Domaine Denis Bachelet

[vinejo]

Een huis dat bewaarwijnen maakt, zelfs de gewone Bourgogne komt pas tot zijn recht na een jaar of 5.
De Domaine Bachelet, pinot noir 2009 vertoont groene toetsen, alsof er niet is ontsteeld, rokerigheid, aalbessen, mineraliteit. In de mond de eerste dag nog wat moeilijk wegens de zuren, de tweede dag echt veel beter en eigenlijk enorm lekker. Ook hier echter komt de wijn pas tot zijn recht na een slok of twee. Dan krijg je een heerlijk geheel met veel sap maar ook licht bijtende zuurtjes én tannine die de wijn zo mooi spannend houden. Kan zéker nog een jaar of 10 mee...
89

[peter]

Zal goed smaken met het gerechtje, al zou een droge pinot gris ook niet misstaan.

[vinejo]

(26-07-2014 04:00 PM)peter schreef:  Zal goed smaken met het gerechtje, al zou een droge pinot gris ook niet misstaan.

Inderdaad, misschien zelf beter...!

[Smaakatleet]

Lijkt me wel een wijn die ik zou willen proberen .
Waar zou deze te verkrijgen zijn ?

Heb een beetje schrik van Bourgogne wijnen .
Misschien onterecht , maar zeker bevooroordeeld .
Vaak al gehoord dat de prijzen wat duur zijn.


Offtopic :

Ballot millot heb ik 2 adressen gevonden die verdelen .
Helaas (voor mij ) enkel de witte .
En ik was uit op rood ...

[vinejo]

Is voor mij meegebracht door een Bourgogne-maat, weet niet of ie hier wordt verdeeld...

[Smaakatleet]

Opnieuw eens rondkijken

Same shit , different wine

[shiraz]

(26-07-2014 10:54 PM)vinejo schreef:  Is voor mij meegebracht door een Bourgogne-maat, weet niet of ie hier wordt verdeeld...

Jo, als het deze wijn is, is hij te verkrijgen bij -->


http://frankfissette.no-ip.biz/default.a...ikel=00091
klik op "Domaine Jean-Claude Bachelet et fils " boven het wijnetiket en je hebt toegang tot het gehele assortiment

http://frankfissette.com/blog-domeinen-s...aint-aubin

[vinejo]

(27-07-2014 11:34 AM)shiraz schreef:  

(26-07-2014 10:54 PM)vinejo schreef:  Is voor mij meegebracht door een Bourgogne-maat, weet niet of ie hier wordt verdeeld...

Jo, als het deze wijn is, is hij te verkrijgen bij -->


http://frankfissette.no-ip.biz/default.a...ikel=00091
klik op "Domaine Jean-Claude Bachelet et fils " boven het wijnetiket en je hebt toegang tot het gehele assortiment

http://frankfissette.com/blog-domeinen-s...aint-aubin

Die Fissette heeft een heel mooi assortiment, oa een aantal huizen in Macon die we bezichten begin juli (Denogent bvb) maar jammer genoeg is t een andere Bachelet. Degene die ik dronk was Denis. Pas ik even aan in de titel, Shiraz!

[shiraz]

(27-07-2014 12:08 PM)vinejo schreef:  

(27-07-2014 11:34 AM)shiraz schreef:  

(26-07-2014 10:54 PM)vinejo schreef:  Is voor mij meegebracht door een Bourgogne-maat, weet niet of ie hier wordt verdeeld...

Jo, als het deze wijn is, is hij te verkrijgen bij -->


http://frankfissette.no-ip.biz/default.a...ikel=00091
klik op "Domaine Jean-Claude Bachelet et fils " boven het wijnetiket en je hebt toegang tot het gehele assortiment

http://frankfissette.com/blog-domeinen-s...aint-aubin

Die Fissette heeft een heel mooi assortiment, oa een aantal huizen in Macon die we bezichten begin juli (Denogent bvb) maar jammer genoeg is t een andere Bachelet. Degene die ik dronk was Denis. Pas ik even aan in de titel, Shiraz!

--> http://www.art-et-terroirs.be/domaine-de...chelet.php
is blijkbaar uitverkocht, je kan wel voor de volgende jaargang reserveren

[vinejo]

(27-07-2014 12:35 PM)shiraz schreef:  

(27-07-2014 12:08 PM)vinejo schreef:  

(27-07-2014 11:34 AM)shiraz schreef:  

(26-07-2014 10:54 PM)vinejo schreef:  Is voor mij meegebracht door een Bourgogne-maat, weet niet of ie hier wordt verdeeld...

Jo, als het deze wijn is, is hij te verkrijgen bij -->


http://frankfissette.no-ip.biz/default.a...ikel=00091
klik op "Domaine Jean-Claude Bachelet et fils " boven het wijnetiket en je hebt toegang tot het gehele assortiment

http://frankfissette.com/blog-domeinen-s...aint-aubin

Die Fissette heeft een heel mooi assortiment, oa een aantal huizen in Macon die we bezichten begin juli (Denogent bvb) maar jammer genoeg is t een andere Bachelet. Degene die ik dronk was Denis. Pas ik even aan in de titel, Shiraz!

--> http://www.art-et-terroirs.be/domaine-de...chelet.php
is blijkbaar uitverkocht, je kan wel voor de volgende jaargang reserveren

Shiraz, beter dan Google!

[peter]

Zeker doen , jean claude bachelet is topdomein uit saint aubin. Zijn jonge gasten die vooruitwillen. . Ook geweldige collectie chardonnay, helaas zeer duur geworden.

[Smaakatleet]

(27-07-2014 01:32 PM)vinejo schreef:  

(27-07-2014 12:35 PM)shiraz schreef:  

(27-07-2014 12:08 PM)vinejo schreef:  

(27-07-2014 11:34 AM)shiraz schreef:  

(26-07-2014 10:54 PM)vinejo schreef:  Is voor mij meegebracht door een Bourgogne-maat, weet niet of ie hier wordt verdeeld...

Jo, als het deze wijn is, is hij te verkrijgen bij -->


http://frankfissette.no-ip.biz/default.a...ikel=00091
klik op "Domaine Jean-Claude Bachelet et fils " boven het wijnetiket en je hebt toegang tot het gehele assortiment

http://frankfissette.com/blog-domeinen-s...aint-aubin

Die Fissette heeft een heel mooi assortiment, oa een aantal huizen in Macon die we bezichten begin juli (Denogent bvb) maar jammer genoeg is t een andere Bachelet. Degene die ik dronk was Denis. Pas ik even aan in de titel, Shiraz!

--> http://www.art-et-terroirs.be/domaine-de...chelet.php
is blijkbaar uitverkocht, je kan wel voor de volgende jaargang reserveren

Shiraz, beter dan Google!

Niet normaal e de Shiraz !

Spijtig dat de wijn uitverkocht is ...

[vinejo]

In het glas de Cotes de Nuits Villages 2009.
Kleur zie ik niet duidelijk, t is tamelijk donker tijdens ons televisieavondje (de aflevering van Homeland van vorige week). Vee ruikt en proeft en zegt, zonder het kleur te zien, onmiddellijk "Bourgogne".
Ik steek ook mijn neus in het glas en ruik asbak, asperge en rode besjes. Zeer origineel aroma voorwaar. En I like it.
Toch wat schrik voor een slok (zullen de Bacheletzuurtjes weer voor gaten in mijn kousen zorgen?) maar dat valt dik mee. De wijn is zacht en evenwichtig, zuurtjes zijn aanwezig maar behoorlijk mild voor dit huis. Anderzijds, t is 2009 natuurlijk. Wel een bittertje (wat normaal is, dacht dat ze niet (volledig) ontstelen.
Vee vond vooral dat mondgevoel typisch Bourgondisch, "dun" noemt ze het maar toch wordt hier niet "mager" mee bedoeld.
De wijn is fris, niet superlang en niet supercomplex, maar heeft wel een zeer hoog ikwilnog- gehalte.
89

[don quichotte]

(20-03-2015 09:35 PM)vinejo schreef:  ..................................
Vee vond vooral dat mondgevoel typisch Bourgondisch, "dun" noemt ze het maar toch wordt hier niet "mager" mee bedoeld.
.............................

Moet ik onthouden. Vee heeft precies al veel ervaring in het beoordelen van Bourgognes.
Veel Bourgognes hebben een gebrek aan materie zeker in de magere jaren.
Dat wil niet zeggen dat ze met een juiste balans aan materie en aciditeit tot wijnen met finesse kunnen uitgroeien.

[Olivier]

(20-03-2015 10:39 PM)don quichotte schreef:  

(20-03-2015 09:35 PM)vinejo schreef:  ..................................
Vee vond vooral dat mondgevoel typisch Bourgondisch, "dun" noemt ze het maar toch wordt hier niet "mager" mee bedoeld.
.............................

Moet ik onthouden. Vee heeft precies al veel ervaring in het beoordelen van Bourgognes.
Veel Bourgognes hebben een gebrek aan materie zeker in de magere jaren.
Dat wil niet zeggen dat ze met een juiste balans aan materie en aciditeit tot wijnen met finesse kunnen uitgroeien.

Even off-topic, maar Don, welke bourgognes vind jij lekker?

[vinejo]

(20-03-2015 09:35 PM)vinejo schreef:  In het glas de Cotes de Nuits Villages 2009.
Kleur zie ik niet duidelijk, t is tamelijk donker tijdens ons televisieavondje (de aflevering van Homeland van vorige week). Vee ruikt en proeft en zegt, zonder het kleur te zien, onmiddellijk "Bourgogne".
Ik steek ook mijn neus in het glas en ruik asbak, asperge en rode besjes. Zeer origineel aroma voorwaar. En I like it.
Toch wat schrik voor een slok (zullen de Bacheletzuurtjes weer voor gaten in mijn kousen zorgen?) maar dat valt dik mee. De wijn is zacht en evenwichtig, zuurtjes zijn aanwezig maar behoorlijk mild voor dit huis. Anderzijds, t is 2009 natuurlijk. Wel een bittertje (wat normaal is, dacht dat ze niet (volledig) ontstelen.
Vee vond vooral dat mondgevoel typisch Bourgondisch, "dun" noemt ze het maar toch wordt hier niet "mager" mee bedoeld.
De wijn is fris, niet superlang en niet supercomplex, maar heeft wel een zeer hoog ikwilnog- gehalte.
89

Tweede dag was de asbak nog aanwezig, derde dag (nu) is dit aroma totaal verdwenen en vervangen door fijn rood fruit en minerale toetsen. In de mond nu gewoonweg heerlijk, een evenwicht en finesse die bijna enkel in Bourgogne kan worden bereikt.
Conclusie: veel te vroeg geopend.

[vinejo]

De pinot noir 2008 in het glas.
Eergisteren geopend, na proeven onmiddellijk weer weggezet. Wijn had tijd nodig.
En inderdaad, gisteren al zeer genietbaar.
Vandaag nog beter, ik zou het zo willen uitdrukken:
Pure elegantie in een subtiel evenwicht.
Of om het als de Beotiër die ik eigenlijk ben te zeggen:
Verdoeme da s goe!
En ik smijt er nog een Man man man! tegenaan!
Man man man!

89-90

[Vince]

weer eens het bewijs dat 2008 een moeilijk maar onderschat millésime is, toch zeker bij de goede wijnbouwers. Als een gewone bourgogne dit geeft na 8 jaar rijping, dan weet ik waarom ik met m'n pollen afblijf van de gevrey villages en de 1 cru les corbeaux. Het moet ook gezegd dat bij Bachelet de wijnen laatboeiers zijn. Ik dacht dat deze 2008 op het domein 10 euro kostte (de 2013 was al 15 euro...).

[Vince]

Bourgogne pinot noir 2009
na mijn vineuze zomerslaap - die zich beperkt tot het nuttigen van lokale bieren (ook een ontdekking), rosé en aligoté - komt met het vallen van het blad én het afkoelen van de kelder de goesting weer boven om rode Bourgognes te openen. En waarom niet starten onderaan de AOC ladder. Deze rakker is mooi in zijn eenvoud, evenwichtig, voldoende body (2009) en nog verrassend fijne zuren, in de afdronk een verfrissende ijzer-achtige (niet storend) toets
score 86+

[vinejo]

Mijn geloof in Bachelet is weer aangescherpt!
Had recent een paar mindere ervaringen achter de rug, waarbij de asperge-creozoot-toets echt te dominant bleek om de wijn 100% te waarderen.
Maar kijk, gisteren schonk Vince me blind een Cote de Nuits Villages 2013.
Onmiddellijk dat fijne Bourgogne- neusje, heel mineraal, aangenaam putteke, fris fruit dat soepel switcht van rood naar zwart. Nieuw leder. Mooi evenwicht in de mond, fraicheur, tannines zacht en geïntegreerd, soepele zuurtjes die wat blijven nazinderen in de afdronk.
Deze wijn is een CDN Villages want Brochon kreeg nooit een gemeentelijke aop naam.
Maar voor mij is ie zeker een Gevrey waard.
91

[don quichotte]

(29-07-2018 06:27 PM)vinejo schreef:  Mijn geloof in Bachelet is weer aangescherpt!
Had recent een paar mindere ervaringen achter de rug, waarbij de asperge-creozoot-toets echt te dominant bleek om de wijn 100% te waarderen.
Maar kijk, gisteren schonk Vince me blind een Cote de Nuits Villages 2013.
Onmiddellijk dat fijne Bourgogne- neusje, heel mineraal, aangenaam putteke, fris fruit dat soepel switcht van rood naar zwart. Nieuw leder. Mooi evenwicht in de mond, fraicheur, tannines zacht en geïntegreerd, soepele zuurtjes die wat blijven nazinderen in de afdronk.
Deze wijn is een CDN Villages want Brochon kreeg nooit een gemeentelijke aop naam.
Maar voor mij is ie zeker een Gevrey waard.
91

Brochon; een territorium dat ik vroeger niet alleen apprecieerde voor wijn maar ook voor andere mogelijkheden op sportief vlak.

[wvd]

(29-07-2018 06:46 PM)don quichotte schreef:  

(29-07-2018 06:27 PM)vinejo schreef:  Mijn geloof in Bachelet is weer aangescherpt!
Had recent een paar mindere ervaringen achter de rug, waarbij de asperge-creozoot-toets echt te dominant bleek om de wijn 100% te waarderen.
Maar kijk, gisteren schonk Vince me blind een Cote de Nuits Villages 2013.
Onmiddellijk dat fijne Bourgogne- neusje, heel mineraal, aangenaam putteke, fris fruit dat soepel switcht van rood naar zwart. Nieuw leder. Mooi evenwicht in de mond, fraicheur, tannines zacht en geïntegreerd, soepele zuurtjes die wat blijven nazinderen in de afdronk.
Deze wijn is een CDN Villages want Brochon kreeg nooit een gemeentelijke aop naam.
Maar voor mij is ie zeker een Gevrey waard.
91

Brochon; een territorium dat ik vroeger niet alleen apprecieerde voor wijn maar ook voor andere mogelijkheden op sportief vlak.

De Routiers is dicht intussen...

---

(29-07-2018 06:27 PM)vinejo schreef:  Mijn geloof in Bachelet is weer aangescherpt!
Had recent een paar mindere ervaringen achter de rug, waarbij de asperge-creozoot-toets echt te dominant bleek om de wijn 100% te waarderen.
Maar kijk, gisteren schonk Vince me blind een Cote de Nuits Villages 2013.
Onmiddellijk dat fijne Bourgogne- neusje, heel mineraal, aangenaam putteke, fris fruit dat soepel switcht van rood naar zwart. Nieuw leder. Mooi evenwicht in de mond, fraicheur, tannines zacht en geïntegreerd, soepele zuurtjes die wat blijven nazinderen in de afdronk.
Deze wijn is een CDN Villages want Brochon kreeg nooit een gemeentelijke aop naam.
Maar voor mij is ie zeker een Gevrey waard.
91

Het zuidelijk deel van Brochon heeft trouwens recht op de Gevrey appelatie, maar ook aan de noordkant liggen heel mooie terroirs. Eén van Fournier's mooiste wijnen komt trouwens uit Brochon. Blij dat je 2013 vermeld, door velen nog altijd als een minder jaar beschouwd, maar ik hou er erg van, zeer rasvolle wijnen.

[don quichotte]

(30-07-2018 11:55 AM)wvd schreef:  

(29-07-2018 06:46 PM)don quichotte schreef:  

(29-07-2018 06:27 PM)vinejo schreef:  Mijn geloof in Bachelet is weer aangescherpt!
Had recent een paar mindere ervaringen achter de rug, waarbij de asperge-creozoot-toets echt te dominant bleek om de wijn 100% te waarderen.
Maar kijk, gisteren schonk Vince me blind een Cote de Nuits Villages 2013.
Onmiddellijk dat fijne Bourgogne- neusje, heel mineraal, aangenaam putteke, fris fruit dat soepel switcht van rood naar zwart. Nieuw leder. Mooi evenwicht in de mond, fraicheur, tannines zacht en geïntegreerd, soepele zuurtjes die wat blijven nazinderen in de afdronk.
Deze wijn is een CDN Villages want Brochon kreeg nooit een gemeentelijke aop naam.
Maar voor mij is ie zeker een Gevrey waard.
91

Brochon; een territorium dat ik vroeger niet alleen apprecieerde voor wijn maar ook voor andere mogelijkheden op sportief vlak.

De Routiers is dicht intussen...

Het gaat over rotsklimmen wvd. Dit is nog altijd mogelijk in het natuurdomein " Combe de Brochon"
Ook in Fixin en Chambolle zijn er nog klimmassieven.

[wvd]

(30-07-2018 01:06 PM)don quichotte schreef:  Het gaat over rotsklimmen wvd. Dit is nog altijd mogelijk in het natuurdomein " Combe de Brochon"
Ook in Fixin en Chambolle zijn er nog klimmassieven.

Oh...

[Fre]

Gevrey Chambertin Vieilles vignes 2008

In moeilijke jaren wordt het kaf van het koren gescheiden. Ook hier met deze knaap. In de neus wat ijzer, licht animaal, aards en ook een mooi boeketje rood fruit die er achter zit. In de mond voldoende fruit en structuur, met nog redelijk prominente tannines. Licht bittertje verraadde het jaartal. Geen partij voor de Cherbaudes 2010 van Boillot, maar da's vrij normaal, lijkt me. Toch schoon hoor!

[vinejo]

(02-11-2018 06:39 PM)Fre schreef:   Gevrey Chambertin Vieilles vignes 2008

In moeilijke jaren wordt het kaf van het koren gescheiden. Ook hier met deze knaap. In de neus wat ijzer, licht animaal, aards en ook een mooi boeketje rood fruit die er achter zit. In de mond voldoende fruit en structuur, met nog redelijk prominente tannines. Licht bittertje verraadde het jaartal. Geen partij voor de Cherbaudes 2010 van Boillot, maar da's vrij normaal, lijkt me. Toch schoon hoor!

De soms storende vegetale toets was bij deze Bachelet niét aanwezig. Wel het Bourgondisch putje. Ik vond dit in de mond heel fijn, geciseleerd, behoorlijk lang, met inderdaad zuurtjes en tannines die ons richting 2008 leidden. Intellectuele wijn, perfect dus om aan Oli en mij te schenken Btw, aan 30 euro is dit pq nog net ok, vandaag vind je dit echter niet meer onder de 50....

[Fre]

(02-11-2018 06:39 PM)Fre schreef:   Gevrey Chambertin Vieilles vignes 2008

In moeilijke jaren wordt het kaf van het koren gescheiden. Ook hier met deze knaap. In de neus wat ijzer, licht animaal, aards en ook een mooi boeketje rood fruit die er achter zit. In de mond voldoende fruit en structuur, met nog redelijk prominente tannines. Licht bittertje verraadde het jaartal. Geen partij voor de Cherbaudes 2010 van Boillot, maar da's vrij normaal, lijkt me. Toch schoon hoor!

Opnieuw deze wijn in t glas. Zeer aards van neus. Nu iets meer zwart bosfruit. Truffel. In de mond een strakke wijn met mooie zuren. correcte lengte. Bittertje. Ging perfect bij het stukje everzwijn. Zal wel niet meer verbeteren denk k.

[wvd]

(02-12-2018 01:52 PM)Fre schreef:  Zal wel niet meer verbeteren denk k.

Ik ken deze wijn niet, maar ik zie niet in waarom niet. 2008 lijkt me zelfs een jaar voor de (zeer) lange termijn.

[Fre]

(02-12-2018 02:57 PM)wvd schreef:  

(02-12-2018 01:52 PM)Fre schreef:  Zal wel niet meer verbeteren denk k.

Ik ken deze wijn niet, maar ik zie niet in waarom niet. 2008 lijkt me zelfs een jaar voor de (zeer) lange termijn.

Tertiaire toetsen piepen al om de hoek. Kan wel nog even mee maar of dit echt nog veel gaat beteren... is ook een kwestie van smaak denk k. Dode bladeren is niet iets wat ik in een Bourgogne zoek. Deze wijn is nog niet in deze fase maar mss wel binnenkort. Heb nog een flesje die ik mss wat langer ga bewaren.

[wvd]

(03-11-2018 02:52 PM)vinejo schreef:  : Btw, aan 30 euro is dit pq nog net ok, vandaag vind je dit echter niet meer onder de 50....

@Jo: Niet van dit domein, maar bij ons vind je nog Gevrey's onder € 50: Fournier 2012 of 2013 zelfs onder € 40. Ook Galeyrand: En Billard 2013 onder € 40 en En Billard 2014 / 2015 (!) en En Croisette VV nog net onder € 50. Maar in 2016 zitten die er al boven

---

(02-12-2018 03:05 PM)Fre schreef:  

(02-12-2018 02:57 PM)wvd schreef:  

(02-12-2018 01:52 PM)Fre schreef:  Zal wel niet meer verbeteren denk k.

Ik ken deze wijn niet, maar ik zie niet in waarom niet. 2008 lijkt me zelfs een jaar voor de (zeer) lange termijn.

Tertiaire toetsen piepen al om de hoek. Kan wel nog even mee maar of dit echt nog veel gaat beteren... is ook een kwestie van smaak denk k. Dode bladeren is niet iets wat ik in een Bourgogne zoek. Deze wijn is nog niet in deze fase maar mss wel binnenkort. Heb nog een flesje die ik mss wat langer ga bewaren.

Ah ja, OK. Ik ben daar ook niet echt naar op zoek om eerlijk te zijn.