Welkom, gast!


 
Waardering:
  • 0 stemmen - gemiddelde waardering is 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Domaine Bernard Baudry, Chinon
16-06-2016, 09:49 PM
Bericht: #106
RE: Domaine Bernard Baudry, Chinon
(16-06-2016 09:17 PM)FRANCISPICCART schreef:  Les Grézeaux 2014 - Bernard Baudry

Ergens gelezen dat Les Grézeaux gemaakt wordt met de druiven uit hun oudste perceel (+ 60 jaar). De wijn oogt heel donker, is geconcentreerd en heeft mooie paarse schakeringen. In de neus veel fruit van donkere kersen en zwarte bessen. Verder wat leder, tabak, sous-bois en zoethout. Zeker ook wat rokerigheid en wat minerale ondersteuning. De wijn heeft in de mond een bijna pulpachtige structuur met zeer presente tannines die toch soepel en zijdeachtig overkomen. Het hout is perceptief maar zit heel mooi verweven met het fruit en komt op geen enkel ogenblik vermoeiend over. Deze wijn is nu al heel lekker maar hij kan met gemak voor lange tijd vergeten worden in de kelder. Heel mooi van Baudry.

Zeer verleidelijke TN!
We gaan er langs begin juli, hopelijk kunnen we alles van 2014 proeven en kopen..

Trop de neutralité rend insipide.
17-06-2016, 12:36 PM
Bericht: #107
RE: Domaine Bernard Baudry, Chinon
(16-06-2016 09:49 PM)vinejo schreef:  Zeer verleidelijke TN!
We gaan er langs begin juli, hopelijk kunnen we alles van 2014 proeven en kopen..

Dat zal wel lukken denk ik. 2014 is een super millésime. Schat Baudry ook erg hoog in. Schitterende wijnen P/K.
25-08-2016, 01:02 PM
Bericht: #108
RE: Domaine Bernard Baudry, Chinon
Het komt er niet van om uitgebreid verslag uit te brengen van ons bezoekje bij Baudry begin juli. Vandaar hier een TN van de eerste wijn die ik opentrok.
+ heel kort verslagje vanuit de losse pols

We werden ginds ontvangen door de papa van Mathieu, de enige echte Bernard Baudry. Heel sympathieke man ook, trakteerde ons op een heel mooie degustatie (en een fles 2003 Chinon Grézeaux bij het afscheid). We bezochten zelfs een deel van de kelder dat we bij ons vorig bezoek niet hadden gezien. Heel mooie 2015 wijnen uit vat, maar uit fles moesten we het doen met de 2013 (voor de topcuvees). Niet van het niveau van Alliet maar toch goed genoeg om van elks drie flesjes huiswaarts mee te nemen.

Ook de rosé bevestigde zijn waanzinnige PQ verhouding (7.5 euro voor een fles puur genot) en deze keer vond ik ook de witte echt de moeite (maar wel 17 euro).

Gisteren flesje opengetrokken van de blanc 2015.
Mooi, lekker maar nog niet transcenderend...

Vandaag.. Tja. De fles is zowat leeg vóór 1300 uur. Mijn beginnende fibrose op de lever moet even wijken voor dit heerlijk goedje. Niks uitgespuwd.


Bijlagen Miniatuurweergaven
   

Trop de neutralité rend insipide.
25-08-2016, 02:34 PM
Bericht: #109
RE: Domaine Bernard Baudry, Chinon
(25-08-2016 01:02 PM)vinejo schreef:  Het komt er niet van om uitgebreid verslag uit te brengen van ons bezoekje bij Baudry begin juli. Vandaar hier een TN van de eerste wijn die ik opentrok.
+ heel kort verslagje vanuit de losse pols

We werden ginds ontvangen door de papa van Mathieu, de enige echte Bernard Baudry. Heel sympathieke man ook, trakteerde ons op een heel mooie degustatie (en een fles 2003 Chinon Grézeaux bij het afscheid). We bezochten zelfs een deel van de kelder dat we bij ons vorig bezoek niet hadden gezien. Heel mooie 2015 wijnen uit vat, maar uit fles moesten we het doen met de 2013 (voor de topcuvees). Niet van het niveau van Alliet maar toch goed genoeg om van elks drie flesjes huiswaarts mee te nemen.

Ook de rosé bevestigde zijn waanzinnige PQ verhouding (7.5 euro voor een fles puur genot) en deze keer vond ik ook de witte echt de moeite (maar wel 17 euro).

Gisteren flesje opengetrokken van de blanc 2015.
Mooi, lekker maar nog niet transcenderend...

Vandaag.. Tja. De fles is zowat leeg vóór 1300 uur. Mijn beginnende fibrose op de lever moet even wijken voor dit heerlijk goedje. Niks uitgespuwd.

Jo toch, waarom vraag je dan niet dat ik je kom helpen om die fles leeg te maken. Dan moet jij minder drinken! Wink

Verre vide je te plains, verre plein je te vide.
13-06-2017, 12:50 PM
Bericht: #110
RE: Domaine Bernard Baudry, Chinon
Twee weken terug de witte geproefd op het 50-jaar feestje van Brunello, was hét archetype van wat een mooie chenin moet zijn.

Dit weekend de 2014 rosé geopend, laatste flesje. De creozoot, gerookte toets domineerde de eerste dag. Dag twee was dit heerlijk, met veel meer fruit (peer, abrikoos) en perfecte zuurtjes die de molligheid in goede banen leiden.

Trop de neutralité rend insipide.
20-08-2017, 11:31 AM
Bericht: #111
RE: Domaine Bernard Baudry, Chinon
Enkele weken geleden een bezoek gebracht aan het domein van Bernard Baudry. Ter plekke geen notities gemaakt, maar dit is wat ik me nog herinner.

Bij aankomst vertrekt Bernard Baudry zelf net naar een van zijn wijngaarden, hij verwees ons door naar een jongedame die ons uitlegde dat wijndomein Baudry per perceel een andere cuvée maakt. Zelfs binnen één perceel kan de ondergrond er op 50 meter afstand van elkaar kennelijk sterk van elkaar verschillen.
We hebben één witte (Chenin Blanc) en drie rode wijnen geproefd (Les Granges, Les Grézeaux en Le Clos Guillot), telkens uit 2015 geloof ik. Nadien nog een rondleiding gekregen in de mooie tufsteenkelder, die ze onlangs nog wat dieper hebben uitgeboord om meer ruimte te krijgen. Als kers op de taart mochten we een millésime uit 2000 proeven - een Les Grézeaux, de wijn die Baudry het langste maakt. De fles werd ter plekke geopend en rook opvallend fruitig voor de leeftijd. (sorry, geen TN gemaakt, ik herinner me enkel dat het fruitig smaakte, complex in de mond en met een lange afdronk) In ieder geval een bewijs dat je dit soort wijnen erg lang in de kelder kunt laten liggen. Als je er zo lang af kunt blijven, natuurlijk!
20-08-2017, 01:43 PM
Bericht: #112
RE: Domaine Bernard Baudry, Chinon
(20-08-2017 11:31 AM)troisetoiles schreef:  Enkele weken geleden een bezoek gebracht aan het domein van Bernard Baudry. Ter plekke geen notities gemaakt, maar dit is wat ik me nog herinner.

Bij aankomst vertrekt Bernard Baudry zelf net naar een van zijn wijngaarden, hij verwees ons door naar een jongedame die ons uitlegde dat wijndomein Baudry per perceel een andere cuvée maakt. Zelfs binnen één perceel kan de ondergrond er op 50 meter afstand van elkaar kennelijk sterk van elkaar verschillen.
We hebben één witte (Chenin Blanc) en drie rode wijnen geproefd (Les Granges, Les Grézeaux en Le Clos Guillot), telkens uit 2015 geloof ik. Nadien nog een rondleiding gekregen in de mooie tufsteenkelder, die ze onlangs nog wat dieper hebben uitgeboord om meer ruimte te krijgen. Als kers op de taart mochten we een millésime uit 2000 proeven - een Les Grézeaux, de wijn die Baudry het langste maakt. De fles werd ter plekke geopend en rook opvallend fruitig voor de leeftijd. (sorry, geen TN gemaakt, ik herinner me enkel dat het fruitig smaakte, complex in de mond en met een lange afdronk) In ieder geval een bewijs dat je dit soort wijnen erg lang in de kelder kunt laten liggen. Als je er zo lang af kunt blijven, natuurlijk!

Altijd leuk als ze een specialleke opentrekken tijdens zo'n bezoek.

Welkom overigens Troisetoiles! cheers

Verre vide je te plains, verre plein je te vide.
20-08-2017, 02:06 PM (Dit bericht is het laatst bewerkt op 20-08-2017 om 02:08 PM door vinejo.)
Bericht: #113
RE: Domaine Bernard Baudry, Chinon
(20-08-2017 01:43 PM)Olivier schreef:  
(20-08-2017 11:31 AM)troisetoiles schreef:  Enkele weken geleden een bezoek gebracht aan het domein van Bernard Baudry. Ter plekke geen notities gemaakt, maar dit is wat ik me nog herinner.

Bij aankomst vertrekt Bernard Baudry zelf net naar een van zijn wijngaarden, hij verwees ons door naar een jongedame die ons uitlegde dat wijndomein Baudry per perceel een andere cuvée maakt. Zelfs binnen één perceel kan de ondergrond er op 50 meter afstand van elkaar kennelijk sterk van elkaar verschillen.
We hebben één witte (Chenin Blanc) en drie rode wijnen geproefd (Les Granges, Les Grézeaux en Le Clos Guillot), telkens uit 2015 geloof ik. Nadien nog een rondleiding gekregen in de mooie tufsteenkelder, die ze onlangs nog wat dieper hebben uitgeboord om meer ruimte te krijgen. Als kers op de taart mochten we een millésime uit 2000 proeven - een Les Grézeaux, de wijn die Baudry het langste maakt. De fles werd ter plekke geopend en rook opvallend fruitig voor de leeftijd. (sorry, geen TN gemaakt, ik herinner me enkel dat het fruitig smaakte, complex in de mond en met een lange afdronk) In ieder geval een bewijs dat je dit soort wijnen erg lang in de kelder kunt laten liggen. Als je er zo lang af kunt blijven, natuurlijk!

Altijd leuk als ze een specialleke opentrekken tijdens zo'n bezoek.

Welkom overigens Troisetoiles! cheers

Drie sterren voor je eerste post, Troisetoiles! ;-)
Welkom!

Trop de neutralité rend insipide.
20-08-2017, 02:32 PM
Bericht: #114
RE: Domaine Bernard Baudry, Chinon
(20-08-2017 02:06 PM)vinejo schreef:  
(20-08-2017 01:43 PM)Olivier schreef:  
(20-08-2017 11:31 AM)troisetoiles schreef:  Enkele weken geleden een bezoek gebracht aan het domein van Bernard Baudry. Ter plekke geen notities gemaakt, maar dit is wat ik me nog herinner.

Bij aankomst vertrekt Bernard Baudry zelf net naar een van zijn wijngaarden, hij verwees ons door naar een jongedame die ons uitlegde dat wijndomein Baudry per perceel een andere cuvée maakt. Zelfs binnen één perceel kan de ondergrond er op 50 meter afstand van elkaar kennelijk sterk van elkaar verschillen.
We hebben één witte (Chenin Blanc) en drie rode wijnen geproefd (Les Granges, Les Grézeaux en Le Clos Guillot), telkens uit 2015 geloof ik. Nadien nog een rondleiding gekregen in de mooie tufsteenkelder, die ze onlangs nog wat dieper hebben uitgeboord om meer ruimte te krijgen. Als kers op de taart mochten we een millésime uit 2000 proeven - een Les Grézeaux, de wijn die Baudry het langste maakt. De fles werd ter plekke geopend en rook opvallend fruitig voor de leeftijd. (sorry, geen TN gemaakt, ik herinner me enkel dat het fruitig smaakte, complex in de mond en met een lange afdronk) In ieder geval een bewijs dat je dit soort wijnen erg lang in de kelder kunt laten liggen. Als je er zo lang af kunt blijven, natuurlijk!

Altijd leuk als ze een specialleke opentrekken tijdens zo'n bezoek.

Welkom overigens Troisetoiles! cheers

Drie sterren voor je eerste post, Troisetoiles! ;-)
Welkom!

Vier sterren van mij.Wink
Ook welkom en laat je maar eens goed gaan op dit forum.


Bijlagen Miniatuurweergaven
   

There are no standards of taste in wine... Each man's own taste is the standard, and a majority vote cannot decide for him or in any slightest degree affect the supremacy of his own standard.
Mark Twain (1835-1910)
20-08-2017, 02:53 PM
Bericht: #115
RE: Domaine Bernard Baudry, Chinon
(20-08-2017 02:32 PM)don quichotte schreef:  
(20-08-2017 02:06 PM)vinejo schreef:  
(20-08-2017 01:43 PM)Olivier schreef:  
(20-08-2017 11:31 AM)troisetoiles schreef:  Enkele weken geleden een bezoek gebracht aan het domein van Bernard Baudry. Ter plekke geen notities gemaakt, maar dit is wat ik me nog herinner.

Bij aankomst vertrekt Bernard Baudry zelf net naar een van zijn wijngaarden, hij verwees ons door naar een jongedame die ons uitlegde dat wijndomein Baudry per perceel een andere cuvée maakt. Zelfs binnen één perceel kan de ondergrond er op 50 meter afstand van elkaar kennelijk sterk van elkaar verschillen.
We hebben één witte (Chenin Blanc) en drie rode wijnen geproefd (Les Granges, Les Grézeaux en Le Clos Guillot), telkens uit 2015 geloof ik. Nadien nog een rondleiding gekregen in de mooie tufsteenkelder, die ze onlangs nog wat dieper hebben uitgeboord om meer ruimte te krijgen. Als kers op de taart mochten we een millésime uit 2000 proeven - een Les Grézeaux, de wijn die Baudry het langste maakt. De fles werd ter plekke geopend en rook opvallend fruitig voor de leeftijd. (sorry, geen TN gemaakt, ik herinner me enkel dat het fruitig smaakte, complex in de mond en met een lange afdronk) In ieder geval een bewijs dat je dit soort wijnen erg lang in de kelder kunt laten liggen. Als je er zo lang af kunt blijven, natuurlijk!

Altijd leuk als ze een specialleke opentrekken tijdens zo'n bezoek.

Welkom overigens Troisetoiles! cheers

Drie sterren voor je eerste post, Troisetoiles! ;-)
Welkom!

Vier sterren van mij.Wink
Ook welkom en laat je maar eens goed gaan op dit forum.

Van mij waren t Michelinsterren hé Don Wink

Trop de neutralité rend insipide.


Ga naar locatie: