronk gisteren En Montceau 2020 van deze wijnbouwer in Julien (restaurant op de baan van Gent naar Eeklo, aanrader)
Heel heldere lichtgele kleur. Atypisch voor een rijp jaar. Frisse neus, wat gunflint maar niet overdreven, peer,.. enorm boeiende neus. Harmonieus mondgevoel, een concentratie van smaken zonder dat de wijn te lomp wordt. Zeer mooie wijn.

[Vince]

Montceau behoort voor mij tot de top 1 crus van St Aubin, op het niveau van Chatenière, En Remilly en Dent de chien maar het is een veel minder bekende cru.